Gobe - univerzalni izdelek, iz katerega lahko kuhamo veliko uporabnih in okusnih jedi. Ti lahko prepražimo, zavrite, dal ven, in kuhamo juhe.
Zelo hranljiv, enostaven za pripravo in okusno ob istem obroku - z gobovo juho.
Obstajajo različni recepti za njeno pripravo. Tik pod bomo pogled na nekatere od njih.
Nazaj na vsebino
Hranilna vrednost gob
Vsi vemo, da imajo gobe visoko hranilno vrednost, kar je posledica dejstva, da je sestavljen iz 80% proteina. Struktura vključuje tudi gobe fungin, ki jim daje moč celične stene. Fungin slabo absorbira, zato gobe se prebavi, ki jih telo za dolgo časa. Eterična olja iz gob, jim nenavaden okus. Gobe vsebujejo tudi sladkor, ki ji daje prijeten okus, so bogati v različnih encimov. Nekatere gobe vsebujejo vitamine A, C, B, str.
Nazaj na vsebino
Smetana gob
Ta recept je zelo enostaven za pripravo, in njegove glavne sestavine - gobe - na voljo v vsakem letnem času. Upoštevajte, da se lahko uporablja kot svežih gob ali zamrznjene.
Za pripravo juhe, pire krompir, potrebujemo naslednje sestavine:
Gobe - 0, 35 kg;
Ni zelo težka smetane - 0, 5 kg;
Krompir - 2-3 kom;
Velika čebula - 1 kos;
Rafinirano rastlinsko olje;
Sol.
V slani vodi zavremo pre-narezan krompir. Medtem ko je kuhan, sesekljane gobe ocvrt v rastlinskem olju s čebulo, so dodali sol in začimbe. Ko je krompir skoraj pripravljeni, dodamo ocvrte gobe in čebulo in kuhamo še nekaj časa, dokler kuhani zmesi. V mešalniku pire zmesi v spreobrnjenca. Pomembno je upoštevati, da dobimo homogeno zmes brez posamezne kose krompirja in gobe. Dobljeni pire znova postaviti na ogenj, dodamo smetano, dobro premešamo in shranimo v vročini, brez vretja. Okrasite nastalo juho lahko tanke rezine svežih gob in zelišč.
Nazaj na vsebino
Gobova juha z belimi gobami
Čeprav je ta recept nekoliko bolj zapletena prejšnjo, se to izravna z edinstvenim okusom jurčki. Čeprav jurčki - to je sezonski užitek, kuhanje je tako okusne jedi vsekakor vredno.
Za pripravo zahtevajo naslednje sestavine:
Bele gobe - 600 g;
Cream - 1 skodelica;
Mleko - 4 skodelice;
Žarnica - 1 kos;
Korenje - 1 kos;
Egg - 2 kosa;
Moke - 2 žlici. žlice;
Maslo - 4 jedilne žlice. žlice;
Vode;
Sol.
Najprej morate očistiti gobe, operemo, narežemo v mešalnik ali mleto. Nato dodamo sesekljane gobe žlico olja, korenje in celo čebulo, skledo pokrijemo in kuhamo 40-45 minut. Po tem bi morali pour kozarec vode in počakajte, dokler zmes ne pride do vrenja.
V ločeni ponvi prepražimo mešanico 2 žlici moke, 2 žlici olja, dodamo 4 skodelice vroče mleko in kozarec vode. Dobljeno zmes kuhano in zmešamo z ugasne jurčki, predhodno odstranitvijo korenje in čebulo. Nato pa kuhamo 15-20 minut, dodamo sol, žličko masla, rumenjak, mešano s smetano.
Nazaj na vsebino
Juha brez krompirja
Zaradi dejstva, da gobe - precej bogata izdelek, bomo poskušali narediti malo manj visoko kalorij obrok, ki ga znebi krompirja. Da se pripravijo na ta recept bomo potrebovali naslednje sestavine:
bele gobe ali gobe - 0, 5 kg;
Krema - 0 3 L;
čebula - 1 kos;
rastlinsko olje;
sojina omaka;
sveža zelišča;
sol;
začimbe.
Gobe ocvrte s čebulo. Ko so pripravljeni, dodamo vodo (najbolje zelenjave ali piščančje juhe), smetano in sojino omako. Dobljeno zmes vremo 20 minut, nato zmeljemo v mešalniku, dokler gladko. Potem spet dal na ogenj, dodamo začimbe in sol. Po 5 minutah, lahko okrasite juhe tanke rezine svežih gob in zelišč.
Očitno je, recepti gobova juha pire podobno. Za praznično mizo, si lahko s trdim delom in juho za bolj zapletene tehnologije, in v večernih urah med tednom kuham večerjo za samo 30 minut na preprost recept. Seveda, najboljši krompir kuhamo v proces kuhanja, prihranek časa, lahko pa se prej narediti. Juha - to je edinstvena priložnost, da se počutijo kot kralj, ker je v srednjem veku, plemiči jedli samo juho, kot je ta.
Lepa in elegantna gobova juha z osupljivo vonjem bodo okrasili mizo.
Vsebina:
Ruska juha recept ščuka
Preprost recept juha Pike
Izvirni recept juha Pike
Pike je eden izmed najbolj dragocenih rib. odlično meso naredi vsaka jed te ribe je zelo okusna in hranljiva.
Tradicionalna jed ščuk je sočna dišeče uho.
Recept za njegovo pripravo je lahko preprosta in kompleksna, vendar vedno obstaja nekdo, ki bodo znali ceniti pravi poznavalec te jedi.
Nazaj na vsebino
Ruska juha recept ščuka
Da bi sebe in svoje ljubljene ustreže klasično rusko ribjo juho iz ščuke, boste potrebovali naslednje sestavine:
1 kg Male pickerels enako število golov ali velike ščuke (ki je na čelu ščuka je kraj, iz katere je zelo bogata juha);
500 gramov file ščuke;
nekaj manjših žarnic;
5 kosov malih krompirja;
rastlinsko olje (dovolj za 2 žlici);
drobtinice (2 žlici);
šopek svežih zelenih čebulo in kup peteršilja;
kis ali citronsko kislino;
muškatni orešček, lovorjev list, ingver, sol in poper.
Ribe, mora biti dobro očiščena, brez drobovja, narežemo na kose srednje velikosti, nato dobro sperite pod tekočo mrzlo vodo. Pred kuhanjem glavo, boste morali odstraniti oči in škrge. Sedaj je vse očiščeno in izperemo ribe dal v lonec, ki je napolnjena s 3, 5 litrov vode. Potem so tu, po receptu, dal olupljena čebula, peteršilj, ingver, in nekaj lovorjev list.
Ko voda pride do vrenja, zajema pan je pokrit in vse, kar se kuha na majhnem ognju 10 minut. Potem se vse ribe odstranimo iz ponve, dana na pladnju, a se ohladi malo, se meso loči od kosti in razvija v skledo, pokrito z ploščo, ki jo toplo.
Plavuti, ribje glave in kosti so določena v ponvi, ki je postavljen na majhnem ognju, in vse to se varijo še 50 minut za tem receptu juha juho, da je dobro, zato ne bo strah za prebavo kosti, ribje glave in plavuti.
Pri kuhanju pride do konca, bi moral biti čisti krompir, korenje, nato razrežite zelenjavo na majhne rezine in rahlo prepražimo v ponvi. Rastlinsko olje ni potrebno vlijemo v igri, dodamo čebulo zelenjavi, ki dajejo edinstveno aromo uho.
Ko je riba kuha juho, mora kost odstranimo in juho skrbno odteče. Potem je juha spet dal na ogenj, da dodate dušene zelenjave, drobtine, sol. Vse to kuhamo 15 minut, potem pa položi ribe, ogenj povečala. Po vsebini ponvi do vrenja, je treba odstraniti pred toploto.
Za začimbe to okusno jed želite dodati orešček, kis ali limonin sok. Potem je potrebno pokrov ponev postaviti brisačo in pustite juho za 20 minut.
V vsak krožnik dal kos mesa, prelijemo z juho z zelenjavo, posuto na vrhu vseh svežih zelišč, dodamo kislo smetano in poper.
Nazaj na vsebino
Preprost recept juha Pike
Pripraviti juho ščuka nimajo nujno izjemne kulinarične spretnosti. Najlažji juha lahko prosim in doma, in gosti.
Seveda, ruski ljudje Pike presenečenje je težko, vendar če je uho privarjena na vesti, če kulinarična priznanje.
Pike je treba oprati, drobovja, očistiti. Nato pa narežemo na večje kose, dani v ponev in pokrijemo s hladno vodo. Vklopite toploto in kuhamo ščuka, dokler voda ne pride do vrenja, nato ogenj zmanjša, dodamo majhno količino soli in vse to kuhamo 40-50 minut. Pomembno je, da se spomnite, da morate občasno odstraniti izmeček skimmer.
Medtem ko se juha kuha, lahko to storite zelenjavo. Korenje in čebulo so očiščeni, vse, kar je treba narežemo na majhne kocke. Potem moramo sesekljajte peteršilj korenine trakov. Ko je konec kuhanja je 10 minut, preden je uho dal korenček, čebula, korenine in ne pozabite, poper. Po 5 minutah je ogenj off. Nekaj minut pred odstranitvijo iz toplote v ponvi, se lahko dajo črni poper.
Tako lahko pripravljeni ščuka presenečenje in prosim najbolj zahtevnega gurmana. Ear vlije v sklede, top za okus posuto s svežim koprom ali peteršilj.
Nazaj na vsebino
Izvirni recept juha Pike
Z se ščuka lahko pripravili ne le okusna, ampak tudi izvirno uho. Ti recepti so znani, da veliko izkušenih ribičev in izkušene kuharje.
Za pripravo prvotne juho iz ščuke recept izkušeni kuharji bodo potrebovali naslednje sestavine:
ščuka file (500 g);
ostriž file (200 g);
3 velika rak;
2 veliki sveže kumare;
šopek zelena čebula;
velika čebula;
velik korenček;
1 L brozgo;
lovorjev list, poper, sol, koriander.
O Ta recept lahko le sanjamo, saj je kombinacija različnih sestavin, daje zelo začinjen in polnega okusa okus. Pike fileti narežemo na večje kose, dani v ponvi, prelijemo z mrzlo vodo in kuhano dokler razpis. Potem bi ščuka izvlecite in dal na malico ploščo, da se ohladi. Kosi rib morala okras vnaprej kuhani raroge, sveže kumare (so najboljši narežemo na rezine), sesekljano zeleno čebulo.
Zdaj, v juho, ki je ostala po kuhanju, boste morali dati rdečega okuna, pre-narežemo na majhne kocke korenje, čebulo, in vse kuhamo 20 minut, nato pa vse to naj poper in sol, dodamo lovorov list. Ko je juha pripravljena, je potrebno, da ne pozabi odteče. Ear pripravili tako izviren način, vlijemo v skodelice in okrasite postrežejo kuhani ločeno. Nobenega dvoma ni, da se bo zelo kmalu od vsega tega blišč bo konec, saj se bodo gostje jedo obrok zelo hitro. Kljub obilici sestavin za pripravo takšne uho enostavno.
