Siri pecivo ljubil z veliko. In tudi tisti, ki so čista sir, ki ne more stati, je pogosto vesel, da jedo piškote skuta, pecivo in sočno. Obstaja veliko načinov, kako naj naredijo skuta piškotov recept je najljubši piškotek vsaka družina - svoje. Poleg piškotkov, vendar pa obstaja veliko idej, kako uporabiti sir pri peki: od sira sir torto pečenje.

Pecivo sirovi

Brown - to je ameriški čokoladno torto. V večini primerov je mehka tekstura, z majhno količino moke. V naših receptov piškotov bo dvosloja.

Sestavine:

Prvi sloj:

• 100 gramov čokolade
• 100 gramov masla
• 2 žlici moka
• 2 jajci
• 4 žlice sladkorja
• Salt

Drugi sloj:

• 200 g cottage maščob sir
• 2 jajci
• 2 žlici sladkorja
• 2 banane

In tudi - da tvorijo Brownie, kvadratno ali pravokotno, z visokimi straneh, velikosti 15x10 cm ali 15x15. Če se to ne zgodi, bo krog s premerom 15-17 cm.

Priprava:

Oil Chop čokolada fino sesulo. Premešamo in stopijo v vodni kopeli. V tem času, premagal jajce s sladkorjem. Čokolada zmes malo ohladi, zmešamo z jajcem. Nalijte moko in ščepec soli, dobro premešamo.

Banana pretlačimo z vilicami, dodamo sir, voziti jajce, dodamo sladkor. Mešajte, dokler kremasto zmes.

Obrazec utreti pergament ali masti (lahko pa, tako za zanesljivost) in dal na spodnji polovici čokoladne mase. Na vrhu je ležal pol skuta mase. Ponovite postopek.

Heat pečici na 170 stopinjah F. speči pecivo za približno 30 minut. Lahko preverite pripravljenost z zobotrebcem. Skuta sloj, seveda, bo ostala vlažna, a čokolada je treba pustiti na zobotrebec suhih drobtin. Končni torto, da se popolnoma ohladi in narežemo na kvadrate ali pravokotnike.

Še dobro znani skuta izdelek - sočno s sirom. Čudovita kombinacija sladkega peciva in mehko polnjenje sira - to je samo tisto, kar je potrebno, da ustvarite občutek popolne sreče. Odlična ideja za nedeljsko kosilo ali večerjo. Priprava lahko traja celo družino - vsakdo bo našel v vsakem poklicu.

Cheese Cake

Sestavine:

• 1 skodelica moke
• 2 jajci
• ¾ skodelice sladkorja
• 80 g mehkega masla
• ½ žličke pecilni prašek ali sodo bikarbono
• 130 gramov maščob skuto

Priprava:

Vsi izdelki iz hladilnika vnaprej in pustite, segreti na sobno temperaturo. To je pravilna temperatura - jamstvo, da so vse sestavine, mešanica enakomerno in testo bo enotna.

Zmešajte mehko maslo s sladkorjem, dokler gladko. Dodamo jajce, nato sir. Zmešajte moko s pecilnim praškom in vlijemo v majhnih porcijah mešanice skuto. Premešamo, da boste preprečili nastanek zatrdlin. Tukaj je pomembno vlogo odigrala kakovost sira. To bi morala biti enotna. Če enotnost ni srečen, ne bodi leni, da očistite skuto skozi sito - v fazi testa, boste spoznali, da ne zapravlja malo truda. Tako je testo pripravljeno. Bodite torto ponev (pravokotno, z visokimi straneh), mast notri z oljem. Širijo testo v kalup, mora biti največ polovico maksimuma, saj med peko naraste dvakrat.

Pecivo postavite v segreto 180 stopinj pečici in nestrpno Počakajte 40-45 minut. Pripravljena torta, da imajo lepo zlato barvo. Za nadzor svojega kurca z zobotrebcem - mora ostati suh. Torta v obliki malo ohladi, nato pa doseči, in pustite, da se ohladi na rešetki. Brew čaj z limono in uživajte!

Skuta ovojnice

S piškoti skute ovojnice vedo in kot mnogi gospodinje. Preprost recept, najmanj truda, in rezultat - razpis in okusni piškotki.

Sestavine:

• 400 gramov maščob skuto
• 200 gramov margarine ali masla
• ¾ skodelice sladkorja
• 2-2,5 skodelice moke
• 1 zavitek pecilnega praška

Priprava:

Za kočo piškoti sir ni, morajo biti vsi izdelki so hladno. Mehko maslo s sladkorjem. Ko je masa gladka, dodamo sir. Zamesimo. Pour moko s pecilnim praškom. Zamesimo testo je elastično. Moka lahko malo bolj ali malo manj kot receptu. Osredotočiti predvsem na konsistence testa - je treba razvalja. Končni testo roll na mizo, potresemo z moko. Debele -. Približno 0, 5 cm Cut testo z ostrim nožem v kvadratov 8x8 cm V sredini kvadrata vsakega vlijemo malo sladkorja (lahko ga zmešamo z cimetom ali mletih arašidih).. Vogali kvadrata dvignite in ga pritrdite tesno skupaj. Tako da boste dobili peto ovojnico. Vi lahko postavite ovojnice, pripravljene za peko pergamenta ali samo iz naoljen (če ste prepričani, da se bo opeklina pecivo).

Pečemo piškote skutnimi ovojnic v pečici segreti na 180 stopinj C približno 20-25 minut.

Za spremembo si lahko piškotke za drugo obliko. Izrežite krog testa stekla, jo potresemo z eno roko in sladkorja. Prepognite na pol, peska sladkorja notri. Zdaj spet potopiti v sladkor eni strani, in spet zložite sladkor v notranjosti. Get koča piškoti sir trikotno obliko. Pečemo kot dobro.

Skutni keksi s čokolado

Še en recept za čokoladno-Golikov. Mi združujemo poslovne (skuto) in okusen (čokolada). Smo dobili neverjetne piškote skuta s čokolado.

Sestavine:

• 200 gramov maščob skuto (9% povečanje)
• 200 gramov mehkega masla
• 300 g (2 jedilni žlici). Moka
• ½ st. rjavi sladkor
• Sol in soda na konici noža
• 100 gramov temne ali mlečne čokolade, drobno sesekljan

Priprava:

Izdelki iz hladilnika ure pred začetkom kuhanje, tako da segrejemo na sobno temperaturo. V skledi zmešajte maslo in sladkor, zbadanje, dokler kremasto. Dodajte skuto. Skuta za peko mora nujno biti enotna. Sicer pa je treba namažejo skozi sito. Masa olje-skuta dodamo moko, sol, pecilni soda in zamesimo testo. Ob koncu gnetenja dodajte čokoladni čips, nežno premešamo.

Končni testo se lahko razgradi v kalupe, in se lahko oblikuje iz njega piškoti želeno obliko in pečemo na pekač, premažemo z maslom. Čas pečenja - 20-25 minut na 170-180 stopinj C.

Namesto, čokoladnih skuto lahko dodate rozine, kandirano sadje, koščke suhe marelice in suhe brusnice.

Siri scones

Scania - tradicionalni angleški čaj pecivo. To in žemljice in piškoti. Namesto, nekaj vmes. Scone pečen sladko - z marmelado, rozin, jabolk in šetraj. V tem receptu - s sirom in začimbami.

Sestavine:

• 200 gramov moke
• 150 gramov vikend nizka vsebnost maščob sir
• 0, 5, Art. ovsena kaša rezanci
• 2 žlici mleko
• 50 g masla
• Soli, sladkorja - 1 čajna žlička
• Soda - 1 čajna žlička
• Posušene Pepper Kosmiči - 1-2 žlici
• Nariban sir - 2 žlici
• Posušena zelišča (koper, peteršilj) - opcija

Priprava:

Olje za ta recept bo hladno. Drobno sesekljajte nož. Pour moko, ovsena kaša, sol, sladkor, sodo bikarbono in zelišča. Trite olja v čipe. Dodamo sir in mleko (če je suho skuto). To niso potrebovali mleka. Zamesimo testo in ga pustimo stati 20 minut, pokritih s ploščo ali film. Po 20 minutah dodamo sir in poper kosmiči. Razvaljamo testo v pogačo končal debeline 1, 5 cm. Obrežemo z ostrim nožem na odseke ali kvadratov, kot boste želeli. Lahko potresemo s sezamom na vrhu kolačkov (takrat jih je treba predhodno namazati z mlekom), je mogoče - z naribanim sirom ali začimb.

Pečemo v pečici 15-20 minut pri 200 stopinjah C. postregla s čajem.

Krofi sirovi

Sestavine:

• 200 gramov vikend nizka vsebnost maščob sir
• 1 žlica. moka
• 1 jajce
• 3-4 žlici sladkorja
• ½ žličke soda
• ½ žličke sol
• Vanilla (ščepec)
• Rastlinsko olje, rafinirano (za cvrtje)
• Sladkor v prahu in cimet za posipanje

Priprava:

Beat jajce s sladkorjem, vanilijo, dodamo sir in dobro premešamo. Postopoma dodamo moko in zamesimo testo. Razvaljamo testo klobaso debeline 3-4 cm, narezana na koščke, katere tvorijo krof (velikost oreha ali malo več).

V fritezi (a ponvi, utyatnitsu, pan z debelimi stenami), segrejemo rastlinsko olje. V vročem olju, da dajo dele krofov in prepražimo do zlato rjave barve nasičene. Ni nujno, da se segreje olje je zelo močna, nato pa krofi, rjava zunaj, nimajo časa propechsya notranjosti. Optimalna temperatura je potrebno določiti verjetni empirično.

Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom.

Sir sočno. Recept iz otroštva

Sestavine:

Za testo:

• 150-200 gramov moke
• 75 g masla
• 70 gramov sladkorja
• 3 žlice kislo smetano
• 1 jajce
• Ščepec soli
• ¼ žličke soda

Za nadev:

• 150 gramov maščob skuto
• 1 žlica vanilin sladkor
• 1 žlica kislo smetano
• 1 žlica moka
• 1 jajčni beljak

Priprava:

Začnimo z testa. Beat jajca s sladkorjem, dodamo sol, kislo smetano, zmehčano maslo. Zmešamo, da stanju enotno smetane. Pour moko in sodo dele. To morda malo manj ali malo več moke, odvisno od vsebnosti maščob kisle smetane in kakovosti moke. Zamesimo homogeno elastično testo.

Za nadev zmešajte vse izdelke: beljakovine in utrip sladkorja, dodamo skuto, kislo smetano in moko. Sir za sočno, kot vse pecivo sira mora biti enotna. V ta namen je mogoče namažejo skozi kovinsko sito. Druga zahteva skuta - to doslednost. Od bo zelo suha skuta polnjenje dryish, in če je sir pretanek - preprosto se bo razširila. Torej si za kompromisno rešitev. Če ste kupili koča izkazalo, da je, po vašem mnenju, je preveč tekoča, bolje pustiti za druge namene. Na primer, enolončnice sira.

Torej, pripravljen za testo razvaljamo na mizo, se prepričajte, da potresemo moko. Velika skodelica (ali druge plesen) so odrezani od testenih krogov. Njihov premer je odvisen od vaših želja. Manj - bolj sočno turn in hitreje se propekutsya. Juicy velikega premera bo manj pecilni čas potrebujejo več. Na polovica izreza kroga čaka nadev, pokrijemo drugo polovico kroga. Lahko stisnite robove (če se bojiš, da polnilni tok ven). In lahko pustil z zelo odprto, nato polnjenje Po peki se malo "pokukati" med plasti testa.

Beat rumenjake in plašč vrh sočno. Put na peki sočno.

Pečico segrejte na 200-220S. Pečemo 15-20 minut. Čas bo morda potrebno in manj sočno, če ste naredili kameji. Ali več, če jih imaš veliko. Pripravljen sočno mora biti lepo zlato barvo.

Bagels skute testa

Bagels - univerzalni-a-kind torte. Maslo okusno testo - samo po sebi dobra stvar. In priložnost, da smetišče bagels marmelado, oreški, suho sadje ali druga polnila daje prostora za domišljijo in eksperimentiranje.

Sestavine:

• 250 gramov moke (1 in 2/3 skodelice)
• 100 gramov masla
• 130 gramov skute
• 10 gramov kvasa
• 2 žlički sladkor (lahko daljši, če ste ljubitelj sladkega)
• Ščepec soli

Priprava:

Izdelki ne smejo biti hladno. Kvas drgnite z 1 žlico tople vode in sladkorja. Skuto zmešamo s stopljenim maslom, dodamo kvasno mešanico. Nalijte moko in sol ter zamesimo testo. Ker kvašenega testa z nami, da potrebuje čas, da pridejo. Pokrijte posodo s testom s prtičkom, namočeno v vročo vodo in dal na toplem, za 30-40 minut.

Medtem, vklopite pečico in segrejemo na 200 stopinj C.

Za polnjenje lahko traja gosto marmelado ali marmelado. Verjetno je, da bo zastoja pri segrevanju v pečici več tekočine in teče ven, tako da bi bilo lepo, da "okrepi". V skodelico marmelado, dodamo 1-2 TSP škroba in dobro premešamo. Druga možnost za nadevi - matice. Drobno sesekljane mandlje in zmešamo s sladkorjem v razmerju 1: 1. Lahko naredite izbor bagels - z različnimi nadevi.

Prihaja, da bi dobili testo iz sklede, malo obmyat na mizi. Razdelite na 4 enake kose, razvaljamo vsako žogo. Vzemite eno žogo in jo razvaljamo na mizi v okroglem debeline torto 4-5 mm. Cut torto z ostrim nožem v 8 segmentov (to je v prvi polovici, nato pa vsak del ima dve in nato še enkrat). Moral bi dobiti 8 trikotnikov testa. Put nadev v najširšem delu trikotnika (segment). In začnemo zavijemo proti ostrim koncem. Tako bomo oblikovali žemljo. Ponovimo postopek pri drugih segmentih, nato pa s preostalo testo.

Pripravljen bagels razprostrejo na pekač, premažemo z maslom. Pečemo v pečici pri 180-200 ° C 20-25 minut, dokler razpis.

Skuta pečenje s suho sadje

Ideja za hitro kosilo ali lahko večerjo. Sir plus suho sadje - pravi koktajl vitaminov in mineralov.

Sestavine:

• 200 gramov maščob skuto
• 1 jajce
• 1 žlica sladkorja
• 2 žlici zdrob
• Peščica suhega sadja: rozine, suhe slive, suhe marelice, fige.

Priprava:

Suho sadje sperite pod tekočo vodo, dal na krpo, da se posuši. Suhe marelice, fige, slive, narežemo na koščke.

Beat jajca s sladkorjem, dokler puhasto. Dodajte skuto, zdrob in še naprej žvrkljanje. Teža bi morala dobiti zrak. Brez mešalniku, seveda pa je mogoče in potrebno. Ampak potem se bo puding bolj gosto. V pripravljen mešano suho sadje pour, nežno premešamo. Pusti delovati 15 minut do zdroba zmehčanih, ki absorbira tekočino iz skute.

Nežno, brez mešanja, dal skuto v pekač, gladko, mesto v pečici (180 stopinj C) za 10-15 minut. Več časa ni potrebno, ker je pečenje, da je samo malo "priti do prijemala" ostaja mehka in zračna. Pečemo do zlato rjave barve, boste dobili izdelek, ki je zelo podoben tistemu, ki je služil v šolskih kuhinjah. In jo potrebujete?

Postrezite to pečenje treba takoj ohladi malo. Z medom in kislo smetano. Z čaj, mleko ali kavo.

Kako narediti sir doma?

No, če kupite resnično okusen sir za vas ni problema. Vendar pa vsi ne morejo pohvaliti z današnjim dnem. Rešitev - narediti sir doma. To bo zahtevalo nekaj časa in truda. Morda je prvi poskus ne bo uspelo, vendar boste vse potrebujete za prakso, zato ne skrbite.

Sestavine:

• 1 liter mleka
• 1 liter jogurta

In tudi:

• Clean pan
• Slovesu gazo ali perilo brisače
• Vaša potrpežljivost

V ponev vlijemo mleko in jogurt, in dal na majhnem ognju. Začne segrevanje zmesi. V procesu segrevanje mešanice začne ločen v skute in sirotke. Ne smemo dovoliti, da masa zavre! Ko je skuta dobro loči od seruma, izklopiti ogenj. Vsebino ponev, da se ohladi. Ohlajeno sir je potrebno, da odteče. Bodite gaze, zložen v več slojih, je ležala v svojih skuto in nežno stisnite. Visela smo skuto v gazo vrečko nad skledo in pustimo stati nekaj ur, da bi steklo odvečne sirotke. Od časa do časa boste potrebovali, da mešamo skuto, da je dal serum enakomerno in obrnil homogena. Po 2-3 urah (morda prej), svež domač sir je pripravljena! Lahko jesti s kislo smetano, med, sadje in jagode, in je mogoče speči piškote skuto z njim.

Vsebnost mlečnih maščob in jogurt vzamete, več maščob in sir. Lahko zamenjate kremo mleka, da bi dobili več maščob skuto.

Opomba. Za pripravo sir pasterizirano mleko je treba upoštevati ne dolgoročno hrambo. UVT in sterilizirano - ni primerna.