Kuhamo ptica v pečici - najlažji in najbolj priljubljen način. Ta jed bo okrasili slavnostno večerjo, bodo gostje dolgo občudoval spretnost ljubico. Pred pripravo trup Masiranje sol in poper in pustimo stati nekaj ur, da blažijo. Medtem ko ptica "počitek", morate ugotoviti, kaj stvari gos. Za polnjenje pogosto uporabljajo variacije naslednjih sestavin:
ajda in gobe;
rozine in riž;
jabolka.
Po izbiri prelive lahko nadaljuje svoje priprave. Če konstrukcija vključuje riž, ajda, morajo najprej kuhamo do mehkega, mešati z gobami in rozinami. Potem stvari gos in šivanje debelo iglo in nit. Na trupa, da bi majhne kose na maščobe, ki prihajajo iz med kuhanjem, gosja mast z maslom ali majonezo. Postavite ptico v pekač, prelijte z malo vode na dnu in ga pošlje v pečici, segreti na 180-200 stopinj za 3 ure. Med kuhanjem, zalivanje vsakih 10-15 minut, da se stopi maščobo za sočnost.
Recept za gos z jabolki
Recept za gos z jabolki najbolj okusne kot jabolka posojajo sladkost mesa in njeni sokovi so impregnirani znotraj. Raznolikost plodov biti kisel, pogosto uporabljajo Antonovka. Število jabolk je odvisno od njihove velikosti in velikosti gosi. Prvi sadje narežemo na 4 dele in očistili iz semen. Potem ko so polnjene gosi in šivanje z debelo nitjo. Polnjene ptica postaviti pekač in prelijemo na dnu malo vode, pečemo pri 180-200 ° C za 3 ure. V procesu praženje gos občasno obrniti maščobe in vode nastane.
Gos v rokavu - recept
Recept za gosko v rokavu je najbolj enostavna, saj je ptica zgorela in shranjuje v sebi vso sočnost. Najprej morate narediti mešanico majoneze, sol, gorčico in poper, zbadanje s to omako svežim trupa in pustimo 4 ure v hladilnik. Nadev za gos je bolje pripravljena iz ajde in gob. Po 4 urah, da bi dobili ogrodje iz hladilnika, in dal v zafarshirovat rokavi, ga vezanje dobro. Postavite pekač s ptico v ogreti 200 stopinj pečico in pecite dve uri. Za enotno praženjem občasno zavrtite tulec, pol ure pred časom, da cut filma, da bi trupa zlate barve.
Nazaj na vsebino
Del gos brez pečice
Alternativna kuhanje gosji kosi nič manj pomembni kot celote, vendar pa potrebuje več časa za rezanje celoto. Pri tem receptu boste potrebovali:
gos meso - 2, 5 kilogramov;
sol;
česen;
poper;
Walnut muškatni orešček;
ingver;
češnja;
češnja vino.
Oprano trup narežemo na porcije. Narediti majhen rez v vsaki, mast s česnom in češnje, ki jih osvobodijo pre-semena. V veliki skledi zmešamo vse kose s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, ingverja. Dodatne recept zložiti kosov v globoki ponvi in kuhamo na visoki temperaturi 15 minut. Po zmanjšajte ogenj in kuhajte, da izhlapi tekočina. Vlijemo v ponev malo več kot pol kozarec vina in kuhamo do polnega vrenja.
Če nameravate velik obrok, nato pa vsak recept lahko pečemo krompir in jabolka.
Gus, tradicionalni recepti, v vsakem praznik izgleda praznično.
Pred serviranjem, je treba vreči ptičje maščobe in dal na listov zelene solate. Cut gos mora biti neposredno na mislih vsakega posameznika pri mizi.
Nazaj na vsebino
Male skrivnosti
Goose - velika ptica in zahteva nekaj spretnosti za pripravo.
Obstaja veliko nasvetov o tem, kuhanje, ampak za začetek je s funkcije, in ne iz receptu. Kuhamo ptico enostavno in hkrati depresijo. Najpogostejši gos pečena v pečici, na recept, ne pa vsi vedo, kako izbrati prave jedi. Rezervoar mora biti globoka in široka, da se prilega ptica v njem v celoti, se imenuje - Stewpan. Globlje bo oblika, bolje je, saj med kuhanjem ptico namenja veliko maščob, ki lahko uhaja iz rezervoarja. Priprava gos lahko traja do tri ure, odvisno od receptu.
Togost gosi ni vedno odvisna od njegove starosti. Praksa kaže, da če kuhamo sveže, samo skubljenje ptic, bo verjetno težko, tudi z dolgim bivanjem v pečici. Vse je odvisno od časa "počitek" gos. Usposobljeni kuharji priporočam, da počaka, dokler se bo ptica ležijo v hladilnik za približno 8 ur, nato pa se bo okus kuhanega gos mesa bolj prijetna in mehka. Če nimate časa čakati, lahko uporabite enega od naslednjih načinov za omilitev ptico:
marinira gos v raztopino jabolčnega kisa;
Rešetke perutnina začimbe in prelijte z belim vinom in pustimo stati 6 ur;
prelijte kurjo razbijalo brusnice in dati uleže;
prebodli z vilicami ali zobotrebec sveže truplo, in zbadanje brušen chokeberry.
Vsebina:
Marinirana račja polnjene z jabolki
Preprost recept za polnjene raca
Pečena raca z jabolki, je najbolj priljubljena jed za veliko ljudi ob istem času, to ni vsakdanja jed, raca pogosto pripravijo za praznike in praznovanja, ki so pogosto kuhano raca za božič in novo leto.
Obstaja veliko receptov za raco, tudi pogled na dve najbolj priljubljeni so: marinirana raca z jabolki in marmelado. Po tem receptu, lahko pripravite prave kulinarične mojstrovine, ki jih lahko zdravljenje svojo družino.
Nazaj na vsebino
Marinirana račja polnjene z jabolki
Pripraviti okusen aromatičen raco pečen v pečici pri prvem receptu boste potrebovali:
duck tehta 1, 5-2 kg,
1 kg kislega jabolka,
1 pomaranča,
1 limona,
3 žlice. l. olivno olje (sončnično olje se lahko zamenja).
0 5 ur. L. poper,
0 5 ur. L. sol
0 5 ur. L. origano,
0 5 ur. L. bazilika,
0 5 ur. L. majaron,
1 žlica. čisto čisto pitno vodo.
Priprava marinado in pripravo izdelkov
Najprej moramo vzeti raco očistiti od ostankov perja. Poleg tega bi bilo treba temeljito sprati in posušiti temeljito, primochiv papirnato brisačo, tako znotraj kot zunaj.
Zdaj smo v prahi raco in narediti nekaj kuhanje začinjene marinado. Po receptu, morate zmešamo začimbe, dodajte olivno olje in prelijemo sok limone in pomaranče. Nastali marinado iz vseh strani dobro namazali raco in jo pustimo, da se marinira 2 uri.
Medtem ko naši marinirano raca, bomo lahko pripravili jabolka. Polovico jabolka bi bilo treba zmanjšati na 8 kosov, bomo stvari ji raca nadevana potrebo trebuh in vratu raca. Zavedajte se, da jabolka ne bi bilo treba dati pretesen, tako da propeklis dokler razpis. Po polnjenje trebuh treba zašiti z navojem ali pin z zobotrebci. Druga polovica jabolk recepta morali zmanjšati na 4 dele, ga bomo potrebovali kasneje neposredno v pekač raca.
Peko in okraševanje raco
Po našem marinirano raca, bomo pripravljeni za njo peko. Za to potrebujemo utyatnitsu če utyatnitsu Ne, to ni važno, za kuhanje raco, je zelo primerna in konvencionalnih globoko ponev s pokrovom, če ne boste imeli ustreznega kritja, lahko premikate z raco pokrovom rokav za peko. Preden boste pečemo raco, je potrebno vezati debel niz, tako da so noge in krila tesno prilegajo k telesu.
Na dnu utyatnitsu morali dati polovico preostalih jabolk, nato pa ga v raca, pokrijemo s svojim kozarcem čiste vode in prozornim pokrovom. Raca je treba dati v segreto 170 stopinj pečico in pečemo 30 minut. Po 25 minutah, kar potrebujete za raco iz pečice, nato pa oblikovali in prelijemo sok, top s preostalimi jabolka in dal pečen v pečici, vendar z odprtim pokrovom, bo 20 minut je pripravljena raca.
Kuhano raca je treba odstraniti iz utyatnitsu in dal na krožnik. Okrasite raco lahko sveža zelenjava in zelišča, nato pa bo pripravljen za predložitev počitniško mizo. Ta raca z jabolki - vsaka dekoracija mizo.
Nazaj na vsebino
Preprost recept za polnjene raca
Za pripravo drugega raca receptu boste potrebovali:
1 domača raca,
0, 5 kg kisle jabolko,
1 korenček,
1 čebula,
1 zavitek majoneze,
3 l vode,
poper,
sol,
Rokav za peko
Vnaprej pripravljena raca, očistiti ostankov perja, dani v lonec. Dodaj v ponev čebula, narezana na obroče in korenje, narežemo na dokaj velike kroge. Pour vse tri litre vode in dal pustimo vreti 30 minut na plin. Medtem ko je raca kuhana, ne smete pozabiti, da zbere pene nastane med kuhanjem, da bi našo juho izkazalo jasno in pregledno, tj. A. Od tega juho lahko nato kuhamo odlično juho.
Ko je raca kuhano, je treba vzeti ven, da malo ohladi. V majoneze dodamo sol in poper in dobro premešamo, mešanici plašč s kuhanim raca. Po stvari raca sesekljan jabolka na 8 kosov, in jo dal v rokav za peko, dodamo preostale jabolka in pečemo segreto 200 stopinj pečico za 20 minut. Po 20 minutah, da bi dobili raco iz pečice, prestregla cev in mesto v pečici pečen, da tvorijo okusno hrustljav.
Kuhano raca odstranite iz pečice, mestu na ploščo in jo okrasite. Ta raca je zaželeno, da prinesejo na mizo, s stransko jed pečen krompir in svežega paradižnika in kumar.
Recept za testenin juha z raca juho:
Ker po kuhanju raca drugem načinu smo zapustili čudovito juho, nato pa bomo od it testenin juhe.
Za pripravo domačimi rezanci recepta potrebujemo:
2 žlici. moka
2 jajci (po možnosti doma),
1 h. L. sol s toboganom,
zelišč (bazilika, koper, peteršilj, drobnjak).
V moko dodamo dve jajci, sol in zgnetemo testo. Dobljeno testo roll tanko tanke, pomokani in dati malo suh in posledično sloj testa narežemo na trakove s širino 5-6 cm, narezana na tanke trakove rezanci, pomokani in nato pustite, da se posuši. V receptu, kaže, da se posuši rezanci potrebovali vsaj pol ure.
Raca juho zavremo, mu vrgel posušene rezance in kuhamo, dokler razpis. Rezanci kuhani precej hitro, tako da po nekaj minutah je juha pripravljena. Treba jo prinesejo na mizo, potresemo z drobno sesekljano zelenice.
Duck ima nenavaden okus, in da ne gre za primerjavo z običajnimi piščanca, ki je zelo pogosto sodobne gospodinje pripravljajo kosilo in večerjo na navadne dni.
Zato zabavo svoje prijatelje in sorodnike s svojimi kulinaričnimi spretnostmi, pripravijo pečen raca z jabolki na našem receptu!
