Slivovo omako imenuje ena od številnih najpogosteje uporabljenih kitajskih začimb.
Služil slive omako za meso, ocvrte ribe, jajce zvitki, rezanci, piščančje kroglice, ocvrtimi.
Nazaj na vsebino
Kaj je slivovo omako?
Omaka okus sladko in pikantno, kar tudi omogoča z različnimi izdelki. Medtem ko je omaka pogosto s slivami, lahko ista osnovna omaka recept lahko pripravimo z uporabo marelice, buče, breskve, ali celo nekatere vrste melon.
Plum omaka je narejena samo z uporabo mehkih zrelih sliv.
Med pripravo je umivalnik lupine splošno odstranili s potapljanjem celo sadje v toplo vodo za kratek čas, s čimer se omogoči, da lažje "odlepite" sadje. Sadno pulpo se meša z belega ali rjavega sladkorja, belega ali riževega kisa, ingver, in z določeno količino vroče paprike. Nekateri recepti zahtevajo dodajanje sestavin, kot belo vino, sesekljanega česna in celo sojine omake.
Zdaj je slivovo omako postala zelo priljubljena v mnogih kuhinj. Lahko kupite ustekleničeno omako v številnih trgovinah in supermarketih. Ampak bolje, da poskusite, da ga kuhamo sami, sledite recept. Poskusite za diverzifikacijo običajne hrane, je dodal, to nenavadno omako. vi in vaša družina se prepričajte, da je ljubezen!
Nazaj na vsebino
Recept za zrezek s toplo slivovo omako
Sestavine
4 žlice oljčnega olja
3 rdeče ali črne slive, na tanke rezine (približno 2 skodelici)
1 žlica sveže timijan listi, plus 6 vejic svežega timijana
1 žlička soli
1/2 čajne žličke črnega popra
6 kosti svinjski zrezki (debeline približno 2 cm)
Priprava Navodila
Pečico segrejemo na 170 ° C.
Segrejte 2 žlici oljčnega olja v veliki ovenproof ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte slive, timijan listi, 1/2 žličke soli in 1/4 žličke popra. Cook, občasno premešajte, dokler so slive niso "zmehča" in spustite soka (približno 3 minute). Dal v skledo.
Vrni ponev za ogrevanje in dodajte preostalo oljčno olje. Sezona zrezek s soljo in poprom. Preostalo Kuhajte, dokler rahlo porjavi na eni strani (približno 5 minut). Obrnite meso, pokrijemo vsak chop timijana vejic in kuhamo 5-7 minut.
Razporedi slive okoli kotleta in postavite ponev v pečici. Pečemo, dokler se svinjina kuhani (približno 10 minut).
Razdelite zrezke in omako v posamezne obroke in postavite na ploščah. Lahko dopolnijo jed riž. Dober tek!
Nazaj na vsebino
Recept govedina v slivovo omako
Sestavine
Približno 0, 5 kg mesa (najbolje pusto govedino), narežemo na tanke trakove (približno 5 cm v dolžino), vsa maščoba obrezano.
1 rdeča čebula, narezana na rezine, ali 2 pen zelena čebula, narezana na 5-cm kose.
1 skodelico sojine omake (obvezno temno)
1 žlica slivovo omako (glej prejšnji recept)
1 čajna žlička medu
Ščepec soli in sveže mletega črnega popra
2 žlici arašidovo maslo
Rastlinsko olje za cvrtje
Recept
Cut govejega mesa na rezine, uporabljajo zelo oster nož za to. Zmanjšati meso čim tanjše, bolje, da ga dajo v zamrzovalnik za približno 20 minut pred rezanjem. Pripravljene rezine položite v pekač v pečici.
Sojino omako, slive omako, med, sol in poper zmešamo skupaj v majhno skledo. Zmes vlijemo kosov govedine in previdno premešajte, dokler se vse rezine enakomerno prevleko. Postavite meso z marinado v hladilnik za vsaj dve uri (najbolje čez noč).
Po času, odstranite meso iz hladilnika in pustimo, da se segreje na sobno temperaturo (vsaj pustite 20 minut).
Segrejte olje v globoki ponvi z okroglim voku ali težka ponev za ogrevanje. Dodajte govedino in čebulo neprestanim mešanjem tri minute. Odstrani iz toplote in ga prenesemo v služijo skledo.
Postrezite vroče ali tople obliko, potresemo s sezamom. Postrežejo z rižem je kot nalašč. Dober tek!
Sledite recept in boste zagotovo dobili kulinarično mojstrovino. Presenetite svoje najdražje!
Vsebina:
Tradicionalni marinade
Marinada v abhaščina
Marinada soda
Jogurt marinada
Marinada za žar v grški
Jagnjetina - meso muhasto. To je treba ravnati spretno, sicer to ne bo delovalo, bodisi mehki ali sočno in okusno. Na ovčjega okus specifična in zato ne vsi zelišča so primerna za ta mesa. Pogosto jagnjetine jedi, da ne sme biti zelo uspešen. Marinada za shish kebab iz jagnjetine - občutljiva zadeva. Marinada je potrebno tako, da je meso za shish kebab razpis, in posebno okus jagnjetine harmonično kombinaciji z zelišči in začimbami.
Recepti za žar Marinada jagnjetina obstaja toliko: in na osnovi vina in ugriz, in celo mineralno vodo.
Nazaj na vsebino
Tradicionalni marinade
Tradicionalni marinada, ki jo lahko imenujemo klasika. Ta recept Marinada je zasnovan za 1 kg mesa.
Sestavine:
funt paradižnika;
funt čebule;
glava česna;
začimbe (po okusu).
Priprava:
Pre-kuhati meso, ko ga je oprati in narežemo na kose želene velikosti. Zdaj čiščenje glave čebule in česna glavo. Česen drobno shinkuem in čebulo narežemo na obroče. Paradižnik narežemo na majhne kocke, in če mislite, da bi jih dal na nabodala skupaj z mesom in čebulo, nato pa narežemo na rezine.
Zložite v skledo ali v lonec čebula, česen in paradižnik, dodamo začimbe (poper, koriander, timijan, rožmarin) in sol ter mešamo. Potem dal nazaj jagnjetino in spet vse previdno premešamo. Pokrijte napolnjeno posodo s pokrovom in pustimo marinirati meso za 4 ure. Če želite zmanjšati čas mariniranje, nato redno med uro in pol, da bi spremenili meso in pretlačimo malo z rokami. 2 uri kasneje lahko začnete kuhati nabodala iz jagnjetine.
Nazaj na vsebino
Marinada v abhaščina
Ta recept je različne nacionalne barve. Marinada za žar v Abhaziji pripravljeni na podlagi suhega belega vina, s pikantnim adzhika končal. Designed recept 1 kg ovčetine.
Sestavine:
1 skodelica suhega belega vina;
3-4 žlici akutne adzhika;
2-3 čebule;
1 strok česna;
1 žlica začimbe (po okusu);
1 čajna žlička soli.
Priprava:
Pre-kuhar meso za žar, ki so oprane in sesekljane jagnjetine kose velikosti. Mi dal meso v ponvi. Suhega belega vina vlijemo v drugi ponvi, dodamo adjika in temeljito premešamo. Očistite čebulo in česen ter ju narežite shinkuem. Česen se lahko zdrobi z nožem, vendar ga lahko speljali skozi česen tiska ali rešetke.
Sedaj, dal narezano zelenjavo v mešanico vina in adzhika in začinite s svojimi začimbami in soljo. Potem je vse dobro premešamo in prelijemo dobljeno mešanico narezanega mesa. Pokrijte posodo s pokrovom in pustimo marinirati jagnje za 5-6 ur, in še bolje - čez noč.
Tako pripravljeno meso obrne razpisa in sočno z malo opazno kislosti in precej pikanten okus.
Nazaj na vsebino
Marinada soda
Marinada temelji gazirane mineralne vode, je morda najbolj priljubljenih recepti. Upoštevajte, da ta metoda mariniranje ni primeren le za jagnje, temveč tudi za druge mesa.
Sestavine:
1 liter penečega mineralne vode;
koriander (posušeno);
pehtran (posušeno);
1 žlica sladke grah;
2 čebuli;
1 svežega limoninega;
1 čajna žlička soli.
Priprava:
Pre-očistite čebulo in jo drobno nasekljamo. Iztisnite sok iz limone in citrusov pulpa je narežemo na majhne koščke. Voda je nujna za marinado rahlo, če pa ne ene, so bile na voljo, morate samo, da malo mineralne vode stati, da je dobil ven odvečni zrak.
Torej, cut meso na majhne koščke morali izpolniti mineralne vode, pomešane s sesekljanim celuloze limone, limonin sok in drobno sesekljano čebulo. Potem morate dodati v marinadi pehtran (pehtran), sladki grah in soli. Kretnjo meso z nastalo nadev, ga pustite marinirati 4 ure. Lahko nato nadaljuje z žara.
Če je osnova mineralne vode, se zdi preveč preprosto za shish kebab, nato dodamo gazirane vode malo gorčice in medu. Mimogrede, lahko posušena zelišča nadomestiti s svežimi zelišči, vendar v tem primeru bo to trajalo dlje, kot je navedeno v receptu.
Nazaj na vsebino
Jogurt marinada
Recept za marinado na osnovi naravnega jogurta je zasnovan za 1 kg ovčjega. Če je potrebno, lahko zamenjate običajne jogurt kefir.
Sestavine:
1 skodelica jogurta ali pinjenca;
3 žlice oljčnega olja;
1 svežega limoninega;
sol;
črni poper;
2 stroka česna;
pol žličke timijana;
pol žličke mete;
pol žličke rožmarina.
Priprava:
Narežemo na majhne koščke drgnite jagnje s soljo in črnim poprom v skledo in širjenje. Z limonina lupina ustrelil, nato pa stisnite sok iz nje. Herb zbadanje ali preprosto sesulo s prsti. V skledi prelijemo jogurt, jo zmešamo s sveže stisnjenim limoninim sokom, narezanih posušenih zelišč in limonino lupino. Vse premešamo in vlijemo marinada preko mesa, pridobljenega. Mi pustimo marinirati približno 8 ur in nato nadaljujte z žara.
Namesto posušenih zelišč se lahko uporabi svežih zelišč: 5-6 mete listi, šopek rožmarina in nekaj vejic timijana. Če teh zelišč, ki jih ne, potem si normalen koriander ali pehtran (pehtran). Koriander lahko dal cel kup, vendar pehtran je veliko manjši - le 2-3 vejic. Sveža zelišča potrebujejo tudi drobno sesekljamo.
Nazaj na vsebino
Marinada za žar v grški
Druga nacionalna recept marinade za jagnjetino kebab. Ta čas, poskusite to storiti na osnovi suhega rdečega vina. Recept je namenjen za 1 kg ovčetine.
Sestavine:
pol skodelice oljčnega olja;
1 skodelica suho rdeče vino;
1 žlička soli;
1 žlička mletega črnega popra;
1 žlička posušene origano;
1 žlica posušene mete;
1 strok česna.
Priprava:
Oprana jagnjetina narežemo na majhne koščke in jih v skledo. Dodajte meso na steklo oljčnega olja, kozarec rdečega vina, sol, mleti črni poper in posušenih zelišč (origano, meta). Nato pa sesekljan nariban stroka česna, vse previdno zmešamo in pustimo jagnje marinirati za 3-4 ur. Iz gotovih praženim marinirane mesa nabodala.
Kot lahko vidite, žar marinade za jagnje kuhamo preprosto. Na različnih okusov obstajajo različni recepti za kumarice. Lahko uporabite suho rdečega ali belega vina, jogurt ali jogurt, čaj pivo ali peneče mineralno vodo.
Neverjetno se preprosto marinado Recept za žar jagnje lahko pripravijo na osnovi čajnih listov. Približno 50 gramov čaja pivo vrelo vodo in jo dal, da napolni, dokler se ohladi, in pred pridobitvijo nasičene barve. Po tem, vlijemo kuhanega čaja na majhne koščke in pustite jagnjetina marinirati 2-3 ure.
Le morali vedeti, da niso vsi zelišča primerna za to meso. Najboljši zelišča za ta žar bo česen, semena koriandra, rožmarin, timijan, meta.
Odlično v kombinaciji z okusom ovčje okus citrusov (pomaranče, limone), in, seveda, na tradicionalni žar črni poper ali čili poper. Glavna stvar - da kuhati z užitkom. Uživajte vaš apetit in uspeh na kulinaričnem področju!
