O svinjine veliko govoriti in v mnogih pogledih, ampak kar je bilo, da je meso zaseda vodilno mesto na naši mizi. Zakaj je tako? Prvič zato, ker v preteklosti, drugič, da je najpogostejša vrsta mesa v naši državi, in nazadnje, da vse, kar pravijo strokovnjaki za prehrano in svinjsko - meso je okusno, in pripravljen odpustiti. Tudi novice ljubico spopasti s svinjino brez kakršnih koli težav. Upamo, da so enostavne jedi svinjine, so recepti našteti spodaj, in radi delajo ženske in začetnike, ki vlagajo svoje prve korake v kuhanju in izkušenega hostesa.

Za meso izkazalo okusna, je potrebno izbrati primeren iz svinjskega trupa. Vedoč, da lahko dobiš ven iz tega posebnega kosa mesa, močno poenostavlja pot do uspeha.

Medaljoni s filejem

Sestavine:

• 400 gramov svinjskega fileja,
• sol in poper - po okusu
• 1 jajce,
• drobtine,
• maščoba za cvrtje.

Priprava:

Za pripravo te preprosto jed iz svinjskega mesa potrebujemo, da opere, suhe, narežemo na porcije. Rahlo premagal off. Roll v krušnih drobtin, dip v stepenim jajcem in povaljamo v drobtine znova. Fry na zelo vročem maščobe do hrustljava. Put 7 minut v pečici, segreti na 220 stopinj.

Plemenski se lahko uporablja kot slanih krekerjev, ki morajo vdreti v majhne koščke. Izkazalo se je zelo okusna in lepa. Lahko prinese meso, dokler kuhani neposredno v ponvi, povečajte čas kuhanja.

Svinjska pečenka v lonec

Sestavine (ena pot)

• 150-200 gramov pustega Osheyko,
• 1 žlica sesekljane čebule, korenja,
• 1 krompir, sol,
• črni poper in piment, lovorjev list - po okusu
• 2 stroka česna,
• slive,
• olje za cvrtje
• 100 gramov rastlinskega brozge.

Priprava:

Pripravite meso, zelenjavo in čist rez. V segreto ponev, da dajo vse začimbe in prepražimo rahlo, dodajte meso in kuhamo nad visoko vročino do hrustljava, dodamo čebulo, korenje, krompir, suhe slive, kuhamo še 5 minut.

Vse dodamo v lonec, nalijemo malo vroče juhe, začinimo po okusu s soljo in poprom ter ga postavimo v pečico segreto na 200 stopinj. Kuhamo, dokler so vsi izdelki mehka. Ta jed se lahko predložijo namesto kruha palačinke, narejenih s kvasom.

Da bi poenostavili postopek pa ni dopustno, da prepražimo sestavine, in takoj dal vse v lonec, sol, poper, prelijemo z juho (lahko uporabite vročo vodo, če ne boste imeli pripravljene zaloge), in v pečici.

Če pričakujete veliko obiskovalcev, ki so načrtovanje za zdravljenje to jed lahko pripravimo naenkrat v enem velikem loncu na predvečer sprejema. Pred prihodom gostov širiti v delih enolončnic in kraja, v ogreti pečici 15 minut.

Jed ne izgubi svoje okusa, in vam ne bo izčrpana kuhinja skrbi in izpolnjujejo gostov v najboljši okvir uma. Krompir mora biti razvaristaya, šele potem se bo jed imajo potrebno doslednost.

Rebra v medu omaki

Sestavine:

• 200 gramov reber svinjine,
• 3 žlice medu
• 1 žlica sojine omake,
• čebula, česen, čili, ingver - po okusu
• ½ majhen korenček,
• eno čajno žličko limoninega soka,
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Honey, sojino omako, limonin sok, česen, čili poper in ingver pripravi marinado. Rebra marinirana za 2-3 ur. V ponvi prepražimo narezano tanke podolgovate kocke korenje in čebulo, dodamo rebra, vzame iz marinade in kuhamo vse skupaj na močnem ognju 7 minut.

Na koncu prelijemo z marinado v mesu in v pečici, da bi jed, dokler storiti. Če omaki tekočino, jo lahko zgostimo s škrobom. To meso popolnoma z rižem.

Rolls svinjine z gobami

Sestavine:

• 200 gramov svinjskega hrbta, Mr.
• 100 gramov gob,
• ½ čebule,
• 1 majhen korenček,
• sol in poper - po okusu
• 100 gramov rastlinskega ali piščančjo juho.

Priprava:

Pripravljeno meso narežemo na koščke a la carte, rahlo Odbi, sol in poper. Za vsak kos mesa dal gobovo nadevom, zvijemo valjem na zatesnite robove z zobotrebci.

Zložite v pravo posodo, prelijemo z gobovo omako in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler razpis. Okrasimo primeren riž, krompir, ajda, itd

Mushroom nadev:

Gobe ​​narežemo in prepražimo s čebulo, korenje in začimbe, začinite s soljo in poprom.

Gobova omaka:

Nekatere gobe, pripravljene za polnjenje, potresemo z moko, vlijemo majhno količino juho, začinimo po okusu s soljo in poprom. Za polnjenje, se lahko sprejme vse gobe - sveže ali posušene. Če uporabljate posušene, namesto da je juha omaka bolje dodati gobovo juho. Jed bo bolj izrazita gob okus.

Svinjina z rdečim ribeza žele

Sestavine:

• 300 gramov svinjskega hrbta v enem kosu (zgornji mora biti tanka plast maščobe)
• sol, poper, česen - po okusu
• 100 gramov rdečega ribeza žele

Priprava:

Meso pranje, suho, da kosi diamantov na vrhnjo plast maščobe in drgnite velikodušno s soljo, poprom, zdrobljen česen in pustimo stati nekaj ur, da se marinira. Heat pečici na 220-250 stopinj in dal meso za 10-15 minut, da jo prepražimo, dokler hrustljava.

Odstranite meso iz pečice, razširila z želejem in potem dal v pečico. Kuhanje pri temperaturi 170-180 stopinj, stalno uporabo novih plasti žele. Služijo kot hladno predjed obloženih z vložene zelenjave.

Pečena šunka v zakarpatski

Z velikonočni mizi je običajno postrežejo kuhano svinjino.

Sestavine:

• 300 gramov pršuta,
• sol, poper, česen - po okusu
• paprika, mlete kumine - za okus.

Priprava:

Meso pranje, suho, mast s česnom, podrgnite s soljo, poprom in kumino. Pečemo v pečici na 200 stopinj, basting občasno obori sok. To lahko postrežemo kot glavno jed in toplo kot hladno predjed.

Cook samo, pripravite okusno!

Ali imate željo, da se naučijo, kako kuhati piščanca žolca? To je preprosta, a zelo okusna. To je lepši in transparentno, kot je meso, poleg tega pa njegova priprava traja manj časa.

1 recept za žolca Piščanec

Sestavine:

• 1 cel piščanec,
• 1 govedina kaper,
• 1 korenček,
• 1 čebula,
• 3 stroki česna,
• lovorov list, sol, poper in mleti poper - po okusu.

Priprava:

Sam eliranega piščanec, kupil v trgovini, da zamrzne zelo slabo. Zato je bolje, da uporabljate staro perutnino ali žilav petelina, saj bi njihova kuhanje zelo dolgo. Ampak iz položaja, kot sledi: dodati nakupovanje piščanca govedine Caper je. To bo pomagalo nakup žolca zdrizasto doslednost.

Meso je treba temeljito sprati in dal v veliko ponev, pokrijemo z vodo, tako da zajema nad njo za 10-15 centimetrov. Put na zmernem ognju. Pred kuhanjem se začne oblikovati peno, ki se mora nenehno odstraniti nakupovanje eliranega piščanca izkazalo okusno. Po odstranitvi peno, dal olupljen zelenjavo, poper in lovorov list. Ko juha zavre, zmanjšajte toplote na minimum, še naprej kuhati meso, ki se pojavlja občasno odstranite peno in maščobo.

Eliranega Piščanec se pripravlja za dolgo časa - do takrat, dokler se meso je popolnoma ločen od kosti ptice in žile na Caper postane želatinasta in pregledna. Kdaj bo komponenta meso v celoti pripravljen, ga dobili od brozge, odstranite ponev z ognja. S piščanca odstranjevanja kože, odstranite vse kosti in mesa razprostrejo na ravnih ploščah, okrašena z rezinami na vrhu kuhanega korenja. Juho sol in poper, dodamo česen, prebresti tiska. Naslednja juha, precejanje skozi sito, vlijemo v pladnje mesa. Počakajte, da se ohladi, nato očistite hladilnik, pokrit s pokrovom ali folijo.

2 aspic recept piščanec

Sestavine:

• 1 piščanec,
• 2 čebuli,
• 2 korenčka,
• 2 žlici želatina
• lovorov list, sol in poper - po okusu.

Priprava:

Nič manj okusna eliranega piščanec z želatino. Za pripravo, morate sperite in kuru razdeljen na štiri dele. Odstranite maščobo. Dal kokoš v lonec in pokrijemo z obilo vode. Dodamo očiščeno čebulo, korenje, papriko in lovorov list in sol.

Eliranega piščanec se kuha za dolgo časa. Ampak tako se je izkazalo, lepo in okusno, boste potrebovali čas, da odstranite vse peno, ki se začne, da nastane, ko vre. Ko bo juha močno zavre, zmanjšajte ogenj na nizko. Pan pokrov in pustite, da kuhamo dve uri. Občasno preverite intenzivnost točke: kaj bo manj - bolje.

Približno dve uri kasneje, odstranite ponev z ognja, ven iz piščančjo juho in pustimo, da se ohladi. Juha, ga odstranite iz zelenjave in koščki piščanca kožo. Ko je piščanec ohladi, jo odstranite iz kože, odstranite vse kosti. Meso razstaviti na koščke in jo postavimo na dnu posebnih kalupov. Peel majhno čebulo in korenček.

Juho zlijemo v kozarec in zlijemo v želatino. Dobro premešamo. Ločen želatina, vlijemo v zaostrenih juho. Vse dobro premešajte.

Čebulo in korenje narežemo na zelo tanke obroče in pol-obročev. Jih položite na vrhu mesa piščancev v obrazcih. Bouillon enkrat zavremo, vendar ne zavre. Previdno prelijte pripravljeno Kuru. Ko se žele ohladimo na sobno temperaturo, jo je treba damo v hladilnik za končno utrjevanje.

3 aspic recept piščanec

Sestavine:

• 1 majhen piščanec,
• 1 kg piščančje noge,
• lovorjev list, poper, nageljnove žbice - po okusu.

Okusiti žolca piščanca, bi morala pokazati spretnost in potrpljenje. Za ta ponev vlijemo približno 7 litrov vode. Potopite oprano in Kuru v Splitu. Piščančje noge so potrebna za vezavo (namesto želatine). Jih je treba najprej potopi v vrelo vodo, ki je v skledi. Takoj odstraniti iz njih vsa rumeni trak, trim kremplje. Popolnoma predelan nogo dal v lonec s piščancem. Dodajte papriko, lovorjev list in klinčki. Kuhamo približno dve uri, nenehno odstranjevanje maščobe in peno.

30 minut, preden odstranite ponev z ognja, dodamo sol po okusu juho. Ko je vse kuhano, meso ga dobili od brozge, hladnem in popolnoma ločen od kosti. Poskrbi na pladenj in prelijemo z juho. Put na hladnem za poboljšanje.

Vam ponuja tri možnosti za pripravo žolca piščanca. Katerega izbrati - stvar okusa in želja. Ampak piščanec aspic ima bolj prefinjen okus, kot njegov govejega kolegom. Torej bi morali vzeti čas, da poskusite to dieto jed.