Približuje velikonočno nedeljo. Velika noč - najbolj slovesno pravoslavni praznik. Kako lepo, da je dan, da bi zbrali vso družino za pametno, določenem mizo, obremenjeno z različnimi mesa. Ali pa pojdite na obisk prijateljev, da preizkusite svoje velikonočne recepte za okusne jedi.

Vendar pa obstajajo nekatere tradicije, ki so obvezni v hvalo tej proslavi. Ti vključujejo pobarvana jajca, velikonočni torte in skuto, brez katerih ne more storiti nobene velikonočni tabelo.

Prej, vsaka družina je imela svoje velikonočne recepte. Toda leta stagnacije in boja proti religiji prispevala k kršenju pravoslavne tradicije. Torej, zdaj nekateri mladi hostese imate vprašanja za praznovanje velike noči, za pripravo velikonočnih jedi.

Postaviti mizo

Praznično vzdušje v hiši, seveda, ustvarite velikonočni tabelo z obiljem različnih toplih in hladnih prigrizkov, sladic in mesne jedi, vključno, brez izjeme, morajo biti torte, poslikane jajca in velikonočni.

Zanimivo je, da na začetku prejšnjega stoletja, Velikonočni mize, tradicijo in običaje, ki so strogo držati, poskušala urediti posebej elegantno in svečano. V ta namen gojijo vodna kreša in cvetje v košaro, da dajo na zelenicah svetlo obarvane jajca.

V tem oddaljenem času, na velikonočni vsaka družina pripravila svoje specialitete. Vodenje tradicijo velikonočni mizi, hostesa nepripravljena za njega vse vrste prigrizkov kuhane in surove zelenjave, na pari kuhanih rakov, piščančje drobovine. Tukaj je bila riba v žolca, žele, pečenka z gobovo prelivom, raca z medom. Trpinčeni hišna vina in likerji, kuhano Sbitnev in žele. Bogati lastniki so poskušali dati na velikonočni mizi 48 različnih jedi, ki so ustrezala številu dni tik mimo vratnice.

Kaj naj prosim prijatelje in sorodnike v prihodnjem velikonočno nedeljo v tem letu? Kaj kuhati, za zdravljenje vsem všeč, ampak v prihodnosti bi bilo skleniti družinskih velikonočnih receptov? Imate izbiro - velika, saj lahko vsaka praznična jed postala veliko noč. V vmesnem času, vam priporočamo, da začnete s tem:

Kako slikati jajca?

Najugodnejši barvne jajca recept se jim kuhanje v čebule kože, ki se zberejo v vnaprej. Barva je odvisna od končnega jajce čebule barve kože se spreminja od svetlo rjave do temno rjave barve. Njena intenzivnost je odvisna od količine izhodiščnega materiala: višja pripravljeno surovino, bolj intenzivno barvo.

Čebula lupine je napolnjena z vodo in pustimo vreti 30 minut. Nato v juho padla jajca, da mora napredovanje iz hladilnika, operemo in vpijejo za nekaj časa na sobni temperaturi, da se zmanjša tveganje za pokanje. In še nasvet: za jajce ni počil med kuhanjem in tekla v čebulni potrebe juhe dati žlico soli.

Nekateri ljudje radi jajca, pobarvane v juhi čebula lupine z različnimi "vzorce", ki se dosegajo na naslednje načine:

• z rumenimi pikami - ". Ryaben'kii" Na jajce pred kuhanjem, dal pike konico prsta kratki v rastlinskem olju (to je mogoče storiti s čopičem za barvanje);
• z uporabo simbola praznika - črke XB (Kristus je vstal). To se izvede z metodo predhodnega sveta, vendar namesto uporabe tochechek, napisan črke;
• "Opazili" - za ta namen, pred kuhanjem jajce, namočeno v vodi, roll v suhem riž in zaviti v gazo, konci, ki pritrjujejo ali pritrdite nit. Po kuhanju odstranite pomožne elemente.

Dokončani jajca odstranjeni iz priporočenega čebula lupine, sperite z mrzlo vodo, obrišite in rahlo namaščen z sončničnega olja, da bi jih sijaj.

Velikonočni kolač

Obstaja veliko receptov za peko torte. Tukaj je ena:

Sestavine:

• Moka - 12 kozarcev,
• Kvas - 50 g
• mleka - 3 skodelice,
• sveža jajca - 7 kosov
• sladkorja - 2 skodelici,
• rozine - 1, 5 skodelice,
• stopljeno maslo - ½ skodelice,
• soli - 1 čajna žlička,
• dišeče začimbe - po okusu.

Priprava:

Kuhanje Brew tri skodelice mleka, kvasa in šest skodelic moke. Ga bomo na toplem. Naslednje, morate pet rumenjaki grind z dve skodelici sladkorja, dišečimi začimbami in soljo. Ko Opara "fit" (dvig in povečanje velikosti), ga dal v jajčne rumenjake s sladkorjem in dodatnim pogonom dve jajci, dodajte pol kozarca toplega masla in šest skodelic moke. Pri dodajanju moke nanašajo na testu izkazalo zelo tesen.

Testo položimo na mizo in ga dobro pregnetemo z dodatkom 1, 5 skodelice rozin, da ga prestavite v emajla skledo, namaščen, in ga pustite do jutra, pokrita z brisačo. Zjutraj znova zgnetemo testo, da se uležejo.

Iz tega testa, da bi dobili dva torte. Zato je treba razširiti v dveh oblikah, naoljena. Again, naj vzpon testo, tako da je trajalo tri četrtine obliki, in dal pečen na 180 stopinj približno eno uro. Ampak ne pozabite, da preverite svojo pripravljenost, da se posuši leseno palico tanke (o tem, kaj jesti suši, ali tekmo). Ko so pecivo pripravljeno, pustite počivati, pokriti z belo brisačo. Jih okrasili s sladkorjem v prahu ali zaledenitve.

Vanilla Velikonočni

Velikonočni recepti skuta pred veliko nočjo vsaka ženska hranijo v strogo zaupno. Imeli so jih družina. Zato so - v izobilju. Nekdo ljubil, da jo kuhamo z rozinami, nekdo rad dodajte maslo, in nekateri uživajo čokolado veliko noč. Tukaj imamo recept - preprosto v izvedbi, ampak zelo okusna:

Sestavine:

• skuta - 600 g,
• Krema - 3 skodelice,
• Sugar - 1 skodelica,
• vanilla - ½ palico (ali vanilijevega sladkorja - 1 paket)

Priprava:

Skuta skozi sito. Mešanjem postopoma vlijemo kremo v to, da bi dobili homogeno maso. Potem je tesno zavit v krpo, vezane in visela kaplja dol vse nastaja tekočina. Po 12 urah, osvobojeni od sira krpo, dodamo sladkor, da ga, zdrobljen vanilija (Vanilla sladkor ali vrečka) in dobro zmešamo. Potem premik skuto v posebnem obrazcu, obložene z Gaza, zajemajo vse ravno. Na vrh dal jarem (lahko uporabite 1, 2 ali 3 hlitrovuyu kozarec z vodo, pokrit s plastičnim pokrovom). Po 30 minutah, naj bi pasha biti previdni, da gremo ven iz oblike, proste iz gaze, dana na lepi krožnik in okrasimo kot poveste fantazijo.

Pikantni sendviči

Sestavine:

• kruh - 10 rezine
• sir "mozzarella" ali Adyghe - 100 g,
• rdeča soljene ribe - 150 gramov,
• Lemon - ½ kom.
• zelena čebula

Priprava:

Sir narežemo na tanke rezine. Na vsako rezino kruha dal rezino sira, ki jih prenese v pekač in pečemo 5-7 minut, se sir nekoliko podplava. Ribe narežemo na kocke in potresemo z limoninim sokom. Daj na vročih sendviči, potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Pita z ribami

Sestavine:

• margarine - 250 g,
• Egg - 2 kosa.
• nasoljene rdeče ribe - 150 gramov,
• cvetača - 300 g,
• fat skuta - 150 g,
• koper - 1 šopek,
• rdeči kaviar - na zahtevo
• moka, sol

Priprava:

Majhen košček margarine razveljavilo. Preostali del zmleti moko, dodamo eno jajce, sol in zamesimo testo, ga odstranite za 40 minut v hladilnik. Majhni koščki margarine za namastitev na pekač. Daj v vlečenega testa tako, da so bili zaprti dno in stranice modela.

Skuta mix z drugim jajcem. Zelje razkorak v florets, drobno sesekljan koper. Ribe narežemo na kocke. V testo dal socvetje zelje, ribe, koper. Top enakomerno porazdelite sir. Pečemo v pečici na 180 stopinj. Če želite - pripravljen za dekoriranje torto z rdečim kaviarjem.

Svinjski pečene s česnom in gorčico

Sestavine:

• pork loin - 1 kg
• Česen - 5 klinčkov
• gorčica
• rastlinsko olje
• sol,
• mlet črni poper

Priprava:

Vsak strok česna narežemo na 4 dele. V kos svinjine, da plitve zareze, da vstavite česen. Podrgnite s soljo in poprom, premažemo z gorčico. Rahlo Rositi z oljem.

Meso zavito v folijo in pečemo pri 160 stopinjah. Po približno 1 uro, da bi dobili svinjine iz pečice, ga odkrijemo in preverite razpoložljivost: Pierce z nožem. Če izberete rdečo sok, meso še ni pripravljena. Jasna Sok je polna pripravljenost mesa.

Cut svinjine na koščke, je ležala lepo na veliki plošči, postavite narezane okoli sveže ali kuhano zelenjavo. Potresemo z zelišči. V bližini lahko postavite krožnikov z ketchup, ki je dodana sesekljan koper in peteršilj.

Jagnjetina z rožmarinom

Sestavine:

• jagnjetine s kostmi - 8 kosov
• rastlinskega olja - 3 žlice,
• zemlja koriandra - 1 čajna žlička,
• Krompir - 8 kosov.
• masla - 50 g
• Rožmarin - 1 snop
• mlet črni poper.

Priprava:

Z kose mesa, da odstranite vse žile in maščobo, da jih v ponvi, posuto z olivnim oljem. Potresemo s poprom, koriandra in sesekljanim rožmarinom. Premešamo in pustimo stati 40 minut. Potem kosi jagnjetine praženje na ponvi na zelo majhno količino rastlinskem olju - približno 7 minut na vsaki strani.

Za okras olupimo krompir, ga kuhamo do polovice, prenesti na ponev, namazali z maslom in pečemo. 5 minut, dokler kuhani poškropi z maslom. Postrezite porcije, lepo razporejeni meso in krompir na ploščo in okrasimo z zelenice.

Nedelja torta

Okras velikonočni mizi bo to torta z konzervirane marelice barvi sonca.

Sestavine:

• goba torte - 3 kos.

Za kremo:

• maslo - 250 g,
• kondenzirano mleko - ½ banke
• konzervirane marelice ali breskve - 1 banka
• pistacija olupljeni - 1 peščica

Za beljakovin smetano:

• Jajca - 2 kos,
• Sugar - 1 skodelica,
• limoninega soka - 1 žlička

Priprava:

Beat maslo z kondenziranega mleka, dodamo šest polovice marelic ali tri - breskve, drobno sesekljane. Ta krema je stisnjena torte, da jih postavi na drug drugega.

Trdna pena premagal jajca in sladkor, dodamo sok ene limone. Ta protein krema za pokrivanje celotnega torto vrhu in straneh. Po 5-7 minut, jo okrasite s mareličnih ali polovicama breskve in potresemo s pistacijami.

Kako začeti pashu obrok?

To je že dolgo med kristjani obstaja neka red lomljenju Lent. Nepogrešljiv Tradicija velikonočni mizi je naslednje pravilo: pasha obrok mora začeti z blagoslov velikonočnih torte. To je jedel, preden je prejela nobene druge hrane. Ob okusili torto, potem lahko jeste jajca, meso in vse ostalo.

Vam Vesel Kristusovega vstajenja!