Krofi so eden izmed najbolj priljubljenih vrst domačo peko. Neverjetno okusna, maščobe in rožnato, in so dobre za zajtrk in popoldanski čaj.
Krofi pri kuhanju izdelkov imenovanih okrogla oblika, ki se običajno ocvrte v globoki maščobi. Obstaja veliko načinov za kuhanje, recepti, sestavine in drugačni kuhalni tehniki. Krofi lahko pripravljena iz kvašenega testa, kefir, kislo smetano, včasih dodajo različne prelive. A krofi sir niso le okusne, ampak tudi koristen, saj obdrži po toplotni obdelavi vse dragocene snovi, vsebovane v skuto: kalcij, natrij, fosfor, esencialnih aminokislin, folna kislina. Prvič so se pojavili v Bolgariji in hitro pridobil popularnost po vsem svetu.
Recepti sladica v obliki kroglic, ocvrte v stopljenim maščobe, je bilo znano, da stari Rimljani. Klicali so te peciva "kepic" in služil z makom in medom. Kasneje, maščobe, ki so pripravljeni za različne izdelke, je postal znan kot mast za cvrtje. Strokovnjaki priporočajo uporabo mešanico maščob: 40% vseh rafiniranega rastlinskega olja in 30% govedine in stopljeno mast. Ampak ponavadi gospodinje uporabljajo katero koli vrsto rastlinskega olja.
Pred cvrtje ocvrte produkte, bi bilo dobro da se segreje in kraj v globoki ponvi. Izdelki, mora biti popolnoma potopljen v olju, je bolje, da to storite s posebno žlico ali mreže. Čas je za cvrtje v olju ni več kot 1-2 minut: to je dovolj, da se plašč enakomerno izdelkov zlato skorjo. Pripravljen pecivo je treba dati na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Lahko prestavite tudi izdelek na internetu ali v cedilo in izpustite olje.
Zelo enostaven za uporabo električnega čip. To ne bo veliko prostora, vendar močno poenostavlja proces kuhanja in prihrani čas. Olje je segrejemo na vnaprej določeni temperaturi in pisk bo signal, da je jed pripravljena. Značilno je, da je cvrtnik opremljen s filtrom, ki odstrani vonjave. Poleg tega je skodelica v večini modelov držijo oblogo, ki omogoča vzdrževanje.
Kuhanje krofi sir ne traja dolgo, se testo gnete enostavno, hitro in peka vedno izkaže tudi.
Sledeče so nekatere od najbolj zanimivih receptov krofi iz sira.
Nazaj na vsebino
Krofi domač classic
Za njihovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:
400-500 g skute.
4 jajca.
250 g pšenične moke.
2 žlici. žlice sladkorja.
50 g masla.
Vanilijev sladkor, sol - po okusu.
Sok in lupino 1/2 limone.
Rastlinsko olje za cvrtje.
Sladkor v prahu za posipanje.
Skuta vtiramo skozi sito (lahko zmeljite), nato pa so krofi so bolj zračen. Stopite maslo in ga dodajte v sveži sir in ga zmešamo s soljo in sladkorjem. Hammer jajca, tako maso, dokler gladko. Dodamo limonin sok in lupinico, pokrov z moko. Ker je doslednost skute razlikujejo glede na vsebnost vlage in maščob, se lahko znesek moke potreben za gnetenje biti drugačna od navedene v receptu. Donut Testo mora biti elastična in ne preveč strma.
Iz dobljene mase potrebno, da se tvori krof. Lahko so v obliki peletov ali v obliki plošč. Druga metoda je prednostno, ker se proizvod bolje pečen skozi. Olje za cvrtje treba najprej ogreje veliko. Za pripravo krofov, mora biti zelo vroče. Za določitev temperature maščobe je treba dati v kroglo testa ali kruha. Če je olje vre okoli njega, in ko je žoga spremeni barvo, nato pa globoko prepražimo pripravljen. Fry krofi zanaša do zlato rjave barve, nato pa jih položite na prtiček, potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo za sladico.
Maslo v tem receptu se lahko zamenja za smetano. Okus krofov ne bo spremenila.
Nazaj na vsebino
Air krofi s cimetom
Pripraviti torto krofe s cimetom bodo potrebovali naslednje sestavine:
Skuta maščobe - 0, 5 kg.
Jajca - 2-3 kosov.
Sladkor - Člen 5. žlice.
Moke - 2 skodelici.
Mletega cimeta - 1 čajno žličko.
Soda - 1 čajno žličko.
Kis.
Rastlinsko olje za cvrtje.
Sladkor v prahu za dekoracijo.
Soli - ščepec.
Skuta podrgnil skozi kovinsko sito ali paličnim mešalnikom Mešalnikih razbiti vse kepe. Moko presejemo. Jajca je treba stepeno v gosto peno s sladkorjem in cimetom. Povežite skuto in jajčno mešanico, dodamo soda, gašeno s kisom, soljo in mešamo, dokler gladko. Pour moko in zamesimo pripravljeno mehko, prožno testo. Ga razvaljamo v klobaso in narežemo na koščke 2-3 cm v dolžino, roll eno žogo ali pa obroče in prepražimo v majhnih porcijah v zelo vročem olju do zlato rjave barve. Nato odteče odvečno maščobo in okrasimo s sladkorjem v prahu. Ločeno, lahko uporabite medu ali marmelado.
Namesto gašeno soda lahko dodamo pecilni prašek, ki jih je treba mešati z vnaprej presejano moko.
Nazaj na vsebino
Krofi skute mase
So kuhana zelo hitro in preprosto stopijo v ustih. Za pripravo krofi za to recepturo zahteva naslednje sestavine:
Sweet skuta - 300 g
Jajce - 1 kos.
Moka - člen 5. žlice.
Pecilnega praška - 1/2 čajne žličke.
Vanilla - 1/2 čajne žličke.
Soli - ščepec.
Rastlinsko olje - za cvrtje.
Sladkor v prahu - za škropljenje.
Egg in soli zmešamo s skuto, dodamo moko, pecilni prašek pomešani z in vanilijo. Zmešamo vse dokler gladko. Roll kroglice testa, nato pa jih vključite v sredino torte in pritiska. Dobimo dve vrsti krofi - prstani in okrogle. Vse fry v globoki maščobi, odstranite odvečno olje, dajo na krožnik in potresemo s sladkorjem.
Nazaj na vsebino
Krofi z nadevom
Za sorte, dodajte prelivi za krofe. To je lahko rozine, orehi, kandirano sadje, suho sadje, čokolada, marmelada, kondenzirano mleko, rezine sadnih želejev in več. Cookovo krofi z nadevom lahko temeljijo na kateremkoli od tradicionalnem receptu. Na primer, okusne in izvirne turn krofe z marmelado. Bo za njihovo pripravo potrebujemo naslednje izdelke:
Skuta - 500 g
Jajca - 2 kom.
Pšenične moke - 2 skodelici.
Sladkor - Člen 5. žlice.
Pecilni prašek - 1 čajno žličko.
Vsako jam - 0, 5 skodelic.
Sladkor v prahu - za škropljenje.
Nariban sir zmešamo s sladkorjem, dodamo jajca in presejano moko zmešano s pecilnim praškom. Zgnetemo testo, tako da je enotna in mehka, roll klobase, jih razrežemo na kose, pri čemer se tvori tortilje. V središču vsakega dal 1/2 žličke marmelade, previdno stisnite robove za polnjenje je v notranjosti žoge. Prepražimo na vročem olju do zlato rjave barve. Postrezite posuto s sladkorjem v prahu.
Nazaj na vsebino
Krofi z suhih marelic
To pecivo obrne dišeče in okusno. Zahteva naslednje sestavine:
Skuta - 0, 5 kg.
Jajca - 2 kom.
1 skodelica sladkorja.
2 skodelici moke.
Soda - 0, 5 čajne žličke (lahko uporabite pecilni prašek).
3 žlice. žlico posušenih marelic.
Vanilja, cimet - 0, 5 TSP.
Sol.
Rastlinsko olje za cvrtje - približno 2 skodelici.
Sladkor v prahu.
Marelice pre-namakate 10-20 minut in se pomaknite skozi Mlin za meso. Skuto in jajca grind dokler gladko in ga zmešamo s sladkorjem. Moke zmešamo s pecilnim praškom in soljo skupaj, vanilije, cimeta in marelice dodamo masi sira. Dobro premešajte in postavite za petnajst minut v hladilniku. Nato roll kroglice testa, jih povaljamo v moki in popecite na vročem olju do zlato rjave barve. Odstranite odvečno maščobo in služijo posuto s sladkorjem v prahu.
Nazaj na vsebino
Krofi s čokoladno kremo
Nihče ni bil ravnodušen do tega nežnega poslastico. Sestavine, ki so potrebni za kuhanje krofi o tem receptu:
Skuta - 250 g
2 jajci.
Sugar - 3 žlice. žlico.
1 skodelico moke.
Sol.
Pecilni prašek - 2 TSP.
Vanilla - 1 čajno žličko.
Sladkor v prahu.
Čokolada paste - 1 skodelico.
Beat jajca s sladkorjem, združiti s soljo, sirom in vanilije. Moko presejemo, zmešajte s pecilnim praškom in dodamo masi sira. Mešajte, dokler gladko in zmešamo mehko, prožno testo. Oblika krogle njegovih majhnih krofov in prepražimo na olju do zlato rjave barve. Delite na brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Nato pa z brizgalko na smetišče kuhanje krofi čokoladno paste, dajo na krožnik in okrasimo s sladkorjem v prahu.
Pri tem je treba spomniti, da je olje za cvrtje ne sme uporabljati, razen olivnega olja. Lahko se uporablja dvakrat bilo prej seva.
