Eclairs - slasten malo torte, ki so izdelani iz choux peciva, nato polnjene s kremo. Nadev za Eclairs lahko kuhana, beljakovine, maščobe, ter prelijte s sladkorjem v prahu, zajetih Eclairs, čokoladno glazuro in orehov, drobtin. Pecivo Eclairs - ni težko delo, zato se pripravite te torte lahko celo novice ljubico.
Eclairs sirovi
Sestavine:
200 gr. moka
200 gr. skuta
100 gr. maslo
4 jajca
250 gr. caster sladkorja
200 gr. Krema (33%)
250 ml. vode
vanilin sladkor
sladkor v prahu za dekoracijo
sol
Priprava:
Kako narediti Eclairs z sveži sir? Če želite to narediti, nalijemo vodo v ponvi, nato dodamo sol po okusu in maslo. Zavremo na majhnem ognju. Potem je voda postopoma dodamo moko in drgnite z leseno ravnilo, dokler gladko homogeno maso. Dobil veliko kul na temperaturo 40 stopinj, nato pa ves čas mešamo, da vozi jajca in zgnetemo, tako homogeno testo. Pekač položimo pergament papir. Testo Eclairs, dani v pecivo vrečko, nato iztisnite majhne trakove na pekač, 5-7 cm dolgi. Postavite posodo v ogreti pečici (200 stopinj) za 10 minut.
Medtem, premagal sir, dodamo sladkor v prahu in smetane. Prejmite skuta mase s fino brizg, napolnjenih pečenim Eclairs prej zarezati z nožem na enem koncu. Počitniška hiša Eclairs sir - pripravljeni! Eclairs potresemo s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
Eclairs z beljakovinami smetano
Sestavine:
200 gr. moka
5 beljaki
100 gr. maslo
4 jajca
250 gr. sladkorja
5 beljaki
250 ml. Voda za preskus
250 ml. Krema voda
sladkor v prahu za dekoracijo
sol
Priprava:
Kako kuhamo protein krema Eclairs? Če želite to narediti, nalijemo vodo v ponvi, nato dodamo sol po okusu in maslo. Zavremo na majhnem ognju. Potem je voda postopoma dodamo moko in drgnite z leseno ravnilo, dokler gladko homogeno maso. Dobil veliko kul na temperaturo 40 stopinj, nato pa ves čas mešamo, da vozi jajca in zgnetemo, tako homogeno testo. Pekač položimo pergament papir. Testo Eclairs, dani v pecivo vrečko, nato iztisnite majhne trakove na pekač, 5-7 cm dolgi. Postavite posodo v ogreti pečici (200 stopinj) za 10 minut.
Medtem, kuhamo protein smetano Eclairs s. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in kuhamo, dokler, dokler pogoj karamela smetano v prihodnosti. Potem ponvi off toplote in ohladimo. 5 protein premagal s peno in potem ne ustavi stepanjem postopoma dodajte sladkorni sirup. Dobili maso z peciva brizga napolni Eclairs pečene, pre-zareže z nožem z eno roko. Eclairs z beljakovinami smetano - pripravljen! Eclairs potresemo s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
Eclairs s smetano
Sestavine:
180 gr. moka
160 gr. maslo
250 ml. vode
4 jajca
70 g. sladkorja
270 ml. mleko
200 ml. krema
30 oz. škrob
10 c. vanilin sladkor
100 gr. Čokolada
0, 5 TSP. Salt
Priprava:
Kako Eclairs in smetana? Če želite to narediti, nalijemo vodo v ponvi, nato dodamo sol po okusu in maslo (100 gr.). Zavremo na majhnem ognju. Potem je voda postopoma dodamo moko in drgnite z leseno ravnilo, dokler gladko homogeno maso. Dobil veliko kul na temperaturo 40 stopinj, nato pa ves čas mešamo, da vozi jajca in zgnetemo, tako homogeno testo. Pekač položimo pergament papir. Testo Eclairs, dani v pecivo vrečko, nato iztisnite majhne trakove na pekač, 5-7 cm dolgi. Postavite posodo v ogreti pečici (200 stopinj) za 10 minut.
Za pripravo kreme, mora mleko zavre, dodamo polovico sladkorja in dobro premešamo. Škrob raztopimo v majhni količini vročega mleka, premešamo in vlijemo v glavnem lonec z mlekom. Hitro premešamo. Mleko je kul. Preostalo olje natrite s preostalim sladkorjem, dodamo vanilin, premešamo in dodamo mleko. Z mešalnikom bič kremo, dokler debela stanju, nato pa jih dodajte mleko, temeljito ponovno premešamo. Smetana s slaščičarskim brizgo prejela napolnjena pečeni Eclairs prej zareže z nožem na enem koncu. Melt čokolado in potopite v njem vsak Eclair. Eclairs s smetano - pripravljeni!
Dober tek!
Eclairs z jajčno kremo
Sestavine:
250 gr. moka
150 gr. maslo
7 jajc
350 ml. mleko
250 ml. vode
250 gr. sladkorja
1 TSP. Vanilija sladkorja
0, 5 TSP. Salt
sladkorja v prahu
Priprava:
Kako narediti Eclairs z jajčno kremo? Če želite to narediti, nalijemo vodo v ponvi, nato dodamo sol po okusu in maslo (125 gr.). Zavremo na majhnem ognju. Potem je voda postopoma dodamo moko (200 gr.) In funt z lesenimi lamelami, dokler gladko homogeno maso. Dobil veliko kul do temperature 40 stopinj, nato pa ves čas mešamo, da vozi jajca (5 kos.) In zgnetemo, tako homogeno testo. Pekač položimo pergament papir. Testo Eclairs, dani v pecivo vrečko, nato iztisnite majhne trakove na pekač, 5-7 cm dolgi. Postavite posodo v ogreti pečici (200 stopinj) za 10 minut.
Preostale jajca in moko in dobro premešamo, da združi. V ponvi zmešajte sladkor in mleko, nato zavremo. Nato odstranite ponev toplote in dodamo moko z mlekom. Dobro premešamo in nato dal na ogenj. Po krema zgosti, dodamo vanilin sladkor in maslo. Krema s slaščičarskim brizgo napolnjeno pečene domače Eclairs prejeli prej zarezati z nožem na enem koncu. Jajčno torte Eclairs - pripravljeni! Potresemo s PRAHU Eclairs sladkorja.
Dober tek!
Priporočamo, da se glasi: Češnjev zavitek
Vsebina:
Recept za domač jogurt iz mleka vasi
Domač jogurt v termo
Classic jogurt multivarka
Classic domač jogurt jogurt
Domač jogurt s cimetom in kakava
Domač jogurt s sadjem ali jagodičja
Trenutno je v vseh trgovinah in supermarketih lahko videli velik izbor jogurte z različnimi sadja in naravnih dodatkov. Njihova proizvodnja vključuje uporabo z nizko vsebnostjo maščob in polnomastnega mleka. Proizvod je namenjen za uporabo kot družina in otroci ločeno. Mnogi kupci jogurt verjetno nikoli pomislili, kaj v resnici so narejeni, in če so bili pozorni na to vprašanje, predvsem pa želja po nakupu izdelka izginil.
Kaj je res svetla in zelo privlačne kozarci in steklenice, razen za mleko? Barvila, umetne arome, stabilizatorji, konzervansi, zgoščevalci, in različne rastlinske maščobe in tako naprej. Strinjam se, raznolika kup, kajne? Treba je omeniti, da mnogi proizvajalci navesti rok trajanja do 6 mesecev, in če pogledamo v procesu oblikovanja jogurt, postane jasno, da nihče ne mlečnokislinske bakterije ne morejo preživeti na temperaturah nad 150-160 stopinj. In je pod temi pogoji se proizvaja večino izdelkov.
Vendar pa so pripravljeni Jogurt s kratkim rokom trajanja, in sicer 30 dni, ki vsebujejo samo mleko, sladkor in koristne bakterije, ki je zelo učinkovito vpliva na telo. Lahko se uporablja kot začetek za izdelavo jogurt doma. Ta izdelek je zelo živahno in naravno. In kot da ne samo vam, ampak tudi svoje otroke. Dejstvo je, dal svoji družini možnost, da bi jedli kakovost je zelo preprosta. Moraš vedeti, kako narediti jogurt doma. Je ohranil ne več kot pet dni, zato je zelo uporaben kot odraslega in otroka.
Recept za domač jogurt iz mleka vasi
Kmečka polnomastno mleko - to je eden od potrebnih sestavin, ki omogočajo pripravo fermentiranega mlečnega izdelka matične pa se ohranja vse hranilne snovi. Če se zgodi, da imajo dostop do njega, potem lahko pokličete sreče. Ampak, da bi za tako mleko je sterilen in ni bilo neželenih bakterij, je treba pasterizirano. To se lahko opravi na električno in na plinsko peč. Torej, tukaj je recept jogurt naravni rustikalna materialov.
Sestavine:
domače mleko - 1 liter
živo jogurt - 3 žlice
Priprava:
Najprej morate narediti pasterizacijo. Mleko vlijemo v stekleno posodo, nato pa se v vodni kopeli. Premešamo, zavremo na ogenj in držite za 1-1, 5 minut. Skozi pasterizaciji bo uničil skoraj 99% bakterij. Ko mleko pride do vrenja, jo odstranite iz toplote, ampak nadaljujemo z mešanjem 5 minut, nato pustimo, da se popolnoma ohladi.
Ko je primarni produkt pripravimo, je treba narediti sterilno posodo, ki je namenjena za pripravo jogurta. Za to, keramične ali steklene posode dip storiti v vrelo vodo in pustimo stati 10-15 minut. Takoj po sterilizaciji v tem posodo, prelijemo z ohlajeno pasterizirano mleko, dodamo, da je v živo jogurt, pokrijemo in pustimo na toplem vsaj 6 ur. V nobenem primeru ne more premikati posodo, premešamo.
Trenutno je na voljo na tržišču posebno jogurt, s katerim lahko vodijo toplote, potrebne za proizvoda (tj, temperatura 40 ° C), pri kateri se pojavi fermentacije. Kaj storiti, če vam ne more kupiti posebne gospodinjskih aparatov te vrste? Tukaj je nekaj možnosti o tem, kako narediti jogurt doma brez nje.
Banka naj kvasca ti Izolirna-vrečko, na istem mestu, nekaj plastenk z vrelo vodo, ki bo zagotovila potrebno toploto. V drugem primeru lahko več zabojnike je treba postaviti na ogrevalni kvasu prej segreli na povprečno temperaturo. Druga možnost je, Pečico segrejte na 40 ° C in izklopite. Daj ga v posodo z jogurtom prihodnosti. Nadalje jih vklapljanja in izklapljanja ohrani zahtevano temperaturo peči, ki jedi z mešanico mleka in kvas bo v stalnem toploto.
Da bi se prepričali, da je jogurt pripravljen, samo poglej serumu pojavil. Če je, vaš dom in živeti naravni izdelek mleko uspeh. Nastalo jogurt lahko shranimo v hladilniku za en teden in se uporablja kot naslednji kvasu. Bodite prepričani, da poskusite to metodo priprave, in ta recept je prepričan, da postane vaš najljubši. Seveda je grelna plošča in pečica ni vedno primerna za ta namen. Ampak vsaka hiša ima določene jedi, ki bo bistveno poenostavitev postopka. Jogurt lahko pripravimo na običajen termo!
Domač jogurt v termo
Kot je znano, otrokovo telo veliko bolj dovzetna za vse vrste umetnih polnil, barvil in aditivov. Pogosto obstajajo resne alergijske reakcije na neškodljive videza končnih kislega mleka. In potem moja mama začela izumljati možnosti iz položaja. Pogosto smo iti v trgovino in kupiti jogurt, če upoštevamo, da omogoča le družina jesti kakovostno hrano. Toda preden boste porabili denar na posebno tehniko, poskusite, da se naučijo receptu jogurta v običajnih thermos.
Pravijo, da je trgovina pasterizirano mleko ne more zavre. Ampak, če ne bodi len in še storiti, da bo vaš jogurt biti nenavadno in zelo prijeten okus. Torej nalijemo mleko v ponev in zavremo na majhnem ognju 5 minut, nato pa se bo tako našli ta izdelek Store odtenek za ogrevanje domov, v pečici moje babice. Zanimive mleka do 40 ° C, se prepričajte, da odstranite peno, da je bila predložena termo jogurta imel gladko konsistenco.
Suh kvas raztopimo neposredno v steklenici, tako da mu dodamo žlico, pripravljene, kot je opisano zgoraj, mleko. To bo omogočilo, da dobro raztopi. Dobljeno zmes zlijemo v posodo s preostalim mleka. Če ste še vedno raje uporabite živo jogurt iz trgovine (seveda z minimalnega roka skladiščenja), ne pa tudi njegove suhe kolegom, nato položite vsebino škatle ali skodelice v posodo z glavne sestavine in dobro premešamo Mešalnikih.
Zdaj morate skrbeti za termo, ali bolje, njegovo sterilnosti. Najlažji način za temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo, bolje dvakrat. Zdaj zlijte mešanico v njej in fermentirajo mleko, tesno privijte pokrov in pustimo kuhati jogurt za približno 6 ur. Pre-izberite lokacijo, ki ne krši procesov, ki se pojavljajo v termo, da ga premika. Recept prepoveduje to počne zaradi ustvarjanja ovir za doseganje doslednosti želeno debelino. Običajno pripravljen jogurt ima nevtralen okus in žlico je.
Pour vašo naravno fermentirane mlečne izdelek v drugo posodo in poslati nekaj ur v hladilniku. Ker domač jogurt boljši okus. Če želite imeti bolj izrazit kislost, potem mora biti čas od njegove lokacije v termo poveča še za 2-3 ur. V vsakem primeru je jogurt je okusna in bi bilo veliko bolj koristno kot kupil v trgovini. Kot lahko vidite, je recept zelo preprost in dostopen za vse gospodinje.
Classic jogurt multivarka
Trenutno tehnični napredek samo še poravnajo na vsaki sodobni kuhinji. Dnevnih opravil gospodinje olajšajo vse vrste posebnih aparatov in naprav. Enemu od slednjih je mogoče pripisati takšen čudež tehnologije multivarka. Strinjam se, ime zveni zelo obetavno. In tako je. Tu in jogurt - izdelek koristno in potrebno - je hitro in brez kakršnih koli težav priprave. Recept, kot vedno, vse je preprosto in jasno.
Sestavine:
UVT mleka - 1 liter
naravni jogurt (brez pomožnih) - 150 ml
Priprava:
Rahlo toplo mleko. Kot smo že omenili, se ne more zavre, ker se proizvod onesvestil obdelave store ustreza. Dodamo jogurt in mešamo z mešalnikom ali corolla. Potrebno je, da je masa pridobljene homogena. Recept fermentiranega mlečnega izdelka v multivarka vključuje uporabo majhnih steklenih posod - steklenic. Biti mora predhodno sterilizirano ali celo prelijemo z vrelo vodo. Ko so banke pripravljene, jih prelijemo v mešanico mleka in kvasu.
V ponev vlijemo malo vode Multivarki in nastavite instrumenta najbolj nežen temperaturo. V nekaterih primerih je skoval z namenom ohraniti toplo kuhano obrok, in v najnovejših modelih imajo ustrezno ime - "jogurt". Kozarci z vašo prihodnost domači fermentirani mlečni izdelek v kraju multivarku. Voda mora biti do njih skoraj do vratu. Zaprite pokrov naprave in pustimo stati 8-9 ur. Ko preteče določen čas, odstranite domač jogurt in ga postavite v hladilnik.
To ni vedno rezultat postopka kuhanja in izpolnjujejo pričakovanja. Na primer, včasih jogurt lahko izkaže izcedek. V tem primeru bodite pozorni na vsebnost maščob v mleku, ki se uporablja. To ne sme biti manjša od 2, 5%. Ampak tvorba seruma na površini jogurta - pojav nikakor redka. Samo vlijemo na kakovost proizvoda, ne bo vplivalo.
Ne razburjaj se, in če je jogurt zvit. Morda je kot mleko in kvas ali v kozarcih, ki so bili slabo sterilizirane. Ne pozabite na domače palačinke recipe in jih kuhamo v propadli jogurt. Ali morda samo malo več, da bi ga obdržali v multivarka je do dobrega Curdle, nato zložite v gaze in zabavo sorodnikov tenderest domačo skuto.
Classic domač jogurt jogurt
Seveda, to je zelo priročno storiti za zdravljenje je izrecno določeno aparatov - za jogurt. Recept ni veliko drugačen od tistega, ki se uporablja za pripravo fermentiranega mleka v termo. Vendar je rezultat skoraj nikoli vas ne bo razočaral. Bistvo je, da je sama sodobna naprava vzdržuje želeno temperaturo za določen čas, in vedno jasno in pravilno. In v termo, postopoma zmanjšuje, tako da se jogurt ne more obrniti, kot ste pričakovali. Če izberete recept domači fermentirani mlečni izdelek, in imajo v kuhinji vse najnovejše trende gospodinjski aparati, da jo v jogurt.
Sestavine:
vsebnost mlečne maščobe, 3, 5% - 1 liter
suhi kvas za jogurt - 1 steklenica
Priprava:
Za začetek, skrbijo za sterilnost rabljenih jedi. Jogurt ima posebno majhne skodelice. Lahko so izdelana iz stekla ali toplotno odporne plastike. Bolje je, da zavre ali celo pour vrelo vodo. Torej ne dopustiti, da pride prihodnje jogurt nezaželenih bakterij, s čimer se zagotovi njeno najbolj koristno in kakovostno sestavo.
Poleg tega ta recept določa obvezno usposabljanje pred razporeditvijo glavne sestavine. Zato si vzemite ustrezno količino lonec, ga vlijemo v mleko, zavremo na majhnem ognju in držite približno 15 minut kasneje, določen čas, odstranite posodo z ognja in ohladimo vsebino na sobni temperaturi ali rahlo nad. Check out to zelo preprosto. Če menite, da je temelj že kul, pomočite prst v njej. Če ne boste spali in ne bo ne mika, da bi jo takoj odstranite, potem pa lahko nadaljujete z naslednjim korakom.
Odprite steklenico pekovskem kvasu, pour skuha vodo pri sobni temperaturi s polnjenjem približno 2/3, pokrov in dobro pretresite, da se vse raztopi. Nato nalijemo zmes v posodo glavne sestavine, in spet dobro premešamo. Zmes vlijemo mleko in kvas za pijačo in jih pošljejo posebno podporo, ki v vsakem jogurtu. Vklopite napravo z omrežjem in izberite želeni program.
Trenutni modeli sami elektronsko izberejo čas, potreben za pripravo jogurta. In za starejše naprave, je treba odkriti. Načeloma pa tudi za mlečne izdelke, pripravo termo, potrebuje vsaj 6 ur. Toda, če želite, jogurt debelejše doslednost, potem poveča čas njegovega bivanja v jogurt. Upoštevajte, da je v tem primeru kisla.
Domač jogurt s cimetom in kakava
Ta recept bo užival ljubitelje nenavadno. Kuhanje mlečni izdelek napolnjen z boljšim jogurtom. To vam bo dala najboljše rezultate. Algoritem je potrebno ukrepanje malo razlikuje od tistega, ki določa klasičnih mlečnih izdelkov, ampak sestavine v nečem razlikuje. Tako bomo dali popolnoma recept.
Sestavine:
Mleko - 1 liter
živo jogurt - 150 gramov
topni kakav - 5 žličk
cimet - po okusu
Sugar - po okusu
Priprava:
Če imate raje kmečko mleko, se prepričajte, da zavre in ga ohladi na sobno temperaturo. UHT ne potrebuje takšno usposabljanje, vendar, če ne želite, da mu okus ne raztopi. Vendar pa jo segreje do 37-40 ° C še vedno. Bodite prepričani, da sterilizirati skodelice, odvisno od kakovosti prihodnje domačega proizvoda.
V ločeni posodi položite tako imenovano živo jogurt kupil v trgovini. Spomnimo se, da izberejo, je tista, ki ima najmanjši čas shranjevanja. Dodaj v njem določeno število kakava in dobro premešamo vse, da postane homogena doslednost. Zdaj, ravna po svojem okusu, dal sladkorja in malo cimeta. Še enkrat, vse dobro premešamo in povezati z mlekom. Prinesite dokler zmes gladka, vlijemo v skodelice in postavimo jogurt v 8 ali 10 ur.
Domač jogurt s sadjem ali jagodičja
Ta recept je običajno navdušuje otroke. Dejansko je nežen okus jogurta, dopolnjen s sadjem, ni mogoče ne bo všeč. Še več, za razliko od trgovine analogne, domači proizvod je zelo koristno, saj poleg potrebnih bakterij vsebuje tudi naravne kosov jagode, maline, breskev ali manga. Ali ni to odlična sladica za otroke?
Sestavine:
ultrapesterizovannoe mleka - 1 liter
živo jogurt - 150 gramov
sadni ali jagode - po okusu
sladkor v prahu - po okusu
Mleko za ogrevanje do 40 ° C. Dodamo živo jogurt, pour kozarec mešanice (ne pozabite, da ravnanje z vrelo vodo) in postavite jogurt. Mimogrede, ta recept omogoča kuhanje in termo. Po 6-8 urah, se prepričajte, da je jogurt dosegla zahtevano gosto konsistenco. Če je tako, nadaljujte z naslednjim korakom.
Sadne lupine in semena. Jagode, če je potrebno, tudi. Daj jih v mešalniku in sesekljamo, dodamo sladkor v prahu. Sedaj postavite pripravljeni jogurt in dobro premešamo. Spread sadno mešanico za sladoled sklede ali skodelice in postavimo v hladilnik. Pred serviranjem lahko okrasite pest svežih jagod ali nekaj rezin sadja.
Kot lahko vidite, priprava domač jogurt - to je zelo preprosta. To je moč vsake družine, in celo je prisotnost neke posebne opreme ni potrebna. Toda posledica fermentirani mlečni izdelek je res najbolj priljubljena korist vaše celotno družino. Bodite prepričani, da izkoristijo to priložnost, da bi dobili svoje roke na vsakem receptu ti je všeč. Vaše ljubljene bo hvala za to, in otroci bodo manj verjetno, da boli.
