Worldwide vinaigrette pozval rusko solato ali hladno juho. Mi smo navajeni, tako da razmišljam, da njihovo tradicionalno solatni krožnik. Vendar pa je v naši kuhinji, se je pojavil pred kratkim, in dolguje svoje ime s klasično francosko omako na osnovi vinskega kisa (vinaigrette). To je v tem omako in solata pritegnjen prvotno temelji na kislo zelje, kuhanega krompirja in sladkorne pese.
Solata vinaigrette danes pripravljeni na različne načine, in koliko ljubice, enako verjetno ta recept "naš zelo" solato. Do pred kratkim, ni solata ne naredi nobene eno ali manj grand poročno slavje. Danes je to precej workaday jed, ki je lahko krepko jed, predjed ali dobra samostojna jed. Torej, pripravite vinaigrettes skoraj vsaka družina. Le to storite ob različnih priložnostih in uporabljajo različne recepte. Kaj je? Poskusimo, da izberete eno od recepti solata vinaigrette, da ga in cenijo okus tradicionalne ali nenavadno solato.
Tradicionalni vinaigrette
Kako pripraviti solato v svoji tradicionalni obliki? Nekateri razumejo ga tradicionalnem receptu solato s kislim zeljem. Nekdo ne dal zelje na splošno, jo nadomešča s soljo ali kumarice. Toda nekateri raje naredite tudi s solato iz svežega zelja. Še tradicionalni vinaigrette (kot je bilo v bližnji preteklosti) iz kislega zelja in kisle kumarice.
Sestavine:
Kuhan krompir;
Kislo zelje;
Konzervirane kisle kumarice;
Pesa;
Korenje;
Čebula,
Rastlinsko olje.
Priprava:
Takoj pridržek, ki v tradicionalnem številko krompirjev vinaigrette je natanko polovica število vseh drugih sestavin. Koliko bo za to jed iz krompirja, ki se izračuna na podlagi števila ljudi, za katere je pripravljen. Za trije ljudje vzeli tri krompir, dve dva, medtem ko je pet storiti vinaigrette s petimi krompirja. Krompir skuhamo v njihove kože, kuhamo korenje in pesa. Vse kuhano zelenjavo Naj popolnoma ohladi in olupljen. Narežemo na kocke. Odreži škripcih in narežemo na pol obroči čebulo.
Postavite narezane pesa v ločenem skledo in oblečena z rastlinskim oljem. V drugi skledi zmešajte in kocke narezan krompir, korenje in kumare, jih dodajte zelje in čebulo. Vse to je dobro oblečen z oljem. Če želite, lahko dal v solato pločevinkah graha in zeleno čebulo. Dodajanje soli vinaigrette s kumaricami in kislo zelje, saj praviloma ne zahteva. Toda, če je to potrebno, je mogoče malo sol. Vsaj dal pesa v vinaigrette. Zato je najbolje, da to storite, tik preden se je obrok za vinaigrette pridobil Neprivlačan cianotičen barvo in okus pese se ne prekine vse ostale sestavine.
Opomba:
Nikoli ne kuhajte vinaigrette za prihodnost: ta jed je hitro pokvarljiva, in naslednji dan se lahko obrnejo kislo.
Vinaigrette s fižolom
Še en recept solata, ki se lahko šteje za variacije na klasičen temo. In bomo pripravili tradicionalno vinaigrette.
Sestavine:
Pol skodelice fižola za zrnje;
1 korenček;
1 srednje svekolka;
Polovica pločevinke graha;
Nekaj pest kislega zelja;
Kuharske čebulo.
Za omako:
Kis;
Rastlinsko olje;
Sol;
Črni poper.
Priprava:
Če želite začeti decoction fižola. Beli ali rdeči fižol ste vzeli, da bi vinaigrette, ni važno. Poleg tega morate zavre pesa in korenje. Morajo olupimo in kuhamo v drugo posodo in kuhamo zelenjava mora biti kul, olupimo in narežemo na kocke. Čebulo narežemo na pol obroči tradicionalno vinaigrette in zmešamo s kislo zelje, korenje in fižol. To je treba storiti, da nas. Zmlet pesa se odlagajo v ločenem skledo in kuhamo omako za polnjenje.
Za omako, vzemite olje in kis v razmerju treh do samo enega. To je žlica kisa dal tri žlice olja. Prelijemo v kozarec s pokrovom vijaka, dodamo sol po okusu in poper in dobro pretresti. Ta omaka oblečena s pese prvi in nato vinaigrette. Zmešajte pesa z drugimi sestavinami pred serviranjem.
Opomba:
Delicious solata se lahko kuhana in konzervirana fižol (vendar ne v paradižnikovi omaki). Fižol v konzervah, seveda, ni treba, da zavre, in je treba le opran in dal v solato.
Vinaigrette s sleda
Če nimate časa za nered okrog s sleda pod krznenim plaščem, in uživajte v to okusno solato všeč, omeji kuhanje solata z sleda. Okus teh jedi je skoraj enaka, in čas za pripravo vinaigrette z sleda traja veliko manj.
Sestavine:
1 soljeno sled;
3-4 krompir;
3-4 jajca;
Svekolka srednje velikosti;
Majhen korenje;
Bulb;
Soljeni ali kisle kumarice;
Majoneza.
Priprava:
Getting storiti s pripravo sleda solato in vre zelenjave in jajc. Krompir in korenje, mimogrede, lahko postavite obaro v istem loncu, vendar pesa morate kuhamo v ločenem ponev. Medtem ko se zelenjava in jajca kuhana, razrežejo na sled, ki se nato dal v solato. To mora biti brez drobovja, očistiti kožo, in nato ločite file. Vse majhne kosti morali previdno odstranite in fileti narežemo na majhne koščke.
Trdo kuhana jajca narežemo na kocke, ki jih pre-hladijo in prečiščena iz lupine. Naj se ohladi, očistite in narežite na kocke kuhane zelenjave, kot narezane kumare in čebulo drobno shinkuem. Vse pripravljene sestavine zmešamo v solato skledo in oblečena z majonezo ali majonezo z gorčično mešanico. Če ste se pripravljajo solato vnaprej, nato dodamo pesa v njej tik preden vložite solato na mizi.
Opomba:
Lahko pripravite tudi solato s sled in brez jajc. Ampak potem se ne napolni z majonezo in rastlinskega olja ali vinaigrette. In v tem primeru, namesto slano sleda solato lahko dal v prekajene sleda.
Vinaigrette s svežim zeljem
To je "zdrav" obrne vinaigrette pripravljene za tem receptu. Bogata z vitamini, se popolnoma prilega v meniju doječe matere in za tiste, ki so na dieti.
Sestavine:
2 krompir;
1 mala pese;
razčetverjen majhno zelje vilice;
1 korenček;
1 kumara;
1 paradižnik;
Dill;
Zelena čebula;
Trdo kuhano jajce;
Rastlinsko olje;
Sol.
Priprava:
Dobro izperemo s krompirjem in peso, olupimo in kuhamo v celoto. Ko je zelenjava varjene, ohladimo in drobno jih sesekljamo. Dalje, sesekljajte zelje in jo zmešamo s soljo, nato pa malo "shake", da bi zelje sok. Surovi korenčkov Pare na grobo Rende, fino rezano kumar, paradižnika in jajcem. Naslednje, morate mešati stvari, dodamo sesekljan zelišča in sezono z vinaigrette z rastlinskim oljem (sončnice ali gorčice).
Vinaigrette z mesom
Mimogrede, vinaigrettes niso le pusto, vendar ribe ali meso. Kako pripraviti solato z sleda, že veste. In tu je še en recept - solata z mesom. Poskusite jo kuhamo kot dobro.
Sestavine:
400 gramov govedine in teletine;
3 srednje krompir;
2 kisle kumarice;
2 jajci;
1 korenček;
1 svekolka;
Sol in majoneza za oskrbo z gorivom.
Priprava:
V takem vinaigrette dal hladno kuhano meso. Ponavadi traja govejega mesa, vendar pa si lahko pripravite vinaigrette in pusto svinjsko meso. V vsakem primeru mora biti meso najprej zavremo in ohladimo, nato pa narežemo na majhne kocke ali kocke. V jajca, korenje, krompir in svekolku morali tudi, da zavre in se ohladi, nato pa narežemo na majhne rezine. Prav tako je treba zmanjšati in kisle kumare. Če ste se pripravljajo solato z mesom vnaprej, premešamo in posolite in majoneze vse sestavine, razen sladkorne pese. Njeno mesto v solati na zadnjem turnu, ko ste prišli, da služi na mizo.
Sir Vinaigrette
Izkazalo se je, vinaigrettes in sir, preveč, je pripravljen! Za vas je to novica? Nato pa se prepričajte, da kuhamo to okusno in nenavadno solato.
Sestavine:
1 velika pesa;
3 srednje krompir;
Korenček;
Sveže kumare;
100 g sira;
Zelena čebula;
Dill;
Peteršilj;
Majoneza.
Priprava:
Bomo začeli pripravljati vinaigrette s kuhanjem zelenjave (krompir, korenje in pesa). Cook zelenjava dati popolnoma ohladi in jih narežemo na majhne rezine, prav tako sesekljamo in kumare. Sir tal z grobo Rende, my, obsushivayut shinkuem in zelenice. Vse sestavine širjenja v solato skledo, dal nekaj ščepca soli in dodamo majonezo in premešamo. Naša solata je pripravljena!
Opomba:
Zelenjava za solato kuhamo le kot celota, ne da bi jih odstranili iz kože in dal na ogenj v hladni vodi. Potem zelenjava kuhaj v celoti ohrani okus, in vaš vinaigrette okusno in prepričani, da bi dobili "pravi"!
Pripravite različne vinaigrettes: tradicionalne recepte z mesom, ribami ali sirom. Ali celo poskusite pisati svoj ekskluzivni recept slavnega ruskega solato. Nikoli ne bojte se eksperimentirati, ker so bili najbolj znani recepti ustvaril le s poskusi in napakami. Cook z užitkom in uživajte obrok!
