Postrvi - zelo okusna in koristna riba, je prefinjen, nežen okus, ki je bogata z vitamini filetov in esencialnih aminokislin. Najboljša možnost za kuhanje rib - to je pečenje v pečici s folijo. Zakaj v folijo? Ker s to metodo kuhanja ohranja vse prehranske in aromatičnih lastnosti izdelka, jed izkaže, sočno in okusno.
Pečen cela postrv ne samo presenetiti vaš okus, ampak prosim Okusen videz, zaradi česar si običajno svečano večerjo!
Nazaj na vsebino
Priprava potrebnih proizvodov
Za pripravo te čudovite jedi moramo:
Postrvi - 1 ribe (350-500 g);
pol limone;
rastlinsko olje (po možnosti olivnega olja) - 1 žlica;
peteršilj - majhen žarek;
G velik;
mleti poper;
folija za peko.
Ta seznam je dovolj za peko postrvi na preprosti klasičnem receptu. Ker ima postrvi na okus, kadar ni treba pripraviti veliko število sestavin in začimbe. Čeprav je nekaj zanimivih možnosti vredni pozornosti, in bomo razpravljali v nadaljevanju. V tem času pripravimo postrvi v klasični različici.
Nazaj na vsebino
Postopek po kuhanju
Očistite ribo, zmanjšati plavuti in rep, odstranite drobovje in škrge, dobro oprati in posušiti s papirnatimi brisačami.
Širijo smo rib na folijo, prepognjen v dveh slojih. Postrvi trup namažejo s soljo in poprom, znotraj in zunaj.
Odrežite nekaj tanke kolobarje limone, preostale dele Sok.
Zmešajte limonin sok z olivnim oljem in prelijemo ribe od zunaj in znotraj.
Prej pripravljene skodelice limoninega prerežite na pol. Na eni strani trup narediti nekaj navzkrižnih kosi, držite nož pod kotom 45 stopinj in vstavi v ti rezi rezine limonine lupine ven.
Mi izpolnite trebuh lososa sesekljan peteršilj.
Dvigne rob folije in zaviti ribe in zato so se pri peki niso pojavili soka, medtem ko se folija ne bi ustrezal premočno. Opozoriti je treba, da bo odliv soka povzroči riba bo posuši in bodo spali, razmisli o tem vprašanju.
Pečica mora segreti. Smo poslali naše ribe v njej. Temperatura peke - 180 ° C, čas - 30-40 minut, odvisno od velikosti ribe. Po 20-30 minutah peke, da ga dobijo, smo odprli zgornjo folijo in vrnite postrvi nazaj v pečici še 10 minut, da dobimo ribe malo porjavi.
Končano! Širijo smo našo lepo okusno ribo na krožnik, potresemo z limoninim sokom, potresemo s sesekljanim zelišči. To bo zelo elegantno, če je vnaprej ležal na dnu posode in solata listi na vrhu že - rib. Bo dala posebno sveže postrvi lično okoli narezane zelenjave. Na rezino limone, ki je vstavljen v kosi trupov, lahko postavite rezine narezanih črnih oliv. Okrasite jed pogumno pokazati domišljijo in vaša miza bo umetniško delo.
Nazaj na vsebino
Poskusite druge možnosti za kuhanje
Kot smo že omenili, prevelika količina sestavin in začimb zamegljuje pravi okus postrvi. Ti proizvodi, v tem primeru velja, da majoneze. Da, lahko pečete v pečici z majonezo, da vsak izdelek dovolj okusna, ampak postrv, ne bomo razvajali. In dodatnih kalorij ne potrebujemo. En pripravek možnost za bake kuhanje lahko preprosto omako. Mešanici soka, limone in olivnega olja iz osnovne receptu dodamo žlico sojine omake in toliko belega vina. Potopite se v tej omaki ribe, da zdrži 15-20 minut. Potem smo storili vse, kar je v skladu z zgoraj receptu.
Lahko eksperimentirate tudi polnjenje rib, preden ga pošljejo v pečico. Napolnjena smo trebuh ribe samo sesekljan zelenice, vendar zelenje lahko dodate na kocke narezan paradižnik in čebulo. Za sladokusce obstaja še ena možnost. Poskusite polnjene postrvi sesekljan konzervah ananas kocke, dodamo vejico rožmarina. Polnilo je lahko služi tudi kuhan riž z malo sojine omake. Še ena klasična nadev - korenje, nariban na grobo Rende, zmešajte s sesekljanim čebulo z dodatkom narezanih zelenice. Obstaja veliko drugih variant prvotne nadevom, lahko prišli do nekaj posebnega za vaš okus, vendar ne pozabite, da se ne pripravlja le ribe, in ima edinstven okus postrvi, in naj ne bi poskušala utopiti iz druge okuse njegov presežek.
V zaključku postrvi kot edinstveno živilo.
Kot prehransko izdelek, postrvi zagotovo uvršča med dobrotami.
Čeprav je ta riba ni poceni, je še vedno precej dostopni vsaj občasno vas bo navdušila s svojo prisotnostjo na vaši mizi. Dober tek in srečno!
Red - pomeni počitnice
Kaj si predstavljaš rdeče barve? - V zimskem času, seveda, najbolj ljubljeni in čarobna počitnice - Novo leto: bleščečo kroglice za božično drevo, rožnato lica hodi gor hladno rebyatni z Božičkova kapa in pisane jedi počitniškega mizo.
Posebno barvo Novoletni praznik dati kulinarične mojstrovine rdečih sadežev - paradižnik in papriko: ne služijo le kot okras praznik harmonično teče v celotni paleti okusov in vonjav, ampak daje tudi lastnikom in njihovim gostom veliko hranilnih snovi.
Če se vam zdi zrelo in dišeče paradižniki v zimskem času ni mogoče, ne skrbite - v se večina njihovih jedi lahko nadomesti ketchup: pripravimo s sredozemsko paradižnikovo omako z okusom paleti dobičkonosna poudarjajo druge izdelke. Vendar pa je pred uporabo, vedno poskrbite, da ketchup - so naravni, kot so Heinz, to pomeni, pripravljena neposredno iz paradižnika, brez uporabe umetnih dodatkov. Ta naravni omaka, med drugim vsebuje veliko število močnih naravnega antioksidanta likopena.
Torej, ko smo se odločili o osnovnih barvah praznično mizo, mi vam ponujamo nekaj receptov, ki bodo videli staro leto in nov sestanek - majhno kuhanje doma show.
Da bo večerja najbolj intenzivno in zanimivo, za prebujanje apetita, lahko začnete z "zelenjave ploščo", obložene z listov zelene solate, ki oprati in sesekljan paradižnik in paprika bo videti čudovito v povezavi z baziliko in koriander, peteršilj in arugula. Sledili so jim krepko malico - sadje, polnjene z rižem, zelenjavo, sirom ali kozice.
Paradižnik, polnjene z jajci in gamberi
Sestavine:
8 paradižnikov, ½ kg kozic, 4 jajca, 2 stroka česna, 8 žlic majoneze, zelišča, sol in poper.
Priprava:
Kozica zavremo, možganov, cool, lupine in drobno sesekljamo. Odrezani vrhovi paradižnika, z uporabo žličko, odstranite celuloze in semena, rahlo sol notranjost. Skuhajte jajca, kul in drobno narežemo (ali naribamo). Česen sesekljamo, zmešamo s sesekljanim jajca, kozic in zelišča, sol in poper po okusu, sezono z majonezo. Dobljeno zmes Stuff paradižnik in jim služijo na lepi ravno jed.
Ker je mogoče najti sveže kozice na predvečer zimskih praznovanj, morda, v dragih butik ribe, vas prosimo, da uporabite zamrznjene. Ampak, morski sadeži, je, da ne povzroča bolezni, jih morate kupiti v večjih trgovinah in pod znane blagovne znamke.
Paprike, polnjene z rižem in zelenjavo
Sestavine:
1 žlica oljčnega olja 1 bučke, narežemo po dolžini na 4 kose in nato na rezine debeline 0, 5 cm, 1 skodelica sesekljane na 4 dele gob, ½ skodelice drobno sesekljane čebule, 1 sesekljan strok česna, 1 skodelica sesekljane paradižnik, 1 skodelica kuhanega riž, 1 pločevinko (400g), rdeč fižol v zrnju v lastnem soku, 1 ½ skodelice paradižnikove ketchup Heinz, 1/3 skodelice naribanega parmezan, 1 čajna žlička posušene bazilike, ½ žličke soli, ¼ žličke posušen origano, 3 narezane na pol po dolgem paprike
Priprava:
V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo olje, prepražimo bučke, gobe, čebulo in česen do zlato rjave barve, dodamo paradižnik, riž, fižol, kečap, polovico sira in začimb, parmezan, dobro premešamo. Stvari paprike polovičke s to mešanico in jih v obliki pokapajte z olivnim oljem ali ponvi. Pokrijemo s pokrovom ali folijo in pečemo v pečici 35 minut. pri 190 ° C. Nato odprite pokrov, prelijemo sok obori papriko, potresemo s preostalo sirom in pečemo približno 20 minut.
Za bo priprava te jedi lahko uporabijo kot gobe in pre-namoči in kuhanih gob - dajejo čudovit vonj polnjene zelenjave.
V zadnjih letih, bolj in bolj priljubljena tople solate. Presenečenje in veselje gostov
»
Warm paradižnikova solata kompletu "
.
Sestavine:
1 kg rdeče, rumene in oranžne češnjev paradižnik, drobno sesekljan 1 rdeča čebula, 8 prepeličja jajca, 4 sesekljane sardele, nasekljana 1 strok česna, pol žličke nastrgane pomarančne lupine in limone 5 žlica olivnega olja, 2 žlici. l. vinski kis, sol, poper, baziliko in peteršilj.
Priprava:
V ponvi segrejemo malo olivnega olja in ga dal inčune, česen in lupinico. Steklovina marinirati čebulo v kisu za 10-15 minut. Hkrati kuhamo mehko kuhanih jajc, ohladimo v hladni vodi, lupine. Cut paradižnik v polovicah soljo in poprom, potresemo z lučicama, ocvrtih sardel kuhane, prepolovila jajca, sesekljan peteršilj in baziliko.
Sardoni - majhne ribe, ki se prodajajo kot nasoljeni ali v olju. So bolj znan pod imenom "Hamsa." Nekateri ljubiteljski kuharji menijo, da je mogoče, da jih zamenjate v jedi začinjene soljeno sleda - stvar okusa.
Kaj običajno vroči vroče? Mogoče letos, za spremembo, da spremenite znane menijev in kuhamo okusne in zadovoljujoče, toda dokler smo prejeli pravilno porazdelitev
"Pie Pastirska"
?
Sestavine:
1 čajna žlička olivno olje, 400 g mletega govejega mesa, 1 sesekljano čebulo, 100 ml paradižnikov ketchup Heinz, 2 sl.l. Omaka "Uochester", 400 ml vode, 200 g drobno sesekljano korenje, 700-800 g krompirja, 100 ml mleka, 100 g naribanega sira durum (deljeno v razmerju 2/3 in 1/3), ¼ žličke timijana, 1 žlica classic gorčice, 1 žlica koruzni škrob.
Priprava:
Segrejte olje v ponvi in hitro prepražimo mleto meso v njej do rjave barve, dodamo vodo in izpari do 10 min., Občasno premešamo. Dodajte narezano korenje in čebulo in še naprej kuhamo še 15 min., Dokler nadev dobi nežno teksturo. Vmešajte v paradižnikovo omako in Heinz ketchup "Uochester" kuhamo, občasno premešamo, 10 minut. Hkrati, zavre krompir, kaša z mlekom, gorčica in 2/3 sira in sezono po okusu. Raztopite škroba v malo vode in vmešajte v nadev, da se rahlo zgosti. Sezona po okusu. Put mleto in zelenjave v ovenproof posodo, pokrijemo s plastjo pire krompir, potresemo s preostalim sirom. Pečemo v ogreti 200 ° C pečico za 15-20 minut. do zlato rjave barve. Postrezite z graha.
"Uochester", ki je znan tudi kot "Worcestra" - klasični angleški sladko in kislo omako, ki temelji na kis, sladkor in ribe. Danes je bilo ugotovljeno v številnih priljubljenih receptih, kolikor ga je mogoče uporabiti ne samo v "pito pastirski".
Sestavine:
40 g sira "parmezan", 100 g izkoščičenih črnih oliv, 1 rdeča čebula, 1 kg velika paradižnika, 2 žlici oljčnega olja, 1 limone in soli - po okusu.
Priprava:
Opazi paradižnik, odstranite lupino, narežemo na 4 kose, odstranite semena. Razporedi na široko ravno posodo, pokrijemo s folijo in pritisnite dol z nekaj težkega. Po 10 minutah odstranite obremenitev in film, paradižnik s soljo, poprom, pokapajte z limoninim sokom, dal rezine tanke polkrožne čebulo, dokler pregleden in potresemo z drobno sesekljano črnih oliv. Nalijte malo olivnega olja in dajejo verodostojno pol ure.
Če niste dovolj srečni, da bi dobili resnično italijanski "parmezan", bo vreden nadomestek za litovski "Goyus" in "Dzhyugas", ali poznajo že "sir Tilsit".
Veliko veselja in odnesejo domov
"Tender meso lazanja"
To, seveda, bodo uživali vsi, brez izjeme.
Sestavine:
1 žlica. l. olivno olje, 1 sesekljana čebula, 1/2 zelene paprike pod 200 g narezane gobe, 2 stroka česna, 1, 5 ur. l. origano 1/2 žličke timijan listi, 400 g mlete govedine, 150 ml rdečega vina, 400 gramov sesekljan paradižnik, 4 žlice paradižnikov ketchup Heinz, 1 žlica. l. Omaka "Uochester", 100 g naribanega sira "cheddar" nizka vsebnost maščob listov za lazanje in 800 ml mleka, 80 g margarine, 100 g moke in 1/3 ur. L. muškatni orešček - omaka "bešamel".
Priprava:
Postavite ponev na srednje močnem ognju segrejemo olje in vlijemo položite nadev in pražimo približno 5 min., Do rjave. Dodajte čebulo, papriko, gobe, česen in zelišča, kuhamo 10 minut. Nalijemo v vinu, zmanjšajte ogenj in vmešajte paradižnikov ketchup Heinz, paradižnika in omako "Uochester." Segrejemo do vre 10 minut in jo uparili. na majhnem ognju.
Pripravite omako "bešamel". Če želite to narediti, nalijemo mleko v ponev z non-stick premaz, dodamo muškatni orešček in zavremo. V ločeni posodi zmešajte margarino in moko, dobro zmešajte mešanico in toplote za 2 minuti. Odstranite mleko iz toplote in vlijemo v malo margarine in moke mešanice, dobro premešamo. Ko se mleko absorbira, še dodati majhne dele, med nenehnim mešanjem.
V posodo non-stick ležala plasti, izmenično, mesno omako, liste za lazanje in "bešamel", tako da vrhnja plast omake izkazalo. Potresemo s sirom, dal v segreto 180 ° C pečico in pečemo približno 40 minut. Na sir porabljenega v prvih 20 minutah. pokrijemo z obliko folije.
Muškatni orešček ima značilen značilen vonj in okus precej oster. Za prvič ponujajo domače jedi z omako "bešamel", lahko zamenjate to začimbo bolj, kot običajno, kot strok ali črnega popra.
Veliko ljudi ne more predstavljati obrok brez prvih tečajev. Je prijetna, kuhar, izbira, hladno Gazpacho sredozemska ali ameriški hot paradižnikova juha narediti.
Hladna juha "Gazpacho"
Sestavine:
½ kg paradižnika, 300 gramov rdeče paprike, 300 g svežih kumar, 150 gramov čebule, 2 stroka česna, 100 ml olivnega olja, 2 žlički kisa ali sok ½ limone, sol in poper - po okusu.
Priprava:
Cut čebulo pol obroči, sesekljajte česen, lupine papriko iz semen in narežemo na kocke, ščetkanje kumare, jih narežemo na rezine. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino in narežemo vsako na 4 dele. Pour vse v mešalniku sesekljamo, dodamo kis, sol, poper, maslo in zmešajte. Postrezite z drobno sesekljano zelenice in toast.
Ker so nazdravlja idealni pogruntal narezani koščki posušenega pšenice ali rženega kruha, ki se lahko izboljšajo, namazan z maslom, potresemo s sirom in samo nekaj minut, ki ga je dala v pečico.
Paradižnikova juha
Sestavine:
½ kg paradižnika, 60 g masla, 2 čebuli, 2 stroka česna, 2 žlici paradižnikove paste, 1 liter brozge, sol, poper, peteršilj, zeleno in peteršilj - po okusu.
Priprava:
Sesekljajte česen, ga zmeljemo s soljo, kraj v ponvi, dodamo drobno sesekljan zelišča, korenine in čebulo, nalijemo 200 g juho, pokrijemo posodo s pokrovom in segrevamo do vretja, nato pa pustimo na majhnem ognju. Opazi paradižnik, lupino, narežemo na kocke in dodamo v ponev skupaj s paradižnikovo pasto, soljo in poprom. Kuhamo na močnem ognju, občasno premešamo, 15 minut.
Mnogi ljudje raje konvencionalne čebule Bulb rdeče sorte, vendar so bolj primerne za solate, medtem ko je juha je optimalno razkriva okus in doslednost predvsem belih sort.
Če boste praznovali novo leto v naravi, zgrabi je enostaven za pripravo in enostavno ogreti prigrizek - nekaj preprostega in hkrati, original, na primer, mehiško
"Piščanec quesadilla"
.
Sestavine:
1 skodelica CHILI, 1/2 skodelice akutna ketchup Heinz, 1 skodelico kisle smetane, 8 pšeničnih tortilj, tortilla chips, 3 skodelice sesekljane kuhanih piščančjih filejev, 3 skodelice naribanega sira Monterey Jack ali blago cheddar, 1 skodelica sesekljane rdeče ali zeleno papriko, 1 / 4 skodelice sesekljane rdeče ali belo čebulo, 1/4 skodelice sesekljan peteršilj in koriander.
Priprava:
Združite čili omako z ketchup in delitve na pol, ki je posledica mase. Povežite polovico mešanice s kislo smetano - dobili omako do končnega jed. Druga polovica bris na tortilje, ga enakomerno porazdelimo na vrhu piščanca, sir, papriko, čebulo in narezanih svežih zelišč. Zložite vsako tortiljo na pol. Heat na srednje močnem ognju veliko ponev, pokapajte z olivnim oljem in prepražimo tortilje na obeh straneh do zlato rjave barve. Narežemo na trikotnike in postrežemo s pripravljeno omako.
Klasična tortilja koruzne moke bo treba iskati. In če nimaš časa za njo, jo zamenjajte z običajnim tanko pšenice pita. Verjemite mi, okus jed ne bodo oškodovani, in razlika je opazna le frequenter mehiških restavracij.
