V Rusiji je malo ljudi ve, kako kuhati svinjska ušesa, tako da je bila jed ni le okusna, ampak tudi pogled praznično. Običajno jih uporabljamo samo kot eno izmed sestavin za aspikom. V nekaterih državah v Evropi in Aziji za ta izdelek se zdravijo z velikim spoštovanjem. Na njih je pravi poslastica. Na primer, v Franciji, so prašičji uhlji pripravljena le za praznike. Njihova prva kuhani, nato pečen, lepo urejeni in postrežemo gostom. V Aziji, so pogosto marinirane in uživa kot prigrizek. Vendar pa je v resnici, in v drugem primeru - to okusno jed, ki je zelo podobno kot člani gospodinjstva in goste.
Torej, če je šlo za vprašanje o tem, kako pripraviti svinjska ušesa, lahko varno uporabljajo tradicionalne evropske in azijske recepte.
Nazaj na vsebino
Svinjska ušesa v korejščini
Sestavine:
Svinjska ušesa - 2 kom.
Jabolčni kis - 20-30 ml
Česen - 4 stroki
Bay Leaf - 4 kos.
Rastlinsko olje - 40 ml
Začimbe za korenček v korejščini - po okusu
Postopek za pripravo prašičjih ušesa:
Pred kuhanjem, ušesa temeljito speremo s tekočo vodo, pri čemer posebno pozornost ushnomu odprtino.
Nato pa jih dal v lonec, nalijemo vodo, solimo in kuhamo približno 2 uri na srednje močnem ognju. Dokler se ušesa kuha, pripravimo marinado. V ta namen, listi bay zdrobi v drobtine in ga zmešamo z zdrobljenega česna, kis, začimbe za korejski korenček in rastlinskega olja. Po eno in pol do dve uri kuhanih prašičji uhlji, ki se odstrani iz brozge, malo ohladite in narežemo na tanke trakove. Doda se marinade, previdno zmešamo in pošljejo v hladilnik za en dan. Postrezite prigrizke zahtevajo hladno.
Nazaj na vsebino
Uho pražena svinjska v francoščini
Sestavine:
Svinjska ušesa - 6 kosov.
Čebula - 2 glave
Maslo - 50 g
Pšenične moke - 2 žlici. l.
Zelena - 100 g
Mleko - 1 žlica.
Koren peteršilja - 20 g
Priprava:
Svinjska ušesa temeljito oprati in postavi v veliki ponvi. Tam dodate tudi olupljen korenina peteršilja, zeleno in eno celo čebulo. Če želite, lahko dodate ali dišeče črni poper. Francoski kuharji menijo, da je veliko začimb ali prtljage - ušesa ne poslabša. Nadalje je vsebina ponev z mrzlo vodo in čaka, da zavre na srednji temperaturi približno 2 uri. Približno pol ure, dokler kuhane juhe, solimo po okusu. Ko so ušesa pripravljeni, da jih dobijo od brozge, hladnem in narežemo na trakove.
Peka zamazan z maslom in se širijo na ušesih rez. Na vrh put narezane čebule pol obroči. Omaka pripravimo ločeno. V ta namen je ogrevan skillet maslo, dodamo moko in mešamo. Ko je moka in rahlo prepražimo pridobi zlato barvo, dodamo mleko v ponvi. Mešanico tolčeno Mešalnikih preprečili nastanek zatrdlin. Pour pripravljeno omako ponev z ušesi in lokom. Potresemo z naribanim sirom na grobo Rende. Pečemo 15-20 minut sledi jed na 180 ° C.
Nazaj na vsebino
Stisnjeni svinjska ušesa v kitajščini
Sestavine:
Korenje - 1 kos.
Svinjska ušesa - 2 kom.
Čebula - 1 kos.
Mešanica petih paprike - 5 g
Bay Leaf - 2 kosa.
Ingver -. 1 ura L.
Nagelj - 1-2 kosov.
Sojina omaka - 30 ml
Rjavi sladkor - 2 h L..
Zvezdastega janeža - 1 kos.
Priprava:
Svinjski ušesa očistiti, oprati. Nato so mu v ponvi in napolnimo s hladno vodo. Dodajte korenje in narežemo na kocke celega, rjave čebule. Juho zavremo, odstranite peno. Ko dodate vse preostale sestavine za in kuhamo 2, 5:00 vreti pod pokrovom. Pripravljen ušesa prašičerejci se odstrani iz brozge, cut off maščobe (neobvezno) in dal Sudoku pravokotne oblike. Med ušesi, lahko postavite košček korenja.
Dodatne Sudoku dodali malo juhe (približno 1/4 zmogljivosti) in nastavite obremenitev, tako da so jezički prekrita s tekočino. V tej obliki, ki se nahaja v hladilniku preko noči. Ko snack strdi, se razbremenitvi. Sudoku z ušesi za nekaj sekund v vročo vodo se spusti, tako da se lahko vsebina zlahka postaviti na pladnju. Kajti prigrizkov sojino omako, nariban česen ali hren.
Nazaj na vsebino
Praznično predjed iz svinjskih ušes
Sestavine:
Mleto meso - 300 g
Svinjska ušesa - 2 kom.
Nariban korenček - 200 g
Česen - 4 stroki
Želatina - 1 paket
Green - 1 šopek
Jajce - 1 kos.
Sol, začimbe
Priprava:
Prašičji ušesa vremo v vodi za približno 1 uro. Ko se odstrani iz brozge in pustimo, da se ohladi. Ohladila ušesa posuto s soljo, začimbami in postavi na kos folije, potresemo z želatino. Na vrh položite pol korenje in spet potresemo s soljo, začimbami, želatino. Naslednja je vse nasekljana zelišča, česen. V mleto dodamo jajce in začimbe, ki so razporejeni na česnom in potresemo z želatino. Po polnjenje vse plasti širijo v obratnem vrstnem redu, začenši s česnom. Vsako plast rahlo potresemo z želatino.
Ko vseh uporabljenih sestavin, drugo uho pokrov prigrizek in dobro zavita v več plasti folije. Nato tudi tesno zaviti v več plasteh jedilnimi filma. Dal v ponev z mrzlo vodo in kuhamo približno pol ure. Sčasoma se vaša ušesa odstranili iz vode, in se ne obrača, dal pritisnite. Ohlajeno rola s pritiskom damo v hladilnik za nekaj ur. Ko je jed cut in okrašena z zelenjem.
Vsebina:
Okusne zrezke postrv
Ocvrti postrv z majonezo
Postrv paniran
Postrv v beli vinski omaki s škampi
Armenian jedi - postrvi
Postrvi - precej nenavadno, ribe, meso, in kar je belo in rdečo. Morska postrv lahko zelo velik in tehta nekaj kilogramov, reke in jezera so običajno velikost moškega dlani.
Vsako jed iz postrvi so zelo koristne, okusna in izpopolniti.
Meso te ribe vsebuje velike količine vitaminov, beljakovin, aminokislin, mineralov in večkrat nenasičenih maščobnih kislin omega-3, so zelo koristni za človeško telo, poleg tega ne morejo jih proizvajamo sami. Postrv je odličen dietne obroke, pomaga znebiti odvečne holesterola v krvi in je zelo koristna pri boleznih srca in ožilja.
Kako kuhati postrv je enostavna, hitra in okusna?
Cook postrvi lahko različne načine, vendar so postrvi kuhane v ponvi, poleg koristi, in ima odličen okus, ki je prepričan, da prosim za vso družino in goste.
Tu so zbrani najboljši recepti so enostavni postrvi v ponev, da se lahko pripravijo vsakogar.
Nazaj na vsebino
Okusne zrezke postrv
Ta jed je kuhana zelo hitro in enostavno, in izgleda prav kraljevsko. In če je končni jed lepo okrasimo in postrežemo s prilogo in žlico kaviarja, gostje imajo vtis, da na to jed so bili zasedeni popoldne. Za odlično jed iz kuhanega krompirja z zelišči, krompir "country stilu" ali krompirčka krompirja.
Potrebne sestavine:
Postrvi - 700 gr;.
pol limone;
olivnega olja - 3 žlice. L.
sol, poper, rožmarin (po okusu).
Priprava:
Ribe očistimo, gut, pranje, narežemo na zrezke in jih v skledo. Potem potresemo zrezke s soljo, poprom, rožmarinom in prelijemo sveže iztisnjen limonin sok. Pustite delovati 20-30 minut.
Segrejte ponev na ogenj, vlijemo olje v vročem olju in dal zrezke. Fry za 7-8 minut na srednje močnem ognju, nato pa zavijemo in kuhamo s pokrovom odpreti še 4-5 minut. Po tem, zaprite ponev s pokrovom, zmanjšajte ogenj in kuhajte zrezke za 5-7 minut.
Kuhane ribe, morajo prinesti k mizi naenkrat, lepo okrašena z vejic zelišč in rezinami limone.
Dober tek!
Nazaj na vsebino
Ocvrti postrv z majonezo
Jed izkaže zelo dišeče in sladek okus zahvaljujoč majoneze.
Potrebne sestavine:
Postrvi - 2 kg;
čebula - 2-3sht;.
majoneza;
krušnih drobtin;
rastlinsko olje;
sol in poper.
Priprava:
Najprej morate očistiti Sveže ribe, črevesje, ločiti glavo in plavuti, opere dobro in narežemo na zrezke. Nato dal zrezke v globoki ponvi, dodamo sol in poper. Pour majonezo in dobro premešamo. Pustimo marinirati 30 minut, ne da bi ga v hladilniku.
Čebula, olupimo in narežemo na pol obroči. Nato jo prepražimo v ponvi, dokler zlato rjave barve in jo položite na posebnem krožniku.
Po marinira ribe, morate vsak kos povaljamo v drobtinah in dal na vročo ponev z rastlinskim oljem. Vsak kos prepražimo na vseh straneh.
Kuhane ribe ven na krožnik in okrasimo s popečeno čebulo na vrhu.
Dober tek!
Nazaj na vsebino
Postrv paniran
Potrebne sestavine:
Postrvi - 0, 6 kg;
Jajca - 2 kos;.
čebula - 2 kos;.
rastlinsko olje;
moka in krušnih drobtin;
sol.
Priprava:
Najprej morate očistiti riba, GUT, opere dobro in narežemo na rezine. Potem vsak kos potresemo s soljo in roll v moki.
Po tem boste morali vsak košček dip v jajcu in roll v drobtine.
Segrejte ponev vlijemo olje vanj in dal ribe. Fry na obeh straneh, dokler kuhani.
Kuhane ribe ven na krožnik in prelijemo sok, nastala med kuhanjem. Lahko okrasite s peteršiljem, limono rezine in čebulo.
Dober tek!
Nazaj na vsebino
Postrv v beli vinski omaki s škampi
Potrebne sestavine:
Postrv (file) - 450 gr;.
pol limone;
belo vino - 0, 25 skodelice;
rastlinsko olje;
sol in poper.
Za omako:
Shrimp - 150 g;.
maslo - 25 gr;.
moke - 1 žlica. l.
Priprava:
Najprej je treba ribe, ki se opere, sol in poper in potresemo s sveže stisnjenim limoninim sokom. Pustite delovati 20-30 minut.
Fry v rastlinskem olju v ponvi do zlato rjave barve. Nato zmanjšati toploto, dodamo belo vino in kuhamo 15-20 minut pod pokrovom.
Pripravite omako: to mora vreti kozice v malo slani vodi, olupimo in jih v mešalniku. Dodajte jih v 4. stopnjo. žlici vode, v kateri so se kuhali, in vsa zemlja k usklajenosti kreme.
V ločenem pan prepražimo moko, dodamo maslo, dobro premešamo in dodamo sesekljan kozice. Nato pa omako za 3-5 minut.
Rosenje končnega lovijo kozico omako in postrezite.
Dober tek!
Nazaj na vsebino
Armenian jedi - postrvi
Postrvi - jezerska postrv. To se nanaša na armenski kuhinje. To je zelo preprost recept za pripravo postrvi je možno tudi v prisotnosti gostov.
Potrebne sestavine:
Postrvi - 1 kg;.
suhega belega vina - 100 gr. (namesto vina, lahko uporabite gospodinjski kis);
maslo - 50 gr.
Priprava:
Ribe očistimo, gut, pranje dobro in razdelite na dele. Začinite s soljo.
Maslo narežemo na tanke rezine - 1, debeline 5 mm, dani na dnu posode, dal kose rib.
Če uporabljate non-stick ponev, nato pa pokrijemo s pokrovom, dal na počasnem ognju in kuhamo 10 minut - v tem primeru, bodo ribe zavijemo v lastnem soku. Če uporabljate litega železa ponev, morate nalijemo vodo, tako, da pokriva ribe, pokrov, dal na počasnem ognju in kuhamo 20 minut.
Nato nalijemo vino, zaprite posodo s pokrovom in kuhamo 5 minut na zmernem ognju.
Pripravimo ribo ven na ploščo v obliki celih trupov. Lahko okrasite z olivami, rezinami limone in šipek semen. Niso le odličen okras, ampak tudi prijetna in okusna dopolnitev rib. Jed je lahko okrašena s svežim in pehtranovo (pehtran).
