Marinada je tradicionalni ruski jedi. Klasični recept juha v antičnih časih so bile ledvice, raca drobovine, redko uporablja hostesa domačega piščanca. Danes je juha kuhana vsega, kar je pri roki: kosti, razpisni govedine, svinjine. V nekaterih primerih, dodamo klobase ali, na primer, klobase. Če želite, lahko naredite škripcih z gobami in zelenjavo - bo to jed zagotovo okus ljubiteljem zdravega načina življenja. Gre za zadnjo različico prav zdaj, in se bo razpravljalo. Če ste zainteresirani, vas prosimo, pridi na naši knjižnici receptov. Mi vas naučili, kako kuhati krepko flavorful juho.
Marinada z gobami
Ta "gobe", recept, če želite, lahko spremenite malo. Na primer, v klasični različici rassolnik vključujejo marinirana gob, toda če je potrebno, prosto uporabo sušeni ali sveže. Juha - topla jed, ki je kot nalašč za okusno družinski obrok v dnevu. Razporedi sebe in ljubljene malo počitnice - poglej za te priložnosti ni potrebno. Pripravite slasten in zbrati za obrok z otroki in vaše ljubljene eno, takih dejavnosti, po mnenju strokovnjakov - je odlična priložnost, da bi dobili blizu drug drugemu.
Sestavine:
Dve čebule žarnice
120 gramov vložene gobe (smo uporabili gobe, ampak če ni na voljo, lahko spremenite recept z, na primer, gobe, maslo gobe ali gobe)
zelena
Deset gramov peteršiljevo korenino
60 gramov ješprenj
1500 mililitrov vroče Goveja juha
250 g mokasta krompir
pet visokih kumarice
Dva srednje velika korenčka
rastlinsko olje - za cvrtje
kuhano in napeti kumare škripcih - po okusu
Da predloži jedi:
sveže repe - po vaši presoji
Deset gramov kisle smetane
Priprava:
Ponujamo za uresničitev hiter in okusen recept - prva stvar, ki vrejo govejo juho. Slednji, po želji se lahko nadomesti s svinjino, toda če želite, da enostavno in ne preveč mastno juho, se prepričajte, da kupite doma piščanca, raco ali purana. Torej, ko je juha pripravljena - po približno 40-50 minut po začetku kuhanja - da ga odstranite iz kosa mesa (ga uporabljali v drugi posodi) in seva tekočino sam.
Zdaj narežemo povprečnih slame gobe in olupljen krompir - srednja kocke. Nato v ponvi segrejemo rastlinsko olje in prepražimo gobe v njem do zlato rjavo barvo. Ko postanejo mehki in pustite, da se sok, vnesite drobno rezani zeleno in peteršilj koren. To je tudi določiti naribano korenje, nato lupine, odstranite čebulo in jo narežemo na kocke, skupaj z Brownom zgornje sestavine. To je čas, da kumare: previdno prestregla lupino iz njih, in za zmanjšanje meso na majhne koščke. Potem nalijte vso toplo vodo in postavite na mirnem ognju - kuhamo približno pet do sedem minut. Odstranite odvečno tekočino in kumare Put skupaj s krompirjem in zazharki juho, ki je, mimogrede, se morate najprej odteče skozi sito.
Zdaj, tudi tukaj vnos oprano ječmen, nekaj ščepca soli in, če je želeno, suhe začimbe za okus. Kuhajte juho na zelo majhnem ognju približno deset minut, preden končate kuhanje vlijemo v vnaprej kuhanega in filtriranega slanici. Tik pred serviranjem, širjenje okusno jed na ploščah, okrasite s sesekljanim zelišči in prelijemo s kislo smetano.
Ta recept je za ljubitelje preprosto hrano. Če vaša družina je ni vajen delati brez mesa, ga kuhamo v juhi, in kos govedine, piščanca ali svinjine, odvisno od tega, kaj boste uporabili, dodamo jed. Get zelo okusen in zadovoljujoče, boste videli. In ne pozabite na začimbe, saj dajejo edinstven okus. Za rassolnik suit piment, posušenega rožmarina, bazilike, v ščepec, lahko uporabite peteršilj ali koper. In še ena stvar: za žita varjene hitreje, jo namočite v toplo vodo, nato sperite in ga pošljite na juho.
Marinada s špinačo in zeleno
Ponudba, da bi obvladali še zelenjave recept je neverjetno okusna prvi tečaj. Če kuhamo tradicionalno škripcih ledvico in drobovina, smo se držijo klasičnih rešitev in malo "posodobitev" hrano - narediti juho iz posušenih gob. Načeloma lahko uporabite nobene gobe po svoji presoji - sveže ali piklane. In če želite, krepko juho izkazalo, da kuhamo s svinjino ali govedino. Ko končate, odstranite meso in juha je kul in dodamo vse potrebne izdelke.
Sestavine:
40 gramov posušene ali sveže peteršilja
25 g pora
30 gramov posušenih gob in drugih gliv
Petnajst gramov zelene
sol
Tri gomoljev krompirja
Deset gramov špinače
tri velike kisle kumarice
dve žlici stopljenim maslom
žlica kisle smetane ali majoneze
Tri vejic svežih zelišč
Priprava:
Ta recept rassolnik dobro, ker je poceni in vsestranski. V toplejših mesecih, lahko juha kuhana iz sveže zelenjave, toda prav pozimi zamrznejo poleti peteršilj ali koper, posušene gobe. Mimogrede, o gobah: v odsotnosti kakršne koli uporabe navedenega razreda. Opozoriti je treba, da ni pomembno, da so sveže ali kisle. No, zdaj pa govori neposredno o postopku priprave tople jedi.
Torej, najprej očistite koreninami, zelenice, operemo in po, osušite s papirnato brisačo in sesekljamo čim bolj fino. Čebulo narežemo na kocke srednje velikosti, nato pa oba od zgornjih sestavin Put v ponvi z maslom. Kuhamo zelenjavo pod zatesnjen pokrov, dokler se ne spremeni barvo in pridobijo mehkobo. Medtem, prenesemo v skledo posušenih gob globokih in zalivskih hladne vode, pustite, da napolni za nekaj ur, nato odcedimo odvečno tekočino in suha.
Mimogrede, lahko gobe kuhana na drug način. Na primer, da se seznanijo z naslednjim receptom: Vmešajte posušenih živilih, v malo vrelo slano vodo in kuhamo sedem minut - morajo biti pol. Nato jih odstranite z reži, žlico, metanje v cedilo, kaj možganov, nato pa popecite v ponvi z zelenjavo. Krompir očistite z nožem in narežemo na srednje velike kocke velikosti. Dal majhen ogenj na vodo, ko zavre, dal v lonec posušenih gob in krompirja. Vašem okusu, dodamo sol, po želji vnesete nekaj grah piment in najljubše začimbe.
Ko je gobova juha pripravljena, ga povežite s prepraženimi zelenjavo, drobno sesekljano špinačo, dobro premešamo jed in ga hranite na štedilniku za nadaljnjih deset ali petnajst minut. Medtem vene jed, zavrite koncentrirano slanico, jo precedimo skozi sito in pustite, da se nekoliko ohladi. Sami kumarice kuhamo v vreli vodi za dve do tri minute. Po pour slanico v juho, in tu ležala zelene zelenjave. Za nekaj časa držite krožnik na majhnem ognju, nato ohladi in vlijemo v ploščah. Potresemo z drobno sesekljano zelenice in okrasimo s kislo smetano.
Juha z kumar, riž in gobami
Vsak recept rassolnik - se sprejme ločeno kulinarično zgodovino, s svojimi odtenki in razlik. Praksa kaže, da se veliki mojstri, tudi klasična jed lahko spremeni v nekaj posebnega in drugačnih. Zadostuje za zamenjavo le eno ali dve sestavini, na primer, dodajanje začimb, začimbnih eksotične. Predvsem smo bili na voljo dve možnosti glivična rassolnik: s suhimi in vložene gobe z ječmenom in en krompir. Vsaka juha kuha po svoji presoji, smo v zameno ponudi, da razmisli še recept. V tem času smo pripravili okusno juho z rižem in zelenjavo.
Sestavine:
dve veliki kumarice
Vsa sušene gobe - 70 gramov
velik korenček
sol
peteršilj
Čebula - en kos
150-200 gramov krompirja
dve veliki žlici belega riža
osem gramov kisle paradižnikove paste
rafinirano sončnično olje
žlica moke
180 mililitrov slanico
začimbnih
Priprava:
Če želite začeti zapis, zapomniti in razumeti odtenke, ki bodo pomagali kuhati najbolj okusne juhe. Torej, da ne bi zapravljali čas in prihranili dragoceni minut, priporočamo predhodno namočite beli riž v hladni vodi. Karkoli žita uporabljate, sledite temu pravilu - izdelek je tudi čaji in kuhana hitro. Upoštevajte tudi, da je v škripcih z gobami je priporočljivo dodati malo sladkast paradižnikovo mezgo, kot kislo omako lahko uniči jed. In končno: če želite posodo tako dolgo, kot je mogoče shraniti v hladilniku, preden dodate v juho slanici, nazadnje temeljito zavre in sev. No, zdaj si lahko varno iti neposredno v postopek kuhanja.
Oprana in olupljen gobe namočite v ledeno vodo za 60 minut, medtem, zavremo rahlo osoljeni vodi. Medtem ko se segreje, odstranite gobe in jih narežite filmskih segmentov. Prav tako se nadaljuje, kakor s čebulo, korenje in krompir - Očistite zelenjavo in jih narežemo na srednje kocke. Sesekljajte peteršilj z nožem tako fino, kot je mogoče, po olju v ponvi, toploto in vlijemo vanjo moko. Jo prepražimo do svetlo zlato barvo.
Nato dodamo čebulo, polnjene gobe, zelišča in ostale zelenjave. Pokrijte posodo s pokrovom in pustimo vreti nekaj časa vse. Krompir, skupaj s opranega riža, vlijemo v vrelo vodo, dodamo sol po vaših željah. Če želite, vnesite začimbe. Vložene kumarice nežno čisti, narežemo na majhne koščke in slanico, da zavre in sev. Zdaj dal v juho zazharku, vrgel kumare, pour koncentrata sol, dodamo paradižnikovo mezgo in druge sestavine. Segrejemo do razgretimi, ko so vsi izdelki mehki, izklopite gorilnik in pivo juha pustil.
Danes obstaja veliko število različnih možnosti rassolnik. Nekateri bi jed z morskimi sadeži - rakovic palice, lignji, - drugi dodamo fižol, pesa, slanino in sojino omako. Ampak ne chase moda - potrebo, da kuhamo, kaj vam je všeč. Imate raje klasiko? Potem boste uživali tradicionalno škripcih juho z drobovino, ampak ljubitelji novosti, bo zagotovo cenili bolj izvirno različico juho. Vsak najdemo primeren recept.
