Kuhana zrna mlete kave je najljubša pijača mnogih. Skodelica dišeče poživljajoče pijače zjutraj je postalo za njih neke vrste ritual. Vendar pa resnična kava poznavalci vedo, da se je njegov prefinjen okus lahko občutimo le, če je pravilno kuhamo mleto žito. Trenutno obstaja več načinov kuhanja, od tradicionalnih do modernih turških kavnih avtomatov. Kljub temu je načelo priprave je vedno enak: pod vplivom ekstrakcijo z vročo vodo odvija - so pridobljeni iz mlete kave, naravnih eteričnih olj, ki dajejo edinstven okus in aromo.
Doma, pogosto za pripravo kavnega napitka s pomočjo Turke ali lonce. Tradicionalno imajo obliko širi proti dnu ter so izdelani iz bakra z notranjo oblogo tanko plastjo kositra. Ta oblika Turki ni naključna, oži vratu pomaga ohraniti poseben vonj kave.
Za pravilno kuhati mleto kavo doma, razen za Turki, potrebujete le 3 sestavine:
kava;
voda;
sladkor.
Pripravo kave v Turku zanimivo dejstvo, da lahko okus pijače razlikujejo z uporabo različnih dodatkov, kot so sol, poper, muškatni orešček, cimet.
Nazaj na vsebino
Kako izbrati kavno zrno?
Razmišljate, kaj počne pravico za kuhanje kave, imejte v mislih, da je veliko odvisno od osebnega okusa in preferenc. Nekdo preživi njegov kuhanje nekaj minut, kuhanje za druge - posebno slovesnost. V vsakem primeru morate upoštevati nekaj točk. To je najbolje kupiti surove kavna zrna: so skoraj brez vonja in pobarvane v zeleni barvi. Pred uporabo jih je treba porjavi. Ta postopek poteka v naslednjem zaporedju:
Za uporabo debele litega železa ponev, ki je bil predhodno segret na ogenj.
Nato vlijemo v tanki plasti stročjega fižola. Veliko število zrn bo vplivala na kakovost kuhanja.
Med pečenjem treba jih nenehno mešamo z leseno žlico ali lopatico.
Čez nekaj minut se bo žito porumenijo, in čez nekaj časa eden začne izhlapi vlago in slišati prasketanje.
Po tej točki, je vse odvisno od osebnega okusa: tisti, ki uživajo močno praženo kavo, se lahko še naprej obdelovati, dokler ne postanejo zrna temno rjava.
Cela zrna praženje postopek traja 15 do 30 minut, po katerem morajo biti izpraznjenju na kovinski pladenj ali cedilo, da se ohladi.
Zmeljemo sveže praženi fižol lahko približno 12 ur.
Za tiste, ki raje že kupujejo morala praženi fižol zavedati:
Zato je najbolje, da se ohrani okus sveže zrnje. Običajno so pakirane v vrečke za smeti, razkrivajo, da je zelo močan vonj kave. Teh zrn lahko kuhana odlično kavo.
Če ste kupili kavo, pražena za dolgo časa - ni važno. Lahko poskusite to stanje popravi. Če želite to narediti, se zrna segrevamo v ponvi za 10-15 minut, dokler močnim vonjem kave.
Opozoriti je treba nakup zrna, ki, odvisno od razreda, bodo imeli drugačen okus in okus. Značilnosti pijače ni odvisna le od sorte, od katerih so najpogostejše šteje za Arabica, Robusta in brazilska kava, temveč tudi na državo, v kateri se goji.
Najlažji možnost - je za nakup ready-mleto kavo. Hkrati pa boste morali skrbno preučiti informacije o proizvajalcu blaga, ki so navedeni na embalaži: Država porekla, sorte, stopnje praženjem in mletjem.
Nazaj na vsebino
Pripravo kave v Turkuju
Pravilno kuhati mlete kave je snap. Če želite to narediti, kar morate vedeti zaporedje kuhanje in nekaj razlik procesa.
Turku nalijemo svežo, hladno vodo, brez dodajanja nekaj centimetrov, da imajo prostor za vstalega kremo. V vodo lahko dodamo sol, ščepec sladkorja ali malo. To bo povečalo vrelišče vode, in da bo vaše kave še bolj dišeče.
Segrejte voda vreti.
Če uporabljate zrnje, je bolje, da jih zmeljemo pred kuhanjem. Povprečna poraba mlete kave je približno 1 čajna žlička hribih na 100-150 ml vode. Deleži, seveda, so približne in sojenja določen.
Najboljši trenutek za polnjenje kavo - ko se voda začne vreti. Majhni mehurčki sprostijo iz vode, kot jo omogoča motna.
Kava gre spat, ne samo premešamo. Glavnino praška bo ostal na površini. Žlička nežno toploto malo je, namakanje z vodo.
Ko vrelo vodo na robovih vratu Turki bo začnejo pojavljati tanek trak pene. Na tej točki ste žlico mešati kavo celotnem volumnu tekočine in zmanjšanje toplote na minimum.
Nadaljevanje narediti kave kuhane morali pozorno spremlja naraščajoče peno, med nenehnim mešanjem pije.
Eden od pravil pravilno pripravo napitka - voda ne sme vreti.
V času, ko se pena začne hitro naraščati, lonci off toplote.
Ne samo pour kavo v skodelici. On potrebuje malo pivo. Da bi zrna kave kmalu naselili v Turkuju lahko spusti nekaj kapljic hladne prekuhane vode.
Po čaka nekaj minut, se lahko napolni z dišečim skodelico tekočine in se zabavali, medtem ko uživate velik okus kuhanega pravilno mlete kave.
Vsebina:
Kapljice in gejzirji
Rogovi in kapsule
Alternativna metoda
Kava - najboljši prijatelj poštenih uradnikov in romantičnih pesnikov, študenti in mladi resno poslovno žensko. To poživlja, zdravi, daje navdih. Da je vedno prinesel veselje, da vedo, kako narediti kave v kavni avtomat, ter temeljijo na dveh osnovnih pravil:
Aparat nikoli ne sme vreti.
Uporabljajte le visoke kakovosti, sveže in mehko vodo, filtrirano ali ustekleničeno. To ne bo le izboljšala okus čudovite pijače, ampak tudi podaljša življenjsko dobo aparata za kavo, jo varuje pred lestvici.
V zvezi s kavnih avtomatov, so kapljično, gejzir, rožiči in kapsule. Odvisno od njihove vrste in različnih načinov kuhanja.
Nazaj na vsebino
Kapljice in gejzirji
Spodaj opisana metoda je primerna za skromen, vendar ne brez zasluži kaplja coffeemakers. Pripravimo s pomočjo pijače ima blag in nežen okus, kot so vsi razlogi deponirajo na filtru.
Prvi korak je vstavljen v razpoložljivega filter kavni aparat, ki je primeren, ker je preprosto vrže ven po uporabi z razlogov. Če je tvoja najljubša opremljen s filtrom za večkratno uporabo, ni treba nikamor vstaviti. Po vsaki uporabi morate dobro sperite z najlon mrežnega filtra. Če ste pozabili, da se sčasoma lahko kava pridobi neprijeten žarkega okusa.
Potem 10-15 sekund smalyvaem električnih kavna zrna na kavo in dobili kompromisno rešitev. On napolni v filter po stopnji 1-2 čajni žlički na skodelico, odvisno od jakosti pijačo, hočeš priti do izhoda. Potem se posoda napolni s hladno čisto vodo. Pri merjenju svoje količine se lahko ravnajo po znamkah na rezervoarju ali pa preprosto nalijemo vodo iz skodelice, iz katerega boste za pijačo. Po zapiranju posode pritisnite gumb start in počakajte, dokler tekočina ne ustavi kapljajo, nato zlijemo paro skodelice pijačo ali vrčkov. Če kave ne izklopi samodejno, ne pozabite, da pritisnete gumb za izklop zvoka.
Druga pogosta vrsta kavnih avtomatov doma - gejzir. Poglej coffeemakers so zelo elegantna in poglej stare kavne lončke. Postopek vključuje vrelo vodo polnjenje dno posode in polnjenje kave srednjo ali grobo mletje (5-7 sekund v električni kuhalnik) v filtru. Kava zaspati ne bi smeli ramming, sicer lahko pokvaril okus napitka. Čaj je na kuhalniku ali zajeti, če je električni. Pripravljen napitek preide v zgornji rezervoar. Pomembno je, da se zagotovi, da se aparat ne zavre. Pravi poznavalci trdijo, da kava, kuhano v vročem spomladanskem kavni avtomat, okus nekoliko višji od tistega, ki je pridobljen pada. Glavni gejzir pomanjkljivost Kavni - Po vsaki uporabi je potrebno razstaviti in temeljito speremo s toplo vodo in detergentom.
Nazaj na vsebino
Rogovi in kapsule
V zvezi s kavni avtomati rožiči, kakovost napitka, je neposredno odvisna od grind. Če imate radi kavo močnejši, nato fino brušenje (20-25 sekund v električno kave), če ni premočan, medij ali grobo. Rog mora biti kovina, kot pri uporabi plastičnega roževinaste pijačo obrne šibko. Kdaj lahko slabe razvoj plastični rog močno pregreje in kava bo pridobil okus plastike.
Druga temeljna točka - da je treba pravilno stiskanje kave rog. Če stisnjen preveč, bo kava premočna in grenko. Če ni dovolj, in pijačo bo brez okusa in vodena. Povsem mogoče je to storil s pomočjo običajnega plastično žlico ali tolkushkoy, vendar prave gurmane priporočil nakup tamper - posebno orodje za stiskanje, poklicni baristas uporablja. Preden boste dosegli popolnost v umetnosti ramming morajo biti usposobljeni. Ampak potem ne boste mogli učiti prijatelje in družino, kako pravilno toćenja kave v kavni avtomat.
Stisnite kave rog, ga vstavite v stroj, obrnite ročico in pol minute kasneje uživajo močno kavo. Po uporabi, rog, je nujno, da sperite s toplo vodo.
Imetniki kapsule kava ustvarjalci preprosto vstavite v poseben rezervoar hermetično zaprto aluminijasto kapsulo s stisnjenim kave in kliknite. Preostali del stroja bo naredil samo delo. Minuto kasneje, bo pripravljen globa pijača vaša najljubša sorta - espresso, cappuccino, macchiato, z ali brez kofeina, vanilije, karamele ali drugih dodatkov. Najpomembneje pa je - ne pozabite, da pre-nakup teh kapsul, je primeren za vašo napravo, kot je ni mogoče uporabiti redna mlete kave za kavne avtomate te vrste. Toda v tem primeru ne bi bilo treba oprati, razen izpiranja skodelico.
Nazaj na vsebino
Alternativna metoda
Tveganje, da je kakovost Odmor uglednega proizvajalca, je zelo majhna, vendar je ni mogoče izključiti.
Nenadoma in neustrezno ne gre brez skodelice odrešenja poživljajoče pijače, je priporočljivo, skupaj s kavnim avtomatom za nakup Turk, sicer besedilu lončkih.
Brew kave v Turk, ni težko imeti malo potrpljenja in pokazati nekaj minut, da ne odstopajo od plošče.
Kave se zelo fino zmleti (25-30 sekund v električnem kave) vlije v Turku, skupaj s sladkorjem in začimbami (po okusu), in ji je Turk dal na srednje močnem ognju in greje. Minuto kasneje, nalijemo čisto hladno vodo, vendar ne do roba, in približno tri četrtine, nato pa vmešajte in pazi, da kave ne zavrite in ni pobegnil. Takoj, ko je koža, hitro odstranite Turka s kuhalnimi ploščami, počakajte, da se pena usede, Turk dal nazaj. Ponovite 2-3 krat tako. Dajemo kavo pivo za nekaj minut in vlijemo v majhne skodelice. Če vam ni všeč peno, jo lahko odstranite, ali pa, nasprotno, skrbno in premišljeno, da prenese v skodelico.
To čudovito kava z rezino limone, padec alkoholnih pijač ali znan od sovjetskih časov legendarni Riga Črna balzamom. Bron, baker ali keramični Turk bo videti v vaši kuhinji, prav tako kot čudovita, kot najbolj moderno kavni avtomat.
