Mesni ježi - je eden od najbolj priljubljenih živil pri otrocih in odraslih. Vendar pa vsi ne pozna pravil svojih receptov in kuhanja. V bistvu ježi tako poimenovali zato, ker so ugotovili palice ven kot iglo. Ti recepti so prišli k nam iz starodavne kitajske kuhinje.
V ježi 18. stoletja, pripravljenih kot polni obrok za kitajske državljane, ker je meso zelo drago za navadne Kitajcev. Zdaj, seveda, je ta jed je na voljo vsem.Takie recepti je mogoče najti v raznih knjigah, vendar vsaka ženska počne tudi sama.
Nazaj na vsebino
Pijani mesa v paradižnikovi omaki ježi
Ta recept je precej pogosta v naši državi. Ta delitev recept in babice in matere, je prehajalo iz roda v rod.
Za pripravo potrebujemo: 1 kg mesa, 150 gramov nekuhanega riža, 1 jajce, 1/2 žličke soli, ščepec popra, 2 žlici rastlinsko olje za cvrtje v ponvi.
Za omako: 2 veliki korenje, 2 čebuli, 3 velike paradižnik, ščepec soli, zelišč (peteršilj, drobnjak, koper). Zeleni lahko traja in osušimo, če ulica pozimi.
Nadev je najbolje, da sami narediti, vendar, če nimate časa, potem lahko kupite pripravljena na trgu. V trgovini je običajno dolg, tako da včasih zastarele, in trg za 10 rubljev, lahko zaprosi za kink v mleto meso.
Slika morali kuhamo do mehkega. Vzemite surov riž, vlijemo v majhno ponev in prelijemo 1, 5 obrokov vode. Riž se ne more oprati v trgovinah ponavadi prodajajo riža, ki je bilo obdelano s paro. Ko voda zavre, zmanjša toploto za nizko in kuhamo, dokler voda ne izpari. Ne moreš sol. Slika dobil malo manj kuhano in to je dobro. Navsezadnje bomo nato pogasiti naše ježi in risinki mora že dosegel pripravljenost v mletem mesu, nato pa bodo nabreknejo in držijo ven kot igel.
Ko je riž kul, morate ga zmešamo z mesom, dodamo sol in poper po okusu. Dodamo 1 jajce na ježi ne razpadejo v ponvi. Potem smo tvorijo ježi, in ko smo jih oblikuj, nato ponev, da jih rahlo prepražimo. V ponvi vlijemo malo rastlinskega olja in dal naše meso v ponvi ježi. Lahko uporabite maslo, vendar je polno rakotvornih snovi, tako da na njih se bo nasvet za prehrano prepražimo v rastlinskem je. Jih pražimo približno 5 minut na vsaki strani. Glavno je, da se tvori zlato skorjo. Ko ježi prepražimo, smo jih v majhni kozici.
Zdaj boste morali kuhati omako. Če želite to narediti, vzamemo korenje, tri na njenem Rende, drobno rezanega čebulo in paradižnik. Fry korenje in čebulo v ponvi, nato dodamo sesekljan paradižnik in pojdite kuhamo, dokler ne postane paradižnik zelo mehka. Na koncu morate dodati sesekljan zelišča in kuhamo 5 minut, zdaj premešamo vse naše ocvrte, je mogoče dodati na ježka. Nalijemo vodo, tako da v celoti so se ježi v vodi. Dal pogasiti manjši požar. Kuhajte približno pol ure. Ježi so pripravljeni! Recept zahteva hranjenje ježi s krompirjem in omako iz pod njimi.
Nazaj na vsebino
Meso ježi v pečici z belo omako
Ta recept se šteje, da je bolj rafinirano, saj je ta recept temelji na omako, ki ni tako enostaven za pripravo. Za pripravo ježi v pečici potrebujejo takšne izdelke: 1 kg mesa, 150 gramov nekuhanega riža, 1/2 žličke soli, 150 g sira v rjavo.
Prav, vzemite nadev, dodamo že kuhani do pol riža, lepim ježi. Jih zložite v gratin jed. Vklopite pečico na 180 stopinj. In začnemo pripravljati belo omako.
2 žlici. žlico moke moramo prepražimo v suhi ponvi do takrat, dokler ne bo moke postala lepa bakrena barva. Zdaj vlijemo v juho in dobro premešamo, da boste preprečili nastanek zatrdlin nastanejo. Ko se omaka začne rahlo zgosti, dodamo ščepec koriandra v njej. In omako kuhajte, dokler, dokler ne bo pridobil doslednost debela smetana.
Sedaj prelijte z omako ježi in dal posodo v pečico za približno 40 minut. Za 10 minut, dokler kuhani potresemo z naribanim sirom. Takoj, ko je vrh zlato rjave barve, ježi pripravljeni! Ti lahko postrežemo s paro zelenjavo in svežo solato, lahko pa kot samostojno jed. Prepričan sem, da bo treba, če se uporabljajo za omako ježi desno na ploščo, nato pa se bo okus bolj občutljiv, in ježi še vedno diši. In ne pozabite, potresemo z zelišči ježi in več bolje. Okus je ta popolnoma zamočil.
Nazaj na vsebino
Meso ježi, kuhano v kremasto omako česen
In to je najhitrejši in najpreprostejši ježi receptov.
Potrebovali boste: 1 kg mesa, 150 gramov nekuhanega riža, 1 jajce, 1/2 žličke soli, zelišča (koper in peteršilj), 500 ml svežega smetane (po možnosti na podeželju), 2 stroka česna.
Vsi delamo povsem enako kot v prejšnjem receptu narekuje k nam, to pomeni, kuhamo, dokler pol kuhan riž in ga zmešajte z mesom, dodamo jajce oblikujejo naše ježi. Mi jih popecite v ponvi za 5 minut na vsaki strani.
Dalje, potrebujemo 2 stroka česna, drobno rezani ali zbadanje na zelo fin Rende, dodamo sesekljan česen smetano in dobro premešamo. Potem je vse to razkošje vlijemo v ponev na ježka. In naš obrok vreti 20 minut. Na koncu dodamo sesekljan zelišča in kuhamo še 5 minut Postrezite ti ježi ga potrebujejo tudi z omako!
Prelivi za ježi - to je najenostavnejši kombinacija, ki se lahko zamislili, ampak kaj okusna dobimo, če si jih je dala v svojem srcu in duši.
Ampak še vedno obstajajo ježi gobovo omako in ježi v kislo smetano, in še več. Ponavadi recepti za njihovo pripravo, ne razlikujejo bistveno od tistih, ki so bili napisani zgoraj. Poanta je, da je treba vedno dodati različne omake.
In za omake - to je umetnost! Še posebej, če ravno prepričan kaj sestavine so primerne za posamezno omako. In če ste nenehno eksperimentirati, poskušam nove recepte, branje receptov na internetu, zbiranje receptov s prijatelji, lahko prenese najbolj zavidljivo kuharja, da lahko tudi tako preprosta jed, kot je navaden mesnih ježi, spremeni v mojstrovino kulinarike!
Vsebina:
Kaj je špagete in kako jo pripraviti?
Kaj izbrati na policah?
Samo proces kuhanja
Na jedilniku so absolutno vsaka gospodinja špagete, in ni važno, da je prvič na štedilniku ali krme celo družino za več let. Špageti so univerzalne in neodtujljive element menija, ki jih lahko postrežemo z mesom, s prilogo iz zelenjave, z različnimi omakami ali celo brez vse kot samostojno jed.
Ti, kot druge testenine, kuhar dokaj enostaven, vendar pa prav tako enostavno, da jih pokvari.
Če veste vse nianse, da lahko stojijo na poti med kuhanjem, bo vaš špageti izredno okusna od časa do časa. Torej, kako kuhati testenine pravilno? Naj se ukvarjajo s tem vprašanjem skupaj.
Nazaj na vsebino
Kaj je špagete in kako jo pripraviti?
Špageti - neke vrste dolgo testenin z okroglim prečnim prerezom. Nedvomno, rojstni špagetov - Italija, v italijanske kuhinje, se uporabljajo zelo obširno in tvorijo osnovo za številne jedi, so celo mnenja, da je simbol Italije. Ljubitelji te jed, če je možno, si je vsekakor treba obiskati muzej špageti, se nahaja v mestu Pontedassio, blizu Genove. Ta muzej vsebuje na stotine različnih receptov za začimbe in omake. Treba je omeniti, da je najbolj pogost način oskrbovanja špagete s paradižnikovo omako, čeprav je možnih recepti za omako več kot deset tisoč. V Italiji se šteje proizvodnja začimb za paste eden od najbolj spoštovanih znanosti in mojstrov to je zelo cenjen v družbi.
Še ena zanimiva dejstva o testeninah: v vseh 20 regijah v Italiji, je ta jed postrežemo na različne načine. Večina območij, ki mejijo na morje, tako da je špagete običajno postrežejo z morskimi sadeži, je ostalo v državi prevladujejo začimbe izdelana iz kmetijstva sadja in kmetijstva. Zelo priljubljena je testenine z mletim mesom.
Tako smo ugotovili, da je najbolj priljubljena in win-win možnosti za špageti omako - omaki iz vseh vrst morskih sadežev omako z mletim mesom in zelenjavo omako.
Ampak vam ne omejujejo, in si lahko izberete katero koli drugo recept ali celo prišli do nekaj lastne, popolnoma novo, ki bo vaše kosilo ali večerja resnično nekaj posebnega.
Nazaj na vsebino
Kaj izbrati na policah?
Špageti mora biti dovolj dolgo, preden je bila njihova običajna dolžina 50 cm, s časom njihovega skrajšanja dvakrat prihranite prostor za shranjevanje. Pri izbiri proizvod v trgovini, poleg zunanjih značilnosti razlikovalnih je treba posvetiti pozornost sestavka. Visokokakovostna testenine pripravljene izključno iz trde pšenice, čeprav lahko proizvajalci še vedno goljufija in dodamo k moki nizkih ocen, tako da je treba odločiti za znanih proizvajalcev, pa nekako ni verjetno, da pokvari njegovo ime.
Nazaj na vsebino
Samo proces kuhanja
Torej, izbiro pravih testenine, lahko začnete kuhati. Če želite začeti s številko. Če ste tekoč, da jim služijo z omako kot predjed, je dovolj, da kuhamo 50 gramov suhega proizvoda na osebo. Če bodo glavna jed, nato pa bo po 100 gramov. Sedaj, dal lonec vode na ogenj. Voda mora biti veliko, bi morale vsakih 100 gramov testenin predstavljajo približno 1 liter tekočine. Mnogi se sprašujejo, ali ne bi dodali oljčno olje v vodo, da zavre? Tu deluje enako pravilo kot kašo, ki se olje ne pokvari. Najhujše je definitivno ne.
Mi prinašajo vodo, da zavre, soli in umivalnik za špagete, ne da jih je treba prekiniti, samo dal v lonec, in čez nekaj časa se zmehča in se potopite v vodo. Morajo pogosto premešamo, da se ne držijo skupaj. In sedaj najbolj pomembno vprašanje: kako jih kuhamo v času? Tu že vse odvisno od testenin samega, običajno označuje čas na embalaži, toda še vedno je zaželeno, da se jih pomeriti okusa.
Špageti sklenil, da pusti malo manj kuhano. Menijo, da so morali hoditi na njegove temperature po praznjenju. Testenine kuhane, so zdaj prazne in jih pustimo stati eno minuto, da je izsušena ostanke. Obstaja mit, da če sperite testenine s hladno vodo, potem pa ne bo držijo skupaj. Zapomnite si enkrat za vselej: ne potrebujete. Medtem ko je naša špageti ne ohladijo, jih namažite z oljem ali maslom. Če ste naredili vse, kar je prav, in da se ne držijo skupaj, in jih je treba hraniti vroče, ni hladno.
Še zadnji nasvet za postrežbo. Če ste pripravljeni za njih, da se uporabljajo kot paste, je najbolje, da se pomešajo testenine z omako v lonec, v katerem kuhamo omako. Zmešamo vse v skledo, seveda veliko lažje, vendar pa bo boljši okus. Spremljajte naše nasvete in verjamem: Vsi gostje zadovoljni. Cook z veseljem zase in za svoje ljubljene.
