Čokoladna torta "Matica občutljivost" s suhimi slivami
Čokoladna torta z poljubčku
"Iz Italije z ljubeznijo" - mandljev čokoladno torto
Obstaja veliko receptov za peko čokoladno pecivo prostoročno moko. Kaj je skrivnost, ste radovedni? Že to je iz naslova razvidno, glavna značilnost je, da je recept za to torto pomeni, da ga ne boste uporabljali moko. Sladica čudežno obrne sladko, z bogatim okusom čokolade, mehke in topijo v ustih. Ko prvič poskusite to torto, ne boste takoj razumeli, kaj je to: a pie, mousse, flan ali Brownie. V vsakem primeru bo rezultat navdušili vas.
Preprostost, hitrost priprave in majhno število sestavnih delov, je prepričan, da veselje vsakega lastnika. Ljubitelji čokolade bodo cenili svoj okus. Čokoladna torta brez moke, ki z različnimi kremami, nadevi, pene in narastke. Lahko dopolni recept z dodajanjem sadja sladico. Popolnoma primerna banane, jagode in češnje. Recept lahko obogatena z različnih sort orehov, kislo smetano, med, likerje, kondenziranega mleka ali kave.
Čokoladna torta "Classic" (brez moke)
Ta sladica ljubico ljubil, kaj je hitro in popolnoma problematično pripravlja, in rezultat je preprosto omamljanje - mehka, sveža, nežna in zelo čokoladna sponge cake. Poskusite kuhati to torto, in boste love it.
Sestavine:
20 gramov masla
6 jajc
20% krema - 1 skodelica
2 ploščice temne čokolade
Kakav v prahu - 50 g
sladkor - 150 gramov
Priprava:
Rumenjake in beljake ločimo in jih v različnih jedi. Protein metlico dokler debele vrhov, dodamo sladkor (pol normo, tj 75 gramov) in bič, dokler se ne raztopi. V drugi posodi pretlačimo rumenjake na belo s preostalim sladkorjem, vmešajte kakav v prahu, dobro premešamo. Moral bi dobiti gosto doslednost čokolade.
Naslednji korak je združitev dveh sestavin: beljakovine in rumenjak. Če želite to narediti v sredi čokolado nežno in postopoma dodamo eno žličko stepene proteinov, vsakič mešanjem v smeri urinega kazalca in skrbno gnetenje kep. Ne moreš dodati rumenjake na celotno maso beljakovin, ker potem se to zbledi, in ne more vstati piškot.
Pokrijte ponev z povoščen papir, ga premažite s koščkom masla. Pour čokoladno testo, žlico enakomerno po obodu posode. Pečico segrejte na 180 stopinj znamke. Peka ne bi smelo trajati več kot 30 minut. Čas je, da kuhamo kremo čokolade. Cream Heat, da zavre, dodamo na enakih vseevropskih kocke zdrobljenih čokoladnih tablic. In medtem ko še naprej mešamo, počakajte, da se čokolada raztopi. Da bo imela gosto kremo. To mora biti kul.
Medtem, končal peko piškotov. Jemati iz pečice, pustimo, da se ohladi. Velik nož, razdeli torto dolžini v tri enako torto. Vsaka stran velikodušno namočite kremo čokolado, dajanje medsebojne torte. Top izpolnite enako kremo. Torta je treba postaviti v hladilnik za pol ure najmanj. Dober tek!
Čokolada matica torta (brez moke)
Kaj bi lahko bil boljši in okusnejša čokoladna torta? Samo najbolj neverjetna kombinacija orehov lahko presegla okus. Ta recept ne vsebuje moke v njegovi sestavi. Samo kremast čokoladni mousse in oreški. Če ste ljubitelj tega okusa, ta recept je za vas.
Sestavine:
Za testo:
6 beljaki
2 skodelice orehov
200 gramov sladkorja
Soli - ščepec
Škrob - 2 žlici
Za kremo:
želatina plošče - 5 gramov
3 ploščice temne čokolade
500 ml smetane, 35% maščobe
Cognac (brandy) - 20 ml
100 mililitrov smetane 15-20% maščobe
Priprava:
Postavite procesor v celotnem delu orehe, dodamo sladkor, vendar ne vsi, približno tri četrtine (ostali potrebujejo za stepanje beljakovine), in dve žlici škroba. Peremel matica zmes v stanje moke. V ohlajeno beljakov Vmešajte v soli in stepemo, dokler debela pena brez zaustavitve mešalnik, postopoma dodamo četrt skodelice sladkorja. Ko je sladkor popolnoma raztopi, zmes protein pripravljena.
V nekaj triki do teže matico z žlico, dodamo proteine, vmešava z njimi zelo previdno. Blender ni več mogoče uporabljati za mešanje uporabite samo leseno lopatico ali žlico. Zmes je treba, kot dvigniti od spodaj navzgor in vrti v krogu. Ne pozabite, da je protein treba zelo skrbno obravnavati, ne hitite.
Dobljeno zmes je zasnovan za tri slaščic. V papirni obliki iz Testo položimo (tretji del) in pečemo v vroči pečici 35 minut. Color goba mora biti zlato medu - to bo povedal o svoji pripravljenosti. Na enak način preostanek torte pečemo 2. Ko je vse pripravljeno ter pogače so ohladili, jih lahko odstranimo iz kalupa, odstranimo papir. Ne skrbite, če malo piškoti sit, tako da bi moral biti.
Za pripravo krema namočimo želatino v hladno vodo. Segrejte smetano, pazite, da ne zavre. Zložite v čokolado barih so razbiti, da se raztopi. Ponuditi različne slasten okus čokolade smetano receptu in dodamo nekaj žlic alkohola. Mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi sestavin dokler ne dobimo homogene kremasto maso.
Nabrekla želatina pritisnite in jo razširil v treh žlic vroče smetane, vlijemo v smetano čokolado, cool. Maščobne smetana, bič gor močno državo, s pomočjo mešalnika ali metlica, jih dodajte v mešanico čokolade z želatino, premešamo veslo. Krema je pripravljena, jo pustite na hladnem, da se ohladi, najbolje v hladilniku.
To je čas, da zbere torto. Put torto v obliki razdora z visokimi straneh, na vrhu njega ena tretjina nastalega kreme, pokrijemo z drugim Korzh, ponovite za tretjino. No promazhte tri torto, smetano enakomerno porazdeljeno. V zadnjem vrhnjo plast torte Put preostali del smetano in okrasimo z zlomljenimi orehov, folijo obtyanite zgornji obrazec in ga poslati v hladno sladico.
Čokoladna torta s češnjami "lahkotnosti bivanja"
Is je mogoče kuhati torto brez moke? Odgovor na to vprašanje je v interesu vsakogar. Morda se zdi nemogoče, na prvi pogled. In ta recept je verjetno povzročilo veliko zaupanja. Ampak ne sklepajte prehitro. Poglejmo, zakaj ne razdeliti čokoladno torto, ki je brez moke. Samo v njegovi sestavi je vedno veliko jajc, ki služijo kot sestavni del veznega in odlično opravljajo svojo funkcijo. Brez jajce bo torto bi bilo veliko težje, saj se težko ponovi svoje pritrdilno silo. Sestavljeni so v bistvu iz enega proteina, pri čemer moka vsebuje 10% beljakovin. Moka v receptih pecivo je mogoče enostavno zamenjati kakavovega prahu ali zmlete orehe.
Recept za to torto pišejo v svoji kuharici, eno za posebne svečanih trenutkov. Ga vključi v praksi, ne smemo živijo na zasnovo in dekoracijo, ki je danes tako v modi. Protagonist tem receptu - torto sama, in bi morala prevzeti vodilno vlogo. Občutljivo, kremasta, mehka sladica z cherry-čokoladnim okusom - pravi užitek za prave sladkosnede.
Sestavine:
Za kremo:
temna čokolada - 150 gramov
Krema - 300 ml
sladkor - 20 gramov
2 žlički želatine
Za testo:
2 ploščice temne čokolade
125 gramov masla
6 jajc
sladkor - 75 g
fino mleta drobtine - 30 gramov
Brandy - 40 ml
vanilin
Cherry (lahko zamrznjen) - 1 skodelico
Priprava:
Vklopite pečico, pustite, da se ogreje na približno 180 stopinj. Medtem pripravimo vodno kopel: v lonec vode čaka drugo posodo. To bo gorijo čokolado. Samu dal pan na plin, voda v njem mora vreti. Medtem ko se čokolada ne raztopi, jo dodajte maslo in pustite, da se vse raztopi. Nato je treba zmes odstranimo iz vodne kopeli in ohladimo.
Jajca razdelimo na rumenjake in beljake v gosto čokolado motijo Mešalnikih en rumenjak, pretepanje dobro vsakič. To tudi dodamo vanilijo in žganje. Beljakovine v tem preskusu, morate premagati v tesen pene z dodanim sladkorjem. Masa čokolada dodati beljakovin v majhnih porcijah in žlico previdno poseganje v čokolado.
Zdrobimo piškote in premešamo s celotno maso. Recept je mogoče spremeniti - namesto piškotov, da sprejme fino mleti oreščki. Testo za torto je pripravljen. Jo vlijemo v obliki predhodno določenih s papirjem. Pečemo torto za približno 35 minut, preveri pripravljenost leseno palico sredi torte, če bo prišel ven suha, kar pomeni, da propeksya sladica in se lahko odstrani. Če ob določenih torto iz pečice, boste opazili, da je nekoliko opal, ne skrbite - to je povsem normalno.
Medtem sladica ohladi, prekoračili za pripravo kreme. Segrejte 100 ml smetane, jih dal v zdrobljen čokolade in stopijo skupaj v ognju. Razžvrkljamo preostalo smetano s peno s sladkorjem. Nato nežno premešamo mešanico beljakovin v čokolado. Če je smetana na nizek odstotek maščob ali zaradi vročega vremena zgosti, uporabite želatino. Raztopite žličko instant želatine v vodi in vlijemo tanek curek na smetano. Potem mešalnik Doseči mousse teksturo zraka. Na vrhu torte Put dobljene čokoladni mousse, enakomerno po vsej površini z nožem ali ravno lopatico. Odstranite torto v hladilniku.
Za je treba odtaliti okus češnje jagod (v sezoni najboljši tečaj za sprejemanje sveže), odstranimo koščice. Da bi bili videti privlačna na torto zavetrivalis ni treba zateči k takšnih trikov: češnje morajo biti zazhelirovat - tako da ohranijo obliko in videz. Če želite to narediti, vzemite žličko želatine in raztopimo svojo tretjo skodelico vode. Možno je tudi, da bo končni embalaži želatina pregleden polnilo, jo kuhamo v skladu z navodili. Nato pa jagode v mešanici želatine, premešamo in odcedimo. Višek tekočine odteče, in vsak berry je prekrita s tanko plastjo žele.
Postavite češnja na vrhu smetane, čokolade, lahko potresemo s koščki čokolade ali pour glazuro. Pogača je treba pred uporabo segrejemo na sobno temperaturo. To lahko shranimo v hladilniku 3 dni.
Čokoladna torta Hector Jimenez-Bravo
Zdaj pa ni več nobena skrivnost, da lahko pečemo torte brez moke. Ta recept karamelni Čokoladna torta z ananasom iz kuhar mednarodnega razreda - jasna potrditev. To bo slasten del prazničnih jedi, kot nalašč za praznovanja ali otroške zabave. Uživajte bi ta čokolado mojstrovina!
Sestavine:
kondenzirano mleko - pol pločevinke (150 gramov)
pločevinkah ananas - 4 prstani
4 jajca
Grenka čokolada - 150 gramov
1 skodelica kristalni sladkor
bela čokolada - 100g
peščica orehov
limoninega soka - 1 žlička
200 gramov rjavega sladkorja
mleko - tretji pokal
peščica sezamovo seme
Priprava:
Začnite kuhanje z omako torto. Njegov recept je naslednji: Melt bela čokolada v parni kopeli, dodamo navaden mleko in kondenzirano mleko. Za topljenje čokolade ne gorijo, ko ohranimo dnu posode, v kateri se ne ukvarja z vrelo vodo. Omaka naj bi dobili doslednosti debele sirupa, za to je potrebno, med nenehnim mešanjem, toploto nad blagim ognjem. Potem bi bilo kul.
Pojdi na testu: pretlačimo rumenjake s sladkorjem (pol skodelice) na belo, preverite, da je vse popolnoma raztopi. Temna čokolada talina v vodni kopeli. Ločeno, stepemo beljake, in ko dosežejo dobro stanje, začnite dodajati sladkorja postopoma, po delih, še naprej Mešalnikih. Sladkor beljakovine pusti pol kozarca. Nato zmešajte v lonec čokolade in rumenjaka mešanice, jim dodamo majhne dele proteinov, nežno premešamo z žlico. Vklopite pečico in toplote pri okoli 160 stopinj. Testo položimo na torto v obliki položenega pergamentu in pečemo približno pol ure, medtem ko se ne odpirajo vrat, sicer lahko torto padec.
Boste imeli malo časa za pripravo karameliziranim ananas. Za začetek, da se posuši ponev zdrobljeni orehi. Vzemite ananas. Če je svež, čist sadje, odstranite zdržljiv center in kocke meso. Če uporabljate pločevinkah ananas, odcedimo odvečno tekočino in narezano sadje. V ponvi na orehi, postavite kocke ananasa in sladkorja (rjavi). Stisnite limonin sok na sadju in dodamo malo vode. Postavite ponev na močnem ognju kuhamo karamelni približno 10-12 minut. Obrnite koščke ananasa, da so popolnoma utonil in namoči v karamelo.
Ready-made pecivo namočite mleko omako, na vrhu in v notranjosti postaviti karamelno ananas. Recept mogoče zaključiti, velikodušno potresemo torto ocvrte sezamovo seme. Spomnimo, da je mojster namesto tega predlaga uporabo ananas banane, jabolka ali breskve.
Kava in Čokoladna torta brez moke
Posebnost te torte je presenetljivo, da v receptu ne vključuje ne samo leteti ampak sladkorja. V nekaterih svojih kulinaričnih virov se imenujejo "čokoladno torto brez moke in sladkorja." Ta sladica malo všeč drugih sladkarij: ima zelo bogat okus temne čokolade grenkobe in teksturo, ki spominja na predložek med torto, flan ali pene.
Zaprl oči, si predstavljajte veliko ponudbo in dišečega tartufa. Od prvih sekundah, ko poskušate kos, imate občutek, da je - torta s čokoladno peno, nato pa si zasluge ga slastno sladkarije. Poleg tega ta recept slana torta je zelo preprost, in lahko vam zagotovim, da bo zagotovo našli svoje oboževalce.
Sestavine:
4 žlice kave (instant)
1 zavitek masla
Grenka čokolada - 4 plošče
8 jajc
konjak ali žganje - 50 ml
Priprava:
Brew kave pol skodelice vrele vode, pokrijemo s podstavkom in pustimo. Smash čokolade na koščke in pošljemo v ponvi. Nato dodamo kuhana kava kock masla in alkohola. Nato pa ponev na zelo počasnem ognju: vsi sestavni deli imajo počasi med mešanjem taline in nato v homogeno tekočino. Bodite 8 hladilniku jajca, ločite beljake od rumenjakov. Sredini zadnje vilice in jih nato poveže z čokoladne mase. Proteini prisolit in stepemo v gosto peno. Skupna teža jih dodajte v majhnih porcijah, vmešava z žlico.
Olje na dnu obrazca, Cover voskom papir. Vlijemo testo, razporejene po obodu istem sloju. Pošlji v pečico za 9-10 minut. Temperatura mora biti visoka - 250 stopinj. Torta naj bi prišel ven zelo mehek in okusen, nekaj, kar spominja na znani iz otroštva cake "krompir". Še posebej otroci cenim - majhne navijače po vsem čokolado!
Čokoladna torta "Matica občutljivost" s suhimi slivami
Do pred kratkim se je zdelo, da se vse te peke brez moke - to je neverjetno odkritje. Zdaj, obstaja veliko receptov, ki ga ne vsebujejo, in so samozavestno pridobiva kuharji prepoznavanje. Ta recept je v naših zemljepisnih širinah, je malo znanega, vendar je zelo priljubljena v Ameriki. Njegovo ime govori sama zase, del lešniki in suhe slive tandemu ustvarja čudovito in nežna tekstura omogoča pravi užitek čokolade. Cake Izkazalo se je zelo mehak in zračen, rahlo vlažno znotraj, kot klasičnih ameriških torte.
Sestavine:
črna čokolada - 125 gramov
85 g sladkorja
olupljeni lešniki - 100g
rum - žlica
maslo - 75 gramov
jajce - 3 kosi
na soncu posušene slive - 100 gramov
sladkorja v prahu
Priprava:
Operite suhe slive, ga zaparte z vrelo vodo, pokrov skledo in pustite, da sedi za 15 minut, tako da se zmehča in postala šola. Nato odteče voda, dana sušili na prtiček, da vpijejo odvečno tekočino. Cut kosov suhe slive. Olupljen lešnikova jedrca vlijemo v skledo mešalniku, tako da neko celoto za dekoracijo. Dodajte žličko sladkorja, zmeljemo v fin prah.
Čaka olje v ponvi in kose temno čokolado, dodamo rum in predgretje vsem komponentam talino in mešanje spremenila v homogeno tekočino. Masa se nato, da se ohladi. Belci, dodamo sol in malo limoninega soka in stepemo do stanja elastičnega vrha. Jajčne rumenjake s preostalim sladkorjem, dokler debele bele mash peno. Previdno priključite maso in čokolado beljakovin, sladki vsypte mletimi lešniki. Nežno, eno žlico, mešanje tip proteina pena v mešanici.
