Eden od tradicionalnih jedi, ki jih lahko pripravite hitro in okusno so palačinke. To je najboljša hrana za zajtrk. Mnoge gospodinje, seveda, vem, vaš najljubši recept s srcem. Vendar pa se zgodi, da boste, da bi obrok, vendar boste ugotovili, da vam manjka sestavino. Če nimate jajc ali opazite hitro, gledam sliko, lahko jed pripravijo brez njih. Jajca - to ni pomembno, v receptu.
Poskusite ta recept in se prepričajte, palačinke, pripravljene brez jajc, okusno in ali rahlo boljša od tradicionalnih.
Bodo dobili tanka, občutljiva, s hrustljavo robovi. Glavna stvar - da stori vse, kar je na recept.
Nazaj na vsebino
Sestavine za kuhanje palačinke brez jajc
Za pripravo boste potrebovali: 2, 5, Art. moke, 1 liter mleka, pol ure. l. sol in pecilni soda, 3 žlice. l. sladkor, 2 žlici. l. rastlinsko olje.
Nazaj na vsebino
Način priprave
Globoko skledo. Ga zmešamo z recept polovico mleka, sol, pecilni soda in sladkor. S soda, da je pomembno, da ne pretiravajte, da ni bilo nobenega posebnega okusa.
V drugi skledi prelijemo z moko in postopoma vlijemo zmes prej pripravili. Moka je najbolje, da presejemo skozi sito, potem bo testo bolj bujna in enostavno. Vlijemo mleko mora biti počasi, tako da je tekla v tankem curku, in dobro premešamo. Mešamo, dokler je potrebno, ker grudice izginejo. Testo naj bi podobna doslednost debela smetana.
Če želite, lahko dodate malo citronske kisline, vanilje ali cimeta. Ti dodatki ne le pokvari okus, temveč tudi dodati posebno aromo in okus.
Preostanek mleka, da dajo na ogenj in zavremo. Potem pa, da ga malo ohladi, in počasi vlijemo v kuhanega testa. Mleko lahko dodamo malo masla za palačinke obrnil bolj nežen. Dalje, mešamo zmes, dokler ne postane gladka, bi se izkazalo, ni zelo debeli.
Testo je pripravljen, da dodate rastlinsko olje in dobro premešamo. S tem se zagotovi, da se ne lepi na ponev. Daj malo infuzij - približno 15-20 minut.
Zdaj morate pripraviti ponev. Vzemite košček masla in namažite segreto ponev, tako da ni bilo odvečno maščobo. Mazati je potrebno samo pred prvo vroče, potem ni potrebno.
Zdaj lahko začnete cvrtje. Bodite zajemalko pripravi testo in ga nežno vlijemo v ponev s tanko plastjo. Ponve bolje držite v roki in nežno zavrtite v širjenje.
Palačinke brez jajc morali mladic na eni strani za 2-3 minut, dokler vrhu testo. Nato ga obrnila in kuhamo 1-2 minut.
Testo palačinke brez jajc morajo biti občasno premešamo, da "se ne potaplja."
Zložite pripravljene palačinke brez jajc v kup. Tako da zadržuje toploto in okus.
Če ste naredili vse, kar je za recept, vendar palačinke še vedno držijo in solza, poglej - morda se preveč testo. Nato dodamo malo bolj presejano moko in dobro premešajte vse, da bi preprečili nastanek zatrdlin. Ponovno namažite ponev in začnite cvrtje.
Poskusite palačinke so bile zelo okusne, dišeče in jih kuhanje ni težko.
In odsotnost jajca v testu ni bilo opaziti. Palačinke lahko postrežemo s kislo smetano, marmelado, medom, kuhamo polnjene s sirom, mesom, sirom in zelišči in druge izdelke. Zato, kuhar, eksperiment, preizkusite nove recepte. Vam bo uspelo.
Dober tek!
Vsebina:
Kaj je to?
Nastavite sestavin
Več možnosti
Ameriški palačinke niso poskusili vse, in vem, kako jih pripraviti, bolj malo. Želite biti med temi kuharji? Potem si preberite recept in kuhamo raduyte njegovo gospodinjstvo!
Nazaj na vsebino
Kaj je to?
Kakšno jed je to? Palačinka Recipe (tako imenovane ameriške palačinke), saj mnogi menijo, da je prišel k nam iz Amerike. In če mislite, da strokovnjaki, je jed pojavil in se naselili po zaslugi priseljencev iz Škotske.
Palačinka videti kot križanec med palačinke in crepes. Oni so debele in bujna kot palačinke, ampak bolj kot palačinke. Gotovo ste že kdaj videli v ameriških filmih, se je celotna družina zbere za mizo in jedo palačinke. Da, obstaja tradicija ohranila do danes. Vsa gospodinjstva bodo za zajtrk, prelijemo palačinke javorjev sirup in začeti obrok.
Ali obstajajo tradicionalni recept? Sodim, da je precej težko, saj je skoraj vsaka jed na poti iz domovine v druge države po svetu preoblikoval in prevzema novih sestavin in značilnosti kuhanje.
Nazaj na vsebino
Nastavite sestavin
Kateri izdelki so vključeni v recepturi palačinke? To je odvisno od želje osebe, ki bo pripravila to jed. Osnova je vedno obrok. Večina gospodinje raje višjo pšenice ali prvi razred, vendar pa nekateri uporabljajo druge vrste, kot so koruza.
Moka mora biti nekoliko razredčiti. In tudi tu, stališča kuharjev se lahko razlikujejo.
Najpogostejši recepti ameriške palačinke z mlekom. Ampak to je čisto mogoče nadomestiti jogurt, kisla smetana, jogurt, fermentirano pečen mleka ali sirotke.
To se odraža v okusu, ampak je vse odvisno od osebne preference.
Za palačinke se med peko, dodajte sodo, ki reagira s preostalimi sestavinami in daje testo razkošja in enostavnost. Ponavadi, soda z vrelo vodo ali kis izklopila. Vendar pa se lahko ta sestavina nadomesti z pecilnega praška (pecilni prašek), ki se prodajajo v trgovinah.
Okus bo dodamo sladkor in sol. Njihovo število se lahko razlikujejo. Soli ne potrebujemo veliko. Vendar se sladkor ne bi smeli zlorabiti. Prvič, medtem ko bodo palačinke opeklina, in drugič, je služil pri sladkih sirup.
Včasih je sestavljen iz jajc, ampak kot kaže praksa in izkušnje ljubic, včasih lahko dobite jih brez njih. Druga komponenta - to olje. Izberete lahko zelenjave (sončnično, koruzno ali olivno), ali maslo. Margarine je prav tako lepo, vendar okus ni tako.
Nazaj na vsebino
Več možnosti
Obstaja veliko receptov za ameriške palačinke. Vsak od njih je dober na svoj način, vendar vsaka gospodinja, je njegova blagovna znamka in je samo za njih. Nudimo vam več možnosti. Izberite tistega, ki bo cenil vse gospodinjstva (in vas).
Palačinka z mlekom in cimetom
Za pripravo te jedi, kar potrebujete:
240-260 gramov pšenične moke;
230 ml mleka povprečne vsebnosti maščobe;
1 ščepec cimeta;
4 piščančje jajca;
2 žlici sladkorja;
½ žličke sode bikarbone;
50 gramov masla;
sol po okusu.
Prestavite v prvo jajca. Ločite rumenjake od beljakov, je slednje razveljavilo v hladilniku. Rumenjaki funt s cimetom in sladkorjem, da se popolnoma raztopi suhe sestavine, nato dodamo mleko. Nadaljujemo z mešanjem postopoma dodamo začetek moko. Ali to počasi in previdno, tako da ni grudic.
Soda pena vrelo vodo ali kis, dodamo preostale sestavine. Zmehča maslo (ne utopijo), dal v testo.
Sedaj pa pomislite beljakovin. Dodamo sol in začnejo blaženost. To se najbolje doseže z mešalnikom, zaradi česar mora nastati precej trdne in stabilne vrhove.
Zdaj je končna masa jajčnih beljakov, dodamo testo in nežno, začenši od dna, počasi dobro premešamo.
V ponvi dal počasno ogenj. Lahko ga namažite z malo olja, vendar samo enkrat. Z veliko žlico ali zajemalko vlijemo testo v ponev. Ne pozabite, da so palačinke debela, da se testo ne obžalujem. Ko Pancake prepražimo na eni strani (check it out), ga obrnite navzdol in prepražimo na drugi strani. Samo prepražimo preostale palačinke.
Palačinka na kefir
Tu je še en recept. Za pripravo boste potrebovali:
2 skodelici jogurta;
2 skodelici moke;
2-3 piščanec jajca;
3-4 žlici sladkorja;
1 čajna žlička sode bikarbone;
30-40 gramov masla;
½ žličke soli.
Beat jajca v posodi, v katerem lahko zgnetemo testo. Dodamo sladkor in sol, zmešajte vse (ne preveč aktivna, samo malo). Nato dodamo jogurt, ponovno zmešajte vse. Zmešamo moko in sodo bikarbono (pogasiti to ni potrebno, saj je kislina pinjenec bi bilo brez drugih sestavin), potresemo v skledo s preostalimi sestavinami.
Maslo mora taline v tekočem stanju in dodamo k testu. Temeljito zmešajte vse.
Segrejte ponvi (namaščen njegova opcija), in z uporabo veliko žlico ali skodelico vlijemo testo za Pancake (mora biti večja od običajne palačinke). Ko je ena stran zardel, lahko flip. Ko porjavi, na drugi strani pa, da se premik palačinka na pladnju. Pečena kot vse druge palačinke.
Sadje Palačinka s kislo smetano
Pripravljeno za ta recept palačinke dobili neverjetno mehko, puhasto, okusna in sploh ni suha zaradi doslednosti kislo smetano in sočno sadje. Za pripravo zahtevajo naslednje sestavine:
100-150 gramov moke;
250 gramov kisle smetane (bolje, da se povprečna vsebnost maščob);
2 piščanec jajca;
1 zavitek vanilje;
1 žlica sladkorja;
2 nektarine;
3 žlice rastlinskega olja.
Zmešajte sladkor, kislo smetano in jajca. Zmešajte vse mešalec (na srednji hitrosti in dolg, sicer bo krema biti likviden in da ne bo delovalo). Obstaja tudi dodate rastlinsko olje zmešamo vse sestavine. Moko presejemo na testu je bila bujna, zmešamo s sodo. Nežno in počasi vlijemo vse skledo tekočih sestavin, ki se nenehno mešamo z žlico, da boste preprečili nastanek zatrdlin.
Zdaj za nektarin. Cut vsak na pol, odstranite jamo in narežemo sadje na majhne koščke in nato dal v skledo z testa. Pustimo stati pol ure po mesu je njen sok in namoči preostale sestavine.
Segrejte ponev, zmanjšajte ogenj na nizko in začeti vlijemo testo. Ni potrebe, da bi se jim smilil, ne pozabite, da ste pripravljeni palačinka, ne tanke občutljivo palačinke. Ko se ena stranka pridobi temno zlate barve, obrnite palačinka in kuhamo druga na polno pripravljenost. Ali isto s preostalim testom. Kot rezultat, naj bi dobil okoli 7-10 kosov.
Banana Pancake
Ta recept vključuje uporabo takih sestavin, kot so banane, ki omogoča ponudbo pecivo in dišeče. Sestavine so:
150 ml mleka;
100 gramov mleka;
1 banana;
2 žlici sladkorja;
20 gramov masla;
1 jajce;
2 žlički pecilnega praška (sodo bikarbono se lahko zamenja, vendar pa je treba dati ven);
1 ščepec soli.
Torej, najprej premešamo vse suhe sestavine: sladkor, moko, sol in pecilni prašek. Banana morate zmeljemo v mešalniku, dodamo mleko, rumenjak in pre-zmehčano maslo. Mešalnikih vse mešalnik na srednji hitrosti za približno minuto.
Protein stepeno ločeno, dokler, dokler trdno in gosto peno. Povežite mešanico suhih sestavin z mešanico banan rumenjaka in dobro premešamo, nato dodamo stepenim jajcem belo in ponovno premešamo, vendar nežno peno opal. Testo je pripravljen, lahko začnete kuhati.
Corn Pancake
Za njihovo pripravo je potrebno:
1 skodelica koruzne (mora nujno biti fino mleta, sicer ne bo delovalo);
200-230 ml jogurta brez dodatkov (lahko zamenjate malo maščob kisle smetane);
50-70 gramov pšenične moke;
2 žlici rastlinskega olja;
3 žlice sladkorja;
1 zavitek vanilje;
1 čajna žlička pecilnega praška na preizkušnji.
Zmešamo jogurt, maslo, sladkor, vanilijo in jajca, dobro premešamo. Zmešajte moko, presejemo, dodamo pecilni prašek in začeli vlijemo v skledo s preostalimi sestavinami, ki se nenehno vmešava z vsemi žlico.
Segrejte ponev in vlijemo testo, ga distribuirajo na dnu. Palačinka Fry na obeh straneh do zlate barve. Končano!
Torej, ste izbrali en recept. Ni važno, katero izberete, vendar pa obstaja nekaj razlik in triki, ki bo odlično palačinka. Koristni nasveti:
Značilno je, da ameriške palačinke ocvrt v suhi ponvi.
Ampak, če dodate malo olja za testo, ali pa samo slab dan, vzeti vilice, veter vate na zobeh, ga namočite v olje in namažite dno posode. Nato se testo ne mastna niti predgorje.
Če uporabljate non-stick ponev, da se zmanjša verjetnost gorenja.
Da bi bili palačinke flat, zgrabi ročaj ponev, vlijemo testo v sredini in obračanja ponev porazdelite testo enakomerno po dnu. Če poskusite vlijemo testo stoji aparat, krivulje Pancake ne bo temeljito in enakomerno prepražimo.
Postrezite palačinke so najboljše z vsako sirup, ki je prepojena testo. Vendar so primerna tekočina med, marmelada ali kondenzirano mleko.
Naj vaši ameriške palačinke so najbolj okusno! Uporabite najljubši recept in uživajte!
