Speči veliko različnih slastnih palačink, ni nujno čakati palačinka dan. Ti lahko prepražimo do danes za zajtrk, kosilo ali večerjo. Poleg tega so recepti za njihovo pripravo so različni in našli izdelke za palačinke v vašem hladilniku lahko skoraj vedno.
Nazaj na vsebino
Splošna načela in metode za izdelavo palačink
Palačinke - čarobno palico vsake gospodinje. Lahko so okusne in zadovoljujoče nahraniti celotno družino, čeprav kuhanje večerje ni dovolj časa ali torbici ni veliko denarja.
Konec koncev, so pripravljene iz nič in pa v vsakem primeru pa je zelo okusna, tako da bodo vsi srečni. Palačinke pečejo mleko, vodo, kvas, kefir, pšenična moka, ajdova, dopolni z ali brez jajc. Palačinke so lahko pripravljene tanke, bujna, trdna, občutljiva. Možnosti je nešteto kuhanje. Izberite recept po vašem okusu!
Za pripravo palačinke ne potrebujejo posebne priprave.
Sestavine so preprosto zmešamo skupaj in ocvrte. Vendar pa je eden še vedno skrivnost: pred pečenjem, lahko presejemo moko, tako da bo testo bolj enotna.
Pri kuhanju palačinke bolje sledijo naslednje nasvete:
zgnetemo palačinka maso brez grudic, se tekočina zlijemo v moko, in ne obratno;
če kuhano veliko testa, uporabite 2 posodic za pospešitev procesa kuhanja;
če vaši palačinke dobili težko, boste morali, da jih širijo z maslom in jih v globoko skledo, nato pa ga pokrijemo s pokrovom, da se zmehča;
Če želite kuhati občutljivo palačinke, in so dobili trdno stanja, lahko uredi razmere tako, da je testo gazirane mineralne vode;
priročno namažite ponev z oljem kratki pol krompirja ali nataknili na vilico z majhnim kosom svinjske masti;
shranjevanja pripravljene palačinke lahko zamrzne. Če želite to narediti, ki jih potrebujejo, da razvrstite skozi kupe in pakirani v vrečki. Naslednjič, ko nimajo pečico, vendar lahko samo odjuge in stvari s.
Razmislite veliko različnih receptov za gurmanski palačinke.
Nazaj na vsebino
Palačinke z mlekom
Najbolj pristni in tradicionalne palačinke upoštevati vpletena v mleku. Skrbijo zelo hitro. Če bo testo preveč, potem jo lahko shranite v hladilnik, nato pa ponovno pripraviti sveže in vroče palačinke. Potrebujemo čas, da namažite ponev z oljem.
Lahko zamenjate pol čajne žličke sode bikarbone, limonin sok ali razredčen z nekaj kapljicami kisa (6%).
Sestavine v tem receptu so: 3 žlice. mleka, 2 žlici. pšenične moke, 3 žlice. l. rastlinska olja (za testo), 3 jajca, ½ h. l. sol, pecilni prašek - ¾ ure l, sladkor -.. 1 žlica. l. (za sladke palačinke -. 3 žlice l.).
Priprava:
Zmešajte v skledo za sladkor, jajca, sol, pecilni prašek, moko in pol kozarec mleka. Končna masa je potrebna, da se pomešajo. Zato je najbolje, da se v ta namen uporabi aparatov - mešalcu ali mešalnikom. Z njihovo pomočjo testo, da dobimo enakomerno, gosto in brez grudic. Nato razredčimo maso prisotne mleka. Treba dodamo tanek tok, med mešanjem. To bi morala dobiti doslednost podoben jogurt ali kislo tekočino. Na koncu prelijemo rastlinsko olje in dobro premešamo.
Nazaj na vsebino
Palačinke v jogurt in kislo mleko
Palačinka recept s kefir
Na palačinke jogurt veliko oboževalcev. Vse zaradi njihove značilne okusa. Test Hvala kefir glede kislo in zavije pikanten in značilen okus za mazanje z oljem. Pripravljeno za ta recept palačinke zašitih pridobljeni. Lahko jih jemo z kondenziranega mleka, marmelada, jajca, gobe. Za ljubitelje sladkih palačinkah, lahko dodamo 2-3 žlici testo sladkor. Namažite ponev s polovičnim žarnice lahko priročno, nataknili na vilico in obmochennoy v rastlinskem olju.
Za pripravo boste potrebovali: 0, 5 litra jogurta, 2 jajci, ½ art. vreli vodi ž h. liter. sol in pecilni soda, 2 žlici rastlinsko olje, moka.
Priprava:
V ponvi zmešajte jajca, jogurt in sol. Potem ogreti na ploščo telesne temperature, približno 36C. Pour moko, maso izkazalo kot palačinke (rahlo thickish). Razredčite soda v pol kozarca vrele vode, dodamo testo, premešamo. Postavite v rastlinskem olju in mladic. Ready-made palačinke z brisa masla. Prav tako jih lahko prelijemo s kislo smetano in potresemo s sladkorjem.
Recipe kislo palačinke
Palačinke z kislim mlekom dobimo rožnato, bujna, sladko in kislo in zelo okusna. Jim služijo boljši s stopljenim maslom, kislo smetano ali medu.
V tem receptu vsebuje soda. Kis ni treba pogasiti, saj mleko vsebuje dovolj kislino.
Sestavine: 3 jajca, 0, 5 litra kislega mleka, člena 8. l. moke, 2 žlici. l. rastlinsko olje, sladkor in škrob za ½ ure. l. sol in soda.
Priprava:
Mi drgnite jajca s sladkorjem in soljo, dodamo mleko in prelijemo soda, nato pa vmešajte.
V drugi skledi zmešajte moko in škrob. Postopoma vlijemo v mešanico jajc, mleka v moko in mešamo ves čas, da boste preprečili nastanek zatrdlin nastanejo. Prepražimo palačinke v olju.
Nazaj na vsebino
Palačinke na vodi
Recept za palačinke na preprost vode
Tradicionalno palačinke pečejo v jogurt, mleko, sirotko ali jogurt. Vendar jih in navadno vodo lahko pečemo. Včasih so bolj občutljivo, okusna in hrustljava. Vse zaradi dejstva, da je tam skrivnost - rumenjake in bela stepeno ločeno in nato zmešamo v testu. Te palačinke so kot nalašč za polnjenje z mesom, sirom, jetra, jajca in čebulo.
Sestavine: 3 jajca, 300-400 g moke, 0, 5 litrov vode, 2 žlici. l. pesek sladkorja in rastlinskega olja, ščepec soli.
Priprava:
Zmešamo vse sestavine brez vode, da dobimo homogeno maso, ter jo nato počasi vlijemo v tekočini in mešamo, da se prepreči grudice. Zdaj smazhem ponev z oljem in pečemo palačinke začetek.
Palačinke za sode
To je ekonomično in zanimiva možnost palačinke na sode. Delicious, preprosta in pusto.
Sestavine (za 4 porcije): 1 žlica. moke, 2 žlici rastlinsko olje, 1 žlica. silnogazirovannoy vode, 1 žlica. vrele vode, 1 žlica sladkorja in 1 ščepec soli.
Priprava:
Moko presejemo in jo zmešamo s sladkorjem in soljo, nato nalijemo soda. Pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 30 minut. Vlijemo v vrelo vodo in dodamo rastlinsko olje v mešanici, dobro premešamo.
Zato je najbolje, da uporabljajo te palačinke z marmelado ali medom.
Nazaj na vsebino
Tanke in kvas palačinke
Recept za tanke palačinke
Tanke palačinke izkažejo ponudbo in zelo okusna, vendar kuhati jim vedno ne dela. Če si dal več moko, nato pa bodo prišli debel, in sicer - se bo zbralo na harmoniko ali trganje prevračanja. Toda skrivnost je preprost: za dobre palačinke razveljavilo in dobili tanke, vam ni treba žal za jajca, mora testo temeljito premešati.
Sestavine služijo 4. čl. pšenična moka, 1 liter mlečnih maščob, 5 jajc, 1 žlica. l. rastlin in stopljeno maslo (za testiranje), 3 žlice. l. sladkorja, 1 uro. l. sol (ni drsi).
Priprava:
Temeljito zmešajte vse sestavine z mešalnikom. Olje je bilo dano nazadnje in mešamo z žlico. Pred ponvi in Haskalah smazhem svoje olje. Če se testo zmešamo ročno, je treba gnete v enem kozarcu mleka, da boste preprečili nastanek zatrdlin, dodamo vse sestavine (razen olja). Turn testo, ga mešamo, dokler gladko in prelijemo preostalo mleko v tankem curku. Nato vnesite olje.
Kvas
Najbolj pristne ruske palačinke so kvas. It kvas palačinke najbolje postrežejo s kislo smetano in kaviarja. Vendar pa se lahko hranijo tudi z vsemi drugimi nadevi. Palačinke so pridobljeni zračen, nežen, čipke, okusen in se topijo v ustih!
Sestavine: 0, 5 litrov mleka, 300 g pšenične moke, 7 g suhega kvasa, 3 žlice. l. sladkor, 5 žlic. l. rafinirano rastlinsko olje, 3 jajca, 1 uro. l. sol.
Priprava:
Mi drgnite jajca s soljo in sladkorjem in dobro premešamo, najbolje mešalnik. Dodajte kvas, polovico toplega mleka in rastlinskega olja. Nastalo maso mešamo in počasi vlijemo v moko, med nenehnim mešanjem. Nato nalijemo preostalo mleko in dal v toploto.
Po približno eni uri masa podvoji. Mešamo, da se sprosti mehurčkov ogljikovega dioksida. In po tem množičnega dviga za drugič, da se moti z njo v nobenem primeru ni potrebno. Testo in mladic neposredno z mehurčki.
Nazaj na vsebino
Polnjene palačinke
Empanadas (z mletim mesom)
Meso je ena izmed najbolj okusne prelive za palačinke. Z njimi, saj morate pečemo palačinke na vsakem receptu zgoraj opisano. Isti način priprave in nadeva je podobna tradicionalni in zelo izvirno, kot so palačinke, polnjene s surovim mesom.
Napolnite mleto sesekljano čebulo, koper in sol. Dodamo malo vode.
Razžvrkljamo jajca v globok krožnik, solimo.
Cut palačinka v dveh delih. Na rob vsakega pol razširila malo mesa, pritisnite, da postane laskati. Zaviti Palačinke z mesom v trikotniku, ovojnice, namočeno v jajcu in popecite na obeh straneh. Fire storiti v povprečju, da se čas polnjenja zalege in palačinka postal zlati.
Recept palačinke z jetri trske
To palačinke s slastnimi nadevi iz jeter trske olje, oreščki in sirom.
Za palačinke boste potrebovali: 125 g moke, 325 ml mleka, 100 ml smetane, 2 jajci, ščepec soli in sladkorja, rastlinsko olje za mazanje ponve.
Za nadev: 1 jar jeter trske, 1/3 Art. orehov, 3 žlice. l. majoneza, 100 g trdega sira, 1 uro. l. limoninega soka, 1 žlica. l. sesekljan peteršilj.
Priprava:
Moko, sol in mešanica sladkorja, dodamo jajca in 100 ml mleka, žvrkljanje whisk. Postopoma dodamo preostalo mleko in smetano. Testo položimo za 1 uro na toplem. Vtrite sir na grobo Rende. Združi z jeter nafte in vilic okrajšava. Zmešajte orehe, jetra, sir, peteršilj. Dodajte majonezo, pomešane z limoninim sokom. Mladic približno 1 minuto na eni in drugi 30 sekund.
Nazaj na vsebino
Palačinke s sirom
Za pripravo palačinke s skuto boste potrebovali:. 0, 2 litra mleka, 1 jajce, 1 ščepec soli, 1 ch L. sladkorja, 150 g moke, 4 žlice. l. maslo. Za nadev: 4 žlice. l. rozine, 70g masla, 70 g sladkorja, 1 ščepec soli, limonina lupina od 0, 25 kosov, 3 rumenjake, 300 g skute, 125 ml smetane, 3 beljaki, 2 žlici. l. sladkor. Prelijemo palačinke: 1 jajce, 125 ml mleka, 1 žlica. l. sladkor, maslo za mazanje obliko in sladkor v prahu (se lahko posuto s palačinkami).
Priprava:
Pretresena jajce z mlekom, sladkorjem in soljo. Dodamo toliko moke, da dobimo tekočo lije testo. Stopite maslo in pečemo palačinke s premerom približno 15 cm. Rozine oprati z vročo vodo in osušite. Olje s soljo, sladkorjem, rumenjake in limonino lupino zbadanje do bele. Dodajte skuto, rozine in smetano. Protein preurediti v tesen pene in primešamo skuto. Pečico segrejte na 180 stopinj. Mazanje refraktarnega obliko olja. Nanesejo na vsaki palačinka skute, zavijemo palačinke cev in dodamo blizu drug drugemu v formi. Pretresena jajce z mlekom in sladkorjem, prelijemo palačinke in v uporabniškem rožnato pečici 20 minut. Ko so palačinke pripravljene, jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Nazaj na vsebino
Zanimivi palačinke
Recept bučke krape
Sestavek preizkusa za te palačinke vključuje squash pire.
Sestavine (za 4 porcije): 3 jajca, 1 žlica. mlečne maščobe, 800-900 g mlade čebule, 2 žlici. pšenične moke, 6 žlic. l. rastlinsko olje, 2 žlici. l. sladkor, 0, 25 h. l. sol.
Priprava:
Vtrite bučke zelo fin Rende ali simpatij mešalnik. Jajca s soljo in sladkorjem. Zmešamo bučke in jajc. Dodamo moko in mleko, premešamo in spet Mešalnikih mešalnik. Dodaj v dobljeno testo olja. Fry za 2-3 minut, obrnite in mladic za 1-2 minut.
Palačinke ajdova kaša
Iz ajdove palačinke se lahko kuhana rožnato.
Sestavine: 300 g ajdove kaša, 2 jajci, 1-1, 5, Art. mleko, 70-80 gramov moke, 3 žlice. l. sladkorja, 50 g masla.
Način priprave.
Zmešajte kosmiče s sladkorjem in soljo ter Shred mešalnik. Dodajte mleko in jajce, nato moko in pecilni prašek. Palačinke so ocvrte za 2-3 minut.
Palačinke na koruzno moko
Te palačinke dobimo zelo okusno in barvita.
Sestavine: 0, 5 litrov mineralne vode, 3 jajca, 1 žlica. koruzne moke, 1 žlica. pšenične moke, 3 žlice. l. rastlinsko olje, 2 žlici. l. sladkorja in 1 ščepec soli.
Priprava:
Zmešajte pšenično in koruzno moko, dodamo sladkor in sol. Rahlo premagal jajca in vlijemo v moko, nato premešamo. Nalijte malo mineralne vode, stalno dobro zmešamo. Dodajte rastlinsko olje. Temeljito premešamo testo, pokrijte in pustite na toplem za 1-2 uri. Pečen koruzni palačinke 2 minut na eni in na drugi strani.
Nazaj na vsebino
Sladice Palačinke
Palačinke "Temptation" (jogurt)
Na 6 obrokov potrebujemo: 2, 5, Art. sadni jogurt 2, 5%, 2 žlici. moke, 2 jajci, 3 žlice. l. sladkor, 0, 25 Art. rastlinsko olje, 0, 5 ur. l. sladkorja, 1 ščepec soli.
Priprava:
Jajca so jogurt, sol in sladkor zmešamo v skledi. Moko presejemo in dodamo pol skodelice. Vse dobro premešamo in Mešalnikih Mešalnikih. Napolnimo s soda majhno količino vrele vode in hitro mešamo. Pour pecilni soda v testo, premešamo in vztrajajo 5 minut. Dodajte 2-3 žlice rastlinsko olje in premešamo. Testo je pripravljena. Palačinke se pečejo 1 minuto. Služil z marmelado, marmelado, smetano ali sadnega omako.
Recept Palačinke z banano in čokolado
Ta recept za palačinke z bananami in čokolado - velika krepko in okusno sladico, ki bo vsakdo z veseljem. Banana je idealna nadev za palačinke - to je popolnoma v kombinaciji z jogurtom, skuto, čokolado, in ne zahteva ločeno kuhanje.
Izdelki 6 porcije: 125 g moke, 1 jajce, 150 ml mleka in 150 ml vode, en ščepec soli in 25 g olja. Za nadev: 2 banane, 125 g skute, 125 ml čokolada jogurt. Okrasite: 3-4 rezine banan, 3-4 ur L.. sladkor v prahu, 3-4 h. l. čokoladno omako.
Priprava:
Moko presejemo in sol v skledo in ne v sredini utora. Dodajte moko in polovico mleka. Beat, dokler gladko z mešalnikom ali mešalnikom, nato pa postopoma dodamo preostalo mleko. Pustite delovati 25 minut. Prepražimo palačinke na eni in na drugi strani za 2-3 minut. Medtem ocvrte palačinke, pripravimo nadev. Za to smo se raztezajo naše banane z vilicami in zmešamo s skuto in jogurt. Razdelite nadev med palačinke in zaviti cevi. Spread 2 palačinke na krožnik, okrasite z rezinami banan, potresemo s sladkorjem in prelijemo z omako.
Nazaj na vsebino
Čokoladne palačinke s smetano in sadjem
To je čudovita sladica, saj je njegov vsak okusna sestavina v sebi: čokoladne palačinke, sadje, izbrane glede na sezono in smetano, stepena s sladkorjem.
Izdelki za palačinke: 750 ml mleka, 300 gramov moke, 3 jajca, 1 žlica. l. kakav v prahu, 100 gramov temne čokolade, 2 žlici. l. sladkor v prahu, rastlinsko olje za mazanje ponev. Za nadev: 0, 5 litrov težkega smetane, 2 žlici. l. sladkorja, 2 kivija, 1 pomaranča, 2 žlici. l. brusnice.
Priprava:
Da zažene Melt čokolado v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici na nizki moči. Ogrevani mleko. 300 ml toplega mleka in olja v čokoladi se tali in dobro premešamo. Beat jajca v hladnem peno.
Moko presejemo in pour sladkorja in kakava v prahu. Izpolnite preostalo moko z mlekom in premešamo. Zmešamo vse tri zmesi. Da dobro premešamo in raztopino z mešalnikom. Pridržujemo testo na 1, 5-2 ur.
Za nadev osvoboditi pomaranče in kivi in fino zmanjšati. Beat sladkor in smetano. Če so slabo stepeno, dodamo zgoščevanje. Dodajanje sadje v stepeno smetano in premešamo. Postavite v hladilnik.
Ogenj in ohladi palačinke. So dobili veliko -17 kosov in polnjenje dovolj za 7-8 palačinke. Na ohlajenih palačinke položite veliko polnjenje in sukanje palačinka zvitki. Mi je dal nekaj ur v hladilniku, pred serviranjem in narežemo na rezine čokoladne palačinke.
Od teh palačinke, ki so zapustili, lahko kuhati okusno palačinka torto.
Palačinka torta bič 500 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe ne manj kot 21-22% sladkorja (po okusu) in vanilije. Peremazhem palačinke in pustite čez noč v hladilniku, nato okrasite z naribanim čokolado.
