Sorte jedi sodobne ruske kuhinje najbolj priljubljenih in pozna - nered. Kashi nasičena telo z energijo in dolgo življenjsko dobo. Matere poskusite otroštva vsako jutro kuhati kašo za otroke, da odraščajo močna in zdrava. Ampak kako to, da je bila kaša res uporabno, okusna, flavorful, vendar še vedno okusno kuhati. Morda lahko najbolj zanimiv recept za kaša tradicionalne ruske kuhinje izkoristite Guryev kašo.
To je kot nalašč za kuhanje za zajtrk in kosilo.
Najpomembnejša ljubitelj te jedi lahko imenujemo Alexander III. Prišel z receptom za te mojstrovine v začetku devetnajstega stoletja, trdnjava kuhati Zahar Kuzmin, ki je osvojil svoja dela ministra Guriev, v čigar čast in je bil kasneje imenovan kašo. S to jed, Zahar postal osebni kuhar doma minister. Seveda, postopoma začel, da bi obvladali recept in kuhamo na drugi, je postal znan izven Rusije. Doslej Guryev kaša ni izgubila svojo popularnost.
Nazaj na vsebino
Opis nepozabnih jedi
Guryev kaša lahko istočasno poklicati in drugo jed in sladica, ki je razlog, zakaj je ljubila otroke. Recept za to jed je zamudno, vendar se splača Lemiti in zadovoljiti svoje gospodinjstvo.
Guriev kaša - gosta kaša, kuhana z zdrob v mleku, s plastmi strjeni smetani, različnih oreščkov in marmelado iz sadja in karameliziranim v pečici na majhnem ognju.
Strjeni smetani - pene, ki so odstranjeni iz smetane, vlijemo v široki ponvi. Nastalo peno izmenične plasti z gosto kašo kuhano, pre-mešane s sesekljanim orehov. Vse prinesel pripravljenosti na majhnem ognju v pečici. Končni masa se vlije na vrhu marmelado in okrasimo s suho sadje. Tehnologija priprave kaša Guryev:
Kuhati zdrob;
Pripravimo mlečno peno;
Zmeljemo orehe in pečena - ne da bi to godljo lahko dobite Neprivlačan sivo barvo in izgubi okus;
Za pripravo posušeno sadje;
Put sestavin, pridobljenih iz plasti;
Kašo kuhamo v pečici.
Seveda pa je treba posebno pozornost kuhanje kremasto pene. Za njihovo pripravo, morate vlijemo kremo v globok pekač in postavimo v pečico segreti na srednje močnem ognju. Ko je pena potrebno odstraniti in čaka na posodo. Potem smo čakati na pojav novega pene. To se ponavlja tolikokrat, kot je potrebno za število kuhanega zdroba. Suho sadje bo pristop suhe marelice, kandirano sadje, rozine, fige. Oreščki imajo tudi izbrati dve vrsti, lešniki, arašidi.
Ljubitelji sladkih kašo vykladyvanii uporabljajo v plasteh marmelade ali medu. Tako se izkaže, tako imenovani plast torte plast žita, suho sadje pokrito, namočeno z medom ali marmelado, potresemo z orehi, prekritega s penami in naslednja plast je podobna prvi. Koliko plasti v Guryev kašo, ste se odločili.
Guryev kaša je izjemen videz in okus. Ona ne more pustiti nikogar ravnodušnega. In najbolj zanimivo stvar o njej je, da je edini pravi recept za njeno pripravo. Vse kuhanje viri devetnajstega stoletja so preživeli različne recepte. Predlagam več možnosti za pripravo vzorca te mojstrovine.
Nazaj na vsebino
Klasičen način kuhanja
Recept vsebuje naslednje sestavine:
krema 35% (najmanj) - 600 g;
Olupljen orehov - 200 g;
Sir - 200 g;
zdrob - 200 g;
sladkor - 100 g
Kje začeti kuhanje? Začnimo s pripravo sestavin za plastmi žit. Zapolniti rozin z vrelo vodo za 10 minut. Fry pest oreščkov, ostalo brušen. Dodaj na ocvrte Nuts žlico sladkorja in enako količino vode. Daj na srednje močnem ognju do karameliziranim oreščkov in odstranite iz toplote. Vlijemo kremo v globoki ponvi Pečico segrejte na 160 stopinj in ga dal v ponev. Čakamo bo pojavil pena. Takoj, ko bujne pene, jo odstranite z reži, žlico in širjenje lepo na pladnju. Tako smo pripravili potrebno količino pen. Ena ohlajeno peno narežemo na široke trakove.
Zdaj dodamo preostalo vročo smetano, med mešanjem počasi, zdroba, preostali sladkor, dodamo nekaj soli in kuhamo, dokler kuhani zdrob. Potem morate odcedimo rozine in jo posušite na papirnato brisačo. Dodajte ga kašo. Obstajajo tudi začrtate peno sesekljan, zdrobljene orehe in premešajte. Obliko, ki bo pečen kašo, mast z maslom. Razmazati plasti vsake od sestavin: žit, oreščkov, peno.
Zadnja plast potresemo žit s sladkorjem. Mi dal v segreto 170 stopinj pečici karamelizacije sladkorja. Smo dobili kašo, obrnite na pladnju. Postrezite Guriev kaša, okrašena z orehi in jagode. Seveda, v tem receptu, lahko naredite vsakega logičnega sprememb raznolikih sort orehov in dodamo ostale sestavine za zamenjavo kremo z mlekom, dodamo med, marmelada, maslo. Ampak lahko poenostavi njegovo pripravo.
Nazaj na vsebino
Preprost način kuhanja
Recept je sestavljen iz sledečih sestavin:
mleko - 400 ml;
Olupljen orehi - 2 žlici. L.
sladki mandlji - 100 g;
zdrob - 200 g;
kristalni sladkor - 4 žlice. L.
masla - 2 žlici. L.
vanilla - ½ ure l..
Nalijte mleko v ponvi, dodamo sladkor in vanilijev, zavremo. Premešamo, dodamo zdrob, pustimo vreti 10 minut. Potrebno je, da je kaša rahlo ohladimo. Nato dodamo nasekljane in pečene mandljevih matice. Namažite v obliki masla za peko ovsenih kosmičev, pour žit, premešano z orehi, potresemo z Pohaban orehi s sladkorjem in porjavi v pečici, segreti na 170 stopinj. Končnega puding lahko okrašena s smetano, sadjem.
Guryev kaša je nenavadno v tem, da v resnici ne nered. Najbolj podobna svoji vrsti hrane - puding. Bodite ustvarjalni sestavin ter možnosti za kuhanje. Glavna stvar - voditi v mislih nekaj pomembnih točk:
Matice je treba vedno žgane pred dodajanjem v nered;
Uporabite lahko istocasno različnih vrst marmelade in medu, ampak obdržati kremastega okusa in dodal, da bi morala biti pripravljena v nered nakita;
Postrezite kaša lahko portioned v lončke, v katerih je bila pripravljajo;
Različnih okusov začimb kaša pomoči, na primer sladke lupine, kardamom, cimet in rum;
Okrasite kaša lahko karameliziran matice ali samo potresemo sladkor, ki se topi in spremeni v karamelo;
Tudi v vmesnem sloju lahko dodate sveže jagode.
Kaša bo pomagal izboljšati največ masla, ki je znano, ne bo pokvarilo.
Nazaj na vsebino
Bogata sestava Guryev kaša
Recept vsebuje naslednje sestavine:
zdrob - 300 g;
kristalni sladkor - 120 g;
mleka - ½ skodelice;
pecivo krema (30% maščobe) - 600 ml;
Orehi (olupljen) - 50 g;
pinjole - 50 g;
lešniki - 50 g;
Sir - 120 g;
fige - 120 g;
Strawberry - 120 g;
suho sadje, kandirano sadje - 100 g;
mete.
Najprej moramo kuhati gosto zdrob, vodo z 1 čajno žličko sladkorja in ½ skodelice mleka. Drobljenec morali počasi pour, zelo počasi v vreli tekoče podbavlyaya da ne bi dobili grudice. Lahko uporabite tudi majhno cedilo in se prepričajte, da neprestano mešamo. Za dišave, na koncu kuhanja zdroba, lahko vlijemo malo ruma ali žganje drago. Zdaj je čas, da se pripravi oreškov in suhega sadja. Bodite del orehov, pritrushivaem sladkorja, zavijte v folijo in segrejemo v pečici pri 150 stopinjah 15 minut. Preostali del orehov zdrobiti in narežemo suho sadje (ki ima rad).
Najbolj odgovorna - A strjeni smetani. Moramo priti mastno peno. In da jih je mogoče s segrevanjem težka smetane v naših pečeh v širokem loncu na majhnem ognju. Ko je pena za ogrevanje, je treba odstraniti iz porcelana na ravno ploščo, da se ohladi. V namaščen z obliko masla razširila palčni plast žita, malo poteptali dol in pokrivajo peno.
Nad pene poškropi Suho sadje in oreščki. Lahko namažite medu ali marmelado, vendar je po vašem okusu. In ponovite plasti, dokler se vse sestavine zamuditi. Vrhnjo plast potresemo matice s sladkorjem in damo v pečico, na 160 stopinj. Karameliziruem sladkor in vzel našo jed iz pečice. Previdno obrnite obliki na posodo, v katerem načrtujemo, da predloži na mizo. Nastali mojstrovina celo okrasite z jagodami, cvetovi in kandiranim mete. Vaša najljubša samo prste oblizhut veselje, da bi jedli to jed.
