Fricassee - francoske kuhinje, ki je že iz naslova razvidno. In je rez meso na majhne koščke, ki pečejo v ponvi, nakar pripravljenosti v kremasto omako. Francoska način kuhanja obara, ne samo piščanca, ampak tudi jagnjetina, zajec in celo golobe.

Na obroke zanimivo kulinarično zgodovino, in je njen pojav povezan z imenom Napoleona, ki je, kot pravijo številne vire, ni mogel stati okus piščanca. Vsi kuharji, ki so pripravljene za cesarja je to vedel. Po državi je nov kuhar, ki ni bila seznanjena take omejitve, in kuhano piščančje fricassee. Napoleon je bil neverjetno jezna, ampak mu je uspelo, da bi ga prepričali, da poskusite jed, in kar naenkrat je bilo prijetno za cesarja. Od takrat fricassee piščanca, ki je bila, strogo gledano, preprostega kmečkega krožnika, trdno zasidrani v meniju plemiških družin in prestižnimi restavracijami.

Izkazalo se je, fricassee piščanca narezana prisotne v španski kuhinji kosov. To je nekoliko drugačna v njegovih sestavin iz klasične francoske obara belega piščančjega mesa.

Če je to jed, ki niso vključeni v prehrani vaše družine, se prepričajte, da poskusite, da ga kuhamo. To je preprosta, a zelo okusen, popolnoma v kombinaciji s stranskimi jedi, in zelo hitro kuhana. Torej, piščanec fricassee z gobami ali drugimi glivami.

Piščančje prsi v smetanovi omaki z gobami

Sestavine:

• 4 piščančje prsi
• 300 g svežih gob
• 1 čebula
• 1 strok česna
• 50 gramov masla
• 2 žlici moke
• 200 mililitrov smetane
• sol, poper, muškatni orešček
• žafran

Postopek za pripravo piščanca obara s sveže ali konzervirane gobe:

Prsi operemo, suho, sezona s soljo in poprom ter prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Dodaj za meso narezano čebulo in česen ter prepražimo vse skupaj za 5 minut, dodamo gobe in dušimo minut 7. potresite meso z moko in postopoma vlijemo v hladno smetano, premešamo ves čas, nisem popeljal do moke grudic. Dodajte žafran, muškatni orešček, prinese piščančjo fricassee z gobami do vrenja in odstranite iz toplote.

Če nimate sveže gobe na strani, ki jih lahko uporabite v pločevinkah, okus piščanec fricassee z gobami, ne bodo trpeli. V tem primeru so gobe dodamo v zadnjem trenutku in skupaj z omako zavremo. Postrezite s hrustljavo riž, rezanci ali tolyatelli.

Piščanec v beli omaki

In to recept za obaro, seveda, kot av uspešnih gospodinje, ker zaradi njega, lahko kuhamo popoln obrok - juho na vrhu, in kot glavno jed iz kuhanega piščančjega fricassee.

Sestavine:

• cel piščanec
• 2 čebuli
• 1 korenček
• bele korenine
• 50 gramov masla
• 2 žlici moke
• 200-250 g svežih ali konzerviranih gob
• limonin sok (po okusu)
• en jajčni rumenjak
• sol in poper

Kako pripraviti obaro iz kuhanega piščanca:

Zavrite piščanec s čebulo, korenje in korenine. Izkoščen belo meso in narežemo na trakove.

Prepražimo gobe na maslu s čebulo, dodamo moko in postopoma vlijemo v piščančjo juho, da dobite gladko omako brez grudic. Mešamo ves čas, vstopiti v rumenjake, sol, poper in začinite po okusu z limoninim sokom. Dal narezano meso v omaki in se ogreje za pet minut. Fricassee kuhano belo piščančje meso je pripravljen.

Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Fricassee v španščini

Sestavine:

• big Punačak piščanec
• 1 velika čebula
• 2 stroka česna
• 4 žlice oljčnega olja
• 100 mililitrov belega vina
• skodelice piščančje juhe
• 2 kuhana rumenjakov
• 2 žlici mandljevega moke
• žafran
• ščepec cimeta
• sol, poper, lovorov list
• šopek timijana

Kako pripraviti obaro španske Piščanec:

Oprana in obsushennuyu piščanca narežemo na porcije, dodamo sol in poper ter prepražimo na oljčnem olju. Meso dajte v skledo za požar in popecite v isti pan sesekljano čebulo in česen. Razporedimo čebulo in česen za meso, dodamo vino, juho, lovorov list in timijan. Kuhajte na srednji temperaturi približno 40 minut.

Mandljevo moko, cimet, žafran in kuhano rumenjaki kuhamo testenine in dodal, v malo piščanca zalogi. Vnesite dobljeno pasto v prihodnjem mesa, zavremo in odstranite iz toplote.

Postrezite z rižem ali hrustljavo zdravico.

Kuhati piščanca obara - recept, kot lahko vidite, to je preprosto, vendar jed Izkazalo se je krepko in okusno.

Dober tek!

Piščančje prsi - nepogrešljiv izdelek za prehrano. Njihova belo meso velja za najbolj uporaben, saj vsebuje najmanj holesterola. File piščančjih prsi pripravili hitro in enostavno. Prav tako se lahko ocvrte, kuhane, pečene, polnjene, itd So lahko jed za praznično mizo, in okusen dnevni obrok.

Ampak niso vsi gospodinje dobimo sočno piščančje prsi. Da bi preprečili takšne incidente, pred toplotno obdelavo so lahko zaviti slanino maščobe, ali vlagati v njih več obročki čebule ali rezino limone. Obstajajo še druge trike. Piščančje prsi, so predlagani recept spodaj, da izpolnjujejo vsa vaša pričakovanja!

Recept piščančje prsi "browning"

Po mariniranje piščančje prsi izkažejo dišeče, sočno, z rumen skorjo.

Sestavine:

• 500 gramov piščančjih prsi filetov
• 1 jajce
• 2 žlici. l. majoneza
• 3 žlice. l. pšenične moke
• sol
• začimbe za piščanca

Priprava:

Prva stvar - je, da se pripravimo marinado za piščančjih prsi: za to v posodi z vilicami premagal jajca, dodamo majoneze, moko, sol in začimbe. Dobro premešamo. Piščančje prsi operemo in odstranimo lupino. Odvisno od velikosti prsi je treba razdeliti na več delov. Potem postavite piščančje prsi kuhane v omaki, marinado. Pokrov zmogljivost in pustimo stati dve uri. Dokončani mariniranje piščančje prsi, segreti ponvi in ​​jih popecite na obeh straneh, v rastlinskem olju. Jed je pripravljena.

Piščančje prsi z gobami

Predlagana recept slastnih piščančjih prsi zadovolji tudi najbolj hitre sladokusce.

Sestavine:

• 400 gramov piščančjih prsi
• 100 gramov masla
• sok polovice limone
• 300 g svežih gob
• 1 strok česna
• 100 g maščobe smetane
• sol - po okusu

Priprava:

Operite piščančje prsi, solimo, potresemo z limoninim sokom in mladic, uporabite pol masla. Gobe ​​očistite, operite in kuhamo s česnom in dodana olja, in jih nato prenese na pripravljeno prsi. V ponvi, kjer preostalo olje za cvrtje gob, vlijemo smetano in jim zgostitev, ne vre. Nastalo omako prelijemo gobe, ki se nahaja na piščančjih prsi in služijo, po želji potresemo s sesekljanim zelišči.

  Piščančje prsi s krompirjevo skorjo

Kotleta file piščančjih prsi v krompirjevo testo pripravlja na hitro izkazalo, zelo sočno in okusno.

Sestavine:

• 4 kos. piščančje prsi
• 2 jajci
• 2 gomoljev krompirja
• sol in poper - po okusu

Priprava:

Piščančje prsi prerežite na pol, poper, sol in malo utrip off. Beat jajca. Krompir olupimo in rešetke. Nato s piščančjimi prsmi nadaljuje, kot sledi: vsak od njih prvič, namočeno v jajce, nato pa - v nariban krompir. Poleg tega naj bi jih prepražimo v rastlinskem olju na dobro segreto-ponvi. S tem receptu kuhano piščančje prsi ter zaprositi za okras riž in paro zelenjave.

Sočno zrezki piščančje prsi

Piščančje prsi recepti, ki so tukaj ponujene, zares sočna in okusna. Vsakdo, ki je poskušal, bo zadovoljen.

Sestavine:

• 500 gramov piščančjih prsi filetov
• gorčica
• začimbe, sol
• suha trava
• rastlinsko olje

Priprava:

Piščančje prsi narežemo na kose in dobro odvračajo. Potem vsak kos piščančjih prsi mazan z mešanico gorčice, posušenih zelišč in začimb. Pustimo stati 30 minut. Potem seka piščančje prsi na obeh straneh prepražimo v rastlinskem olju, dokler razpis. Ti so prepričani, da se izkažejo razpis in sočno.

Piščančji file v smetanovi omaki

Nudimo kuhati ocvrte piščančje prsi v smetanovi omaki s česnom. Zelo okusno! Na okras za to jed dobro služil kuhan riž.

Sestavine:

• 2 piščančje prsi fileti
• 300 gramov kisle smetane
• 3-4 stroka česna
• 150 gramov sira
• sol in poper - po okusu

Priprava:

Za piščančje prsi kuhamo omako: kislo smetano dodamo česen, prebresti tiskovni, sol in poper ter premešamo. File piščančjih prsi dal v pekač, v celoti pour smetanovi omaki. Potresemo z naribanim sirom. Postavite v pečico, segreti na 180 stopinj 45 minut.

Piščančje prsi pečen v foliji

Pripraviti to okusno jed, nimajo visoke kuharske spretnosti.

Sestavine:

• 2 piščančje prsi fileti
• 4 kos. Kumkvat (majhne pomaranče)
• 1 rdeča čebula
• 2 majhna rdeča paprika
• 1 vejica rožmarina
• 2 žlici. l. rastlinsko olje
• 1 h. L. medu
• 2 h. L. sojina omaka

Priprava:

Začinjene paprike in kumquats operemo in narežemo na dva dela. Rosemary razstaviti v listih. Čebula mora biti narezana na obroče. Beat, dokler gladko sojino omako z rastlinskim oljem in medom. File piščančjih prsi prerežite na pol po dolžini. Od folije, da bi 4 kvadratov, vsaka stran od katerih je 20 cm. V središču kvadrata postaviti del piščančjih prsi, dvema polovicama kumquat, pol vroče poper, čebula krogov. Vse to je posuta z rožmarinom in prelijemo z omako. Zaviti folijo tesno in ga poslati v pečici, segreti na 180 stopinj 20 minut. Na okras za piščančjih prsi, kuhano v tem receptu na skupni plošči se lahko krmijo kuhan riž.

Prsi piščanca, dimljeni čaj

Sestavine:

• 6 piščančje prsi fileti
• 2 žlici. l. suhega belega vina
• 2 žlici. l. sojina omaka
• 2 žlici. l. rastlinsko olje
• 0 5 ur. L. naribanega svežega ingverja koren
• 1 žlica. l. črni poper
• 1 h. L. sol
• 0, 3 skodelice črne listov čaja
• 0, 3 skodelice riža
• 3 žlice. žlici rjavega sladkorja
• 1 h. L. mletega cimeta
• 1, 5, Art. l. oljčno olje

Priprava:

Piščančji prsni file pranje, suho s papirnato brisačo in narežemo na 2 dela. V ločeni posodi zmešajte sojino omako, vino, nariban ingver in rastlinsko olje. V isti vlogi postaviti file piščančjih prsi. Vse temeljito: prsi treba popolnoma pokrite z marinado. 2 uri v hladilniku. Potem spet fileji osušimo s papirnato brisačo.

V majhni ponvi pečenega za 3 minute dve žlici soli in nekaj črnega popra. To zmes rešetka file in pustimo stati eno uro pri sobni temperaturi. Potem dno ponev postaviti dve plasti folije. Suha čaj mešanica z riža, cimeta in sladkorja, vse vlijemo v dnu posode in mesto na vrhu majhno zapor.

Segrejte olivno olje v drugi ponvi in ​​ga prepražimo file piščančjih prsi na vsaki strani 3 minute. Prsi premik rešetko, ki je v ponev, in mesto nad visoko vročino. Odkrili, da se ogreje za 7 minut. Ogenj potem reducirali mediju za pripravo 8 minut pod zaprtim pokrovom. Potem je pan off toplote, se pokrov ne odpre še 10 minut. Naslednje, morate premakniti prsi v posodo, pokrijemo s folijo in pustimo stati še 10 minut. Jed je pripravljena, jo lahko nosite za počitniški mizo!

Prsi pečen z ananasom

Piščančje prsi kuhano v tem receptu, je lepa, okusna in zelo sočno!

Sestavine:

• 2 veliki fileji piščančjih prsi
• 150 gramov sira
• 1 pločevinka pločevinkah ananasa
• majoneza, sojina omaka, začimbe za piščanca, sol

Priprava:

Prozebao file piščančjih prsi zarežemo po dolžini. Pripravite marinado: za to zmešajte sojino omako, majonezo in začimbe. Piščančje prsi prelijemo z marinado in pustimo eno uro. Nato se rahlo Odbi, je ležala v eni plasti na pekač in prelijemo ostanke marinado. Če želite, da se sol.

Rezine piščančjih prsi filetov razširili ananasa rezine, potresemo z malo sirupa iz kozarca. Potem je dal vse, kar je v ogreti 180 stopinj pečico in pečemo 20 minut. Potem prsi z ananasom posuto z naribanim sirom in poslali nazaj v pečici, dokler porjavitev. Pripravljen dojke nekoliko ohladi in narežemo na kose. Postrezite z rižem in okrasite z zelenimi in svežo zelenjavo.

Dober tek!