Okusno, sočno kebab jagnjetina - ni le prigrizek, je nekaj čudovitega. In proces kuhanja spremeni v neke vrste ritual.
Seveda, lahko kuhamo žar kakršnega koli mesa, vendar jagnjetina se izkaže, najbolj dišeče, sočno in okusno.
Obstaja veliko različic žar, od najenostavnejših brez namakanja in zaključna dela lepe, prefinjene receptov s eksotične marinade, ki temeljijo na zahtevnih omak, meta, suhega vina in različnih začimb.
Priprava marinade za žar je najbolj odgovorna in pomembna točka.
Po vsem tem bo na koncu odvisna sočno jed, svoj okus in aromo.
Toda kljub vsemu je primarna vloga v shashlik igra, seveda, meso. To je zelo pomembno, da vemo, kako, da ga izberete. Pravzaprav, pri izbiri mesa in začne celoten proces. Nedvomno, najbolj idealno možnost je jagnje ni starejši od 3 mesecev. Vendar pa je v večini primerov, meso je mogoče najti le v spomladi. In jagnjetina cena mleka je precej drag. Če je možnost za nakup takega mesa ni, ga lahko zamenjate z meso mladih živali, mlajših od 12 mesecev. Ta jagnjetina ima rdečkasto barvo, dokaj prožno, z belo maščobo. Pri starejših živali, katerih meso je veliko temnejši in ima rumenkasto plast za žar, ni več primerna.
Nazaj na vsebino
Nabodala jagnjet z pomaranč in okras
Sestavine za žar:
Lamb - 1 kg
Zelena čebula - 2 veliki žarek
Pomaranče - 2 kom.
Hot omaka
Sestavine za okras:
Zelena solata - 700 g
Jabolčni kis - 10ml
Pomarančni sok - 100 ml
Majoneza - 20 g
Rdeče zelje - 500 g
Gorčica - 2 čajni žlički
Salt
Mlet črni poper
Priprava:
Ovčetina je narežemo na srednje velike kose in prelijemo nobene vročo omako. Premešajte in nastavljen za 2 uri v mrazu. Medtem ko se meso mariniranje, pripravimo solato. Zelena solata narežemo na velike kose. Rdeče zelje, nasprotno, sesekljan zelo fino. Zelena čebula narezana na dokaj veliko perja dolžine 4-6 cm. S pomarančno lupino, razdeljen na rezine in nato vsako rezino narežemo na polovice.
V globoki posodi zmešamo pomarančni sok, majoneza, kis in gorčico. Potem je ta masa dal sesekljano solato in narezano zelje. Še enkrat temeljito premešati. Po dobrem promarinuetsya je jagnjetina vzet iz omako in začeli žar. Kosi jagnjetine nabodalo na nabodala izmenično z rezinami pomaranče in zeleno čebulo. Pred praženje rotisserie palico z omako prelijemo meso, ki marinirano jagnjetino. Torej, pripravljen za žar bo bolj sočno. Obroki se strežejo na mizi okrašena z zelenjem. Kot jed najbolj idealna možnost je, da se pripravimo solato.
Nazaj na vsebino
Nabodala jagnjet v gorčični omaki
Sestavine:
Ovčetina - 800 g
Česen - 2-3 nageljnove žbice
Lemon - 2 kosa.
Sesekljan koriander - 2 žlici
Sweet gorčica - 4 žlice
Sojina omaka - 2 žlici. l.
Rastlinskega olja - 2 žlici
Salt - 1 čajna žlička
Priprava:
Najprej pripravimo omako, ki bo tudi marinada za jagnje. Koriander in česen je zdrobljena, mešana s sojino omako in gorčico. Dodamo sol, limonin sok in rastlinsko olje. Temeljito premešamo. Vse gorčica marinade pripravljen. Ovčetina je narežemo na majhne koščke in marinirane v gorčični omaki za 1 uro. Kdaj je čas nabodalo kebab na nabodala in žaru nad vročo žerjavico. Ob serviranju potresemo s sesekljanim zelišči.
Nazaj na vsebino
Nabodala jagnjet z jajci in bučkami
Sestavine:
Lamb - 2, 5 kg
Jajca - 2 kom.
Bučke - 800g
Zelena solata - 300 g
Krompir - 2, 5-3 kg
Grease - 120 g
Sol in poper
Priprava:
Ta recept pripada bolgarske kuhinje. Meso ovčje, narežemo na majhne koščke. Bučke narežemo na rezine. Nato prelijemo meso in bučke s soljo, poprom in nanizani izmenično na nabodala. Nato prepražimo, dokler pol kuhan na žerjavico. Rahlo premagal jajca v ločenem skledo in posledično maso zamazan jajce pol končal nabodala. Dozharivayut dokler razpis. Krompir pečen v maščobi. Solata narežemo na rezine. Pripravljen nabodala posuto z zelišči in služil na mizo. Kot jed postrežejo pražen krompir in solato.
Nazaj na vsebino
Nabodala jagnjet z jogurtom
Sestavine:
Jogurt - 1 žlica.
Oljčno olje - 4 jedilne žlice
Lemon - 1 kos.
Timijan - 0, 5 TSP
Rožmarin - 0, 5 TSP
Česen - 3 stroke
Lamb - 1 kg
Mlet črni poper
Peppermint
Salt
Priprava:
Pri tem receptu, je zaželeno uporabljati nesladkanega jogurt. V skrajnem primeru se lahko nadomesti s krepkimi debeline jogurt. Meso jagnjetine narežemo na kose približno enako. Sol, poper. Jogurt zmešamo s timijanom, oljčnega olja in rožmarina. Iztisnite sok iz limone, vnemo naribamo. Dodaj na jogurta mešanico. Obstaja tudi dodate nasekljano meto. Vse zmešamo. Pour marinada nad kuhane koščke jagnjetine in pustimo marinirati 7-9 ur. Ko časovne rezine mesa nanizani na nabodala in pečeno na žerjavici ali elektroshashlychnitsy.
Nazaj na vsebino
Nabodala jagnjeti v kavkaški
Sestavine:
Čebula - 4-5 kom.
Vino je suho - 150 g
Lamb - 1 kg
Mleti poper
Rastlinsko olje
Salt
Priprava:
Meso očistimo kit in filmov, narežemo na rezine. Potresemo s soljo in poprom. Čebulo narežemo na obroče in zmešamo z jagnjetino, posuto z vinom, rastlinsko olje in nežno, da ne lomljeni čebulo, premešamo. Potem pustimo marinirati za 20-30 minut. Young ponudba dovolj mesa in zelo hitro absorbira vonj po začimbah. Če jagnjetina ni premlad, morate marinirati 3-4 ur. Naslednji kosi nanizani na nabodalo izmenično s čebulo in pražena preko vročih premogi za 10-15 minut. V procesu praženje nabodala od časa do časa, obrnil in razprši Žar suho vino. Pripraviti jed postrežemo veliko zelenja: koriander, koper, peteršilj, drobnjak, bazilika.
Nazaj na vsebino
Klasične jagnjetina nabodala
Sestavine:
Čebula - 6 kosov.
Kis 3% - 120 ml
Paradižnik - 4 kos.
Lemon - 1 kos.
Omaka tkemali - 5 jž
Posušene barberries - 5 g
Pečen ovčje maščobe - 20g
Lamb - 1 kg
Poper, sol
Priprava:
Meso narežemo na majhne koščke, dani v emajla skledo, začinite s soljo, poprom, 3% kisa (lahko nadomesti z limoninim sokom), sesekljane čebule polovičnih obročev. Vse skupaj mešamo, pokrita s pokrovom in pustimo marinirati 3-5 ur. Sčasoma, koščki mesa, nanizani na nabodala vrinjeni z rezinami paradižnika in čebule. Zamazan ovčje maščobe in prepražimo, redno obrača, preko vročih premogi za 10-15 minut. Pripraviti jed postrežemo veliko zelenja in omako tkemali.
Most of all, primerna za žar žerjavico iz češnjevega, breza, lipa in hrastovega lesa za kurjavo. Iglavcev uporaba drv je nezaželena, saj bo končni jed daje vonj katrana. Iz istega razloga nedopustne uporabe bencina ali drugih vnetljivih snovi. Med kuhanjem nabodala redno obrnil, s čimer bi dosegli enakomerno kuhana. Če je meso pred časom začnejo opekline ali izsušijo, njegovo zamazan marinado. Poleg tega je od časa do časa ražnji morala potresemo z vinom ali vodo, okisamo s kisom. To omogoča, da je meso, da ostanejo v notranjosti sočno in preprečuje prezgodnje ožige.
Vsebina:
Sestavine za Charlotte v multivarka
Način priprave
Sladkarije - najljubši okusne jedi za otroke in odrasle. So nepogrešljivi pri prazniki in med tednom. Veliko ljudi ne more storiti brez kosa "sladko" čaja ali kave. Seveda, vsakdo razume, da sladkosti škode sliki, ampak da jih je preprosto nemogoče. V tem primeru boste morali najti način, da sladkarije niso samo okusna, ampak tudi zdrava hrana. Da bi rešili ta problem, bo dovolj za kuhanje jabolčno pito.
Charlotte - je pita, ki je kot nalašč za lepo čaj, "okusna", kot tudi za nadzor debelosti.
Pečena jabolka - izdelek, ki daje majhne otroke, alergije, ljudi s šibkim želodcem, in samo za tiste, ki želijo, da bi jedli prav. To je jabolka za ta recept in morajo biti rezervirana dobro. Kuhane v multivarka, bo vaš jabolčno pito biti zelo nežen in bujna, poleg takega poslastica veliko okusnejša in bolj zdravo-trgovina kupil sladkarije.
Celoten postopek traja manj kot eno uro. Usposabljanje bo približno 20 min, v pripravi multivarka -. 30-40 minut. Moramo zanesti na to obdobje, vendar pa je treba opozoriti, da je moč Multivarki zmanjša čas ogrevanja, zato je čas pečenja.
Nazaj na vsebino
Sestavine za Charlotte v multivarka
Potrebovali boste:
1 skodelica moke;
1 skodelica sladkorja;
500 gramov ali več jabolk;
3-4 kosov. jajca;
Če želite, lahko uporabite vanilija, cimet, nageljnove žbice in druge začimbe;
multivarka.
Tu komponente ne razlikujejo od običajnih sestavin v recepturi za klasično Charlotte. Vendar pa obstajajo nekatere razlike, ki jih je kasneje ustavil.
Prav tako je mogoče dodati možganov jabolka (to bo za peko kisel okus), breskev, maline (Charlotte dobite zelo dišeče), kot tudi druge vrste sadja in jagode po vašem okusu.
Nazaj na vsebino
Način priprave
Najprej morate oprati jabolka, olupimo iz kože in semen, narežemo na kocke ali rezine. Če želite dodati Charlotte cimet, je treba takoj potresemo s kuhanim jabolka - tako fino bo bolj dišeče.
Potem boste morali obrniti multivarku po načinu ogrevanja, ter namažite ponev. Lahko uporabite masla ali druge maščobe in olja na svoje. V namaščen posodi treba Multivarki dodamo sladkor - je treba raztopimo v olju, nato pa se tvori karamelno skorjo na Charlotte. Poleg tega lahko uporabite neprażeno sezamova semena. Postopoma dodajamo sestavine, ki jih potrebujete, da se meša z leseno žlico ali lopatico, da se prepreči masa zaljubljen na stene posode za multivarka.
Nato je dal jabolka. Prvi sloj - top Charlotte. Spread mora biti gladka in lepa, kot je videz prav tako pomembna. Temu sledi Pour preostalih jabolk in nadaljnje zniževanje sadje po želji.
Potem boste morali premagati piškotov testo. To je mogoče storiti z kdorkoli pozna zate, način, vendar vam priporočamo naslednje: jajca treba ogreti na sobno temperaturo, dodamo sladkor in premagal. Beat morate uporabiti ročni mešalnik ali zmešajte do tvorbe beljakovin pene. Paziti je treba, da se raztopi sladkor - to se ne bi smelo. Potem lahko izpolnite moko, še naprej Mešalnikih preprečili nastanek zatrdlin. Konsistenca testa bi morali dobiti, kot kislo smetano.
Nato vlijemo testo v ponev morala Multivarki s polnjenjem narezano sadje. Naprava mora nastaviti peko za 40 minut. Medtem ko čaka, lahko uživate prihodke od peka jabolk aromo. Ob koncu dodeljenega obdobja morala obrniti jabolčno pito na krožniku. Pred serviranjem lahko okrasite s svežim sadjem in jagode, ter nadaljujte s čajanko.
Da bi dobili neverjetno okusne, lahko uporabite nekaj nasvetov:
da se izognemo praskanju v multivarka ponvi, lahko sladkor nadomesti s sladkorjem v prahu;
Če obstaja skrb, da se testo ne dvigne, lahko uporabite razryhlitelny prahu ali gašeno soda, nato pa se bo testo podobni mehki medenjaki;
da jim dajo različne okuse je priporočljivo uporabljati začimbe in nekaj zelenjave (lahko sesekljajte oranžno ali limonino lupinico, dodamo cimet ali vanilija);
Charlotte, da ohrani svojo obliko, mora biti kul, zato ga je treba pustiti nekaj časa v skledo Multivarki.
Za pripravo te recept primeren multivarka iz katerega koli proizvajalca in vsakega modela. Izdelki se lahko odločite tudi za vaš okus: kot kislo jabolka - dobro, sladko - odlično. Samo je treba slediti recepti in poslušati nasvete. Vi zagotovo morali dobiti okusno jabolčno pito, ki bo razveselila vse, ki ga preizkusite. Vso srečo v vašem kuhanju in uživajte čaj!
