S svojo hranilno vrednost piščanec je zelo zadovoljujoče in koristna ptica. Ni čudno, da strokovnjaki že dolgo ga zabeležili v kategoriji zdravo hrano, ker je njegova meso je neverjetno mehko, malo maščob v njej, tako da je srednje velika ptica, na primer, pečen v pečici, je idealen za vsak želodec: odrasle in otroke. Če je Amerika na zahvalni hostesa tradicionalno pripravi purana, velika prostranost Rusije na vsakem en velik praznik, kot so božič ali novo leto, je popolna brez piščanca. Dodala je, da solate, luščenje dol se kotali začetkom njihove zelenjave ali suho sadje, in pečen v pečici. Če govorimo o slednjem načinu kuhanja hrane, je več sort.
Najbolj "čista" možnost - postaviti trupa v roko, jo pošlje v pečico. Nekateri imajo raje bolj tradicionalnih receptih, tako da je pečen piščanec na ražnju ali na steklenički. Danes predlagamo, da preuči osnove klasičnega kuhanja in upoštevati vse faze priprave hrustljavo zlato ptičje "babica" način. Dodati nekaj "začiniti" posodo in ji dati "okus", dodamo zelenjavo. In če želite, da se ukvarjajo s pripravo obroka čim prej, je priporočljivo, da se seznanijo z receptu s krompirjem. Dejansko, na ta način boste dobili razpisno meso z okusno jed. Začnimo našo prvo lekcijo.
Nazaj na vsebino
Perutnina: Najlažji recept
Da pripravi prvo jed, boste potrebovali srednje velika domačega piščanca - Pick up mase trupov ne več kot 1, 5-2 kg. Seveda, če imate nahraniti veliko število gostov, lahko kupite veliko ptico, vendar se zaveda, da bo potrebno veliko časa za pripravo. Če želite shraniti dragocene minute, vam priporočamo, da kupite več kilogram trupla in jih pečemo na steklenici vnaprej. Na primer, v večernih urah ali v zgodnjih jutranjih urah. Prvi recept, ki se bo razpravljalo, velja za najbolj gospodarno - morate vsaj proizvodi, pa bo rezultat zelo tekne. Če mi ne verjamete, poskusite, da bi svoje obroke.
Sestavine:
domač piščanec
sol in poper (vzemite črno ali rdeče - belo je najbolje uporabljati za kuhanje druge jedi)
Kot ste videli iz naslova oddelka, danes govorimo o tradicionalni metodi praženje ptico, za katerega boste potrebovali majhno banko, vendar še vedno bolje, da pripravi trupa na steklenici. Tako naj bi piščančje treba odstraniti drobovje in temeljito oprati. Ko se ukvarjajo s tem, kaj se odcedijo. Nato v skledi prelijemo z oljčnim oljem, sol IT, tukaj je vlijemo nekaj ščepcev črne ali rdeče paprike. Morda boste želeli uporabiti oba izdelka. Mash sestavine z vilicami in pranje lovorovim listom.
Domov piščanec mora biti najprej dobro pivo, toda v tem primeru se bo izkazalo, ponudbe in sočno. Zato je zdravljenje s kombinacijo zunanjih in notranjih strank, bi morala lovor biti pre-simpatij roke in jo dodajte maslo. Pokrijte ptico s folijo in shranjevanje hrane na hladnem za 1, 5-2 ur. Žeparijo piščanec, tj truplih pitovnih piščancev znana, ne zahtevajo veliko časa, samo vstati in približno pol ure. Celo tako, perutnina, kuhana na steklenici v pečici, se bo precej mehka in zelo okusno.
Mimogrede, ne pozabite na česen: lahko naribamo ali sesekljamo posebno pritiskom, po mešanju z drugimi sestavinami za omako Pust. Vendar, če želite, lahko rezano zelenjavo na velike kose in jih dal v ptico. Dajo mesa, značilen okus. Sedaj lahko povprečno steklenico (vsaj primerni in majhne banke), ga napolnite z vodo do vrha, roll v nekaj lovorjev list in nekaj strokov česna. Vrh piščanec se potiska in celotna konstrukcija je nameščena na pekač, ki tudi dodamo 30-40 ml vode.
Jed se peče v pečici pri zelo visoko vročino, tako da nastavite temperaturo pečice na 220-225 stopinj. Po približno dvajsetih minutah, ko je ptica rahlo porjavi, zmanjšajte ogenj na srednje in še naprej kuhamo. Pol ure kasneje lahko odstranite jed, vendar pred hranjenjem piščanca morajo biti dobro ohladi. Ne odstranjujte neposredno iz steklenice, počakajte, da se ohladi dovolj. Nato ga narežemo na dele, ki jih dajo na velikem ravno jed in potresemo z drobno sesekljano zelenice.
Predstavili smo bralcem verjetno najlažji recept za vse. Vendar pa obstaja veliko različnih možnosti in načine za kuhanje ptico na steklenici. Na primer, meso je prišel juicier, nekaj zamazan trupov posebno omako. Ljubitelji sladkih in slanih notami to počel s stopljenim medom gorčico, nič manj okusna mešanica sta smetano ali kislo smetano s provansalskih zelišč in paradižnikovo prelivom. V vseh teh primerih, piščanec izkaže za presenetljivo okusna in neverjetno sočno.
Če imate dovolj časa, se prepričajte, da se preizkusite v resnici eni kulinarične navodil, ki so lahko koristne tudi za najbližje počitnice. Kot jed prilega kuhan riž, ajda ali tradicionalne krompir. Da ne bi zapravljali čas za kuhanje glavno jed, pečemo v pečici trupa z zelenjavo: svež paradižnik, papriko in krompir, se lahko uporablja tudi gobe. Menijo, mesto prihodnosti, in jed. Poleg tega, piščanec, pečeno v pečici na steklenici, popolnoma v kombinaciji s kumaricami, kot so vložene kumare in kislo zelje. Torej pripravite pametno, jesti z užitkom in obroki z deležem domišljije. Potem bo gala večerja v vašem domu verjetno treba spomniti, za goste, ki že vrsto let.
Bird ta recept je mogoče storiti, ne samo na steklenički. Na primer, če niste sami tam, ga zamenjajte z običajnim pločevinke ali konzerviranih gob, na primer, morskih alg. V takih posodah se prodajajo številne izdelke. Značilno je, da na tak način, je piščanec pečen v pečici z lahkim piva, kar mu daje neprimerljivo okus, ali vodo. Vendar, če želimo, katera možnost radi eksperimentirate, poskusite jed vina. Samo v tem primeru priporočamo izredno suho belo pijačo, kot je včasih obarvajo temno meso v črnih lis.
Nazaj na vsebino
Piščanec s pivom v medu gorčično omako
Želite, da bi slastno in izpolnjuje obrok v pečici? Potem vam ponujamo vsestranski jed, ki je enako kot nalašč za miren družinski večerji, in hrupno praznik za tesne prijatelje. Ponavadi piščanec kuhana v ponvi, v redkih primerih, hostesa uporablja posebno žerjavnico. Tradicionalni recept, da je bilo v modi celo naših babic, sčasoma varno pozabljena.
Nudimo pravičnost in ne pozabite na staro metodo kuhanja ptico na steklenici. To je zelo preprosta in hkrati učinkovita - piščanec obarva zlato, hrustljavo, in če dodamo malo pivo in maščobe trupa delicious gorčica medu omako, nato še ena, in noro flavorful. Bodite prepričani, da jed bo v središču pozornosti na počitniško mizo. Kot jed lahko kuhan riž ali pretlačimo. Privrženci pravilno prehrano, je verjetno, da cenijo lahek zelenjavno solato.
Sestavine:
doma ali v trgovini piščanec (boste potrebovali 1, 5 kg)
Za to jed, boste potrebovali majhno ptico, zaradi svoje majhnosti, hitreje se bo to kuhati. Malo verjetno je, da boste želeli, da bi porabili ves dan na krožniku, zato je najbolje kupiti na domačem piščanca na trgu srednje velikosti, se učijo recept in vas prosimo, da se premaknete na kulinarične ustvarjalnosti. Če ste kupili nevypotroshennuyu trupa, najprej očistite in odstranite vso odvečno. Nato ga odtrgal, in dal v lonec slanici. Za pripravo mešanice v zadnjih dveh litrov vode 25-30 g soli. Držite ptico v nastalo tekočino približno 60 minut.
Po tem času, ga osušite s papirnato brisačo in uživajte v omako za mazanje. Za to, jasno je Olupite česen storiti in jo narežemo na majhne kocke, je druga možnost - posebna sestavina, da bi zatrli pritisnite ali zbadanje na Rende. Ko vam je uspelo, pour izdelek v skledo z olivnim oljem, dodajte tukaj znesek, določen v receptu gorčice, sušeni provansalskih zelišč in druge začimbe in mleto papriko.
V vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, taljenje medu, nato pa potresemo v njej nekaj ščepca cimeta, kumine in koriandra. Temeljito mash živila z vilicami so, da tvori homogeno maso. Ga zmešamo z oljčnim-gorčično zmesi in spet z vnemo, delujejo žlico. Zdaj drgnite piščanca s soljo in šele nato dišeče omako. Ravnajte trupa ne bi smeli samo zunaj, ampak znotraj. Da se meso dobro namočena, pokrivajo ptico in odstranite folijo za nekaj časa na stran - 20-30 minut bi moralo biti dovolj. Vklopite pečico na 190 stopinj in počakajte, dokler se ne ogreje dovolj.
Nato odstranite papir iz nalepk steklenice piva in odlijte iz njega okoli 1/4 pijačo. Zdaj, preostalo tekočino previdno, tako da se pena ne bruhnil, potresemo z žlico posušenih provansalskih zelišč ali drugih priljubljenih začimb. Piščančja že namočena, zato jo odstranite in jo položite na pripravljeno posodo. Nato ga dal na najnižji polici v ponvi peči, nalijemo malo vode in pivo. Morajo popolnoma pokriva površino kovinskih pripomočkov. Vaša okusno oblikovanje poteka natanko v sredini posode. Pustite ptico za 50-60 minut, če vidiš, da je kuhano - koža je pokrita z rjavo skorjo, meso izgleda dryish, - Zmanjšajte ogenj in zaviti trupa folijo ali poseben papir.
Ko je jed pripravljena, jo odstranite iz pečice in nekoliko ohladimo. Piščanec, pečen v pečici na steklenico piva, bo odpravil veliko lažje, če vnaprej zmanjšati na trebuh. Tik pred serviranjem, ga narežemo na kose, urediti na ploščah s stranskimi jedi: riž, paro ali svežo zelenjavo, pire krompir - in potresemo s sveže narezanih zelišč. Če veste, da bo vaša hiša izpolnjujejo veliko gostov, in ne želim predolgo ukvarjati s kuhanjem večerjo, poskusite eno od drobnih trikov.
Postopek je sledeč: Put piščanca na srednjem pasu v pečici in po dnu posode opredeljujeta drugi, predobdelani rastlinsko olje. Spread enakomerno plast ga narežemo na drobne strip krompir in celih zelenjave, kot so rezine paradižnika, paprike, sesekljane čebule obročev. V procesu pečenjem omenjene proizvode izprazni piščančja maščoba in sok. Na koncu, boste dobili dve polni jedi: meso in jed. Tako boste prihranili čas in, gostje ne bodo lačni.
Nazaj na vsebino
Piščanec s prilogo krompirja in zelenjave
Tik nad navedeno, da obstaja nekaj kulinaričnih trikov, ki pomagajo gostitelji živeti polno življenje, da se počutim kot prava ženska in še vedno skrbstvene imetnikov ognjišču. V Presence banka bi morala vsaka ženska imeti vsaj nekaj hitrih in okusnih receptov, ki ne bo veliko časa in ne odvzeti vso moč. Je opisano spodaj jed spada v kategorijo živil. Še posebej za velike družbe, ko pečen piščanec z zelenjavo: krompir, paradižnik, čebulo. Hkrati hostesa ne zahteva preveč truda; kar je najpomembneje - cut izdelke, ki jih v skledo, in poslati v pečici. Zadnja storiti vse, kar sam: in ptica porjavi in zelenjava prinašajo pripravljenosti. Poglejmo, kaj se zgodi.
Sestavine:
cel piščanec trup (seveda, oskubljene in drobovja)
250 g gurmanske majoneza
Posušena bazilika, rožmarin ali druge posebne začimbe za perutnino
Šest krompir
tri paradižnik
150 g bele čebule
1/2 glava svežega česna
Priprava:
Evisceriran perutnina izpiranje in suho nujno dobro za to lahko uporabite papirnato brisačo ali kuhinjsko brisačo. Olupljen česen grind pritisnite, nato pa ga povezati z zelišči, začimbami in nekaj gramov soli. Ob koncu istega tu vnesete majonezo, po vilicami pretlačimo sestavine, dobljeno zmes bogato naribamo trupa, tako navznoter kot navzven. Ko vam je uspelo, da ga skriti, za 2-3 ure v hladilnik za impregnacijo.
Da ne bi izgubili časa, odstranite lupino in sesekljamo čebulo na tanke obroče. Krompir narežemo na velike kocke enake velikosti, ki na enak način za zmanjšanje in paradižnika. Če želite okrasite odšel popolnoma nežna, biti vnaprej jasno, olupljen paradižnik. To ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Samo Vrhunske zelenjava, nato prilijemo izmenično toplo, nato pa hladno vodo. Zaradi ekstremnih temperatur zaostajajo kožo iz kaše in se znebite je ni več težko. Sesekljamo paradižnik na rezine in pojdite na zaključni fazi priprave okusno piščanca.
Vzemite rjavo steklenico piva (um si je treba steklo biti debel), ga napolnite s čisto vodo, top Potisnite predhodno marinirane perutnino. Postavite posodo v sredini gradnje, razprostirala okoli preostalim krompirjem in zelenjavo. Nedavne nujno Rositi z olivnim ali rastlinskega doma olja. Če želite, lahko vlijemo preostalo jim majonezo, za okus, lahko uporabite posušena zelišča. Pošljite svoje jed v ogreti 200 stopinj pečici. Po približno 45 minutah tekme luknjanje piščanca. Če ostane suha in meso sama oddajajo sok, kar pomeni, da je čas, da odstranimo posodo iz sušilnika.
Piščanec se šteje za zelo prehransko izdelek, metodo priprave, obstaja veliko. Najlažji in najbolj zadovoljujoče možnost - skuhamo ptico: Če dodate malo juhe in rezanci porjavi korenje in čebulo, boste dobili nežno juho. Tradicionalna praznična jed šteje ptico, pečen v pečici. Če želite, da to storite z jed, s piščancem položite na pekač (obvezno predhodno namazati z oljem), klini krompirja ali sveže zelenjave. To je lahko močna paradižnik, paprika, jajčevci, cvetača, krompir.
Ptica na steklenici Izkazalo se je, sočno in zelo okusno. Vas prosimo, da izberejo zanimive recepte in poskus, da ti srce poželi.
