Gruzijske jedi ponosni na mesto v razvrstitvi kulinarike. So zelo razširjena in dobro zasluženo popularnost zaradi relativne enostavnosti receptih in čudovito kombinacijo toplih in pikantnih okusov.
Ena od teh jedi je znana juha kharcho govedina. Prevedeno iz gruzijskega "grub" - juha iz govejega mesa.
Da bi se ta juha, ne potrebujemo veliko časa in truda, in vsi izdelki so zagotovo obstaja v večini hladilnikov.
Ni jasno, enoten recept juha kharcho ne obstaja niti v Gruziji, vendar so osnovne sestavine za juho kharcho običajno ostaja nespremenjena. Ta riž, goveje in orehi. Nujno je, kislo podlaga (paradižnikov pire, sok granatnega jabolka, itd.) Za ostalo, vsaka ženska, praviloma upošteva želje članov njegove družine.
Nazaj na vsebino
To število izdelkov, zasnovanih za približno 12 porcij juhe dišečega kharcho govedine.
Nazaj na vsebino
Recept kharcho
Potrebujemo nobene jedi, razen aluminija. Napolnimo s 3 litre hladne vode v ustrezen ponev 3 5-4 litrov. Izpustite to govedina, narežemo na velike kose, očiščeno čebulo in korenček. Dodajte 2-3 listov lovorjev list in nekaj grah črni poper. Začinite s soljo.
Izrezovanje iz posode s pokrovom in kuhamo na zelo nizko toploto približno dve uri, občasno odstranjevanje peno s površine. Potem, da iz mesa in zelenjave, in dobljeno brozgo je zaželeno, da odteče skozi sito.
Majhna količina olja rahlo prepražimo paradižnikov pire s sesekljanim česnom. Potem smo dobljeno zmes dodamo drugo sesekljano čebulo. Takoj, ko je čebula mehka, dodamo nariban korenček, mešamo.
Ko se zelenjava malo opečen, lahko dodate dobljeno zazharku v ponvi z juho.
Kuhana govedina je treba ločiti od kosti, narežemo na majhne koščke ali odmor vlaken.
V ponev z vrelo juho opusti meso in oprano riž, po želji lahko dodamo na kocke narezan krompir.
Klasičen recept juha kharcho, da jim dajo astringency nujno uporabiti orehe.
So se dodajo juhi olupljen in zdrobljenega po 10 minutah po riž.
Kuhamo, dokler kuhani ves riž in krompir. Izklopite pečico in vlijemo v ponev drobno narezana zelišča, stiskali za polnejši okus veliko česna in izročiti to pivo za naše juha z govedino za 20 minut vlije plošč. Lahko dodate tudi sesekljane svežih zelišč v obliki že neposredno v skledo z juho.
Nazaj na vsebino
Dodatna priporočila
Da bi poskusili juho v tem receptu je bolj nasičena, narezano govedino po kuhanju dodatno pečen v ponvi s čebulo in poslali nazaj v juho.
Lahko spreminja okus kharcho če dodamo sesekljane slive.
Morate uporabiti veliko zelenja, vendar je zaželeno, da se uporablja ločeno, brez mešanja skupaj. Nekateri, na primer, ne marajo bazilika ali koriander zaradi njegovega značilnega okusa.
Da se skrajša čas kuhanja kharcho in ne moti z izborom začimb, lahko uporabimo adjika, ki vsebuje v svoji sestavi skoraj vse začimbe za tem receptu.
Vsebina:
Malo jed
Stopnje kuhanja
Brezmesne jedi možnost
Gobova juha z ješprenj - dokazano in tradicionalna kombinacija ješprenj in gob, mnogi poznajo že od otroštva.
Nazaj na vsebino
Malo jed
Hranljiva juha Izkazalo se je, debel, z zelo občutljivo kombinacijo komponent.
Recept je snap, ampak s sestavnimi deli, ki so potrebni za Tinker: ječmen potrebno predhodno namočite in očistite gobe, ampak rezultat je vredno, verjemite mi. Pripraviti gobovo juho z ješprenj v lonec na 2, 5 litrov, boste potrebovali:
1, 5 litrov vode
500 g svežih gob (lahko katera koli je treba sprejeti, vendar je najbolje, da uporabite belo glive, breza, trepetlika ali gobe), suha - 50 g,
pearl ječmen (2 žlici)
srednja čebula,
parni srednje krompir,
0, 5 kg mesa,
kisla smetana,
majhne korenje,
lovorjev list,
poper,
rastlinsko olje,
2-3 zob česna (če vam ni všeč, ne dodajajte)
peteršilj ali koper,
sol.
Deleže sestavin v bazo receptov. Če imate raje več kot krompirja ali žit, vas prosimo, da dodate. Recept za ta juha je nekoliko zapletena zaradi dejstva, da bi morali ječmen pripravi: sperite in pustimo, da nabrekne. Klasično predlaga, da se ječmen napolnjen z mrzlo vodo in pustimo čez noč. Ko je čas omejen, lahko pour vrelo zrna in pustimo stati eno uro na toplem. Sami dober šov in ječmen, kopala v jogurtu in pustimo stati čez noč v hladilniku.
Zjutraj je treba sprati dokler je voda popolnoma transparentna. Žitna Izkazalo se je krhka in okusna. Uporabite recept, ki je več zaupanja, ali imate čas, da poskusite prej. Vsak hostesa svojo metodo. Pearl ječmen obseg znatno povečal, tako da dve žlici na povprečno pot je dovolj. Če kdo ljubi debelejši, lahko poveča odmerek.
Nazaj na vsebino
Stopnje kuhanja
Gobe so najbolje sprejeti sveže, ki jih potrebujejo, da gredo, operemo in narežemo na srednje velike koščke. Če uporabljate zamrznjene gobe, nato pa odjuge njih, operemo in narežemo srednje kosov.
Kakšno juho brez juho? Kuhati meso do polovice. Ko zavre, dodamo, da je nabrekla ječmen. Kuhamo 20-40 minutah je potrebno, v odvisnosti od kakovosti žit in namakanje časa. Krompir olupimo, narežemo na njeno naključno in dodajte juhi. Krompir skuhamo in ječmen recept bi morala biti za 20 minut, v tem času, olupimo čebulo in korenje.
Za nadev jušne kocke narežemo čebulo, korenje, tri na grobo Rende, jih passeruem na srednje močnem ognju 3-8 minut. Dodajte zelenjavo za juho. Gobe recept treba mladic v rastlinskem olju, dokler se tekočina popolnoma uparimo, vendar niso splaknemo. Dodajte gobe juho. Vse skupaj, kuhano približno 5 minut. Ne pozabite dodati sol, poper in lovorjev list po okusu. Na samem koncu dodamo drobno sesekljan ali prehaja skozi česen tiska.
Juha recept je, da zavre. Izklopite toplote, pokrijte in pustite stati 10-15 minut. Topla juha z gobami.
Pridelano meso in razširili dele juha plošče, nato zlijemo se doda juha posuto s sesekljanim svežimi zelišči in kislo smetano po okusu in majoneza.
Vaš kulinarična mojstrovina je pripravljen.
Čas kuhanja je uro in pol, povprečna kompleksnost. Kalorije - 247 kcal na 1 porcijo. To je zelo dober recept, ne obrabljene in original, ki ga lahko, vas prosimo, da si svojo družino. Vse sestavine so preproste in cenovno dostopne, čas kuhanja in kompleksnost, prav tako ni težko, vam priporočamo, da preizkusite recept.
Nazaj na vsebino
Brezmesne jedi možnost
Gobe in Pearl ječmenova kaša - zelo hranljive sestavine, lahko to juha se kuha brez mesa za vegetarijance in postom. Recept je enak, vendar juha boste dobili enako bogat in okusen in zadovoljujoče. Ne bojte se eksperimentirati z začimbami in zelišči, kot so sposobni, da predstavi nov okus vsako jed, nasičena in ga bogatijo. Naslednji recepti uporabljajo posušene gobe, vendar lahko traja in sveže in zamrznjene. Ječmen je steams v vodni kopeli, vendar ga lahko namakate kot želite. Torej, boste potrebovali:
50 g posušenih gob,
srednja čebula,
srednje korenje,
2 majhni krompir,
pol skodelice ješprenj,
2-3 žlice rastlinskega olja zazharki,
zelena čebula,
lovorjev list,
poper,
sol.
Pearl ječmen se opere, zavrže v cedilo. V ponev, zavrite vodo, kar potrebujete približno polovico volumna. Na vrhu dal cedilo z drobljenec in pokrita s pokrovčkom. Na vodni kopeli na srednje močnem ognju približno 30 minut kašo parami Posušene gobe treba dobro sprati pod tekočo vodo, nato nalijemo vrele vode in pustimo stati 5 minut. Voda se nalije, znova in znova oprati napolnjena z gobami 4 skodelice vrele vode. Čakamo še 10 minut. Potem gobe nasloni na cedilo, narežemo na trakove in v prahi. Prav bo prišel nazaj kasneje.
Mushroom infuzijo seva, zavremo. Dodajte paro ječmen, poper in sol ter kuhamo približno 20 minut. Krompir olupljen, opran, narežemo na majhne kocke, dodamo juho in kuhamo še 10 minut. Očistite čebulo in korenje, narezano na majhne kocke. V ponvi segrejte olje, dodajte zelenjavo in popražimo 3-5 minut. Dodaj zelenjava gobe, prepražimo še 5 minut na srednje močnem ognju. Dodajte preliv za juho. Vse začinjena z lovorovim listom ter kuhamo še 5 minut, dokler razpis.
Naj vztrajajo jed bodo potrebovali približno 10 minut, v tem času, moj obsushivayut in zelena čebula, drobno zmanjšal. Pour juho v posodo in dodamo zelenice. Kombinacija gob in ječmena v receptu je zelo mehek in dobro. Kasha ne mehak in ne spremenila v brezoblično maso, kot so rezanci ali špageti. Juha zapolnjuje tudi, da ima prvotni okus. Recept nezaezzhennoy, tako da se lahko varno diverzifikacijo meni družine.
