Kajgana v francoščini za jajčni masi, ocvrt na obeh straneh. S poreklom iz Francije, ta preprosta in okusna jed potuje po svetu zbirajo nove komponente in spremenilo do nerazpoznavnosti. Dovolite nam razkrivajo klasičen recept za omleto. Paris kuharji menijo, da je tekočina v posodi ne bi smelo biti. Vendar pa po mnenju mnogih sladokuscev, mleka in mesa bujon čudovito v sozvočju z zelenjavo in mesom v sestavi jedi.
Klasična omleta se lahko izvede z različnimi sestavinami, vendar je metoda priprave je približno enako. Original francoska jed je malo nenavadno za nas - to ni bujna visoka masa in neke vrste jajc palačinko. To lahko prepogni ali roll. Italijanščina frittata je pripravljena v več fazah: najprej testo zgrabila v ponvi, nato pa gre v pečici, dokler kuhani.
Osnovna pravila klasičnih kuharskih omlete, so naslednji:
V povprečju ena oseba traja eno ali dve jajci.
Egg masa ni potrebno preurediti v peno - dovolj dober, da ga mešamo z vilico. Vendar, če recept zahteva za ločevanje proteinov iz rumenjakov, najprej morali stepemo v trdnem peno.
Količina mleka mora biti enak volumnu jajc. Če želite biti bolj natančen pri merjenju mleka lupin iz razbitih jajc.
Zato je najbolje, da kuhati omleta v debelostenska posodah.
Zelišča so razkriti v razpisni jed je zelo polna, zlasti pa omleta "všeč", peteršilj.
To je vse skrivnosti se razkrijejo, da je čas, da začnete poosebljajo v življenju mojstrovina!
Umešana jajca z moko classic
Če ne boste dobili visoko puhasto omleta, dodajte skrivno sestavino v receptu - moke. To bo pripravila krepko visoko plast jajc.
Sestavine:
4 jajca
kozarec mleka
eno žlico rastlinskega olja ali masla
ena velika žlica pšenične moke
sol, beli ali črni poper (po okusu)
Priprava:
V teh tradicionalnih omlete beljake in rumenjake ločeno stepeno nujno, ker Pripravite dve skledi jajčnih sestavin in ločeni drug od drugega. Bodite prepričani, da pranje jajc prej. Protein metlico z mešalnikom ali Mešalnikih do pojava rezistence pregleden pene. Vilice, razžvrkljamo rumenjake dokler belo. Stepeno beljake in rumenjake povezati skupaj. Mešajte množično Mešalnikih, nežno žvrkljanje. Dodamo težo toka mleka na stopnji polovice hitrosti eno jajce. Preizkušen delež tekočine klasični omlete z moko.
Namesto mleka v jajčno mešanico, lahko dodamo smetano ali kislo smetano in celo jogurt. Tudi meso ali riba brozgo, odvisno od tega, kateri je nadev v obrokih. Da dobimo bolj gosto doslednost omleta v testo, ga lahko dodate presejano pšenične moke ali zdroba. Ta recept narekuje, da se nam je, da je treba maso jajc v četrt ure zapustil, da nabrekne. Začinite s soljo in poprom po okusu. Kot tople posode. Melt maslo, počakajte, da se širi, vendar ne zavre. Vlijemo v jajčno mešanico in pokrov.
Ko je površina Kajgana začne nastavljen, gladka široko lopatico jo ločite od spodaj. Kuhano omleta treba zlahka loči od posode. Premaknite lopatico pod omleta tvorbe. Drugi lopatico ga pritisnite na vrhu in hitro obrnemo. Pripravite pražene, ponudbo, vendar jed ne bo veliko časa - 3 minute umešana jajca bo pripravljen. Dober tek!
Classic francoščina Kajgana
Izjemno mehka umešana jajca recept! Okus je tako razkošno, da začimbe in zelišča le prekinil popolno ravnotežje jajc in masla. Raje beli poper kot začimbe.
Sestavine:
piščanca jajce - 3 kosi
maslo - 40 gramov
začimbe (sol, mleti beli poper) - opcija
Priprava:
Bodite srednje veliko ponev in stopijo v njem približno 50 gramov masla, na majhnem ognju - da bi taljenje, vendar ne v Peči. Medtem, break 3 jajca v skledo in jih zmešajte malo Mešalnikih ali vilico dokler gladko. V mešanice pripravljenega jajčni tako vstopajo v vroče maslo v tankem curku, ves čas mešamo, da se jajca ne zvila pred časom. Pusti malo olja na površini posode za kuhanje omleta na njej. Solite in poper (bel poper), po okusu. Dobljeno zmes vlijemo v ponev nad nizko toploto in ogreje, dokler se robovi obarvajo belo omleta začne.
Pick up rob lopaticama, in zelo previdno, saj je struktura Kajgana je zelo občutljivo, začnite z uporabo iste kuhinjski aparat zasuk it v čeden roll. Ni treba čakati, da bo vrh Kajgana je pripravljen, zavijemo v določenem trenutku, ko so robovi postanejo samo belo. Dokler ne boste zasuk, je mogoče pripraviti znotraj in zunaj se ne ocvrta. Vi lahko postavite omleto čez rob ponve na šiva strani plošče navzdol. Postrezite z narezanim paradižnikom, kumar, paprike in zelišča. Dober tek!
Klasična Francoska omleta z gobami
Gobe, por, paprika - čudovita mešanica arom in okusov odlično dopolnjuje ta recept ponudba mleka omleto.
Sestavine:
Jajca - 2 kosa
20 mililitrov pasteriziranega mleka
sol in poper po okusu
gobe - 3 kosi
por - 1 pecljem
3-4 listov zelene solate
30 g sira
¼ paprika
Za pečenje:
velika žlica masla
Priprava:
Bela stebla pora narežemo na obroče in oprane gobe na tanke rezine. Sir prosim vaš okus in rešetke. V ponvi protomai nekaj minutah čebulo, nato dodamo gobe in prepražimo vse, kar nekaj minut. Oprana in obsushenny solato narežemo na rezine in papriko na tanke trakove. Beat jajca rahlo z vilicami, dodamo porcijo mleka, malo soli in poper, dodamo sesekljane zelenice in premešamo.
V ponvi približno 18-20 centimetrov v premeru, taline maslo v tekočem stanju. Ko se ustavi penjenje in Peči, počasi vlijemo v jajčno mešanico in ga enakomerno porazdelimo. Ko je površina Kajgana malo vodena, čaka polnjenje na vrhu potresemo s sirom. Pripravljen omleta roll na pol, zavit v solate listov in poprom. Dal klasično francosko omleto z gobami na krožnik in dodamo svežo zelenjavo. Dober tek!
Classic italijanščina omleta z bučkami frittata
Vsaka država ima svojo tradicionalnem receptu omleto. V Italiji, tej frittata - sladko jajčno mešanico z zelenjavo in sirom.
Sestavine:
6 jajc
2 bučke ali bučke
1 rdeča čebula
2 stroka česna
100 gramov naribanega parmezana
2 žlici žlici oljčnega olja
ščepec provansalskih zelišč
Priprava:
Young squash, čebulo in česen čist. Cut tanke rezine prvih dveh zelenjave, tretja pa zelo drobno sesekljajte. Pečico ponvi z gosto olje, jo prepražimo na dveh ali treh minutah, čebulo, dodamo česen in potresemo s provansalskih zelišč. Put bučke in mladic vsaki strani dve minuti.
Beat jajca z naribanim parmezanom pol in dodamo bučke. Sol in poper zelenjave teže, nato zmanjšajte ogenj in kuhamo pet minut. Ogreti pečici na 180-200 ° C. Omleta pour preostali parmezan in pošljemo v vroči pečici za 1-2 minut. Pripravljene jedi opredeliti za sir, skorja: takoj, ko postane zlato, morate frittata, da se sicer izgubila svojo neverjetno razpisno teksturo. Postrezite vroče zajtrk z zdravico belega kruha. Dober tek!
Classic francoščina Omleta s sirom
Parmezan je idealen za to jed, če pa ne, to ni važno - zamenjajte Radomerom, Maazdamom ali kateri koli drug na vaš okus najboljši v tem receptu.
Sestavine:
prepelice jajce - 9 kosov
Mleko - 9 žlički
sir - 50 gramov
maslo - Big žlico
sveže mlet črni in beli poper - ščepec
Priprava:
Beat eno po eno jajca v skledo in jih zmešamo z vilicami. Vlijemo v mleko in spet Mešalnikih vse. Ponev z debelim, ogreje in vrgel košček masla, dovolj, da prepražimo jajca. Ko maslo ustavi penjenje, vlijemo mešanico jajc in mleka in 2-krat premešamo lopatico v intervalih po 5 sekund. Tako hitro, zgrabi omleta z vseh strani.
Eno minuto, dokler kuhani potresemo po površini posode z naribanim sirom in pokrijemo s pokrovom na pol minute. STV krat omleta na pol skorjo sira v notranjosti. Postrezite vroče, izdajo sveže ali konzervirane zelenjave. Dober tek!
Omleta francoščina z valovanjem
Delicious grah kalčki so neverjetno okusna, nežna in edinstven okus. Brez njih, bo to francoščina recept izgubi svoj okus.
Sestavine:
2 piščanec jajca
maslo - 35 gramov
mleko - 20 ml
pero lok - majhen kup
češnjev paradižnik - 5 kosov
Naribanega parmezana - 50 g
mung fižol ohrovt grah - 1/4 skodelice
Priprava:
Jajca prekinil enega po enega v skledo. Vlijemo v mleko in nežno premešamo s pomočjo corolla. Dodajte ščepec soli, enako količino belega popra in spet dobro premešamo, dokler gladko. Taline v ponvi nekaj žlic masla (pri maksimalni temperaturi), zmanjšajte ogenj in srednje velikih skledo in prelijemo v jajčno mešanico.
Medtem sesekljamo zelene čebulo in češnjeve paradižnike narežemo na pol. Potem se bo spodnji del omleta mladic, in njegova površina biti vodena, dal na površini češnjev paradižnik, čebulo in malo zelenega graha ohrovt mung fižol. Potresemo z naribanim parmezana, prepognete omleta na pol in prenese na krožnik, da služijo. Top okrasite zapusti grah pretlačimo, preostale zelene čebulo in ponudimo. Dober tek!
Tradicionalni pečen omleta
Se spomnite, kako visok in okusna omleta služil v kampu ali šolski jedilnici? Bujne, debela zapečeno skorjo, gladka in nežna. Naj se naučijo, kako kuhati to recept skupaj.
Sestavine:
10 jajc (velika)
pol litra mleka
40 g masla
žlička soli brez diapozitivov
Za peko:
velika žlica masla za madeže obliko
debelimi stenami pravokoten pekač
Priprava:
Zmogljivost pogona v globokih ducat jajc in prelijemo z mlekom. Razžvrkljamo zmešamo maso, dokler gladko, vendar ne potrebujejo stepanje. Začinimo s soljo in premažemo z obliko jajčno mešanico masla. Pečico segrejte na 200 stopinj in položite mešanico na srednji polici, pečemo natanko pol ure. Prvih 20 minut ne odpirajte vrat pečice in poskusite znova biti tiho - za omleta je zelo muhasto. Končni Jed narežemo na koščke in postavite na vrhu košček masla. Dober tek!
Zdi se, da se omleta ni težko, pa je, da pripravite okusno jed - to je kot ustvariti mojstrovino. To ni dovolj le, da premešamo vse sestavine v skledo - še vedno morali dati dušo! Potem bo najbolj enostaven recept pomaga ustvariti jed, ki bi jo bilo vredno praznično mizo. Kuhamo z ljubeznijo in veliko sreče v kulinaričnem področju!
