Gredice - pripravlja različne jedi, zelenjava, sadje, jagode, ter drugih proizvodov, za dolge zimske bank za shranjevanje. Priprave se običajno uporabljajo v ledeni zimski dan odpreti kozarec domače in uživajte in uživajo posebno, pravi okus poletja. Priprave na zimo še vedno poteka v stari Rusiji, ko je bilo treba ohraniti pridelek za dolgo časa. In ta tradicija "živel" dol do naših časov. Obiranje zelenjave v zimskem času - plašen proces, v veliko veselje.
Slani paradižnik lahko pripravijo banke za zimo in brez ohranjanja. So zelo koristni in hranljiva. Kot vse nasoljene ali vložene zelenjave so, da ohranijo mnogi potrebni za osebo, vitaminov in mineralov.
Slani paradižniki so popolnoma v kombinaciji z mesom, ribami, zelenjavo in jedi zrn.
Poleg tega imajo odličen okus v sebi, se lahko uporablja tudi pri pripravi drugih jedi, kot so juhe, zelenjavne enolončnice, itd .. Za kisanje najbolje prilegajo malim in srednje paradižnik. Soljenje je zaželeno, da se proizvajajo v juliju (v času zorenja sezone).
Nazaj na vsebino
Recepti za zimo
Tako kot soli v zimskem času? Za soljenje potrebujemo: 5 kg paradižnika, 50 gramov črnega ribeza listov, listov, hrenom in koper, 25 g hrena, 10 gramov česna, 5 gramov rdeče vroče paprike, 600 gramov soli in 5 l vode.
Recept:
Paradižnik in vsaka zelena izpiranje temeljito pod tekočo vodo.
Na dnu pločevinke dal polovico koper, poper, ribeza listov, česen, hren listov in korenin.
Polnimo pločevinke paradižnik in dal preostali peteršilj.
Pripravimo slanico 600 gramov soli in 10 litrov vode.
Napolnite kozarce s hladno slano vodo, dokler ni popolnoma pokriva do njihovih vsebin.
Pokrijemo kozarec in pustimo stati pri sobni temperaturi 2 dni.
Odstranite jih na hladnem.
Pikantna paradižnikova suhega soljenja za zimo v bankah. Sestavine: 5 kg paradižnika; 500 g začinjene sveža zelišča (koper, pehtran, zelena, bazilika, peteršilj); 100 g listov češnje in črnega ribeza; 50 g soli.
Recept:
Oprana trdni rdeče sadje vsak prebodite z vilicami, ki ga stebla.
Zeleni so oprane, daje voda odteče.
V sterilizirane kozarce položil plast opranih listov češnje in črni ribez.
Tesno zloži paradižnike, jih posipanje s soljo in začimbami.
Napolnjene pločevinke zajete s čisto krpo, dal na vrhu listov češnje in črni ribez.
Nastavite obremenitev
Nato pa paradižnik v kozarcih na hladnem.
Paradižnik slana fast food - hitro soljenje hladno pot. Kako kuhati nasoljeno podžigal z najmanj sestavin? Pripravljena je brez slanici: 1 kg opranih rdečih paradižnikov, ki jih v plastično vrečko in nato zaspite 1 čajno žličko sladkorja in 1 žlico soli. Se dodajo začimbe (česen, poper, koper) po okusu. Dva dni kasneje, je jed pripravljena. Smo dobili odlične vložene paradižnike.
Vložena paradižniki v lastnem soku za zimo. Sestavine: 5 kg paradižnika; 75 gramov koper; 50 gramov črnega ribeza listov in hren; 25 g hren; 5 g posušenih rdeče paprike stroki; 10 gramov česna; 5 litrov zdrobljenih paradižnika; 300 g soli. Recept:
Skrbno oprati sadje zmeljite in izpolnite dobljeno maso soli.
Daj v kozarcih polovica zelene.
Top iz paradižnik in preostali peteršilj.
Pour dobljeno paradižnikovo težo.
Pokrijte kozarec in pustimo stati nekaj dni pri sobni temperaturi.
Paradižnik v kozarcih na hladnem stran.
Nazaj na vsebino
Recepti z dodatkom gorčice
Paradižnik piklane gorčico za zimo. Sestavine, ki so potrebni: 9 kg paradižnika; 100 g listov češnje in črnega ribeza; 200 g kopra; 25 g pehtran; 30 gramov česna; 30 g hren; 50 g gorčice; 300 g soli in 10 litrov vode.
Recept:
V emajla skledo in potresemo z začimbami iz suhe gorčice v prahu.
Gosto jih skrbno oprane paradižnike, jih premika koper, česen, hren, listi češnje in črni ribez, pehtran in poprom.
Top zatočišče listi črnega ribeza in češnje, pokrijemo z bombažno prtiček.
Vse to polnilni slanico pripravimo iz 300 g soli in 10 litrov vode.
Na vrhu se nahaja lesen krog, in to nastavite blago.
Pustimo pri sobni temperaturi v teku 6 dni, nakar gremo v hladilnik.
Lahko poskusite 30 dni.
Vložene paradižnike različni. Sestavine: 12 kg paradižnika; 2 glave česna; 4 pod Feferon; 8 koper dežniki s stebla; 8 listov hren; 6 lovorjev list; 18 ribez listi; 18 češnjevih listov; 18 hrastovih listov; 4 žlice. l. suhe gorčice; 1 žlica. vodka; poper črni poper; klinčki; piment poper; 10 l vode; 3 žlice. groba sol; 2 žlici. sladkor. Recept:
Plodovi so temeljito oprati in razporejene po zrelosti.
Vodje stroka česna na razstavi.
Na dnu 20-litrsko posodo (lahko uporabite dve 10-litrski lonci) postavi pol ribez listje, hrast, češnja, začimbe in česen.
Tesno zložene paradižnik pecelj navzdol. Na prvi zeleno, nato pa roza in rdečo vrhu (bi moralo biti podjetje).
Nato položil na vrhu ostalega začimbe, česnom in zelišči.
10 litrov vode, zavremo, dodamo sol in sladkor, ohladimo na 55 ° C.
Zapolniti s slanico, tako da je le malo zajema zgornjo plast.
Na vrhu čaka na veliko ploščo in težo 1-2 kg.
Pan Pokrivna folija in pustimo stati 3 dni pri sobni temperaturi.
Za ohranjanje (da je izdelek ni Pussycats in ne plesni) prelita v slano vodo razredčen vodka gorčice v prahu.
Po 3 dneh, premik paradižnik na banke, pour slanico.
Shranite na hladnem mestu.
Nazaj na vsebino
Vložene paradižnik: recepti z zelenjavo
Slani paradižnik in zelenjavo za zimo v bolgarščina. Sestavine za dekapiranje: 1 kg zelene paradižnike; 250 gramov zelene, koper in peteršilj; 1 kg korenja; 1, 5 kg paprike; 1 kg zelja; 5 litrov vode; 300 g soli.
Recept:
Zeleni paradižniki operite in posušite.
Plodovi paprike operite in prebodite z vilicami večkrat na dnu.
Olupimo, operemo korenje.
Približno 1/2 zelja je treba očistiti od zgornjih listov in narežemo na 4 dele.
Zeleni opere, da voda odteče ven. Soli v lonec s širokim vratom.
Na dnu zloženih najboljših zelenih - pripravljeno zelenjavo plasti.
Slanica pripravimo iz 5 litrov vode in 300 g soli.
Izpolnite zelenjava hladno slanico, pokrijemo s ploščo in nastavite težo. Pustimo stati 2 dni pri sobni temperaturi.
Nato prenesemo v hladnem za shranjevanje.
Zelenjava bo pripravljen v 20 dneh.
Paradižnik kisle korenje. Sestavine: 1 kg naribanega korenja; 10 kg paradižnika; koper; 4 pod Feferon; 5 lovorjev list; 3 glave česna; 500 g soli in 10 litrov vode.
Recept:
Dobro operite zrelo sadje in zelišča.
Česen očiščena in razstaviti v zobeh.
Ne da bi pri stebla, paradižnik, določenimi na bregovih pereslaivaya naribanega korenja, koromač, česen, poper in lovorov list.
Pripravite slanico: 500 gramov soli in 10 litrov vode.
Paradižnik banke vlije slanico in levo na hladnem.
Pripravljen v 12 dneh.
Slani paradižniki so bile tradicionalno uporabljajo kot predjed, njihova zemlja - zjutraj po dobrem obroku. Seveda lahko, soljeni paradižnik z bankami mogoče kupiti v nobeni trgovini v zimskem času, vendar bi se v primerjavi s paradižnikom so lastne kuhanje?
Najboljši okus je pridobljen iz paradižnika, vložene v hrastovih sodih in shranjen v kleti.
Ampak glede na kompleksnost sodov za skladiščenje v urbanem okolju, je najboljša možnost bi soljenje v stekleni kozarec. Dober tek!
Vsebina:
Mariniranje - kot način ohranjanja hrane
Recepti kumarice
Kumara - je zelo uporaben izdelek, zlasti za tiste, ki so gledali svoje podatke. To je enostavno, da izgubijo težo, vendar vsebina kalorij razlikuje in je odvisna od tega, kaj se uporablja recept. Marinirane Kumare Crunchy vsebuje 16, 1 kcal na 100 gramov.
Zaradi visoke vsebnosti kalija so diuretik lastnosti potrebne za bolezni ledvic, edem, bolezni srca in ožilja. Jih uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni.
Kumare vsebujejo vitamine in minerale, velike količine joda izhodne holesterola, upočasni staranje. Svež sok ima antitussive lastnosti in se uporablja za tuberkulozo.
Nazaj na vsebino
Mariniranje - kot način ohranjanja hrane
Prva omemba kumar so datirane v 16. stoletje. Ko dekapiranje kumare za zimo uporabite recept s kisom, soljo, sladkorjem, citronske kisline. Aktivnost mikroorganizmov je zatreti, kar prispeva k dolgoročnemu shranjevanju.
Hrustljavi kumarice izboljšati prebavo in spodbujajo apetit. Vendar pa je lahko škodljivo, saj je ocetna kislina v marinado ni uporabna za zob in želodca. Treba jih uporabljajo skupaj z drugimi zdravili.
Marinirati na različne načine, vendar je ogromno toplotne obdelave (do 70%), elementi v sledovih in vitamini izgubijo.
Kaj lahko rečemo o hladni soljeni kumare način. Nitrati se ne uniči, ko kisanje. Da bi zmanjšali vsebnost kumare treba namoči v hladni vodi in odreže konce, kjer je največja količina nitratov, to je zelo star recept.
Nazaj na vsebino
Recepti kumarice
V zimskem času, in v vsakem letnem času, dobre hrustljavimi vložene kumarice. Obstaja veliko receptov za kisanje kumar hrustljavo. Vsaka gospodinja svoj recept, ampak kot kompleksen proces, je potrebno pristopiti ustvarjalno, ne bojte se eksperimentiranja.
Marinirane Kumare Crunchy
Za mariniranje zimo gosta, zelena, srednje velika, po možnosti enake velikosti kumare. Da bi ohranili zeleno barvo kumare bi jih moral izpustiti za nekaj sekund v vrelo vodo, nato pa hitro v hladni vodi. Potem, tesno pakirani v kozarec, škropljenja začimbe enakomerno in prelijemo z marinado. Na 10 litrov mora marinade 5% 6 žlic kisa, 4, 5 litrov vode, 600 gramov soli, nekaj česna, 1 žlička piment, janeža, cimeta in rdeča paprika, nekaj lovorjev list.
Marinirana v zimskem sterilizaciji
Kumare iste velikosti za pranje, odreže konce in dal v kozarce. Na dnu pločevinke dati sladke in vroče papriko, česen, peteršilj, lovorov list. Pustite malo zelena luč za plasti. Marinade kuhamo, na koncu dodamo kis in takoj vlijemo v kozarce s kumarami. Banke blizu pokrovi kuhana in sterilizirani 3 litra - 20 minut, in liter - 10 minut. Ko bodo kumare so olivno zelene barve, odstranite kozarce iz toplote in roll. Na 1 liter vode sprejeti 50 g soli, 25 g sladkorja, 80-100 ml 9% kisa, nekaj grah piment in grenak, aromatičen začimbe žlica marinado, 2-3 stroka česna, 3 lovorjev list.
Sladko in kislo hrustljavo
Tesno pakirane v kozarec kislih kumaric, urejen stebla koper, čebula, hren pour marinada, se prepričajte, da vre. Banka zapreti in dal, da se ohladi za 12-24 ur, nato odcedite tekočino in kuhamo še enkrat prelijemo z kumare. Za tri-litrski pločevinke potrebujemo 2 kg kumar, približno 100 gramov čebule, po možnosti majhne, 50 g hrena, nekaj kosov gorčična semena, poper, lovorov list, koper, 100 g sladkorja, 40 gramov soli, 300 ml 9% kisa.
Sladko in kislo olupljen
Ta recept je primeren za velike kumare s semeni. Kumare zarežemo po dolžini, odstranite semena in lupino, cut počez na majhne koščke, malo soli in pustimo stati 12 ur v hladilniku ali na hladnem mestu. Nato jih prestavite v kozarec s čebulo, hrenom, koprom in prelijemo z vrelo marinado. Marinirajte 24 ur, odcedimo polnila, spet zavre in nalijemo v kozarec. Na 2 kg olupljenih kumar traja 300 gramov fino čebulo, zeleno koper, pehtran, nastrganim hrenom, lovorjev list, piment, da okus, 150 g soli, 0, 5 litrov vode, 0, 5 litrov 9% kisa in 80 ml soka rdečega ribeza 100 g sladkorja.
Recept brez sterilizacije
Temeljito sperite namakajte kumare, sterilizirane kozarce. Postavite plasti začimb, pour vrelo marinado in roll. Banka flip, zaviti dobro in pustite, da se ohladi v tej obliki. 2 kg kumar potrebujete 2 kosa paprike, koper dežniki, listi črnega ribeza in lovorikovec, a stroka rdeče vroče poper, česen, hren listov, 1, 3 litre vode na marinado, 50 gramov soli, 15 ml kisa.
Izbrane zelenjave za zimo
Pickles lahko skupaj s paradižniki, korenje, čebulo, bučke in squash. Na 3-litrski kozarec mora biti približno 2 kg zelenjave, nekaj dežniki koper, poper, lovorjev list, 5 strokov česna, 5 kosov nageljnovih žbic, hren, pehtran po okusu. Za zapolnitev: 1, 5 litrov vode, 30 g soli, 45 g sladkorja, 100 ml jabolčnega kisa. Oprana zelenjava za premik v kozarec z zelišči, paradižnik okoli peclja vbodom z vilicami, pokrijemo s kuhanim marinado in sterilizirajte 10 minut, roll up pokrov.
Bolgarščina recept za kisle kumare
Bodite prepričani, da majhne kumare, približno 10 cm Kozarce postavite na dnu začimb. Nekaj lovorjev list, grah črni poper, 3 nageljnove žbice in 2 vejic peteršilja in rezino čebule. Tesno paket kumare v kozarec. Marinada pustimo vreti 3 minute (voda, 1, 5 žlica heaped sol, 3 žlice sladkorja in lovorjev list), možganov, dodajte 100 ml 9% kisa in takoj prelijemo v kozarec. Sterilizirajte 7 minut in roll pokrov. Turn, zaviti in pustite, da se ohladi.
