Škripcih "v Moskvi" z kislica, špinača in ledvicah
Pred nekaj desetletji, je vsaka ženska obvlada skrivnosti kuhanje vroče prvo jed kumarice. V času, ko sem užival veliko priljubljenost škripcih ledvico. Včasih je dodal piščanec, raca ali puranje drobovino in bistveni atribut jedi bil pese. Danes je juha običajno narejen z ječmenom in zelenjavo, in juha je kuhana na kosti, z govedino ali svinjino. Nekateri, poskuša, da prihranite denar s pomočjo klobase, klobase in klobase. Vsak recept - edinstvena kombinacija sestavin, tako da izberete "njihov" jed, boste morali poskusiti nekaj možnosti.
Danes kaj je govoril o tem, kako narediti škripcih ledvico. Opozarjam vas enkrat: to juho na ventilator, če pa se ne bojijo eksperimentirati in vedno odprti za nove izkušnje, je jed pripravljena. Izkazalo hranljiva, dišeče in zelo zadovoljujoče. Marinada se lahko kuhana z rižem ali ječmena, ki se bo prav tako Okusen jed iz ajde in ječmenovih zrn. Nudimo pick najljubši recept in da je realnost v kuhinji. In tako ne boste imeli nobenih težav, preberite več naslednjih podrobna navodila o pripravi juho.
Marinada z zelenjavo, riž in ledvice
Recept rassolnik tekne kuhano juho iz ledvice postopoma stvar preteklosti. Bili so nadomestijo z novimi kombinacijami sestavin, včasih najbolj nepričakovane. Na primer, danes pa je mogoče kuhati juho z kisle kumare, lignje in rakovice palice. In kako vam jed sojine omake, fižol v konzervah in ocvrto slanino?
Če vam je všeč tradicionalni škripcih, zakaj ga ne bi preizkusili v novi verziji? Samo poberem na naši spletni strani original recept in drzno nadaljuje s primerom. Zahvaljujoč natančnimi in podrobnimi navodili, ne boste imeli nobenih težav - okusna juha bo na mizi v nekaj minutah. Toda preden se lotimo na kulinarično pustolovščino, dajmo najprej obvlada klasično varianto jedi.
Sestavine:
nekaj grah piment
pol skodelice kumare slanici koncentrirana
morska sol in posušena zelišča - po vaši presoji
2 ½ liter gotovega Goveja juha (dodajte meso juho ali ne, se odločite sami)
tri bay leaf
tri srednje kisle kumarice
rastlinsko olje
Korenje - ena stvar,
400 gramov ledvic (smo kuhana z govedino)
žarnica čebulo
dva zelena stebla
tri velike raw potatoes
svež peteršilj - opcija
20 gramov belega ali rjavega riža
Priprava:
Ta recept je za ljubitelje krepko, mastne hrane. Juha z ledvicami govejega mesa lahko kuhamo koli debeline. Če želite, da bi dobili lažje in nežna, se malo manj riža in ne dodajamo preveč krompir. Iz slednje je mogoče povsem opustiti. Kot je za zelenjavo, jih bomo pogasiti v rastlinskem olju, čeprav ni recept zazharki. V tem primeru je treba korenje in čebulo dajati v juhi z ledvicami govedine surovin. Poskusite tako, ker je to edini način, da boste lahko objektivno ocenili okus rassolnik.
Zdaj, kaj je dobil na posel, najprej kuhamo gosto juho govedine, ne pozabite, da občasno premešamo in odstranite peno. Ko vam je uspelo, odstranite meso, skrbno jo loči od kosti in narežemo na srednje velike kocke. Nato prestavite v globoko skledo, pokrijemo in odstranite strani. To je čas, da se goveje meso, ledvice: ločiti z nožem v dvoje. Čiščenje vsakega od filmov in odvečne maščobe, operemo in namakati v hladni vodi. Izdelek mora napolni za tri ure, občasno zamenjati vodo.
Po tem času, ledvice v cedilo krat, kakor hitro bodo odcedimo, narežemo jim srednjih kosov in poteka v ponev, pokrijemo z vodo (boste potrebovali približno 450 ml) in dal obara na majhnem ognju. Ko tekočina zavre, vlijemo juho prvi, in nato ponovite zgoraj opisani postopek. To pomeni, da ledvice izpirajte pipo, potem spet, jih pošljite v čisti posodi z novim delom vode. Zmanjšajte plamen gorilnikov na nizko in kuhamo za sestavine ne manj kot eno uro in pol.
Recept za juho ni preveč zapletena, edina negativna - dolgo časa pripravljajo ledvice. Vašem okusu s soljo juho, začinite s svojimi najljubšimi posušenih zelišč, dodamo nekaj listov lovorja. Potem čisto iz ličja in sesekljamo čebulo na tanke polobroči in krompir in korenje - kocke narezano medij. Kako lahko manjša sesekljajte svežih zelišč. Zelena, narežemo na rezine in kumarice - slamice.
Zdaj segrejte olje v ponvi in Brown korenje v njem, skupaj s čebulo. Dve minuti kasneje vstopijo v skledo zelene in kumare, pokrijemo in kuhamo še nekaj časa. Postavite v ponvi z brsti surovega krompirja, ko postane napol mehko, dodamo zazharku in riž (slednje je treba temeljito predhodno sprati). Dodaj v juho malo piment. Potem pride na vrsti v slanici: jed je prišel ven bolj tekne in traja dlje, je priporočljivo, da zavre, in po ohladitvi seva skozi fino sito.
Ko spopasti s to nalogo, postopoma dodajali majhne porcije, pour kumare koncentrat v ponev in kuhamo jed za nadaljnjih deset ali petnajst minut, nato ugasnite ogenj in pustite, da se pivo. Na koncu potresemo sesekljan peteršilj v skledo. Pred serviranjem okrasimo lahko škripcih kislo smetano. Če vam ni všeč, riž, poskusite spremeniti recept - sezono z ječmenove moke. Videli boste, boste dobili neverjetno okusne in zadovoljujoče. Dober tek!
Škripcih "v Moskvi" z kislica, špinača in ledvicah
Vsi smo navajeni, da teh prvih jedi, kot so piščančje juhe, zelena in rdeča juha, škripcih. Zadnja poznajo mnogi od otroštva. Vendar pa je zdaj ponujamo prelom s tradicijo in malo "posodobitev" klasičen recept za to jed. Združimo neskladna - kislica, jajca, govedino ledvico, kumarice, mleko - in kaj se zgodi, veš, kdaj pripraviti svojo juho. Samo preberite naslednja navodila za kuho in ravnati v skladu z določbami, navedenimi v njej. Seveda, morate vse izkaže.
Sestavine:
25 gramov pastinak
70 gramov govejega ledvic
40 gramov sesekljanim peteršiljem korenu
Petnajst gramov zelene (uporabite koren)
velika čebula žarnice
35 g pora
majhen kup kislica
enako količino špinače
35 mililitrov mleka
peteršilj ali koper - po vaši presoji
sol
Ena domača jajce
Deset gramov masla
Dve kisle kumare (izberite večja)
Priprava:
S skrbno oprane ledvice previdno odrezati odvečno maščobo, odstranite folijo. Nato jih delimo z nožem v dveh enakih delih, in zaliv z ledeno vodo, v prahi, da napolni za tri do pet ur. Da ne bi izgubljal časa na čakanju, izvedite postopek v večernih urah, nato pa se bo zjutraj morali kuhati juho. Mimogrede, ne pozabite, da spremenite vodo redno ledvice.
Potem ko se zgoraj čas znebite odvečne tekočine in prenosa proizvoda na ponev, pokrijemo s čisto, branil vode in mesto na štedilniku. Narediti majhen plamen gorilnikov in kuhamo približno petnajst minut, ledvice, in nato ponovno nalijemo vodo in ponovite postopek. Skozi bodo takšni preprosti ukrepi staleža sprosti v krepkem ukrepa je, mimogrede, lahko varno uporablja za kuhanje juhe.
Vzemite druge sestavine: grind nož korenina peteršilja, pastinak, zeleno in por. Potem Daj vse sestavine v ponvi z maslom in prepražimo do mehkega. Iti skozi kislica in špinačo, temeljito sperite in osušite. Z kumare prestregla lupino, odstranite semena in narežemo na srednje velike kose. Pošlji z zazharki zelenjavo v lonec in dobro premešamo. Nato vnesite tukaj začimbe in malo soli, premešamo in zmanjšajte ogenj.
Zdaj slanica, da zavre, nato pa ga odstranite iz toplote, hladnem in seva dobro. Po 20 minutah, ga vlijemo v juho, dodamo drobno sesekljan jed kislica in špinačo. Kuhamo jed, dokler popolnoma kuhan. Tik pred serviranjem jo razširila na krožnikih v vsako porcijo, postavite sesekljan ledvic in posebej pripravljeno mešanico jajc, mleka. Za slednje, v ločenem skledo kombinira ustrezne proizvode in jih temeljito zmešajte s halo.
Danes škripcih se običajno zaužijejo s črnim kruhom, kot nadev z uporabo kislo smetano, trgovino ali domačo majonezo, nekateri raje kremo. Če želite nekaj novega, poskusite tradicionalni recept - Brezplačna juho z pleskavice drobovja. To je tisto, hostesa v starih časih. To je vroča jed - Božji dar za ženske, saj se je izkazalo, neverjetno okusna in je precej ekonomično. Torej, kuhati in jesti z užitkom. In mi v zameno, vam bo pomagal pri tem - naučiti kulinarično navodila, predstavljene na naši spletni strani, in ustvarjanje v kuhinji z navdušenjem. Srečno!
Vsebina:
Classic škripcih meso juha
Piščančja škripcih z riževih zrn
Gotovo že veste, da obstaja veliko možnosti za pripravo škripcih. Vsak recept je posameznik, zanimiva in okusna, in res vsaka od njih ima pravico do obstoja. Pogosto, pripraviti to jed, uporabo stranskih proizvodov: vampi, ledvice, želodcev. Ampak za ljudi, ki v resnici ne dajejo prednosti v njihovi prehrani, so mesne "dobrote", je mogoče kuhati to jed za mesno juho, in ni nobenih omejitev pri izbiri glavne sestavine za njega.
Da bi se ta juha, meso je bolje izbrati nekaj, kar je na kost, da je juha bolj intenzivna. Primerno koli - svinjina, govedina, jagnjetina ali perutnina - vaša izbira. Poleg tega je kuhanje obveznost tehnika rassolnik postaviti v juho različnih vrst žit. Klasična šteje, seveda, pearl ječmen, poleg tega pa je možno, da se daje prednost riž, pšenično kašo, ovsena kaša in celo ajde. Edina stvar, ki ostaja nespremenjena v posodo, imenovano škripcih - prisotnost kumaricami in, pravzaprav, večina slanici z njimi.
Cook juha, na splošno ni zelo težko - je treba spomniti, le nekaj preprostih skrivnosti. Bodite prepričani, da spremlja količino soli: glede na dejstvo, da se bo obrok vključuje kumarice, je pomembno, da ne pretiravajte. Obseg slanice je mogoče prilagoditi neodvisno, kar je odvisno od vašega okusa preferenc. Zato je bolje, če se v postopku priprave ne boste dosalivat juho, in to na samem koncu, ko se bodo vsi sestavni deli juho dali svoj okus.
Nedvomno, vsaka ženska pripravlja svojo "blagovno znamko" škripcih. Nekateri pogasiti vse komponente eno po eno, drugi - vse skupaj, drugi pa dal nekaj zelenjave v juhe surovo. Toda tehnologija priprave rassolnik vedno pravi, da morajo biti kumare očistiti kožo tesen in vedno obrnjen navzgor v ponvi.
Classic škripcih meso juha
Za pripravo juhe "je bil dosežen z rižem", ki uporabljajo ta recept, se morate najprej odločiti o tem, kaj mesa vam bo to kuhanje. Priporočamo uporabo govejega mesa, v skrajnih primerih, svinjine na kosti. Po kuhanju meso nežno boljši plen in se vrniti nazaj v lonec juhe.
meso - 400 gramov
riž - 2 žlici
voda - 4 litre
Česen - 3 stroke
korenje - 2 kosa
kumarice - 300 gramov
Krompir - 3 kosi
čebula - 2 kosa
slanica iz kumar - 100 ml
maslo - 30 gramov
lovorjev list - 2 kosa
zelenicah
sol
mlet črni poper
Priprava:
Za začetek potrebujete za kuhanje mesa juho: Postavite v vrelo vodo za 2-3 minut in kuhamo meso. Nato jo sperite s svežo vodo in vrsto juho. Nato je treba meso kuhano pod pokrovom, je nekoliko priokryv, približno 40 minut ali več. Potem boste morali, da jih dodamo v juho 1 čebula, brušena in narežemo prečno, in en korenček. To je treba storiti, da bi brozge najedel čebule okus in je bil kasneje okusnejša. Dodaj Goroshkova poper, sol in lovor. Kuhamo to juho, kar potrebujete toliko znova (40 minut). Po tem, odstranite govedine ali svinjine, loči meso od kosti, seva juho in meso vrne nazaj v ponev.
Naslednji korak je, da prepražimo kuhanje: čebula sesulo, samo drobno naribamo korenje in prepražimo v rastlinskem olju. S kumaricami, odstranite lupino, narežemo na trakove in kuhane v ponvi ločeno. Upoštevajte, da v receptu vsebuje pol skodelice slanici, povprečno število, tako da dodamo tekočino, je odvisno od vašega okusa, lahko vlijemo 20 ml, in če vam ni všeč začinjeno hrano. V skrajnem primeru je mogoče za njega, da bi pozabili, resnost kumar je dovolj.
Juha dal na ogenj. Krompir olupimo, narežemo na koščke in pošljemo v ponvi. Izprani večkrat tam čaka tudi pod vodo Sl. Moramo, da bi vse, da zavre, nato pa kuhamo, ureja pokrovom. Po nekaj časa, dodajte preostale sestavine so pripravljeni: ocvrte in kumare. Za pripravo te juhe boste potrebovali vsaj še 15 minut. Na koncu dal mletega česna, malo masla in izklopite toplote. Ne pozabite na zelenje, bi moralo biti dovolj. Postrezite škripcih, dal v vsako skledo kisle smetane.
Piščančja škripcih z riževih zrn
Med priljubljenimi jedmi ruske juha "je bil narejen z rižem" in piščanec zavzema drugo mesto po juhi. Mimogrede, se spomnite, da se jed lahko kuhana samo na podlagi kumarice, jih ne zamenjujte z marinirano - popolnoma drugačen način ohranjanja. Kumare dodajte juhi ob koncu kuhanja, lahko pa vrejo, medtem ko krompir, ker bo kislina ostala trdna.
Recept je bila narejena s piščancem - zelo dobro izbiro, saj gre za dokaj hitro obrok. Njegovo kuhanje ne bo veliko časa. Še posebej, če ste se odločili, da kuhati piščanca. Vreti mora biti kratkotrajna, ali bolje, je ona pripravila skupaj s krompirjem in drugimi sestavinami.
Sestavine:
kumarice - 2 kosa
piščanec - 300 gramov
korenja - 1 kos
čebula - 1 kos
riž - 2 žlici
Krompir - 4 kosi
rastlinsko olje - 30 ml
2 litra vode
poper, sol, lovorjev list, peteršilj
paradižnikov pire - žlica
Krema za polnjenje
Priprava:
Posebnost tem receptu je, da je ni potrebno kuhati piščanca, je dovolj le malo cvremo zlatimi robovi skupaj z zelenjavo. Torej, cut majhne trakove file perutnine. Vlijemo v dnu posode z debelo dno malo rastlinsko olje, ga segrejemo in dal piščančje kose, da se zagotovi, da so porjavi.
Dalje, prepražimo kuhar, in njen najpogostejši Recept: drobno sesekljamo čebulo, naribamo korenje, vse skupaj prepražimo v rastlinskem olju, in po 10 minutah dodamo paradižnikovo mezgo, nato izklopite toplote in v prahi časa. Zavrite vodo in potopite sesekljan krompir, opran riž s žitnih večkrat in jih kuhamo na srednje močnem ognju. Put v ponvi pečen piščanec. Zavre sestavine, ki jih potrebujete približno 15 minut, tokrat je povsem dovolj, da se krompir popolnoma kuhaj.
S kumaricami, odstranite kožo, če je tesen, nato pa jih zbadanje na Rende ali narežemo na trakove. Pošljite jih v lonec juhe. Dodajte pripravljene začimbe, sol, lovorjev list. Postavite korenje in prepraženo čebulo. Po 5 minutah, izklopite toplote in pustite škripcih na pladnju, a da ga je malo prisotna. Ponudite končnega juho z Zrno kislo smetano, potresemo s sesekljanim svežimi zelišči.
V kuhinji je veliko različnih škripcih. V tem članku, bo vsaka ženska sama najti enak recept, ki jih je mogoče sprejeti kot osnovo in pripravili edinstveno juho s soljeno rahlo kisel in začinjene hkrati. Lahko kuhamo vaš najljubši škripcih v vegetarijanski slogu, z uporabo zelenjavno juho in iste komponente. Dober tek!
