Recept za družinski obrok je preprost: dobra družba in skrbne roke hostesa. Kaj bi lahko bil boljši, kot piščanec Rezanec za tak primer? Naš odgovor - domači rezanci! Je kuhanje ni zelo težko, in proces rezanja lahko spremeni v razburljivo izkušnjo, če je vložena na pomoč v gospodinjstvu. Prav v teh trenutkih se spomnil najbolj smešne zgodbe, čas hitro mine, in tako - spor.
Skrivnosti uspešnega domači rezanci testo doslednost, debeline rezine, enotno sušenja in, Nenavadno je, da v valjarjem. Zamenjajte jo z steklenici ne more biti - debelina testa mora biti enotna po vsej rezervoarju. Suhi rezanci lahko v prosti obliki ali posebne prezračevalnem sušilniku. Napad?
Jajčni rezanci domov
Seveda, če imate domače kokošjih jajc, imela rezanci odličen okus in svetlo barvo. Ni važno, če se tam ne najde v hladilniku - lepa barva testenine lahko dobijo s pomočjo ščepec žafrana ali kurkuma.
Sestavine:
Pšenična moka - 350 gramov
jajčni rumenjak - 8 kosov
olivnega olja - 30 gramov
Soli - ščepec
vročo vodo (ne vrelo) - 70 ml
Žafran - ščepec
Priprava:
V skledi presejemo moko, narediti luknjo v njej in prelijemo nazaj beljakovine ločeni od rumenjake, sol in potresemo v žafran (kurkuma). Testo je najbolje, da uporabite mešalnik in beaters za testo. Gnetenje testa, postopoma vlijemo v vodo in olivno olje. Bi moral nekdo priti elastična, ne lipnuschy svoje roke, vendar dovolj mehka, in jamico je s prstom 20-30 sekund, da se pol-podložen. Testo pokrijemo s folijo - pustimo počivati pol ure na sobni temperaturi.
Recept je prišel do naslednjega koraka - nastanek jajčnih rezancev. Potresemo delovno površino z moko, prestregla hlebec testo na pol in začeti roll. Liberalno posuto z moko, razvaljamo en kos na debelino 1 mm. Testo je zelo upogljiva in poslušen, roll ni težko. Nastala plast, prerežite na pol in potresemo vsako polovico z moko. Vzemite v ohlapno roll in obrežemo z ostrim nožem v trakove 4-10 mm v širino. Na enak način se preostali testo rezine. Rezanci se lahko zložene na vrhu vsake druge, dobro interspersing-plasti moke. Lahko cut je krajši.
Če bi radi suhe testenine za prihodnje jo položi nežno na pekač ali drugo in pustimo stati en dan (ali celo več, odvisno od debeline rezine) v prezračevano suhem prostoru. Če imate Električni sušilniki za sadje, jo uporabljati v skladu z navodili. Vendar bo okus rezanci bolj razpis, če je bila takoj pripravljena. Kratke rezanci je mogoče zložiti v plastični posodi in zamrznitev. Prepognite kot gomili, ne zabitih. Kot rezultat, po pripravi preprosta, boste dobili sveže jajčne rezance. Posušeni izdelki so kuhani za 10 minut, zamrznjene - 6 minut, sveže - 5 minut. Dober tek!
Nežni jajčni rezanci
Ta recept se razlikuje v tem, da ne vsebuje vode. To vam omogoča, da testo razvaljamo na tanko neverjetno, dokler pregledna.
Sestavine:
300 gramov pšenične moke
3 jajca
Salt - velik ščep
rastlinskega olja - 4-5 žlice
Priprava:
Moko presejemo v skledo, da je krater v centru in prelijemo v njo stepeno z jajci soli. Zamesimo testo, počasi lije rastlinsko olje. Oblika žogo, jo zavijte v plastično folijo in ga v prahi za pol ure - testo se bo bolj voljna, ko uvajajo. Po določenem času, in nadaljujte z glavnim delom skrbnih priprav - na razsekovanju Rezanci.
Delovno površino mizo, potresemo z moko in razvaljamo testo žogo vse v zelo tankem sloju. Zgornji sloj prahu in moko. Zdaj Testo razvaljamo zvitki z ohlapno ene in druge strani, tako da razdalji 1-2 cm med njimi. Previdno dvignite spodnji del končnega izdelka in ga obrnite na desko za rezanje. Z ostrim nožem, rezano testo v tanke trakove. Potisnite v centru dolgo iglo ali lesenih nabodala in dvigalo rezano rezanci. Da se posuši, 10 minut pred kuhanjem (ali popolnoma suha za shranjevanje). Cook ne več kot 3-5 minut v vreli slani vodi ali juho. Dober tek!
Jajčni rezanci
Sestavine:
pšenične moke - 1, 5 skodelic
jajce
3 žlice toplo vodo
3 piščanec rumenjak
sol
Priprava:
V skledo jajca in ločite kladivo 3 rumenjake s, nato zmešajte jajce maso do svetlo peno. Zapolniti s hladno vodo in žličko soli. Postopoma dodamo moko in z roko zamesimo gosto ampak upogljiva testo. Ga ovijte v folijo in pustimo na sobni temperaturi pol ure. Recept jajčni rezanci prišel k procesu rezanja.
Na desko za rezanje, pour tanko plastjo moke, otschipnite tretji del testa iz kome in roll debeline 1 milimeter. Uporaba tanek nož ali pizza rezalnik, cut rezanci z želeno širino. Vi lahko postavite svoje plasti, škropljenju z moko. Prekuhati testenine za 3-4 minut v vreli slani vodi, dodamo vodo malo rastlinskega olja. Sesekljane svežih zelišč in maslo čudovito dopolnjuje okus kuhanega rezanci. Dober tek!
Testenine "Egg"
Sestavine:
jajce - 3 kosi
kozarec vode
moke (približno 1 kg)
1 žlička soli
Priprava:
Teh sestavin zgnetemo testo in ga pustite pod pokrovom četrt ure. Tako bo testo bolj prožen. Potresemo delovno površino z moko in razvaljamo testo v skoraj prozorno plastjo. Pustite, da se posuši za uro in pol. Če ne lapsherezki in želite, da bi dobili popolnoma ravne rezanci uporabljajo konvencionalni leseno ravnilo, narežemo na trakove želeno širino. Dry v osnutku ni manj kot en dan in dodajte bankam za shranjevanje. Kuhamo v slanem kropu 3 minute ali manj. Dober tek!
Mleko in jajčni rezanci "Delicate"
Ta recept vsebuje mleka, ker se testenine dobimo posebej mehki in okusni. Njena Samo opozorilo je, da ti zelo majhna testenine rok trajanja, tako da pripravimo kolikor jesti naenkrat.
Sestavine:
300 gramov moke
jajce - 1 kos
100 mililitrov mleka
sol
Posušen peteršilj ali koper - opcija
Priprava:
Recept za ta protein ne vsebuje testenin. To bo testenine težje, se kuhani mehka. Torej, najprej ločiti rumenjak. Nato zmešajte v globoko skledo moko, rumenjak, in, če želimo, suhe sesekljan zelišča. To bo rezanci nenavaden okus in aromo. Vmešajte sol in vlijemo v toplem mleku. Z mešalnikom zgnetemo testo. Razvaljamo in narežemo na rezance pozna pot za vas - kot lahko vidite, recept je zelo preprost. Dober tek!
Orange domači rezanci s korenčkom pirejem
Niso vsi otroci radi jedo korenje, ampak otroci radi testenine! Združite prijetno s koristnim in pripraviti majhne sladokusce korenček rezance.
Sestavine:
200 gramov opranih korenja
3-4 skodelice moke
3 jajca
sladkor in stopljeno maslo - 1 žlica
ščepec soli
Priprava:
Narediti čudovite oranžne rezanci, slice korenje na koščke očiščenih, kuhamo do mehkega in zmeljemo v mešalniku, ko je zelenjave ohladi. Zmešajte jajca, sladkor, maslo, dokler gladko. Nato postopoma podsypaya moko gnete testo je trd in ga razdelite na 4 dele. Vsak od njih razvaljamo na tanko in narežemo na rezance. Da se posuši stanju krhkosti. Aromatiziran kuhani rezanci orange butter - Dober tek!
Home-pajek jajčni rezanci
V tej preprosti recept za rezance in zabaven način za rezanje.
Sestavine:
pšenična moka - 600 gramov
piščanec jajca - 6 kosov
Priprava:
Na širokem sekljanje krovu presejemo moko v obliki diapozitivov. Poglabljanje kladivo jajca in gnete testo. To je treba storiti za najmanj 30 minut, če je potrebno podsypaya moke. Ovijte v plastično zaviti bun testo in ga pustimo pol ure na mizi. Nato razdelite na 4 dele com, razvaljamo eden izmed njih, prisypaya vrhnjo plast moke. Sušimo plast testa na mizi za najmanj 30 minut. Ko ta čas mine, zaviti testo na valjarja in ga narežemo po dolžini. Zdaj cut širok trak vzdolž treh ozek. Oborožen z ostrim nožem s tanko, Gossamer-likerji Rezanci in ga odcedimo na ravno posodo, prelijemo z moko, v nekaj urah. Hraniti v dobro zaprtih posodah. Dober tek!
Zelena jajčni rezanci s špinačo
Ta recept vam daje ne samo neverjetno okusna, ampak tudi zelo uporaben izdelek. Za špinačo - to je samo skladišče vitaminov A in C, ki so ohranjena s toplotno obdelavo, tako bogata v rastlinskih beljakovin. Okus tega testenin je praktično ne razlikuje od običajne, vendar je zdrava prehrana je znatno povečala. Ne najde sveže špinače, lahko uporabite zamrznjene, ogreto na sobno temperaturo in pritiska.
Sestavine:
450 gramov moke
2 piščanec jajca
100 gramov svežih špinača listi
žlička soli (čaj brez diapozitivov)
15 gramov oljčnega olja
Na podsypku:
60 gramov moke
Priprava:
Špinača izpiranje temeljito, otresite odvečno vodo in mu protomai nekaj minut v majhni ponvi brez vode (le tiste kapljice, ki ostanejo na listih). Liquid možganov in stisnite špinačo, naj se ohladi. Moko presejemo. Za strganje, je najbolje, da uporabite sekljalnik, vendar, če nimate tega, sekanje vseh izdelkov enega po enega v mešalniku, da. Prenesite procesorja moko, špinačo, sol in grind vse dokler gladko. Dodamo nekaj stepena jajca, oljčno olje, in spet vse mešano. Get ready testo, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo počivati vsaj pol ure.
Recept se preselili v drugo fazo - za valjanje in rezanje. Com razvaljamo testo v krog približno 25 centimetrov v premeru. Veter v pol kroga valjarjem in razvaljamo plast tanjša. Obrnite valjarjem 30 stopinj in ponovite postopek večkrat dokler je bil rezervoar debel manj kot 1 milimeter. Pustite testo izsuši zelen v osnutku ne manj kot pol ure.
Iz posledica ohlapnih šivov roll zvitkih in narežemo na rezance na želeno širino. Ne pozabite, da mora predati in vlijemo maso moke, tako da se posuši. Lahko tudi cut listov lazanje verde - jih je mogoče posušeni ali zamrznjeni. Rezanci bolje uporabiti za teden dni, dlje bodo shranjeni, manj hranilnih snovi in vitaminov v njej ostala.
Jajčni rezanci s curry česnom
Recept testenin s česnom je pripravljen na običajen način za vas. Take testenine bodo posebej začinjen, kot okras za mesne jedi in samostojno jed z omako bešamel. Rezanci s karijem obrne nasičeno oranžne barve s prijetnim pikantnim vonjem. Bodite prepričani, da preizkusite obe vrsti rezanci - če bo lepo spremembo običajnega menija.
Sestavine:
2 jajci
moke - 2-3 skodelice
sončnično olje - 50 ml
soli - žlička
Česen - 2 stroka
Curry - 1/2 čajne žličke
Priprava:
Tip pokal v jajce, sol in prelijemo rastlinsko olje in premešamo vse z vilicami. Masiranje česen na majhnem Rende in jo dodajte zmesi. V drugi skledi da podobno mešanico olja, jajce in dodamo k njej namesto curry česna. Nato vzemite dve globoke sklede, in potresemo v enakem znesku moke zgnetemo testo s karijem in česnom, kot je navedeno zgoraj (receptov "jajčni rezanci Home-pajek"). Cut rezanci ali testenine po vaši izbiri. Odcedimo in kuhamo jed, izberite najljubši recept. Dober tek!
Kot se je izkazalo, za okusno domačo večerjo, je dovolj, da imajo minimalni nabor izdelkov - moke in jajc. Malo različne sestave in uporabo malo skrbnosti, boste dobili elegantno jed za večerjo za prijatelje in sorodnike. Domov presegla jajčni rezanci okus store kupil testenine, v resnici pripravlja jed z ljubeznijo in skrbi za zdravje v družini. Poleg tega so znanstveniki dokazali, da iz Rezanci pripravljenih iz trde pšenice, ne pitanje. In izberete recept s korenčkom in špinačo, boste dobili jed, bogato z vitamini in minerali. Cook z navdihom in korist!
Priporočamo, da preverite: domačimi rezanci s piščancem
