Majoneza - omaka, ki nikoli ne izginejo iz naših hladilnikov. Za nekatere je preprosto nenadomestljiv. Njena namaz na kruhu, dodan sendviče. Veliko število solat kuhati, ne da je preprosto nemogoče. Trenutno je skoraj vsakdo ve, da je v omaki vključuje vse vrste store "eshki" - konzervansov, ojačevalcev arome, dišav. In s tem smo dobili omako več škode kot koristi.
Uporaba recept tega omako v mešalniku, smo dobili čisto izdelek brez kemičnih dodatkov.
Slasten domač majoneza, ki lahko brez težav pripravite recept vsi dobili preprost in zelo nežen okus. Navzven se praktično ne razlikuje od kupljene. Omaka ima bleščečo, kremasto konsistenco. Posebnost je, da je to super za kuhanje različne solate, sendviči in jedi, ki ne zahtevajo toplotne obdelave. Pri segrevanju, komponente domačega majoneze ločeni drug od drugega in je stratificiran. Torej, če ste tekoč, da pečemo nekaj ali obara, uporabite omako iz trgovine, ali ga nadomestiti s kislo smetano z gorčico, paradižnikov sok, začimbe.
Kuhana recept s toplino in ljubezen, domača majoneza bi bila odlična zamenjava trgovin iz treh razlogov:
majoneza dom je bolj koristno, saj Ne vsebuje konzervansov
domača majoneza cenejši in kot proizvodi, iz katerih jo pripraviti, da bo nobenega dvoma, poleg tega pa lahko vedno najdemo v vsaki hiši,
vaš dom majoneza bodo imeli edinstven okus, saj lahko dodate tiste sestavine v receptu, ki ti je všeč.
In pripraviti to omako traja le nekaj minut.
Nazaj na vsebino
Recept za domač majoneze na celih jajc
Sestavine:
jajce - 1 kos;.
sončnično olje (koruza), rafinirana - 200 ml (1 skodelica);
gorčica - pol čajne žličke;
sol - pol čajne žličke;
sladkor - pol čajne žličke;
limoninega soka - 1 žlica.
Priprava:
Operite jajce z vročo milnico. Obrišite do suhega.
Previdno prekinil jajce v visoki zmogljivosti mešalniku, tako da se rumenjak ostala nedotaknjena. Dodaj k sol jajc in sladkorja. Pour rastlinsko olje.
Potopni mešalnik čaka na dnu kozarca tako, da pokrije rumenjak. Razžvrkljamo začne zmesi pri minimalni hitrosti. Ko bo dnu kozarca je bela pena, bi bilo razvidno, da jajce začel zmešamo z oljem.
Postopoma dvig mešalnik do bič vse sestavine receptov domačo majonezo, dokler gladko.
Ne ustavljanje mešalnik, dodamo gorčico majonezo.
Zdaj je čas, limoninega soka, ki jih želite pour, in potem spet premagal vse sestavine, dokler gladko. Poskusite mešanico okusa in dodamo k omaki s soljo, poprom, česnom in drugimi začimbami, ki manjkajo.
Če se omaka bolj kremasto lahko dodate vroče vrele vode.
Pripravljen majoneza kul. Glede na to, da je recept uporablja surovo jajce, je treba shranjevati v hladilniku ne več kot en teden.
Pomembno!
Maslo in jajce iz hladilnika večer prej, saj sestavine v mešalnik majoneze receptu mora biti toplo.
Recept za kuhanje lahko uporabite sončnično olje z oljk. Hkrati 150 ml sončničnega 50 ml oljke. Če je delež spremembi smeri povečanja oljčnega olja lahko omaka obrniti grenak okus.
Za zmanjšanje gostote omako lahko dodamo po stepanje 2-3 žlice vrele vročo vodo ali za povečanje količine limoninega soka. Bodite prepričani, da poskusite končni majonezo, preden dodate limonin sok.
Prav tako se lahko izločijo iz receptov gorčice, ki je ponavadi del majoneze "Provence". Recept se lahko nadomesti z običajnim zrn gorčico ali suhe gorčice v prahu. Eksperiment. To je samo tvoja majoneza z neverjetno in edinstven okus. Dodajte malo novega izdelka. Vsakič, ko se temeljito premešamo sestavine in poskusite okus. Bodite prepričani, da napišite nov recept.
Limonin sok lahko nadomesti s katero koli kisu (jedilnica, jabolčnik, vino). Recept za domače majoneze je, da uporabite 1/2 - 1 čajna žlička kisa, 1 jajce.
Nazaj na vsebino
Recept majoneze na domače jajčne rumenjake
Sestavine:
rumenjakov - 2 kom;.
rafinirano sončnično olje - 150 ml;
gorčica - 1/2 čajne žličke;
soli - 1/2 čajne žličke;
sladkorja - 1/2 čajne žličke;
limoninega soka - 1-2 žlički.
Priprava:
V rumenjake nežno dani v globoko posodo (lahko uporabite banki 0, 5 l). Dodaj v rumenjake, sol, sladkor in temeljito zmešajte vse mešalnik pri nizki hitrosti.
Zelo majhne količine (1 žlička) v mešanico rumenjaka za vstop na olje. Vsakič, ko dodamo olje in zmešajte ter za spremljanje kakovosti povezave olje je z rumenjaki. Naslednji žlico olja dodane šele po tvori stabilno homogeno olje rumenjaka emulzijo.
Ko se rumenjaki začeti dobro in hitro in komunicirati z oljem, lahko začnete z dodajanjem olja ni žlički in tanek tok.
Omaka je pripravljena, dodamo gorčico (neobvezno) limonin sok. Vse sestavine spet premagal.
Put majonezo v čisto posodo. Jedi tesno pokrivanje in shranjujte v hladilniku.
Nazaj na vsebino
Koristni nasveti
Pomembno!
Pripravite omako v tem receptu lahko s pomočjo mešalnika ali corolla. Tako bo stepanje zmesi bolj dolgotrajen in zamudno.
Pri dodajanju prvi del olja, boste dovolj dolgo stepeno zmes, in to ni postal debel, dodamo žlico masla in še naprej bije.
Domača majoneza lahko shranite v zaprti posodi ne več kot 7 dni.
Ti recepti se lahko uporablja 3-4 prepeličja jajca namesto piščanca.
Gorčična majoneza v receptu z klasičen okus, ki ga želite uporabiti "živahna". Ali ga kuhamo sami iz suhe gorčice v prahu in kumarice (kumar ali paradižnika).
Dodajte začimb za pomoč različne domače majoneze dišav in začimb:
Česen (fino rezati ali prečkale chesnokodavku) dodaja Ostrina. Tak pristop k majoneza sendvič na francoske štruce, toast, mesnih jedi.
Trdi sir (nariban na fin Rende) bo dala veliko omako recept za zelenjavne jedi.
Olive (fino mleti) daje mediteranski senco. Recept za majoneze postala nepogrešljiva za jedi iz krompirja.
Limonina lupina (fino naribanega) s svojo čudovito citrusov okus je krasen v omaki za morski sadeži, ribe in zelenjavo.
Tradicionalni sesekljan peteršilj, bazilika, koper omaka bo edinstven okus.
Lahko uporabite nariban hren, curry, koriander, hop-suneli, brusnični sok. Le vaša domišljija in vaš okus lahko podpira zahtevane sestavine v recepturi vaš najljubši majoneze.
Ko poskusite svojo prvo domačo majonezo, si ne bi želeli kupiti ta izdelek v trgovini. Dober tek!
Vsebina:
Recepti jagode omako uporabljajo za meso
Omaka ne zahteva toplotne obdelave
Strawberry omaka vroče kuhanje
Kislo-sladka berry polnjenje in omaka služil predvsem za posladek: če se uporabljajo kot dodatek k palačinke, kolački, cheesecakes, dodan napitke, narastek, itd To sladko omako gre tudi z žiti, predvsem zdroba. Otroci so bolj verjetno, da bi jedli kaša, namočeno s sladkim prelivom. Ampak berry omaka gre tudi v okusu in z izdelki, kot so sir, solate, ribe, perutnina, meso in dodal, da se njihov okus in prefinjenost edinstveno Pikantnost. Ponavadi za to uporabo Namen brusnice, slive, maline, slive, itd Najbolj dišeče od jagodnim prelivom dobimo.
Nazaj na vsebino
Recepti jagode omako uporabljajo za meso
Recepti Strawberry bencinskih servisov veliko, in kuhamo omako jagod ni težko. Za ta pristop, ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene jagode. Pred vkrcanjem na pripravo omake, morate prebrati celotno recept do konca. Potem boste morali pripraviti vse potrebne sestavine, ki so navedene v receptu, izmerila pravilne količine njih in je dal vse na mizi pred njim.
Glavna sestavina vseh receptih jagoda. Recepti razlikujejo drug od drugega, podlago, na kateri pripravljamo omako. To je lahko brozgo meso, kislo smetano, smetano itd Po nekaterih receptih, dodanih v omaki iz rdečega vina, žganja ali ruma, na drugi strani - ni dovolj nekaterih začimb. Seznam uporabljenih proizvodov ni omejena.
Nazaj na vsebino
Omaka ne zahteva toplotne obdelave
Najlažji recept za jagodno omako niti ne zahtevajo kuhanja. Za pripravo, morate pripraviti naslednje izdelke:. 200 g jagod, limona in pomaranča 1 kos, 3-4 žlice sladkorja. žlici ruma ali likerja 2 žlici. žlice, melena cimet 1 TSP. kisle smetane in kozarec visoke kakovosti.
Jagode temeljito oprati, očistiti listja in suha (za odvodnjavanje). Pomaranče in limone opere, poparjene z vrelo vodo in jih plavajo, da odstranite vse lupino, nato pa stisnite sok iz njih in dodajte pureed jagode. Da bi to zmes vlijemo rum ali liker, dodajte sladkor, lupinico in cimet. Vse mix in združujejo s kislo smetano. Za lahko ljubitelje pikantno hrano dodamo poper, pire strok česna in nekaj ščepcev ingverja v prahu. Nastalo oster omaka treba napolni v hladilniku. Ga predloži hladnega mesa, perutnine, solat je začinjena.
Nazaj na vsebino
Strawberry omaka vroče kuhanje
Drug preprost način kuhanja omako iz jagod. Glede na količino sladkorja in prisotnosti popra in soli, ali se lahko uporablja kot dodatek za palačinke palačinke, ali kot začimba za mesne jedi. Jagode 200 g temeljito očistiti iz peska in zemlje, suho in potopi v mešalniku. Če sama jagode sladek, nato dodamo 2 žlici. žlice sladkorja. Če kislo jagode, nato pa lahko dodate več sladkorja 4 žlice. žlice. Za mesne jedi bolje dodati manj sladkorja. Zdrobljene jagode s sladkorjem, vlijemo v ponev in jo na ogenj.
Medtem ko jagode sirup zavre, morate vzeti 1 ali 2 žlici. žlici krompirjevega škroba (odvisno od tega, kaj želim, da bi dobili doslednosti omako) in ga vmešajte v majhni količini hladne vode (približno 1/3 skodelice). V vrelo sirup tanek tok, med nenehnim mešanjem, prelijemo z razredčeno škrob. Odebelitev začimbe za meso, dodamo rdečo papriko, malo soli. Strawberry omaka je vedno vroči hladno in mesni izdelki morajo biti vroče.
S tem receptu bo imel malo stojnico v bližini peči. Temelji na potrebi, da pripravi 4 porcije 1 skodelico jagodnega soka (240 ml skodelico), enako količino rdečega vina, suho. V majhnem ponev zelo nizki temperaturi, dokler se vino izpari, da se zmanjša njen volumen za polovico.
Dodajte sok z vinom, in spet naprej kuhamo pri nizki zavre, da se zmanjša za polovico celotne teže. Po kuhanju dodanega sladkorja (80 g, je mogoče, po okusu) in limonin sok (60 ml). -Omaka temelji rdeče vino z jagodami gre tudi z vsemi mesne jedi: svinjina, teletina, perutnina, pečen v pečici ali ocvrte v ponvi.
Okus jagodnim prelivom s pridihom mete je zelo lepo, in pripravlja čisto preprosto. Vse vnaprej pripravljene sestavine damo v ponev in kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut, dokler se omaka rahlo zgosti. To bo trajalo 1, 5 skodelice sesekljane sveže jagode na koščke (volumen skodelice 240 ml), narezano baziliko in mete 1 žlica. žlico, pol žlico oljčnega olja, 2 žlici. žlici pomarančnega soka. Po okusu dodajte sol in poper
Akutna jagodnim prelivom
Meso, ocvrte porcije, razširila na krožnik in preostalo tekočino v ponvi pripravi jagodno aromo. Jagode lahko uporabimo tudi zamrznjeno. Narežemo na koščke, jo prepražimo rahlo v preostalih mesnega soka in maščobe do mehkega. Nato dodamo smetano jagode, lahko mleko biti. Mešajte, kuhamo, dokler zmes ne postane gosta.
Sol in poper dodal previdno, saj najprej v mesu na žaru ponev s čebulo, sol in poper.
Za večjo ostrino in začimbe za jagodno omako lahko dodamo 1 strok Thing.
Strawberry začimbe ima prijetno aromo, izboljšuje okus mesa, zaradi česar je tanjše in svetlejše. Lepa barva jagode omako Okusen in omaka pomaga izboljšati prebavo.
