Paradižnikova mleko omaka za lazanjo v italijanščini
Morda ni oseba, ki še ni slišal za lazanjo. To je tradicionalna italijanska jed je običajno pripravimo v obliki pravokotnika ali kvadrata, med plasti tankega testa razširila nadev: različne zelenjave, mletega mesa, paradižnik, dušimo, naribanim sirom, in še več. Na koncu izdelka je zalivati neverjetno razpisa in flavorful omako bešamel. To je približno zadnja danes in se bo razpravljalo. Predlagamo vam, da preuči nekaj najbolj zanimivih možnosti. Pristaši klasičnih rešitev bo zagotovo pritožba na tradicionalnem receptu mleko bešamel omako, in če želite narediti lazanjo vonj, poskusite z omako s paradižniki, kumare in muškatnim oreščkom.
Nazaj na vsebino
Mleko omaka Classic
Danes, da uživajo rezino lazanjo, ne bi bilo treba iti v drago restavracijo in zagotovo ni vredno samo zaradi letenja v Italijo. Zahvaljujoč kuharji, ki si delijo svoje skrivnosti, in zdaj je recept za to jed je na voljo vsak hostesa. Nadev za lazanjo, obstaja veliko, kakor tudi variante omako z njo. Oglejmo si klasičen recept, ki se tradicionalno postrežejo s krožnika. Zaradi mleka in masla omako obrne neverjetno mehka, in ji daje poseben Pikantnost mletega muškatnega oreščka.
Sestavine:
0, 5-unča paketi masla
450 mililitrov pasteriziranega mleka
1/3 žlice muškatnega oreščka (po želji lahko dodate v omako malo več te sestavine)
20 gramov bele moke
dve mali ščepec soli
Priprava:
Mnogi mislijo, da bi bešamel le izkušeni kuharji. To je skupna napačno manjkalo popolnoma neutemeljena. Po študiju na recept, boste videli sami. Torej, najprej, dobro, segreti ponvi raztopite maslo v kosu to, tukaj je prelijemo moko. Fry pšenica izdelek je približno tri minute z rednim mešanjem. Takoj ko pridobi svetlo zlato rjav, odstranite posodo z ognja.
Nalijte mleko v majhno ponev, jo segrejemo na majhnem ognju, nato pa povezovanje s mletega muškatnega oreščka. Premešamo omako, da so sestavine raztopimo v homogeno maso. Pošljite v skledo z moko, na svoji presoji potresemo v nekaj ščepca soli. Cook z minimalno plamenu aktivno sodeluje z žlico. Upoštevajte, da ne bi smeli ostati grudice. Ko se bešamel nekoliko zgosti, odstranite z ognja, ohladimo in postrežemo. Videli boste, da bo omaka dal nepozaben okus lazanjo.
Nazaj na vsebino
Omaka z zelenjavo juho
Življenje - je konstantno gibanje naprej; noče, da razvijejo svoje sposobnosti, ljudje namenoma sama omejuje rasti. Seveda, to pravilo ne velja samo za kuhanje, ampak tudi vse druge sfere. Zato vam ponujamo, da se naučijo in izboljšati skupaj, naslednji recept je nekoliko bolj zapletena, kot prejšnji, pa podrejena vsem. Potrebuješ samo malo več časa in izdelkov. Da bo imela mehko, gosto, rahlo kislo omako za lazanjo. Mimogrede, kisle smetane bešamel, ki bodo obravnavane, se lahko hranijo tudi jedi iz mesa, rib, s kuhano zelenjavo in testeninami.
svež česen (če želite, da se omaka prišel ven zmerno dišeče, traja dva ali tri velike stroka)
dva sladka paprika
šopek svežega peteršilja ali koper
Priprava:
Okus mesa lazanjo iskrico svetlejše barve, če ste izbrali pravo omako z njo. Ponujamo zelo dober in enostaven recept, ki je kot nalašč za italijanske kuhinje. Priprava bešamel omako - to ime je kurivo - prevzame silo za petnajst minut, vendar je rezultat ... Yum. Torej, začnimo: Najprej previdno odstranite paprike iz jedra po rezano zelenjavo na tanke trakove, na enak način za zmanjšanje kumare. Opozorilo, če je grenak, se prepričajte, da očistite predhodnih izdelkov iz kože.
Dobra toplotna olivno olje v ponvi, dal v papriko, kuhamo, dokler se ne zmehča in rožnato. Nalijte preostalo tekočino v drugi ponvi. Oprana in posušena zelišča drobno sesekljajte z nožem, je danes dal v posodo mešalnika kumare in paprike, vklopite napravo in vse dobro zmeljemo. Toplo olje, dodamo določeno količino moke, aktivno množično mešalni metlici Mešalnikih, poskrbite, da se grudice izginila.
Zavre omako nad nizko toploto, kakor hitro je začne počasi zavre, vlijemo tanek tok v juho. Občasno premešamo, nato dodamo smetano. Osredotočanje na vaš okus, če je to potrebno, malo soli bešamel, in takoj, ko je dovolj zgosti, dodamo utrjenih zelenice, česen in zelenjavna juha. Ljubitelji začinjeno hrano lahko dodate čili omako za lazanjo, narezane na tanke trakove. Mimogrede, enako recept obstaja vsaj ena okusna razlago. Sestavine in postopek priprave enaka v obeh primerih, samo v zadnjem zelenjavni juhi namesto piščanca ali kuhano, vzamemo iz govedine. Omaka bo bolj bogata in zadovoljujoče - to je samo tisto, kar potrebujete za lazanjo.
Nazaj na vsebino
Gob bešamel s čebulo in oreščki
Predstavljamo vam odlično omako za krepko, mesno lazanjo - bešamel z dušene gobe. Dopolnjujejo zelenjava - čebulo in sveže, zdrobljen česen, - kuhano v mleku, postane neverjetno dišeče, polnega okusa in zelo nežen. Pikantni ugotavlja, povezani z naribanim oreha, ki je dodana k individualni presoji kuharja. Ne pozabite, ščepec začimb ali, na primer, listov bazilike, da se omaka še bolj poseben. Torej, ne bojte se sanje - včasih majhne spremembe, ki je predmet posameznega receptu so samo dobre jedi.
Sestavine:
100-120 g svežih gob
liter hladnim mlekom
30 gramov jedilnega olja - po možnosti maslo
95 gramov mehke moke
1/3 glava česna
bela čebula žarnice
50 gramov svežega masla
nekaj ščepcev muškatnega vnaprej razmelchёnnogo
Trije listi bazilike - neobvezno
sol
Priprava:
Če želite začeti majhen izlet v osnove kuhanja. Torej, če ste se odločili, da bi bešamel, naučil karkoli recept izberete, če vključuje obrok, se prepričajte, da presejanje izdelek. Kasneje pa vam prihrani od zamudnega postopka znebiti grudic. Prav tako, ne bojte se, da dodate posušene, na primer, sveže mlet črni poper, ali sveže začimbe. Dišeča omaka okus vsakršno lazanja memorably pikanten.
Getting kulinarično ustvarjalnost, začeti s pripravo sestavin. Če želite to narediti, operite gobe, jih zložite v cedilo, nato odlepite folijo in narežemo na noge. Ta recept vključuje uporabo gob, če pa tega ni, jih zamenjajte z drugim izdelkom. Zavremo vodo, malo jo soljeno, vlijemo v posodo celih gob. Po približno osem do deset minut, da so pripravljeni, tako remove the bowl od vročine, odcedimo odvečno juho, gobe in pustite, da se ohladi.
Olupljen čebulo narežemo na tanke polobroči, po dokaj segreto ponev taline maslo in prepražimo čebulo, dokler zelenjave je lepo svetlo zlate barve. Tukaj postaviti Cut kosov srednje gobe in česen, zdrobljene s posebnim pritiskom. Mimogrede, lahko uporabimo namesto svežega posušimo sestavina granul. Občasno premešajte proizvode, ki niso zgorela, prav tako ne bo preveč velik plamen. Sol in poper na vašo težo okus.
Ko se zelenjava mehka, in spremenijo barvo, jih prelijemo v mešalnik in zmeljemo. Razpis recept polnjenje za lazanjo je skoraj bliža koncu: v majhnem loncu z debelim dnom, topiti maslo, nato pa v petih minutah Brown moko v njej. Med kuhanjem, previdno podrgnite pšenični izdelek z vilicami v omaki brez grudic levo. Zdaj tukaj je vstop v ogreto mleko, ga prelijemo postopoma tanek tok. Zmanjšajte plamen gorilnika in še naprej kuhamo bešamela.
Ko postane bolj homogena vlijemo vanj, mleti muškatni orešček, ščepec soli in čebulo, gobe masa. Držite jed na štedilniku za nekaj minut, dokler se ne zgosti. Večkrat stepemo metlica in odstranite pustite, da se ohladi. Upoštevajte, da se omaka za lazanjo služil v ločenem skledo - posebne krožnike, nato pa vsak gost je dodaja, da svojega deleža. Za dopolnitev okus recept priporočam drugo sestavino - sveže bazilike. Celo dva ali tri liste bo dovolj, da okus bešamel omako je postal še bogatejši.
Nazaj na vsebino
Kislo smetano in smetanovi omaki s sirom
Še en recept, ki je kot nalašč za pripravo okusno omako za lazanjo, bodo pritegnili ljubitelje proizvoda sira. Sestavine, potrebne za obroke, ki so na voljo za vsakogar, tako da, če ste se odločili, da poskrbi večer italijanske kuhinje, kot pravijo, ste dobrodošli. Sledite navodilom in boste prepričani, da bi si nežen kremast bešamel kislo smetano z jajci in sirom, ne bo težko, bi to želeli.
Ta recept je še enostavnejši od prejšnjega sodnika. Torej, prva stvar, stepemo z vilicami domačih jajc, kakor hitro tvorijo homogeno, rahlo rumenkasto mešanico, ga povezati s kislo smetano. To tudi vstop smetano in odbirati skozi fino presejane moke. Po svoji presoji dodate kuhinjske soli. Dobro premešajte in dal svoje izdelke na najmanjši ogenj.
Zavrite omako ves čas mešajte, mu je vrgel košček masla. Če želite, da, prvič, stopijo v mikrovalovni pečici. Ker se bo masa toplote postopoma zgostitev, na koncu vanj naribanim sirom. Ko na prikazani površina bešamel mehurčkov, izklopite gorilnik in hladno omako. Če želite, lahko služi z svezherublenym koper.
Oboževalci lahko popestrite poper jed iz posušenih začimb, da ga sezone. Odlično dopolnilo k smetano in kislo smetano tudi česen. Ne bojte se eksperimentiranja, včasih se izkaže, da bi bilo zelo koristno, vendar hkrati radikalno ne odstopati od formulacije. Za kuharji še vedno bolje, da veš, kaj sestavine so potrebne za nežno bešamel in koliko bolje so dodali. Zapomnite si, vse bi moral biti ukrep.
Nazaj na vsebino
Omaka z limoninim sokom in jajčne rumenjake
Odločili smo se za presenečenje ljubljene novo jed? Zakaj ne poskusite italijanski recept? Ponujamo vam, da bi slastno, krepko in neverjetno sočno lazanjo. Seveda, to jed sama izkaže zelo okusna, vendar če ste pour it prijeten, nežen omako, nato pa bo na koncu rezultat presega vsa pričakovanja. Smo že razpravljali več možnosti za lazanjo omako, ampak naslednji recept je tudi zelo zanimiva in vredna pozornosti. Hvala rumenjaki jed ima svetlo rumenkasto odtenek in limone zaradi česar je malo kislo.
Sestavine:
bele moke - 30 g
kozarec toplega mleka
40 g masla
štirih gramov citronske kisline (lahko jo nadomestite z sveže stisnjen sadni sok)
morska sol
dva piščanca rumenjakov
110 ml smetane
30 gramov ruske ali drugim trdim sirom
Priprava:
Strinjam se, včasih se pojavljajo v kuhinji vse vrste situacij: na primer, upati v razvoj lazanjo, kuhar pozabil kupiti določen izdelek ali ni dovolj sestavine. V takih primerih je glavna stvar - ni panike, ker se je vse mogoče popraviti. Ne zadovoljite se s kislo smetano? Nato vzemite smetano in citronsko kislino namesto svojega rednega svežega sadja - stisnite sok iz njega in dodajte v posodo. Na splošno je prostor za paniko v kuhinji ne sme biti. Pridite na pametno in odgovorno kuhanje. In zdaj se vrnimo k omakam, saj je o njih sedaj govoriš.
Postavite v skledo z debelo dno kos masla, dal jedi na mirnem ognju in počakajte, da se izdelek popolnoma ne raztopi. Zdaj, s finim sito, v isti vlogi presejemo belo moko. Svetujemo, da ne bodi len in še vedno imajo zgoraj opisani postopek, ker potem pšenica izdelek najedel zrak, enakomerno porazdeljena v skledo in ne tvori grudice. Temeljito vtrite sestavine so moka porjavi, vlijemo mleko vanjo, potresemo v treh gramov soli, ponovno premešamo in pustimo, da zmes zavre.
Občasno deluje žlico omaka je bolj homogena. Takoj, ko vidite na površini mehurčkov, dodamo limonin sok ali kislino, in po nekaj minutah - kislo smetano in nariban sir. Počakajte, da se ogreje dovolj bešamel (praktično zavre), nato prelijemo v napolnjenem stepeno jajčno maso. Vtrite vse jih zmešajte deluje od zgoraj navzdol. Idealno bi bilo, imate bujno, ampak gosto omako s kislim okusom. Če želite dati večji Pikantnost, vnesite lovorjev list, in bolje - posušena bazilika, rožmarin ali, na primer, origano. Druga dišeče sestavine, ki se vedno dogaja, da dajejo prednost jedi - zdrobljena česen.
Nazaj na vsebino
Tomato mleko omake za lazanjo v italijanščini
Današnje recepti so predani ljubitelji italijanske kuhinje. Vsakdo ve, da je v tej državi eno najlepših žensk, nežna vina in noro okusno hrano. Italijani vedo, kako jesti pravico, z, misli si, da so vsi zelo majhen in veselo ljudi. Saj, kot sami prebivalci tem sončnem območju pravijo, bi bilo vse, kar je treba obravnavati z ljubeznijo in veseljem. Danes bomo naučili kuhati, "soulful" omaka za lazanjo, ta čas, da razmisli o odtenke kuhanje paradižnikova omaka prsi z lepim imenom "bešamel".
Sestavine:
presejano moko - 27 gramov
košček masla (boste potrebovali od 40 do 50 gramov)
18 gramov svežega paradižnikovo omako (priporočamo, da to storite sami)
sol, začimbe - presoji hostesa
740 mililitrov trgovina povprečne vsebnosti maščobe v mleku
Priprava:
Ne pozabite, če želijo in potrebujejo praktično vsak recept lahko malo lažje. To bo prihranilo ne samo moč, ampak tudi dragoceni čas. Na primer, če govorimo o tem omako, nato hostesa lahko vedno kupite ready-made paradižnikov pire ali pire. Strinjam se, da je hitra in enostavna. Vendar je bolje uporabiti svež paradižnik, potem pa pridejo ven in bešamel zdrava in okusnejša. Samo opozorilo - boste morali očistiti kožo iz paradižnika. Če želite to narediti na vrhu vsakega rastlinskega plitvo rez, nato prelijte jih izmenično z vodo - najprej vroče, nato ledena. Zaradi strmega padca temperature kože počil, in si enostavno znebiti.
Desno, zbadanje celuloze iz paradižnika na fin Rende. Del, ki je posledica odtočno soka iz njih, ki jih ne potrebujete več. Kot rezultat, boste imeli zmerno gosto omako. V času, ga odstranite na eni strani, in rdeče-vroče ponev sami. Ga povežite z maslom in moko, kuhajte hrane na minimum ogenj. Ko bo pšenica sestavina bilo rožnato, nalijemo mleko v skledo. Slednji je bolje, da se ogreje, poleg tega pa je treba dodati, postopoma tanek tok.
Zavrite bešamel naslednjo redno mešajte z žlico. Glej, da bi se izognili nastajanja kep, če je to potrebno rub njihova vilice. Ko se omaka začne vreti, nato navzdol plamen malo bolj vroče plošče, nato dodamo sol in po želji, poper jo. Deset minut kasneje, Mould 25 mililitrov mešanico mleka v skledo z paradižnikove mezge. Aktivne gibi premešamo maso in vpišite predhodne sestavine. Kot rezultat, če je kombinirana sta tekočine tvorijo gosto, rdeče-oranžno omako z bogatim okusom sveže zelenjave. On se šteje, vsestranska in primerna za plezanje s skoraj vsako polnjenje. Ljubitelji začimb priporočamo, da zapolni posodo z rožmarinom in baziliko.
