Korejski kuhinja je najboljša naklonjenost ruski človek. Neverjetno, so Korejci prišli s slastno predjed ruske vodke - vrtnine v korejščini. Kljub temu, da se odkrito, znesek paprike in začimbe, ki se uporabljajo v njihovih avtohtonih azijskih jedi, je zelo drugačen od zneska, ki se uporablja za ohranitev naše, slovansko telo. Kdo je bil v Koreji, bo razumel, kaj mislim. "Blagi" jedi na njih - so tiste, v kateri je več kot zadostno količino začimb in začimb, ampak "otok" dobesedno "gorijo" znotraj. Vendar upam, da za zdravo starost.
Najbolj priljubljena jed - piklane jajčevca v korejščini - tudi takoj po prestrukturiranju osvojil srca naših ljudi. Vendar pa je za ta dan dekapirane jajčevcev v korejski šteje eksotično, saj ne more vsaka ženska v svoji kuhinji kuhati nekaj takega. Kot splošno pravilo, namesto hrustljavo in "tona" jajčevec dobljene samo Presititi ali testenin, jajčevcev. To, seveda, tudi okusna, ampak zato, ker je bil cilj povsem nekaj drugega!
Različne zelenjava v korejščini iz konvencionalnih izdelkov konzervi "iz države"? Značilno je, da veliko različnih začimb. In način kuhanja, ki je s Korejci doslej hranijo v strogo zaupno. Sam marinade daje sladek in kisel okus, za katere so naše ljudi in ljubil vse te korejske užitke!
Recepti za kuhanje jajčevcev veliko: lahko marinirati celoti ali polnjene korenja in druge zelenjave.
Prav tako se lahko narežemo na trakove in kocke - kot želite. Gledamo na nekaj receptov za jajčevcev.
�
Nazaj na vsebino
Marinirani jajčevci v korejskih slamic
Jajčevec narežemo na tanke trakove. Ne čiščenje kože! Močna sol in pustimo stati nekaj ur. Potem združiti "solze" in pranje jajčevcev, jih obsushivayut na papirnato brisačo. To odstrani nepotrebne grenkobo.
Močno prepražimo, dajanje ponev v kosih. Začinite s soljo po okusu. Spet ležala na papirnato brisačo.
Mi pritisnite česen, ga zmešamo z jajčevcev. Top širjenje sesekljano čebulo in nariban korenček na Rende.
Zavre slanice. Če želite to narediti, vzemite vodo, kis in sol, premešamo in kuhamo z začimbami. Začimbe so lahko različni - od tradicionalnih do lavrushki ingver. Po eksperimentirati, se zavedaš, da je bližje tebi. Vendar se prepričajte, da dodate poper. Dodamo olje dobro.
Sterilizirati kozarce in vpisali plasti jajčevcev, čebulo, korenje. Pour slanico in zvijemo.
Če ne želite, da nered s seamer, se lahko dajo pod jarmom jajčevcev na hladnem in počakajte nekaj dni.
Da bi to naredili, boste potrebovali:
6 srednje jajčevci,
4 čebule,
3 korenje,
1 žlica. vode
Člen 0.5. sončnično olje
Člen 0.5. kis
1 h. L. sol
1-2 kosov. lovorjev list,
3-4 kosov. piment,
Člen 0.5. česen.
�
Nazaj na vsebino
Marinirani jajčevci v korejskih "jezikih"
Pripraviti ta recept jajčevca jeziki narezane vzdolž debeline 0 5 mm. Lahko očistite kožo, vendar pa lahko pustite. Na eni strani, pod kožo najbolj koristnih vitaminov, in na drugi - zelo grenko in trde kože. Torej ste se odločili. V vsakem primeru mora jajčevci in sol dobimo "joči" za nekaj ur. To bo odstranilo grenkobo.
Potem morate pripraviti marinado. Olje zmešamo s kisom in vodo, dodamo Lavrushka, klinčki, kardamom, poper in karkoli drugega, si jih želijo. Zmes naj vre, nato dodajte sesekljan česen in po njem.
Heat ponev vlijemo ji 2 žlici. l. rastlinsko olje. Fry vsak jezik, pre-oprana in suha. Pečenje ne sme biti premočna, nasprotno, je bolje, da se jim pusti malo surovo.
Po tem, položite plasti, premikajo zelišča in česen. Vsaka plast prelijemo z marinado. Pokrijemo jajčevca s pokrovom in jo postavimo v hladilnik za dolgo časa. Po 1-2 tednih bo jajčevci pripravljen za uporabo.
10 jajčevci,
2 čebuli čebulo,
rastlinsko olje - 0, 5 st.
vode - 1 žlica.
Sol -. 1 uro L.,
sladkor -. 1 uro L.,
lovorjev list,
paprika,
Nagelj - 1-2 kom.
česen - 1 glava,
Kis - 1/3 skodelice,
zelenicah.
Nazaj na vsebino
Piklane "mali modri" v celoti "usta Zmajeva"
Mala jajčevci oprati, odrezan pecelj in kuhamo v slanem kropu 5 minut. Ohladimo, razrezali na pol, vendar ne do konca, pri čemer približno 2 \ 3 dolžine.
Na sredini lahko postavite različne prelive. Na primer, navadnega ali kislega zelja, korenja ... korejski klasična različica vključuje veliko česna, koriander, čili. Vse sestavine zmešamo in polnimo v sredi jajčevca. Potem vse, kar potrebujete, da se določijo v plastičnem vedru ali sod, dal zgornji jarem in majhno trgovino v mrazu za 2 tedna.
Na 10 jajčevcev 1 glave česna, šopek koriandra 1 chili poper stroka.
Vložena jajčevci recepti izumil veliko.
Po jajčevcev - okusen in zdrav izdelek.
Vsebina:
Kakšne so sorte paradižnika so primerni za polnjenje
Priprava nadeva
Priprava paradižnik za polnjenje
Končna faza
Dva express recept
V pozni jeseni, ko je sonce bolj in bolj varčno pošlje svoje toplote na tla na vrtu v nizu so zelene in rjave blanzhevye paradižnik. Keep up na mraz, imajo ne časa. Lahko, seveda, zbiranje paradižnik in ležala na staranje na toplem. Vendar pa te koristi so bistveno slabše, da okus njegov kolega, zardel v grmu. Vendar so povsem primerna za konzerviranje in namizne oljke.
Če želite sol paradižnik bili pripravljeni hitro jesti, jih preizkusite, preden jih oblikovati stvari.
Ti rezanci polnjene paradižnike - pravi poslastico.
Nazaj na vsebino
Kakšne so sorte paradižnika so primerni za polnjenje
Posebej primeren za polnjenje votlih posebne sorte -. "Novogogoshary", "Bolgarija", "RUMENA staffer," ali "Don Kihot" Zadnji hibridni celo oblika paprike z debelimi mesnatimi stenami in zelo malo semen. Ampak tudi če ste odraščali običajno pomidory- "smetana", ki jih lahko tudi stvari zelenjavo. Opozoriti je treba, da bo pripravljalno delo v tem primeru porabijo več časa, ker je pred soljenje treba odstraniti del paradižnika celuloze.
Nazaj na vsebino
Priprava nadeva
Da pripravimo nadev, fino shred zelje, poper in vaših najljubših zelišč (peteršilj, koper). Juicy jesen korenje lahko naribamo uporabo sekljalnika, vendar je najbolje, da ga zmeljemo v posebnem Rende za kuhanje korenje "v korejščini." Tudi v nadev dodamo drobno sesekljan česen in vroče paprike. Glavnino nadev bo zelje, in delež druge zelenjave - poljubna in odvisna od vašega okusa preferenc. Po nadev je pripravljen, dodajanjem majhne količine soli, dobro premešamo in razveljavi kratko. Zdaj pa paradižnik.
Nazaj na vsebino
Priprava paradižnik za polnjenje
Paradižnik bo temeljito in suho čiščenje. Če imajo majhne pike ali škode - ne glede na to, lahko naborki kraj rezati.
Cut smo paradižnik z "cap" nadsekaya sadja iz ene strani, ne pripravljenih do samega konca. Če so paradižniki ni votla, čajna žlička ostrorobim izvleči iz celuloze, da bi dobili potrebne votlin, ki tesno zapolnitev pripravljen nadev. Celuloze se pridobiva iz plodov, ne mečite proč, in mi dal med vrsticami polnjene paradižnike, ker ti kosi ko dodana prokvashivanii daje le dodatno intenzivnost celotnem šopek okusov. Rezultat je pikanten paradižnikov okus, ki vas bo zmago nad večno.
Nazaj na vsebino
Končna faza
Stvari paradižnik damo v posodo za soljenje. To je lahko velik emajla lonec ali posebna plastična kad, ki pa je seveda najboljša možnost - lesen sod. Hitro polnjene z nasoljene paradižnik, kuhana v tej embalaži, različnih odtenkov posebno pikantnega okusa, ki ga ni mogoče doseči z uporabo za soljenje steklenih kozarcev ali plastično vedro.
Pripravljene sadje zložene plasti, škropljenju velikodušno s posebno mešanico. Od svoje sestave je v veliki meri odvisno od tega, kaj je vaš okus, so slano paradižnika rezanci. Potreben za uporabo liste in korenine hrena, koper stebla suhih semen, češnje in črni ribez listi. Daj v prihodnjih nasoljene paradižnike nekaj lovorovih listov, ki bo dala poseben okus. Če vam je všeč začinjene paradižnik, lahko dajo med plastmi nekaj obročev rdeče paprike grenak, vendar je njegova uporaba morajo biti previdni, da ne pretiravajte, sicer lahko pikantni paradižnikovi rezanci preveč grenko. Koriandra semena in stebla koriander, klinčki in piment - več vrst začimb, dišeče polnjene paradižnike hitreje.
Ko so vsi paradižniki tesno pakirani, pripraviti polnilo, ki je 4, 5 litrov vode Primešamo 1 skodelica sladkorja in isto sol. Da se poveča količina fermentacijo mlečne kisline v slanici lahko dodamo 50 gramov. kis ali ½ st. sirotka.
Zgornji pokrov s paradižnikom in hrenom pušča čisto krpo, ki mora biti nameščena lesena klub ali krožnik primernega premera in z zatiranjem zmerni. Tako je treba paradižnik popolnoma prekrita s slanico.
Ti rezanci paradižnik bo pripravljen v treh dneh, po katerih se lahko razširili v steklenem valju in dani v hladilniku.
Več najboljša možnost: dati naenkrat keg na hladnem (klet ali glacier), kjer bodo shranjene.
Nazaj na vsebino
Dva express recept
Če ne želite izgubljati dragocenega časa za kuhanje gurmanske jedi, tako da lahko uporabite enostavnejši in recepte. Na primer, sol paradižnik v plastično vrečko. Za ta recept priročne majhne paradižnike. Temeljito sperite s tekočo vodo, oster leseno palico (spominek iz suši bar), luknjanje vsako sadje v stebla z dajanjem košček česna v luknjo. Pripravljene paradižnik dani v tesen plastično vrečko, v katero vlivanja na kg paradižnikov 1 žlica. l. sol, 1 h. l. sladkorja in peščica sesekljanega kopra. Pretresite vrečko z vsemi sestavinami enakomerno porazdeljene. Tie paket trgovino v ognju dva dni, ne smemo pozabiti občasno pretresemo in po 48 urah po odvzemu vzorca.
Še hitreje lahko jeste "razčetverili" paradižnik. Za pripravo te hitre močnih sadnih prigrizkov vsak paradižnik prečno prestregla iz stebla na dno ni dorezaya do konca, ki ga je imel skupaj. Namesto rezov dal mešanico soli, sesekljan koper in česen, prebresti tiska. Tako pripravljen paradižnik zložene v emajl ponev in pritisnil navzdol malo zatiranje. In so pripravljeni naslednji dan, zato uživajte!
