Testenine - tradicionalna in cenjeno jed v Italiji, vendar se je v zadnjih letih z razvojem gospodarskih vezi meja počasi izbrisanih, ljudje več potujejo, se učijo novo državo, kulturo in seveda hrano. Na primer, v nekaterih evropskih mestih so odprtje restavracije, ki služijo izključno ruske ali ukrajinske jedi in naših kuharskih mojstrov, v zameno, popolnoma obvlada, indijske, italijanske, kitajske in drugih narodov recepte. Zato, konvencionalni testenine z mesne kroglice ni presenečenje! Če želite osvojiti srca svojih ljubljenih in jih razveselite z nekaj eksotičnega in hkrati preprost za vas, vam nudimo kuhati okusno testenine doma. Z uporabo naše nasvete, vsakdo je prepričan, da uspe!
Okusna in preprosta testenine
Če menite, da lahko samo avtohtoni italijanski kuhar ali strokovno, potem ste pravi kuhar testenine v italijanščini motiš! Konec koncev, hiša - svoj grad, in tukaj, kot veste, in stene pomaga. Ponujamo roko potrebnih izdelkov, naj bodo potrpežljivi in upoštevajte naslednje nasvete, da bi obvladali to okusno in nenavadno jed. Glavna stvar - je šele začetek!
Sestavine:
300 gramov testenin special
300 gramov svežega mesa (lahko uporabite piščanca ali govedino, svinjino ali drugih - po vašem okusu)
velika čebula - 2 kosa
olivnega olja - 4 žlice
4 velika stroka česna
4 velike žlice omako ali paste paradižnika
ena velika rdeča paprika
en velik krompir
črni in rdeči poper
Sveže rezano bazilike (lahko uporabite tudi suhi)
kamena sol, število - po vaši presoji
nariban okusen sir (testenine v italijanskih dragih sort bolj primeren)
malo zemlja koriander
Priprava:
Za kuhanje testenin doma, da okus bi bilo, kot pravi italijanski, naj storijo vse, kar je hitro in učinkovito. Torej pripravi hrane vnaprej - rezano čebulo fino obročev pol in prepražimo do zlato rjave barve na rafinirano oljčno olje (v odsotnosti takega, se lahko nadomesti z rastlinskega ali sončničnega olja).
Kuhanje italijanščina testenine so lahko izdelane iz svinjskega ali govejega mesa, vendar vam priporočamo uporabo (pitovni ali doma), - je lažje, da bi bolje prebaviti, in jed zelo nizko vsebnostjo maščob Izkazalo se je, da je primeren za vse družinske člane.
Torej, narežemo na majhne kocke in dodamo piščanca v ponev s čebulo - premešamo, potresemo z dvema vrstama poper, suho baziliko in koriander, malo soli. Dobljeno zmes kuhamo ne več kot deset minut, nato pa dodamo štiri žlice paradižnikove paste kislo. Zdaj, narežemo na tanke paprike zazvoni zvonec, krompir - zmlet in je dal vse v omaki, ki ni v naglici, da odstranite iz toplote.
Da bi gurmansko poseben vonj in okus, dodamo česen. To zelenjave je bolje dati okus le, če je sesekljano z nožem, ne ciljaš s posebno listino, tako sesekljajte štiri klinčke in vrgel v polnjenje - kuhamo, dokler, dokler se krompir in piščanec je kuhana (čas okoli 40 minut ).
Končni dotik - skuhamo špagete po paketu smeri, nato pa odstopi. Naribamo sir na srednje Rende, če ste vzeli sir - narežemo na tanke trakove. Testo je lep kraj na krožnik, prelijemo z vročo dišečo omako, potresemo s sirom, za barvo, lahko dodate svežo baziliko. Začnete lahko vaš obrok!
Upajmo, da ta recept po vašem okusu! Za pripravo okusne testenine doma, glavna stvar, da poberem visoke kakovosti testenin, in ostalo - trik. Če želite, da bi obvladali italijanske kuhinje, lahko traja nekaj lekcij iz profesionalnega kuharja ali, na primer, poslušajte video tečaj za pripravo testenin in tudi sam narediti testenine, namesto da bi jih kupili v supermarketu. Potem boste predstavi jed, ki je kuhana v Italiji. Torej, gre za to!
Testenine s piščancem in šalotko
Kuhanje testenin obmorsko v naši državi naučili, verjetno osem od desetih žensk, zakaj je tako znana jed ne nadomestijo z bolj eksotične opcije? Testenine italijanski kuhar ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled, samo uporabo naše nasvete in poslušate svoje kulinarične intuicije. Ta možnost je idealna jed za praznični obrok.
Sestavine:
Rafinirano oljčno olje - 2 žlički
250 gramov fettuccine (posebna testenine Italije)
2 žlici sesekljane suhe paradižnike
ustekleničeno vodo - 4 velike žlice
75 gramov šalotko
suho rdeče vino - 125 ml
5 žlic zelo težka smetane
500 gramov piščanca
sveža bazilika - 50 g
4 žlice parmezana elite sir
pol majhno žlico soli
sveže mlet poper (črni) - Pinch
Priprava:
Z rezanci, mislim, da lahko to storite hitro - Zavrite vodo, zelo malo soli in kuhamo testenine za čas, ki je naveden na embalaži, potem krat v cedilo.
Cut majhne koščke sušene paradižnike in jih zmešamo z vročo vodo, pustite, da se pivo in prelijemo preostalo tekočino - dal v ponev z olivnim oljem rafinirano, tudi tu dodamo sesekljan srednje čebule na kocke narezan šalotko in svežega piščančjega mesa, kot tudi polovico določenega dela nasekljano baziliko. Po petih minutah po začetku kuhanja, nalijemo 125 ml suhega rdečega vina in smetane - kuhamo na majhnem ognju, ne pozabite, da mešamo, tri minute, nato dodamo sol.
Cut tanke trakove sira (lahko vzamete še sir, vendar je bolje uporabiti drage sorte), dal na lep krožnik testenin, top zlijte vročo paradižnikovo piščančjo omako, potresemo ostanke bazilike, črnim poprom in parmezanom. Opa, ste uspeli kuhamo tradicionalne italijanske testenine!
Ta jed je zelo preprost in zelo hitro kuhana. Če želite poskusiti nekaj boljšega in nenavaden eksperiment z drugimi recepti. Konec koncev, nič ni nemogoče - premakniti to pravilo vaši kuhinji, potem pa si lahko pripravite jedi različnih narodnosti, z lahkoto in užitkom. Ne pozabite, mojstri se ne rodijo, ampak so! Srečno!
Testenine s fižolom in italijansko šunko
Za ljubitelje zdrave prehrane nenavadna ponudba kuhati testenine s fižolom in zelenjavo. Konsistentnost to jed je bolj kot debele juho, tako da se lahko predložijo kot prvi v družinski praznik. Poskusite, in vaši gostje bodo zadovoljni!
Sestavine:
Rafinirano oljčno olje - 5 žlic
sveže korenje - en kos
160 gramov sesekljanim pršut (šunko v italijanščini)
Ena majhna čebula
veliki rdeči fižol - 320 gramov
Posušene lovorjev list - en kos
0, 5 skodelice suho rdeče vino
ali morska sol
4 skodelice zelenjavne juhe
sveže mlet črni poper
rožmarin
90 gramov Penne testenine special
en strok česna
Priprava:
Najprej morate pripraviti juho, ki deluje hkrati kot omako. Če želite to narediti v globoki ponvi segrejemo rafinirano olje (žlico) olivno, tukaj je nasekljano, dodamo vnaprej čebulo, korenje kocke in polovico določene dele italijanskega pršuta (narežemo na tanke trakove). Naredite ogenj tišji in kuhamo, dokler se vse sestavine, dokler niso mehki in zlato. To bo trajalo približno osem do deset minut.
Jedi so prednostno izbrani z impresivno debelim dnom, nato pa izdelki ne Undermountain in prepražimo enakomerno na vseh straneh.
Ko je zelenjava kuhana, jih prenese v majhno ponev - dodajte velike rdeče fižol, ki morajo biti ustrezno predhodno namakati, na primer, če nameravate kuhati testenine zjutraj, nato prelijemo fižol v večernih urah. Za okus, postavite en kos lovorjev list, nalijemo 125 ml vina in kuhamo, dokler se tekočina ostalo le še na dnu. Nato prelijemo z zelenjavno juho in zavremo, nato zmanjšajte ogenj in kuhamo, dokler se fižol, dokler popolnoma kuhan (mora biti mehka in kuhaj).
Z zajemalko, odstranite večina fižola (približno polovica) in zmešajte v mešalniku, dokler skladnost pire krompir, nato pa nazaj v lonec, in lovorjev list, nasprotno, odstraniti; Začinite s soljo in poprom, dodamo omako in zavremo.
Medtem ko se juha kuha, kar potrebujete za kuhanje Penne (na zahtevo lahko druge testenine) po nasvetu proizvajalca (na embalaži). Zavrite Penne dokler al dente stanju, kar pomeni, da "se ne končajo" v končnem izdelku mora dobiti malo podjetje in skoraj pripravljena.
V končni fazi v ponvi z olivnim oljem (štiri žlice), rjavi preostanek pršuta, mletega česna in ščepec posušenega rožmarina - Dodajte korenje in čebulo omaka, fižol in kuhamo še nekaj časa ne več kot deset minut.
Pripravljen za Put testenine v lepi globoko skledo, prelijemo vročo juho z okusom česna omako in okrasimo italijanskega pršuta. Potresemo z naribanim parmezana. Upamo, da ste bili sposobni narediti okusno jed!
Testenine z goveja omaka bolognese
Nudimo pripraviti drugo pasto z izjemno dišeče in okusne bolognese omako. Kombinacija govejega mesa, zelenjave in vina je odlična različica romantično večerjo, poleg tega, da je prisrčen in nenavadno.
Sestavine:
4 velike žlice juha
50 gramov slastno ne preveč mastne slanine
400 gramov testenin rezanci
100 mililitrov suhega rdečega italijanskega vina
sol - po vaši presoji
200 gramov svežega govejega mince
dve žlici olivnega olja (rafiniranega prevzema, ne grenkega okusa)
srednje korenje - en kos
2 žlici paradižnikove (ne kislo) pasta
polovica zelene korena
majhna čebula
Priprava:
Prva stvar, kar morate storiti - skuhamo juho. To bo potrebno malo, le štiri žlice, ostalo se lahko uporabijo za pripravo drugih jedi. Torej, kupiti dober kos pustega govejega mesa in kuhamo eno uro (mora stock dobili debel in bogat). Meso lahko storite, da nadev (v tem primeru, dodamo malo maščobe), ali pa uporabite nakupovanje, da je veliko lažje.
Cut čebulo na majhne kocke, sveže korenje in zeleno, slanino - tanke trakove. V globoki ponvi segrejemo naftne VOG olive in prepražimo do zlato crust slanino - dodajte zgornje zelenjavo in kuhamo pet do sedem minut. V ločenem rokah ploščo dobro pregnetemo mleto rahlo sol in poper po okusu in kraj v megli - prelijemo z vinom in mešamo na majhnem ognju, dokler, dokler se pijača popolnoma ne izpari.
Zavremo na rezance in odcedite. Mešanica z mletim mesom in zelenjavo, dodamo dve žlici paradižnikove paste, sol in poper po okusu ter prelijemo meso (toplo) juho - kuhamo 15 minut, ne pozabite, da mešamo. Polnjenje Bolognese ste osvojili!
Put testenine v lepi skledo, prelijemo z omako za ljubitelje sira lahko dodamo nariban parmezan. Če želite izkusiti čar italijanske kuhinje bo pomagal sončne steklenico rdečega vina, ki se bo odlično dopolnilo k pasto. Have fun!
Kljub dejstvu, da so testenine z mesne kroglice - okusno jed, je že dolgo vsakdanja in nezanimiva. Poleg tega ta možnost je komaj primerna za hrupno praznik. Zato je vsaka ženska preprosto mora naučiti nekaj testenin receptov v italijanščina. Velik plus je, da je ta jed pripravljena dovolj hitro, ampak izgleda tekne, eksotične in praznično. Če želite presenetiti svojo družino, razmislite o teh nasvetov in vaši hiši nihče ne bo lačen. Imamo kulinarični uspeh!
Toplo priporočam, da se glasi: Kako kuhati špageti bolognese
