Juicy, rdečkast, s hrustljavo! Pravijo, da je zrezek je prišel gor z ameriškimi kavboji. Dajo meso pod sedlom do svinjine oddaljili in postanejo mehki, nato pražena in prehranjevanja po uro dolgem pastirski. Ampak mi smo tako ekstravaganten način za kuhanje to jed bo pustil na boljše čase, in bo naredil bolj prozna metoda kotleta. Torej, zrezek: jedi kavbojski receptov doma.

Klasične svinjski zrezki

Najbolj izstopajoč, da je čas, bo trajalo zelo malo in bomo morali za to jed minimalni nabor izdelkov. Za pripravo klasičnih zrezki potrebujemo naslednje sestavine:

• meso brez filmov in progami
• rastlinsko olje
• črni poper in sol

In zdaj se pripravlja:

Meso prečimo zrna, tako da na oddelku, da bi dobili "sliko" o vencev in roundels. Ga narežemo na majhne koščke ravno debeline 1-2 cm. Potem, enega za vsak kos postaviti na desko za rezanje in odvrača obe strani dobita kuhinjsko kladivo. Slugger previdno, brez obračanja svinjine v koščke, vendar le mehčanje vrhnjo plast vlakna. Paprika in sol po okusu in ga pustite v tej obliki za tri minute.

Medtem, dal pan na gorilniku in vlijemo olje vanj. Daj olju, kako se pregreje in hitro položila meso. Pozor Kosi mesa postaviti tako, da je med njimi imeli prostor. Fry kotleta na vsaki strani 5 minut nad visoko vročino. Postrezite vroče, s katero koli jed.

Polnjeni zrezki

Ta recept je bolj praznično in polnjene kotleta potrebujete za take sestavine:

• svinjina
• Sir - 150 g 4 porcije
• poper (črni poper)
• peteršilj
• olje za cvrtje

Priprava:

Cut meso oprano, posušimo in rahlo odbijajo. Vsak kos do-špranje žep. Sol in poper notranji žepi. Sir in peteršilj ter narežemo ležal v žepih - globoko v nadev ne pade ven, ko cvrtje. Fry za 5 minut na vsaki strani na ponvi z vročim oljem. Postrezite toplo.

Zrezki v Rigi

Ta recept za zrezek, izboljšala Baltsko kuhanje. Prišli so z kotleta zavitih zvitek z umešana jajca in zelišč ter prepražimo paniranih. Ta recept, ampak za slovesni in obilno pojedino.

Sestavine:

• svinjski (okrog 1, 5 kg)
• 10 jajc
• 0, 5 litrov mleka
• 1 žlica. drobtine
• 100 g masla
• skodelice sesekljanega peteršilja
• Rastlinsko olje za cvrtje
• sol in poper

Priprava:

Cut svinjske rezine (10-12 cm in debeline 1, 5 cm) in dober Upor. Potem, sol, poper, potresemo s sesekljanim zelišči in razveljavilo meso stran. In sami pripravljamo omlete in beljakovin za paniranje. Ločite beljake od rumenjakov. Proteini so vlijemo v skledo in rahlo stepemo. Iz rumenjakov narediti a la carte crepes, omlete. Za vsak chop, potrebujemo 1 rumenjak in nekaj žlic mleka. Zmešamo rumenjak z mlekom in prepražimo omletnye palačinke na olju.

Potem, na vsak zrezek dal palačinke, obrnejo na roll, dip v stepenim jajcem beljakov in paniranje. Fry zvitki na vseh straneh v vročem olju. Kotleta prelijemo stopljeno maslo, maslo in serviramo s kuhanim krompirjem ali s svežo zelenjavo in zelišča.

Zrezki v testo

Svinjski zrezki lahko postrežemo v testo brez okras. Meso pripraviti za njih, kot za navadne kotleta. In da se testo sestavine:

• moka - primerno1 Art.
• mleko - 0, 5, Art.
• Jajca - 2 kom.
• sol in poper

Priprava:

Jajca zmešamo z moko, mleko, sol in poper, tako da dobimo moko "Klepetalnica" gostoto kislo smetano. Potem potopite vsak kos razseka svinjine v testo in popecite v ponvi na olju. Tukaj lahko ogenj je malo manjši kot v prejšnjem receptu in povečati čas kuhanja do 8 minut Postrezite tako toplo in hladno.

Tukaj je ona, svinjski kotlet: recept izumil kavboji in prefinjenim kuhanje.

Sodobni mestni prebivalci so prisiljeni živeti v zelo nasičenih ritmu. Vozovnice dan so vedno v delih, in zvečer, ko je bila družina končno popolna, se postavlja vprašanje, kaj je treba nahraniti vse. O, tako da je okusno in ne zelo dolgo časa Lemiti. Po našem mnenju, mesne kroglice v omaki z zelenjavo ali riža - dobra ideja za večerjo. Še posebej zato, ker ta jed ni izgubila svoj okus, čeprav je vedno v hladilniku nekaj dni. Še več - večina mesne in omako, namočeno postala še okusnejša.

Odgovor na vprašanje, kako kuhati mesne kroglice z rižem ali zelenjave, boste dobili v tem članku, in se prepričajte, da ni nič zapleteno o tem jed ne, in sestavine so na voljo za njega.

Mesne kroglice z rižem v paradižnikovo-smetanovi omaki

Sestavine:

• 500 gramov mletega mesa
• 100 gramov riža
• 2 čebuli
• 2 srednje velika korenčka
• 1-2 stroka česna
• 150 g paradižnika (v pločevinkah v soku)
• 100 gramov kisle smetane
• 30 mililitrov olja
• sol, poper, lovorov list in druge začimbe po okusu

Priprava:

Zavre riž do polovice. Ground meso, dodamo sesekljano čebulo, strok mletega česna, sol, poper in druge začimbe, ki vam je ljubše, ohlajen kuhan riž. Vse skrbno Premešamo, da se masa postala precej homogena.

Drobno sesekljano čebulo in nariban korenček prepražimo v rastlinskem olju, nato dodamo paradižnik (ali paradižnikovo omako, ketchup, itd), lovorov list, sol in poper ter odpravlja vse skupaj pod krinko. Nato počasi vlijemo v smetano, premešamo ves čas omako s. Če se vam zdi pregosta, dodamo malo vroče zelenjavno juho.

Iz pripravljenega nadeva, da bi majhne kroglice in jih spustite v vrelo omako. Mesne kroglice kuhamo, zajete na majhnem ognju 20 minut. Te se lahko predložijo popečenega belega kruha. Te mesne kroglice se lahko kuhana z piščanec, puran, vendar klasiko žanra - mešanico svinjine in govedine.

Kroketi piščanca na postelji zelenjave

Sestavine:

• 500 gramov piščanca
• 50 gramov ovsenih kosmičev
• 1 jajce
• 1 čebula
• 1 paket zamrznjenih vrtnin
• sol, poper, lovorov list, druge začimbe
• 30 mililitrov olja
• 1 žlica kisle smetane
• 1-2 žlički pikantno čili omako

Priprava:

Kosmiči namočene v vodo (ali mleka), meso zmeljemo s čebulo. Zmešajte jo namočili žit, mesa, jajce, sol, poper in kuhamo veliko dobro stepeno-mesne kroglice.

Zamrznjena zelenjava ležala na segreto ponev in prepražimo v rastlinskem olju, po okusu s soljo in poprom, dodamo začimbe, kislo smetano in vročo omako in počasi kuhamo. Delite na zelenjavo, mesne kroglice, potresemo jih oblikovali omako in pustimo, da se dušimo pod pokrovom za 20 minut.

Postrežejo s takšnimi popolnimi mesne kroglice in pire krompir, testenine, riž, riževe rezance.

Mesne kroglice v sladko in kislo omako

Sestavine:

• 500 gramov mletega mesa (lahko mešanica svinjsko, goveje in piščančje)
• nekaj rezin suhega kruha (ali pšenice 3-4 žlici krušnih drobtin)
• 2 čebuli
• 1 korenček
• peščica sliv
• peščica suhih marelic
• nekaj strokov česna
• sol, poper, lovorov list, druge začimbe
• 30 mililitrov olja
• 50-100 ml rastlinskega brozge
• 1 žlička škroba

Priprava:

Štruce kruha (ali piškoti), namočeno v vodi. V govedine dodamo stisnjen kruh, jajce, sesekljano čebulo in česen, sol, poper, začimbe in dobro zmešamo.

Začimbe, sesekljane čebule in korenje prepražimo v rastlinskem olju, dodamo namoči suhe marelice in pre suhe slive, vlijemo v rastlinskem zalogi, začinimo po okusu s soljo, poprom in začimbami, vlijemo zelenjavno juho in kuhamo še nekaj časa.

Če želite izrezati na mletega mesne in dal zelenjavo. Cook s pokrovom na 20 minut. Po omaka zgosti škroba razredčenih v majhni količini hladnega rastlinskega brozge. Na okras predloži krhko riž.

Ribe mesne kroglice v pikantno sladko in kislo omako

Sestavine:

• 500 gramov ribjih filetov
• nekaj rezin, namočeno v mleko, bel kruh
• 2 čebuli
• 2 veliki korenje
• 1 jajce
• 30 g svežega ingverja
• 2-3 stroka česna
• 200 gramov paradižnika, konzervirane v lastnem soku (lahko uporabite paradižnikovo omako ali kečap)
• pikanten čili omako (po okusu)
• 40-50 ml olja
• Sol, sladkor, poper in druge začimbe
• zelena čebula

Priprava:

Ribji file narežemo z nožem na stanje mesa. Za mesne kroglice optimalno uporabo mešanice maščobnih in vitke ribe, da je, ko bodo sočno in nežno. V nastali mince dodamo stisnjen kruh, nariban ali nasekljano čebulo, strt strok česna, jajce, sol, poper, začimbe, in vse dobro zmešajte, dokler gladko maso.

Ocvrt v rastlinskem olju zdrobiti ingver, dodamo sesekljano čebulo, česen in korenje in kuhamo skupaj za 5 minut. Nato pa paradižnik zelenjava, vročo omako, sol in poper, dodamo sladkor - omaka mora biti tako oster in sladko.

Mleto mesne kroglice na cut, paniran v moki in potopi v vrelo polnjenje. Cook, pokrito 15-20 minut. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo. Idealno vročena riž ali riževe rezance. Torej, če ste se odločili, da kuhamo okusne mesne kroglice z rižem ali zelenjavo, se obrnite na naše recepte. Dober tek!