Ta skuta sladica dobila nenavadno ime iz drobnih jantarja kapljice, ki se pojavljajo na površini torte med kuhanjem. Nežen, čarobno in neverjetno okusno - vse besede niso dovolj besed, da pravilno opisali to torto. On enostavno pripravljeni in v celoti uživajo svojo čudovito okus.
Cake "Angel Tears", sestavljena samo iz 3 plasti testa in beljakovin skute poljubčku. Izravnavo površino zadnje plasti, lahko dajo različne valov vrhov in korit, ki bi dala končnega izdelka očarljiv videz. Pečemo morala sufle biti pri temperaturi, ki ni višja od 110 stopinj in ne odpirajte vrat pečice prvih 45 minut peke - torej meringue umiri, ko jo vzamete iz pečice.
Za pravilno Beat beljakov, je bolje, da se predhodno ohladiti (ji pošljemo uro v hladilniku) in malo soli. Rumenjak vključki niso dovoljeni. Skuta za polnjenje lahko traja grobo, potem pa ga je treba zdrobiti z mešalnikom ali zbadanje žlico enkrat ali dvakrat skozi zelo fino sito. Lahko tudi ready-made skuto. Vymeshivaya testo, ne Melt margarine ali masla, dokler pregledna. Kolačev testo "všeč" ohlajene trdne maščobe - nato pa zavije nekoliko večplastna in zelo nežen. No, vse skrivnosti uspešnega kuhanje čarobni posladek smo odprli, je prišel čas, da sprejme recept in pečemo velik praznik "Tears of angel."
Cake "Angel Tears"
Pesek osnova preskusa neverjetno krhka, skuta plast daje občutek sitosti in narastke samo topi v ustih! Kuhamo to sladico vsaj enkrat, in boš ostal zvest do njega, za dolgo časa.
Za osnovo:
260 gramov moke
čajna žlička pecilnega praška na preizkušnji
95 gramov masla, 82, 5% maščob
3 žlice sladkorja
1 jajce
Za nadev:
2, 5 skodelici vikend maščob sir
0, 6 skodelice sladkorja
3 rumenjaki
15 gramov zdrob
9 žlic z velikim nasipom kisle smetane ali težke smetane
vanilla
Za narastek:
3 beljaki
2/3 skodelice sladkorja v prahu
Priprava:
Začnite ustvarjati pito "Angel Tears" z gnetenje testa za bazo. V veliki skledi zmešamo moko s pecilnim praškom, naribamo ohlajeno maslo in zmeljemo mešanico z roko. Dodajte jajce in sladkor, zamesimo testo. Potem je slep, ki ga je v žogo in ovijte tesno v folijo. Pošlji testo za pol ure, da se ohladi. Dokler se to ne zgodi, se obrnite termostat pečice na 180 stopinj in začeli kuhati skuta plast. Njen recept je zelo preprost: Vse sestavine zmešamo v mešalniku, dokler gladko.
V tem času se testo v hladilniku je dovolj mrzlo - zgnetemo z roko in enakomerno porazdeljene na dnu obliki. K temu znesku sestavin, je bolje, da je v obliki 23-25 cm v premeru. Zabodena svečke bazo in pošljemo v ogreti pečici 15 minut. Ko je temelj malo propechetsya, odstranite in natančno začrtate obrazec skuto. Again, da predloži torto v pečico in pečemo še naslednje pol ure.
Medtem ko je sir pečen skozi, zmešajte skupaj preostalih beljakov, dokler trdno peno, potresemo v prahu sladkorja 1 žlico, in še naprej žvrkljanje da tvorijo mehke vrhove. Nato znižamo temperaturo pečice na 110 stopinj, odstranite obrazec in postavite sufle. Pustite torto v pečico za eno uro in pol, v tem času pa izstopajo na površini majhnih jantarja "solze", po zaslugi katerega torto dobila ime čarobno. Ravno pravšnja, če lahko pustite sladico, da se ohladi v pečici za 6-7 ur, odprla vrata. Če to ni mogoče, naj pita ohladi na sobno temperaturo. Previdno rezina, sir torto po zelo nežna in mehka. Dober tek!
Peach Cake "Angel Tears"
Glavna razlika med tem receptu iz prejšnjih - konzervirane breskve v sir sloja. Dajo sladico čudovito svež okus. Če imate radi to sadje, to različico torto po vašem okusu, saj so vse njegove komponente se medsebojno dopolnjujejo in poudarjajo seboj.
Sestavine:
Za testo:
150 gramov mehke moke
5 žlic sladkorja
2 rumenjakov
celo jajce
75 g 82, 5% masla
8 g pecilnega praška
Za nadev:
800 gramov skute
200 ml mleka
150 mililitrov smetane
koruznega škroba
vanilla
polna skodelica sladkorja
4 rumenjake
2 cela jajca
malo limonine lupine
konzervirane breskve
Za narastek:
4 protein
210 gramov sladkorjem
Priprava:
Zato je najbolje, da se speči sirovo v obliki delitve. Za pripravo testa, maslo iz hladilnika za eno uro in ko se segreje malo, narežemo na majhne kocke. V skledo dodamo moko, odvijte, sladkor in mešajte teh sestavin. Dodamo maslo, rumenjake in celo jajce, skrbno zgnete testo. Ovijte žogo v plastično folijo in ga poslati, da se ohladi v hladilniku.
Pripraviti posebno občutljivo plast skute, dodamo mleko in smetano, zmešano s škrobom. Temeljito zmešajte mešanico vnesite rumenjake in žličko limonina lupina (neobvezno). Zdaj je na vrsti prišel pripraviti temelje za torto. Zdaj razširil obliko kos masla, potresemo z moko in položite testo ohladi. Previdno jo nanesejo na dnu, tvori majhno steno. Pošlji obliko za 20 minut v pečici segreti na 180 stopinj. Po čakajo na določen čas, kraj, skuto in utonil v svojem polovicama breskve 9, malo odcejene iz sirupa. Again, dal jed v pečico in pečemo, dokler kuhanega sira. Ta proces bo trajal približno 60-80 minut.
Pri pripravi sira plast nadeva, začnite stepanjem v trdnem peno beljakovin poljubčku. Sodniki, pokrov prejela narastek torto in jo poslati v pečico za eno uro (pri temperaturi, ki ni višja od 110 stopinj). Naj breskev torto "Angel Tears" v pečico ohladi. Počasnejši bo cool sladico, dobili zračen sufle. Uživajte v vašem čaj!
Chocolate Raspberry Cake "Angel Tears"
Neverjetna mešanica kakava in maline daje nepozaben okus znanem svetlo sladico.
Sestavine:
moke - 180 g
maslo - pol pack
pecilni prašek
400 gramov sladkorja
600 gramov skute
4 protein
jajce
5 rumenjakov
20 gramov temne čokolade
skodelice malin sveže ali odmrznjeni
40 g kakava v prahu
Priprava:
Osnova pito pa je že znana: običajno mešanica kolačev testo je izdelano iz moke, masla, pecilni prašek, jajca, 2 rumenjakov in 100 gramov sladkorja. Ga ovijte v paketu in ga pošljite v hladilnik, da se ohladi. Skuta naložiti mešalnik, dodamo 3 rumenjake, 150 g sladkorja, 40 g kakava v prahu in 4 žlice kisle smetane in Mešalnikih dobro vseh. Daj v pripravljeno posodo ohladi testo in ga enakomerno porazdelimo s prsti na dnu. Pošlji osnovo za torto na spodnji polici pečice pečemo pri 180 stopinj. Kuhanje potrebovali le 15 minut.
Obliko z polupropechenym Kolač testa in mesto na sveže maline. Če nimate sveže sadje v tem času, uporabite zamrznjene, vendar ga morate odmrzovanje počasi. Samo pusti malina na spodnji polici hladilnika ponoči, tako da ne teče v času priprave. Torej, jagode pravilno odmrznjeni - to je čas, da se je razširil na testo. Enakomerno plašč površina maline, da bi se izognili praznih sedežev. Spoon skuto na vrh kakavovo maso in poslati jed pečemo 30-40 minut na srednji polici pečice.
Prišel je skozi brisal Kolač od bjelanaca. Postopoma povečuje hitrost pretepanje, postopoma dodamo sladkor, okoli 150-200 gramov peska ali prahu 4 beljakovin. Ko je pena doseže skladnost mehko vrha poljubčku je pripravljen. Če imate kaj je šlo narobe, ko se pena raste močnejši, to pour 0, 5 žličk svežega limoninega soka. Nato odstranimo torto iz pečice in nastaviti termostat do 110 stopinj. Nežno ležala v peno sir beljakovin in zbadanje na vrhu temno čokolado. Naj jed pečemo eno uro in pol pri nizki temperaturi. Nekatere gospodinje ne zmanjšajte temperaturo in še naprej držite torte na 180 stopinj za 15-20 minut. Izberite ustrezne metode za vas.
Ko je vrh narastek malo razpoka, in pridobi zlato odtenek - čokoladno-maline torto "Angel Tears", je pripravljen, uživajte čaj! Čudovito nežna sladica kuharica ni težko - potrebuje nekaj hrane in veliko navdiha. Pripravite se za družino z ljubeznijo!
