Koristi morskih sadežev povedanega in napisanega toliko, morda, da ponovite samo nima smisla. Poleg tega, morski sadeži razlikujejo izvrsten okus in videz jedi z njihovo uporabo, je lahko razveselila oči vsake estet. Še posebej za tiste, ki so že cenijo čar celih "morske kače" - več načinov kuhanja testenine z morskimi sadeži.
Testenine z morskimi sadeži
Služi veliko prednosti - vse sestavine so zelo preproste, dokler shranjene in da se lahko kupi v trgovini. Pripravljen, da zelo hitro pade, in rezultat je preprosto omamljanje! Če imate radi morsko hrano, je ta jed je prepričan, da postane eden od vaših "blagovno znamko". Torej, boste potrebovali:
Zadnja točka je zelo pomembno - ne mešajte paradižnikov pire s paradižnikovo pasto. Med seboj se razlikujejo glede na stopnjo koncentracije in s tem dobimo Posodo drugačen okus. V tem receptu, uporabite pire, ne pasto. Če niste našli pire krompir, ga lahko zamenjate s svežim paradižnikom. Jih očistite iz lupin in drobno sesekljajte.
Odjuge morski sadeži in odcedimo tekočino. Put kuhati špagete. Pripravite velik lonec in ga 2/3 napolnite z vodo - testenine moral "občutek" zastonj. Prinesi vodo do vrenja. Dodamo malo oljčnega olja. To je potrebno, da se zagotovi, da se pasta ne coalesced. Začinite s soljo. Put testenine v ponvi. Kuhajte toliko, kot je navedeno na embalaži.
Drobno sesekljajte česen in ga prepražimo na malo olivnega olja za minuto ali dve. Postavite pan odtajano morskimi sadeži mešanico in kuhamo eno minuto. Dodamo paradižnikov pire in kuhamo še dve ali tri minute - tekočina je treba nekoliko zavre. Nalijemo v smetano in prinašajo mešanico nazaj do vrenja, med nenehnim mešanjem. Put poper in sol. Put testenine v ponvi pripravljen z omako in temeljito premešamo. Postrezite takoj sledi - drugače paste, da se ohladi in zgostitev omako.
Carbonara s škampi
Strogo gledano, razvrstiti to jed na klasične italijanske kuhinje ne more. Po kuhanju špageti Carbonara ne vključujejo uporabe morskih sadežev. Ja in smetana, dodana sta to naredi jed bolj drzna. Glede na klasike v receptu vključuje samo slanino in jajca omako in sir. No, narediti špagete, seveda. Ampak ni čudno, da pravijo, da "če ne moreš, ampak res želim, potem si lahko." In s tem receptu. Zakaj, res, ne kuhamo testenine Carbonara z kozice? Za te kulinarične mojstrovine, boste potrebovali:
špageti;
150 g kozice;
en strok česna;
en jajčni rumenjak;
ena velika žlica stepene smetane;
štirje koščki prekajene slanine;
Parmezan;
ena velika žlica suhega peteršilja;
poper.
Skuhamo špagete. Kuhamo do te mere, da bi morala biti "al dente". No, dokler ni kuhan pasta, ki jo lahko naredimo omako. Put ocvrte slanine. Očistite kozice. Drobno sesekljajte česen. Naribamo sir na fin Rende. Moral bi dobiti približno 1/4 skodelice. Bacon pripravljeni? Odlično. Jo položite na krožnik. Put ponev, v kateri je pražena kozice. Dodajte poper, peteršilj in česen in kuhamo sedem minut na majhnem ognju. Špageti pripravljeni? Odcedimo in jih v kozico - čeprav premalo ognja. V tem času, boste morali kuhati omako. Če želite to narediti, se kombinirajo jajčni rumenjak, sir in smetano. Jo vlijemo v ponev in premešamo. Hranite na nizko toploto za dve do tri minute - je nujno, da se sir ne raztopi in omaka je postala debela in enotna. Špageti Carbonara z kozice pripravljen. Lahko povabite vse na mizo.
Testenine s šunko in kozicami
To je - ena vrsta špageti Carbonara z morskimi sadeži. Samo namesto slanine lahko uporabimo ham. To je zelo hitro in enostavno kuhana. Izkazalo se je zelo okusno - kaj je potrebno za srečo hostesa? Potrebovali boste:
Špageti - pol standard paket;
Krema z visoko vsebnostjo maščob - 250 ml;
neolupljeni kozice - 500 gramov;
Parmezan ali kateri koli drug sir - 150 g;
Italijanska zelišča;
sol;
poper.
Zavrite kozice. Če želite to narediti, jih potopite v vrelo slano vodo za tri do štiri minute. Po tem, malo ohladite in jih očistite. Cut šunko na kocke. Kuhati špagete do polovice. Naribamo sir na Rende. Vlijemo kremo v ponev in jih zavremo. Dodamo 100 gramov šunke in sira. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo 10 minut. Put začimbe in kuhamo še 5 minut. Dodamo pripravljeno kozice in pustite na ognju tri minute. Dal pasto in pustimo na ognju, dokler kuhani. Špageti Carbonara z kozice pripravljen. Dober tek!
Špageti z morskimi sadeži
Če imate radi morsko hrano in v zamrzovalniku je vedno v skladišču "za vsak slučaj" morske koktajli, prihod gostov nikoli ne ujame presenetilo. Konec koncev, lahko vedno shranite dan s pripravo zelo okusno toskansko jed - špageti z morskimi sadeži cocktail. Kuhanje testenine z morskimi sadeži traja le 30 minut. Recept je zelo preprost. Spopasti z njo celo novice kuhar. Potrebovali boste:
morski sadeži cocktail - 500 g;
špageti;
Parmezana - 200 g;
olivnega olja - 3 žlice. žlice;
sveže bazilike - žarek.
Za omako:
majoneza - 1 žlička;
krema 20% - 300 g;
suhe bazilike;
česen;
poper;
sol.
Kuhamo testenine. Izpustite vodo, metanje špagete v cedilo. Dodaj posušeno baziliko in žličko olivnega olja. Pripravite omako. Če želite to narediti, združujejo smetano, ščepec bazilike, sol, poper, sesekljanim česnom in majonezo. V globoki ponvi pour 2 žlici olivnega olja in kraj, da morski sadeži, morajo Pecite 10 minut. Potem je tu še vlijemo pripravljeno omako in kuhamo še 10 minut. Ready-made špageti z morskimi sadeži na pladnju, a se, vrhu okrasite s svežo baziliko in naribanim parmezanom. Testenine z morskimi sadeži pripravljena!
Testenine z morskimi sadeži in vina
Slavni italijanski kuharji še vedno "cross meči", poskuša odločiti, ali za dodajanje ko kuhanje testenin vino. Na žalost, so soglasno razsodba še ni prišel. Zakaj ne bi poskusili? Potem lahko svoje mnenje o tej zadevi. Torej, boste potrebovali:
Sea cocktail ali sveže morske hrane (lignji, školjke, kozice, hobotnice, itd) - 400 g;
fetuchchini, špagete ali druge testenine - 7 400;
kup peteršilja;
oljčno olje;
šest stroka česna;
suhega belega vina - 200 ml;
paradižnikov pire - 200 g;
Posušene chili peppers;
črni poper;
sol
Če uporabljate zamrznjeni morski sadeži, je treba skrbeti, da so ustrezno odmrznjeni. O dan pred kuhanjem jih preusmeriti iz zamrzovalnika do hladilnika. Naredite prazno - nastavite lonec vode na štedilniku, sesekljamo peteršilj in česen, izmerila pravilne količine vina. Nastavite tako, da vam ni treba teči po kuhinji. Potem ko se je voda začela vreti sol ga in vrgel v testenine.
Medtem ko se testenine kuhane, lahko pripravite omako. Vse je narejeno na visoko - skoraj največ - ogenj. Čas kuhanja ne smejo trajati več kot pet minut. Če je več, potem ste storili kaj narobe. Segrejte ponvi. Nalijte malo olivnega olja in postavite česen. Premešamo in takoj postaviti morski sadeži. Jih prepražimo na minuto. Da bi izhlapi odvečno tekočino naj bi jim izzval ves čas. Nalijemo v vinu in temeljito premešamo, da izhlapi alkohol. Čez približno minuto, dodamo paradižnikov pire ali nariban paradižnikovo pulpo. Nekoliko Uvarov in začinite s soljo in črnim poprom. Dodajte pol peteršilj, premešamo in odstranite iz toplote.
Špageti, kuhano s stopnjo "al dente", dani v ponev in ga zmešamo z omako. Mimogrede, če dobi predebela, je lahko tudi nekoliko razredčimo z vodo, pri kateri kuhanih testenin. Dal končnega testenine na krožnikih, potresemo s preostalim peteršiljem in čili. Ta jed gre dobro z dobrim pivom ali suhega belega vina.
Špageti v sladko in kislo omako
Sladko in kislo omako popolnoma pobota okus morskih sadežev. Ta jed ne pusti nikogar ravnodušnega. To lahko okrasite kot redni obrok in vsako počitniško mizo. Namesto tega se lahko sprejmejo jajčni rezanci špageti - trpijo ne bo. Potrebovali boste:
Zamrznjene ali sveže kozice;
špageti ali jajčni rezanci;
paradižnikov pire;
olive;
sladkorja;
limona;
česen;
sol;
škrob;
oljčno olje
poper.
Kuhamo testenine v rahlo osoljeni vodi. Cut olive rezine. Očistite kozice in rahlo jih popecite v segreto oljčno olje. Samo jih ne vodijo predolgo - bodo začeli podobni gume. Prahi na posebnem krožniku. Pripravite mešanico sladko in kislo omako. K tej raztopini eno čajno žličko sladkorja in majhno žličko škroba mate v majhni količini vode. To bo dovolj, da bi 1/3 skodelice.
V ponvi, ki so ocvrte kozice, postavite veliko žlico paradižnikove paste in pour dobljeno zmes. Stisnite limonin sok. Naj omako kuhajte dve minuti. Dodajte kozice in olive. Dal ven še eno minuto, med nenehnim mešanjem. Spread pasto na končnem jed. Pour omako s škampi.
Testenine z gobami in morski sadeži
Ta različica špagetov bodo cenili prave poznavalce. Odličen kombinacija morskih sadežev z gobami in sirom vam bo prinesla neprimerljivo kulinarično slavo. Glavna stvar je, da ne bo nikomur povedal, da je vse osnovno in čas traja manj kot 30 minut. Naj ostane tvoja skrivnost! Potrebovali boste:
300 g špagetov;
200 g svežih gob;
zamrznjen "morski sadeži mix";
dva stroka česna;
eno skodelico težka smetane;
sol;
dve veliki žlici oljčnega olja;
poper;
koper;
eno žlico masla.
Thaw morski sadeži. Kuhamo špagete v stanju "al dente". Temeljito sperite gobe pod tekočo vodo, nato pa posušijo s papirnato brisačo. Narežemo na tanke rezine. Grobo sesekljajte česen. Dal v ponev maslo, dodamo eno žličko olivnega olja. Rdeče-vroče ponve. Postavite česen in ga prepražimo do zlato rjave barve. Položite na ploščo - prekuhano česen more dati jed povsem pravilno grenkobo.
Postavite gobe, dodamo sol in sladko papriko. Pečena za deset minut, mešanjem ves čas. Dodaj v ponev, da se gobe, morske sadeže in jim dovoliti, da zavre. Zmanjšajte ogenj in kuhamo pet minut. Nalijemo v smetano in prinese vse nazaj do vrenja. Izklopite štedilnik, dal testenine v omaki in dobro premešamo. Pred serviranjem potresemo s koprom priporočljivo.
Kot lahko vidite, recepte za testenine z "plazeče morje" zelo veliko. In vsi - dobro za njo. Torej imate možnost presenetiti svoje ljubljene z novimi odtenki te jedi za dolgo časa. Po vsem, boste že razumeli skrivnost super-ljubico? To je zelo preprosta - paket za kozice ali morskih sadežev mix v zamrzovalniku in 30 minut prostega časa. Glavna stvar - ne polivajte fižol prijateljice!
Priporočamo, da se glasi: kako kuhati morski sadeži juha
