Poljska kuhinja je zagotovo nekaj posebnega. Ampak, kot vsi drugi Slovani hrane, je značilna za široko uporabo mesa, rib, zelenjave in žitaric. Zgodovina in geografija so prispevali k nastanku poljske kuhinje, tako da to tradicijo sosednjih narodov. Vabimo vas, da razišče pojav poljske kuhinje recepte, ki jih boste našli v nadaljevanju. Morda niso najbolj klasična in tradicionalna, ampak definitivno - zanimiva in okusna.

Poljski kulinarika recepti - preprosti tako v smislu proizvodov in tehnologije priprave. Vse pozna in enostavno. Seveda pa obstajajo tudi zunanja oblika kombiniranih proizvodov v poljske kuhinje, ki se razlikuje od drugih.

Borsch Małopolska

Lesser Poland - zgodovinsko območje Poljske, ki se nahaja v jugovzhodnem delu države. In ja, jaz si predstavljam, tudi tam, ljubezen in kuhamo boršč!

Juhe in boršč v poljskih jedi razlikujejo od juhe East Slavic kuhinja je skoraj povsod prisoten "preliv" moke.

Sestavine:

• 2 litra brozge iz kuhanih kosti in zelenjave
• 200 gramov govejega mesa brez kosti
• 400 g pese
• 150 ml smetane
• 200 g zelja
• 20 g posušenih gob
• 20 dag moke
• 50 g belega fižola
• 40 g paradižnikove paste
• Sol, lovorjev list, poper, piment, limonin sok.

Priprava:

Predpranje in vpijejo gobe. Prav tako operemo in vpijejo fižol v hladni vodi 2 uri. Kuhati namočene gobe in fižol ločeno. Operite pesa, pokrijemo z vodo in zavremo. Kuhan cool, lupine in naribamo.

Meso čisto odstraniti žile in vezivno tkivo. Drobno sesekljajte. Nalijemo v juho in dal na štedilnik, da zavre. Do konca kuhanja (ko je meso skoraj pripravljen), dodamo drobno narezano zelje in začimbe. Ko je zelje mehko, dodamo pesa, sesekljane gobe in začimbe. Kislo smetano zmešamo z moko in vlijemo v veliko juho. Hitro in temeljito. Zavremo, kuhamo, dokler debele eno do dve minuti, prilagodite okus (dodamo sol, limonin sok) in izklopite ogenj. Skliče družino v kuhinji in služijo dišečo juho na mizo. Smacznego!

Kot lahko vidite, vse tehnologije pri pripravi boršč poljske kuhinje, je skoraj enako kot v ruski ali ukrajinski. Glavna razlika - je, da dodamo moko, da bi gosto juho. Poleg tega je moka dodal le borshches, ampak tudi v vseh drugih juhe rassolnik, zelenjave in tako naprej.

Pečenica svinjska obara z jabolki

Svinjina v poljske kuhinje je verjetno najbolj priljubljen meso. To je razumljivo, saj kmetje tradicionalno goji prašiče za te namene. Poljski kuhinje, kot tudi drugih slovanskih kuhinja, v veliki meri temelji prav na kuhinjski kmečko ljudstvo.

Sestavine:

• 500-600 g ledij (svinjina zgornjim delom)
• 30 g maščob
• 2 čebuli
• 2 srednje velika jabolka
• 20 dag moke
• sol
• kumina, origano.

Priprava:

Meso očiščeni, narežemo na kose, potresemo s soljo in povaljamo v moki. Fry v ponev nad visoko vročino v vroči maščobi (olje) z vseh strani. Prenos v ponvi, pour maščobe iz ponve do. Dodamo začimbe (kumina, majaron, timijan). Daj na majhnem ognju, nalijemo malo vode in kuhamo, dokler razpis. Kot izparevanjem tekočine dodati več vode.

Čebula lupine in drobno sesekljamo. Od jabolka polnjena, sesekljan. Ob koncu gašenja dodamo mesne čebulo in jabolka. Kuhamo skupaj, dokler je meso dovolj mehko. Sedaj lahko sol omako, narežemo jabolka in čebulo z vilicami.

Moka razredčimo v malo vode in vlijemo to zmes spravimo omako. Hitro in previdno premešamo, kuhamo nekaj minut, dokler debela.

Meso dal v posodo, narežemo na porcije, prelijte z omako. Postrežemo s krompirjem, pesa, zelje ali vložene kumarice. Dober tek!

Omleta nadevana z graha

Jajca - drugi del proizvoda v poljskih jedi. Umešana jajca in omlete vedo veliko, polnjenje jih lahko spreminja, od breskev, ki se konča tradicionalno piščanca ali slanino.

Sestavine:

• 8 jajc
• 400 gramov graha
• 2 žlici mleko z vodo
• Olje za cvrtje / ugašanje

Priprava:

Če ste vzeli sveže grah, ga je treba dati v ponev z oljem do mehkega. Začinite s soljo in sladkajte po okusu. Izsušiti pločevinkah grah, ter začinite s soljo in / ali sladkorjem. Lahko ga zmešamo z naribanim sirom in podzemne komarčku.

Egg pranje, vdreti v globoko skledo. Nalijte mleko z vodo in soljo. Dobro premešamo in vlijemo v segreto ponev, prekrita z oljem. Pokrijte. Fry na majhnem ognju, brez mešanja. Kdaj bo omleta bo pripravljena (dohajati na dnu posode), ga previdno odstranite in leseno lopatico prenesti na krožniku. V srednji dal omleto polnjene z grahom, roll v zvitek in takoj postrežemo.

C poljščina kulinarika recepti lahko razlikujejo meni ni posledica kakršnih koli eksotičnih živil ali začimb, ampak zaradi kombinacije novem pristopu in uporabi konvencionalnih izdelkov. Poljska kuhinja - je drugačen, saj Poljska - velika država z bogato zgodovino in kulturo. Poljska kuhinja na severu, je zelo drugačen od kuhinje jugovzhodu ali zahodu, zaradi velikih razdalj in razlike v naravnih pogojih.

Vsebina:

• Uporabnost adzhika s hrenom za telo
• Surova Adjika s hrenom
• Adjika s hrenom in zelišči
• Adjika s korenja in jabolk
• Adjika z jajčevci

Adjika s hrenom - priljubljena užitkom.

Navzven izgleda malo kečapa zaradi svoje rdeče barve. Ampak ne ketchup more primerjati z njo. Okus je popolnoma drugačna, bolečine v svetlih in sočno. Ta začimba je pripravljen za dolgo časa, vendar je rezultat vreden truda. Obstaja veliko kuhanje recepti. Vsaka družina ima svoje priporočila za pripravo te jedi. Kuharji radi eksperimentirate, je možno, da vam bo sposobna oblikovati svojo lastno edinstveno receptov adzhika s hrenom.
Nazaj na vsebino

Uporabnost adzhika s hrenom za telo

Adjika s hrenom ni le okusna, ampak tudi zelo koristno. Prvič, vsi sestavni deli naravne začimbe. Drugič, prisotnost hrenovo popra in izboljša krvni obtok, preprečuje nastajanje trombusov. Tretjič, različnih vitaminov in mineralov. Adzhika ima dobre protivirusne lastnosti: uničuje škodljive bakterije v telesu, ki so uporabne za prehlade.

Verjetno je, da lahko to začimba izboljša učinkovitost. To je res tako. Obstaja izboljšanje prekrvavitve po telesu, spolovila niso nobena izjema. Zato, moški, ki želijo sami vodijo več v dobri kondiciji, je priporočljivo od časa do časa jesti začinjeno adjika.

Poleg tega ta začimba pomaga obvladovati pomanjkanja apetita. Če želite to narediti, pred obrokom, da bi jedli žličko adzhika in apetit donos. Ampak lahko jeste začinjene hrane še ni vse. Ti lahko ne samo koristi, ampak škoda. Na primer, adjika ne more jesti za ljudi, ki trpijo zaradi želodčne razjede, zgaga in druge črevesne bolezni. Začinjene začimbne sestavine lahko povzroči draženje sluznic oslabljenih sten želodca in privede do zapletov. Prav tako se zaveda, da je ta začimba vsebuje veliko soli, tako da ljudje z boleznimi sečil in spolovil, tako naj bi se izogibajo prekomernemu uživanju adzhika.

Nazaj na vsebino

Surova Adjika s hrenom

Za adzhika s hrenom bodo potrebovali naslednje sestavine:

• paradižnik;
• paprike sladke in grenke;
• česen;
• hren;
• kis;
• sol;
• sladkor.

Sledite ta preprost recept. Potrebovali boste veliko paradižnika, saj je glavna sestavina jedi. Najprej moramo zmeljemo v mlinom za meso s paradižnikovo poprom. Morali pre cut-poper semena. Hren je treba olupiti in se pomaknite tudi v mlinom za meso. To je zelo oster koren, tako da se prepreči gorenje oči, je priporočljivo, da se na meso mlinček paket, se postopek ne bo povzročilo nobenih težav. Zmleto hren dodatek olupljenih, drobno sesekljan česen. Lahko se tudi pomaknete skozi Mlin za meso.

Zdaj morate premešamo vse sesekljane sestavine s. Sol in sladkor, dodamo po okusu. Če nekdo se to zdi preveč začinjeno začimbe, lahko dodate več kis. Kis "ugasne" prekomerno ostrino. Pripravljen adjika s hrenom lahko roll do bank in jo zdraviti celo zimo. Store kozarci v hladilniku je najboljši.
Nazaj na vsebino

Adjika s hrenom in zelišči

Kuhanje adjika različne načine. Tu je še en zelo priljubljen recept. Seznam zahtevanih izdelkov:

• hren;
• paradižnik;
• česen;
• peteršilj;
• koper;
• paprika;
• sladkor, kis;
• sol.

Ta recept je podoben prejšnjemu, ampak okus je nekoliko drugačna. Da bi takšne adjika, boste morali, da se pomaknete skozi mlinom za meso, hren, česen in paradižnik. Peteršilj in koper drobno sesekljajte. Najboljši način, da bi prekinil trave roke na majhne koščke, tako da bo obdržati več vitaminov. Dodamo zdrobljene zeliščne sestavine, sol in sladkor. Banke začimbe temeljito sterilizirati in jim postaviti pripravljeno mešanico. Banke morajo stati v hladilniku za 3 dni in šele nato naj bi jim dodamo kis.

Nazaj na vsebino

Adjika s korenja in jabolk

Za pripravo adzhika zelo izviren način potrebovali naslednje recept:

• paradižnik;
• jabolka;
• korenje;
• rastlinsko olje;
• sladkorja;
• paprika;
• sol;
• česen.

Brez mletjem ne uspe tukaj. Zdrobljen jabolka, korenje, papriko in paradižnik. To se mora pire. Nujno je, da kuhamo omako nad nizko toploto za 1 uro. Nato v ready-mix dodamo sladkor, sol, česen in rastlinsko olje. Ko smo zavremo in sezone pripravljen. To je mogoče razširiti v sterilizirane kozarce. Ta vrsta adzhika popolnoma shranjen v kleti.

Nazaj na vsebino

Adjika z jajčevci

Še ena variacija tega zelo okusnega začimbe. Priprava ne bo veliko časa, in se izkaže, zelo okusno. Potrebujemo naslednje sestavine:

• paradižnik;
• jajčevci;
• paprika;
• sol;
• sladkorja;
• rastlinsko olje;
• kis.

Paradižnik, jajčevci in paprika mince. V nastalo kašo doda rastlinsko olje. Vse to kuhamo 40 minut. na majhnem ognju. V tem času, zelo drobno sesekljan česen - lahko uporabljate chesnokodavilku. Potem je začimba odstranimo iz ognja, je dodala, česen, sol, kis in sladkor. Po tem so banke dovoljeno roll.

Tam je najstarejši način kuhanja klasični adzhika. Uporablja samo sol, poper in česen. Je zelo enostaven za uporabo, vendar je še vedno priljubljen v Abhaziji. Sodobna gospodinja malo verjetno, da se bodo kot sestavina v mnogih novih izboljšan okus adzhika. Vsi predloženi recepti lahko združena eden z drugim, da bi našli popolno pripravo začimbe. Za okus lahko dodate različne zelišč in jagod. Na primer, rdeči ribez jed ne diši samo božanski.