Fourchette ima svoje značilnosti. Jih vedoč, da lahko pokrivajo lepe in okusne jedi truda. Glavno pravilo: hrana mora biti okusna, lepa in urejena tako, da je primerno, da se sprejme in manj udoben je. Glavne jedi za samopostrežni mizo, recepti, ki jih ponujamo v tem članku, je vse vrste prigrizkov. Ampak, če je, na primer, solate za normalno mizo služimo v razsutem stanju, skledo solate, nato na sprejemu za ta namen, torte, profiteroles. To testo, ki se lahko napolni z množico vsebin: solate, paštete, meso, gobe, z eno besedo vse, kar je lahko vaše domišljije.

Popolnoma primerni za ta namen tanke palačinke, ki se prav tako lahko napolnjena s katerimkoli polnjenje. Druga možnost - zelenjava. Prav tako se lahko polnjene (na primer, paprika, paradižnik), ali pa se uporablja kot podlaga. Obstaja veliko idej, zato pojdite na točko: giving recepte za osvežilno pijačo.

Kanapeji za nabodala

Sestavine:

• 300 gramov sira
• 200 gramov velikih grozdja
• 200 gramov češnjevega paradižnika
• 2 kislo-sladka jabolka
• 2 hruške
• limonin sok

Priprava:

Zelenjava in sadje pranje. Jabolka in hruške so olupljeni, narežemo na kocke in potresemo z limoninim sokom, da bi se izognili temnenje. Sir in narežemo na kocke. Navojem na nabodala: jabolka, sir, hruška; češnjev paradižnik, sir in grozdje.

Opomba:

Lahko uporabite različne vrste sira in grozdja, s čimer različnih okusih kanapeje. Zaželeno je, da izberejo češnjev paradižnik sladke sorte.

Kozice na žaru s Teriyaki omako

Sestavine:

• 500 gramov kozice
• 200 gramov češnjevega paradižnika
• 150 ml Teriyaki omako
• 3-4 stroka česna
• 30 gramov zdrobljenega svežega ingverja
• chili poper (ali poper prilepite)
• 50 gramov oljčnega olja
• sok ene limone

Priprava:

Pripravljen in olupljen kozice marinirane v Teriyaki omako, ki dodamo limonin sok, hot chili poper (ali pasto), strt česen in ingver in malo olivnega olja. Lahko jih pustili v hladilniku preko noči.

Navojem na nabodala kozic in češnjev paradižnik in popecite na žar za 4-5 minut na obeh straneh. Če je žar, lahko prepražimo nabodala v ponvi. Postrezite s Teriyaki omako.

Opomba:

Teriyaki omako se prodaja v specializiranih trgovinah, ki prodajajo izdelke, ki se uporabljajo v vzhodni kuhinje.

Nabodala iz piščančjih prsi

Sestavine:

• 500 gramov piščančjih prsi
• 50 gramov oljčnega olja
• 2 stroka česna
• 1 žlica medu
• 50 gramov sojine omake
• 1-2 žlički pikantno čili omako
• sok ene limone

Priprava:

Pripravimo marinado iz sojine omake, olivno olje, mletega česna, medu, vročo omako in limoninim sokom. Meso narežemo na majhne kocke in ga dal v marinado.

Nanizani na nekaj kosov na nabodala in žar ali popecite v ponvi. Prav tako se lahko dovaja tako hladno in toplo.

Krekerji s Turčijo jetrno pašteto

Sestavine:

• 200 gramov zasoljene krekerji
• 300 gramov purana jeter
• 100 gramov prekajene slanine
• 1 korenček
• 1 čebula
• 1 jabolko
• 50 gramov masla
• 50 mililitrov dobrega pristanišča ali sherry
• sol, poper, muškatni orešček, peteršilj

Priprava:

Fry slanino, čebulo in korenje, dodamo jetra, jabolka, maslo, sol, poper, muškatni orešček in dušimo vse skupaj, dokler niso pripravljene. Na koncu prelijemo z vinom. Ohladimo in zmeljemo vse v mešalniku.

Vsak keks lupine ven iz peciva vrečko paste, okrasimo z vejico peteršilja vlije koper.

Paradižnik z mozzarelle, na soncu sušene paradižnike in baziliko

Sestavine:

• 5 srednje velikih paradižnikov
• 100 gramov posušene paradižnike
• 200 gramov mozzarelle
• kup zelene bazilike
• sol in poper

Priprava:

Odrezani vrhovi paradižnika in žlico in skrbno izbrani celuloze. Notranja površina paradižnika prisolit in potresemo s poprom.

Mozzarella sesekljajte, dodajte narezan na tanke trakove sušene paradižnike, sesekljano baziliko. Vse sol in poper, dodamo malo olja, ki je pripravila posušene paradižnike. Stvari paradižnik. Okrasimo z listi bazilike.

Opomba:

Namesto mocarele lahko uporabimo Adygei, amater ali dobrih sesirjeno mleko.

Začinjene jajčevcu zvitki

Sestavine:

• 2-3 srednje velika jajčevca
• 50 gramov pikantno čili omako
• 3 žlice majoneze
• 3 stroka česna
• sol, poper, zelišča po okusu
• 30-50 gramov rastlinskega olja

Priprava:

Jajčevec rez vzdolž tankih plošč, potresemo s soljo in pustimo stati 30 minut. Medtem pripravimo nadev: zmešamo vročo omako, majonezo, sesekljan česen, dodamo sol, poper in zelišča po okusu.

Sperite jajčevcev s soljo, suho in prepražimo v rastlinskem olju. Ohlajeni jajčevci namaz s trakovi kuhanega prelivom, roll roll in pritrdite z zobotrebcem.

Opomba:

Jajčevec absorbirajo veliko olja. Da, da niso preveč maščob, cut jajčevcev treba potopi za 20-30 minut v hladni slani vodi. Nato prepražimo normalno.

Profiteroles z mesno solato

Sestavine za profiteroles:

• 100 gramov masla
• 1 skodelica vode
• 1 skodelica moke
• 3-4 jajca
• ščepec soli

Priprava:

V ponev nalijemo vodo, dal olje, ščepec soli in dal na ogenj. Ko voda zavre, in stopljeno maslo, postopoma dodamo moko, ves čas mešamo, da boste preprečili nastanek zatrdlin nastanejo. Zavre moko (pojavijo prijetno slasten vonj).

Testo nekoliko ohladi (mora biti toplo, vendar ne vroče), in ena za vstop jajce, vmešavanje z njimi v testo s krožnimi gibi. Nato dodamo jajce, ko v celoti povezati s prejšnjim testom.

Tvorijo majhne kroglice, ki jih je dala na pekač na zadostni razdalji drug od drugega in pečemo v pečici, segreti na 175 stopinj. Pečica najprej pol ure ni odprt za profiteroles ne "pade".

Sestavine za solato:

• 300 gramov kuhanega govejega mesa
• 1 velika čebula
• 1 črna redkev
• 30-40 mililitrov oljčnega olja
• 1 žlica majoneze
• sol, poper, zelišča po okusu

Kako pripraviti solato:

Zavrite meso v enem kosu z zelenjavo in začimbami (po vašem okusu). Da bi jo obdržali sočno, je treba postaviti v vrelo vodo.

Drobno sesekljane čebule ocvrti v oljčnem olju, dokler svetlobe gob vonj. Redkev naribamo.

Meso narežemo na majhne kocke, dodamo popečeno čebulo, nariban redkev, sol in poper (poper treba čutiti), sezono z zelišči in majonezo.

Smo odrezani vrhovi profiteroles In ker je dobil solato, pokrivajo kape, okrasite z zelenjem.

Opomba:

Majoneza je neobvezna, kot solato, in tako dovolj kalorij. Črna redkev lahko Rotkva redkev je treba zamenjati, da ima bolj prefinjen okus, tako da lahko daš več, solata le koristi od tega.

Profiteroles s solato lignjev

Sestavine:

• konfekcija profiteroles (recept glej zgoraj).
• 3 majhne lignje trup
• 2 čebuli
• 4 kuhana jajca
• 30 ml olivnega olja
• 2 žlici majoneze
• sol, poper, zelišča
• limonin sok

Priprava:

Pripravljeni karkase lignji, potopljeni v vrelo vodo (lahko dodamo žličko limoninega soka) in kuhamo ne več kot 4 minutah. Drugače lignji postane čvrsta.

Drobno sesekljane čebule ocvrti v oljčnem olju. Ohlajene lignje narežemo na majhne trakove, dodamo ocvrto čebulo, sesekljan jajca, sol, poper, sezono z zelišči, majonezo, limoninim sokom.

Smo odrezani vrhovi profiteroles in začenja solate.

Opomba:

V tej solati lahko dodamo marinirane gobe (šampinjonov, gobe, lisičke).

Vse navedene solate lahko napolnimo tudi tortice - ali košare listnatega testa. Ti lahko kuhamo sami, in lažje kupiti ready-made. Pomembno je, da je prava izbira. To bodo morali poskusiti nekaj sort in določiti najbolj ustrezno možnost. Tartlets mora biti sveža, razpis (v nobenem primeru ni težko), ne bi imeli neprijetnih okusov in vonjav. To je mogoče v primerih, kjer brezobzirni izdelovalci uporabljajo podstandardnih ali potekli maščob.

Francoski quiches

Sestavine za testo:

• 300 gramov moke
• 150 gramov masla
• 1 rumenjak +1 (lahko uporabimo namesto jajc 2-3 žlici hladne vode)
• ščepec soli

Sestavine za nadev:

• 150 -200 g šunke
• 2 čebuli
• 40 g masla
• 150 gramov sira
• 2 jajci
• 150 ml mleka ali smetane
• sol, poper, muškatni orešček

Priprava:

Moko presejemo, zmešamo s soljo, dodamo na kocke narezano ohlajeno maslo. Vsi moramo sesekljajte v finih drobtin (lahko uporabite mešalnik, predelovalec hrane ali konvencionalno nož). Nato dodamo jajce (ali žličko vode), premešamo, dodamo rumenjak jajce (ali žličko vode). To je potrebno za doseganje konsistentnost v dobljeno maso se lahko zbirajo v posodi. Zaviti testo v folijo in postavite v hladilnik za 30-40 minut.

Ham narežemo na trakove, čebulo - majhne kocke vse skupaj prepražimo na maslu.

Naribamo sir. Beat jajca, postopnim dodajanjem mleka (ali smetano), sol in poper, dodamo ščepec muškatnega oreščka in spet Mešalnikih.

Testo se razprostira na površini pekač, namazan, da se tvori police. Nato postaviti površino testa s papirjem za peko, vlijemo na vrhu peščica fižola ali graha, in poslati v pečico za 15 minut (180 stopinj).

Obliko, odstranite papir in dal na podlagi podpechennuyu za šunka pito s popečeno čebulo, potresemo z naribanim sirom in prelijemo mešanico jajc, mleka. Namažite robove s stepenim jajcem in stopljenim maslom. Pečemo torto na 180 stopinj za približno pol ure.

Ko rezano a la carte kosov.

Seveda, jedi za bife, ki jih prinašajo za vašo pozornost, je le majhen del obsežnega seznama Fourchette. Vendar pa se lahko umirijo na vaše počitnice mizo, ki ni nujno cocktail party.

Dober tek za vas in vaše goste!