Juhe v Rusiji so posebna jed, ki je prisoten na mizi skoraj vsak dan. Vsak recept je edinstven in odražajo značilnosti ljudstva. To je v mnogih pogledih je bilo dejstvo, da je v današnjem času več kot ducat različnih juhe. Med njimi so sladek in saden in gobe ter ribje in mesne juhe (govedina, svinjina, piščanec). Cook je lahko ne samo vsak dan, ampak na neke posebne priložnosti.
Ob različnih časih v dani državi ni bilo nove recepte, ki ustrezajo podnebnih značilnosti, lokacije države, njene flore in favne. Torej, kje je bilo sadje juha kjer ovčje juha, v nekaterih državah juhe priti enostavno, v drugih - preveč oster. Vse to je odraz ne le geografsko utemeljeni dejavniki, temveč tudi notranji odnos prebivalcev na določenem območju.
Nazaj na vsebino
Značilnosti goveja juha
Tako meso, kot so govedina, ni zelo drzna, tako da ga lahko uporabljate za skoraj vsakogar. Razen za ljudi, ki trpijo hude Driske. Ampak z vsem tem govedine je zelo hranljiva in okusna.
Primeren je za številne jedi. Iz nje lahko kuhamo juho, zrezke, burgerje, žar; To se lahko kuhana kot samostojno jed.
Ampak najbolj uporaben je juha. On drži rekord za vsebino hranilnih snovi in vitaminov. Za pripravo juhe govejega mesa, kar nekaj kosti z malo mesa ali sesekljane ledij. Kot dodatek za proizvode, tako da bo skoraj vse izdelke, ki jih imate v hladilniku ali omari. To vključuje testenine, paradižnik, žitarice in druge.
Kot je postalo jasno, goveja juha lahko dveh vrst: brozgo mesa in juho mesa na kosti. Druga možnost bo vašega krožnika značilen okus in bo hranljivo juho. Najbolj znana juha iz govejega mesa je gruzijski narodna jed - grub, vendar obstaja veliko receptov niso samo okusna, ampak tudi koristno juha.
Nazaj na vsebino
Recept Goveja juha kharcho
Če želite, da juha je bila najljubša jed vseh vašem gospodinjstvu in goste, za izbiro izdelkov, ki jih je treba sprejeti več odgovornosti. Torej, izbiri mesa, poskusite obarvati je bil rdeč, potem so barve, ne sme biti iz reže, ki zgoščeno vse odtenke rdeče, od svetlo do temno. Uvrščeni maščobnih prog v telesu, naj bi se barva, ki se roza in maščoba ne sme biti mokri oz. Za juho kharcho odlično govejo stebla, trebušnim in vrhnjim delom. Torej, za pripravo gruzijskega juho kharcho njegov recept vsebuje naslednje sestavine:
0, 5 kg govejega mesa,
Pol skodelice riža.
4 čebule,
2-3 žlici. žlice rastlinskega olja,
1 žlica. Spoon paradižnikov pire,
Začimbe
Salt
Zelenje.
Najprej smo začeli kuhati meso in juho ob istem času. V ta namen mora biti govedina pravilno očistiti možnih filmov kosti (če sploh), izperite večkrat in narežemo na majhne kocke. Narezati meso spet dobro oprati, dal v velik lonec in napolnite z vodo. Na številnih mesa bo trajal približno 9-10-kozarca hladne vode. Prižigamo težka ogenj in dal lonec z mesom in vode na plinskem štedilniku. Od časa do časa boste morali preveriti, kako je meso kuhano in odstranite nastalo peno. Treba je imeti čas, da naredite pred vrenjem, drugače celotno peno (saj ostaja na blatu mesa, izberite pod vplivom toplotne obdelave) bo ostala v juho. Kuhar meso do polovice, ki traja približno pol ure ali malo več.
Do takrat, ko je meso pripravljeno, kar potrebujete za kuhanje čebulo. Počistite žarnico iz lupine, operemo in narežemo na majhne kocke. Spusti celo čebulo v lonec z vrelo juho in kuhamo 10 minut. Namyvali pošljete tudi riž in juho. Dobljeno zmes kuhamo še 20 minut in dodamo v juho pol zelišča, sol, poper in vse druge Začimbe (bolje adjika). Bates toplote na medij, in se ogreje na bližnjem ponvi gorilnika. Pour rastlinsko olje v to, kako ga segreje in raztopi paradižnikov pire. Končni preliv dodajte juhi. Fire zmanjšati na minimum, top juha začimba sesulo preostala zelišča in sesekljan česen.
Ko služijo juho v posameznih ploščah, okrasite s sesekljanim peteršiljem in koper.
Ta recept je eden od najbolj enostavna in omogoča razmeroma kratkem časovnem obdobju za pripravo okusne jedi. Temelji na tem receptu lahko kuhate juho kharcho druge vrste. Na primer, če imate čas, si lahko pripravimo juho kharcho z orehi, čilija in koriandra semena. Vse to v enem tolchetsya malto in dodal, da juho po dveurnem vrenja. V tej jedi lahko še dodamo drobno sesekljan paradižnik in kislo lavash.
Nazaj na vsebino
Goveja juha z paradižnika in jajc barvah
Za receptu zdravih jedi potrebujemo naslednje sestavine:
Meso file - 100-200 g,
4 paradižniki,
2 jajci,
1 čebula,
Sojina omaka - 2-3 žlici. žlice,
Arašidovo olje ali koruza.
Najprej morate pomočimo paradižnik v vrelo vodo in odstranimo kožo. Olupljen paradižnik na majhne kocke in jih poslati v ponev. Imamo jasno čebulo in narežemo je preveč v redu. Paradižnik s čebulo dušimo na olju. Kot pri drugih kuhanje goveje juhe, juho kuhamo z vodo in kuhanega mesa njem. Ko je pol kuhan, refried ladij paradižnik s čebulo v juho in zmanjša plin do srednje.
Meso je treba odstraniti iz ponve in narežemo na majhne koščke. Po tem, pošlje nazaj v juho in kuhamo vse v 5 minutah. Jajca in stepemo hitro premešamo, dodamo v juho, tako da je masa jajc in raztopi v juho zgosti. Ko se to zgodi, dodajte juho s sojino omako in sol. Postrezite juha mora biti vroča, jo lahko okrasite z zelenjem.
Nazaj na vsebino
Recept za gobovo juho z rezanci in govedino
Tako lahko govejega biti kot osnovno kot tudi dodaten element pri pripravi juho. Torej, če ste jo dodajte v gobovo juho, boste dobili novo izvirno jed, recept, ki ga lahko delite s prijatelji. To zahteva:
100-150 gramov govedine,
300-400 g glive
2 čebuli,
2 korenčka,
Kislo smetano - 2 žlici. žlice,
Kvass - 100 g,
Začimbe
Sol in poper - po okusu.
Najprej moramo umiti in kuhamo govedine. V tem primeru jo morate pripraviti za polni pripravljenosti. Ko je kuhan, ga odstranite iz juhe in narežemo na koščke ustrezne dele. Mi filtriranje in prelijemo z juho v ločenem lonec. Gobe rudnik, izrežete in zavrite v nesoljeno vodo čisto. Medtem ko so gobe pripravljeni pripraviti domače rezance. Če želite to narediti, 1 jajce in 70 g moke (v številu izdelkov, kakor je navedeno v receptu). Testo se gnete zelo gosta, nato se razvalja v tanko plast in da malo suha. Po tem, ga narežemo na tanke dolge rezine in kuhamo v slani vodi.
V tem času, rezano čebulo, operite in očistite korenje, drobno rezani ali da, ali tri na grobo Rende. Prepražimo zelenjavo na maslu (maslo ali zelenjave). To, skupaj s kuhanim gobe kuhamo v mesno juho za 15-20 minut. Nato dodamo kuhano kvass, domače rezance in svežih zelišč. Vse skupaj, kuhano ne več kot 5 minut. Končni jed se vlije v sklede, dodamo na vsak kos mesa, oblečena s kislo smetano. Za gobovo juho in konzerviranih gob fit. V tem primeru, pa ne bo treba kuhati.
Nazaj na vsebino
Juha Goveja juha
Tako, juhe govejega mesa so univerzalne. Na podlagi tega je mogoče kuhana vse običajne mesno juho je z zelenjavo, govedino, in je lahko odličen dodatek za gobovo juho. Recept za ta juha je znano vsem, vendar lahko razlikujejo matice, nove začimbe in začimb. Ob vsem tem pa lahko meso govedine enostavno dopolnitev vsak juho. Če želite to narediti, boste morali le, da zavre meso, ga narežemo na majhne koščke. Juho lahko pripravimo iz krompirja in čebule.
Dovolj je, da 4-5 velikih krompir in 2 žarnice. Vse to je kuhano in prahu v mešalniku. Nato dodamo omako z juho, toplo mleko ali smetano. Pri uporabi za vsako ploščo dal nekaj kosov govejega mesa. To bo pomagalo, da vaše juha ni samo ponudba in okusno, poleg tega pa bo prispevala pri oblikovanju vašega meni nekaj raznolikosti.
Vsebina:
Top nasvetov za kuhanje jušno jedi
Krompirjeva juha in kuhanje
Juha iz pire krompir s porom - recept in kuhanje
Krompirjeva juha pire v japonščini
Juhe so zelo priljubljena med skoraj vseh starostnih skupinah. Otroci jih imajo radi, ker niso želeli preostalo juho, ki jo imajo, da bo zelo težko. Tisti, ki pripravlja jed, juha vam omogoča, da se pomešajo različne izdelke, kot je njen recept ni težko. In še ena značilnost te juhe je, da je zelo nežen in lahko prebavljivi. Vendar je treba opozoriti, da to ni potrebno, da bi jedli juho z mehko kruha in osušimo s krekerji ali toast. Nabor izdelkov za to jed lahko popolnoma nič.
Na primer, lahko kuhamo juhe, pire krompir ali buče, čebulo in druga živila, ki vsebujejo škrob. V vsakem primeru pa bo to zahtevalo mesa ali zelenjave juho. Kot sestavni deli, ki predstavljajo glavnino (pire), ki se uporablja vse vrste žit, škrobne zelenjave in mesa. Jih zmeljemo z mešalnikom ali brus navadnih. Za juho, pire krompir in ustrezen instrument kot tolokushka za navadne pire krompirjem.
Nazaj na vsebino
Top nasvetov za kuhanje jušno jedi
Torej, da bi izbrali poseben recept, morate najprej določiti vrstni red, kaj juho, ki jo boste kuhati. Na primer, lahko kuhamo meso, ribe, gobe ali vegetarijanska juha. V vsakem primeru, da kuhamo juho krompirja lahko brozgo, ki je tvorjena kot posledica juhe mesa, rib ali zelenjave. Pri brušenju sestavine gredo v lonec, se lahko usede na dno in zgorela.
Da bi to preprečili, morate nenehno mešamo juho, dokler, dokler se zelenjava in meso masa popolnoma ne raztopi v vodi, dokler skladnost pire krompir. Druga možnost je lahko uporabo objektiva pri kuhanju, ki preprečuje lepljenje izdelkov, tudi če se usede na dno posode. No izkušeni kuharji in kulinarični predlagamo dodajanje masi cvrtje nekaj žlic moke. S pomočjo pire nikoli utopi, in se enakomerno porazdeli v juho.
Da je bila krompirjeva juha juha bolj hranljiva, se lahko doda pri uporabi določeno količino neprotertye zelenjavo ali toast.
In med kuhanjem juho lahko izpolnite težo jajc, mleka. Ga pripravi, je zelo preprosta. Če želite to narediti, boste morali 3 stepene rumenjake, malo več kot pol kozarec mleka. Vse to zmešamo in filtriramo skozi sito. Postopoma nadevov vlijemo v juho. Ta jed ni priporočljivo, da se ogreje prepogosto. Torej, če se ne bo takoj jesti po kuhanju, ga postavite v posodo z vodo in pusti v vodni kopeli. To ne bo dala juho, da se ohladi, in hkrati ne bo vzdržuje stalno temperaturo. Torej bi morali storiti tudi v vseh drugih trenutkih, ko potrebujete ogreva.
Nazaj na vsebino
Krompirjeva juha in kuhanje
Ta jed spada v evropske kuhinje. Za pripravo, morate samo 40 minut. Torej, juha ima naslednjo sestavo:
krompir - 900 g,
smetano po okusu.
2 čebuli,
česen,
Korenje - ena stvar,
maslo in zelenjave,
začimbe in sol po okusu.
Najprej, kako naj opere krompir, ga olupimo. Če kuhate juho iz svežega krompirja v poletnih mesecih, je možno, da se odstranijo skorja ni zelo debela. Če pripravek za jesenskih, zimskih in spomladanskih sezonah, ko je krompir ni sveže, je treba čiščenje biti debelejši. Lahko takoj zmanjšati krompir na kocke (kot redni juho) in dodamo vodo do škrobnih krompir ne potemnijo. Počistite lok (po možnosti ob običajni namesto peresa in solato) in ga narežemo tanke obroče ko je majhna žarnica ali polkrožne v primeru velike žarnice.
Za to juho, pire krompir boste potrebovali lonec najmanj 2 litra. To vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja in ogreje ponev. Ko se olje začne vreti, ga izpustite in prepražimo sesekljano čebulo, dokler ne postane transparentna. Po tem, pojdite nazaj na krompirju. To mora pokrivati s hladno vrele vode. Na 900 g krompirja, smo potrebovali približno 900 ml vode. Krompir skuhamo do mehkega (približno 20-25 minut po vretju).
V tem času, lahko olupimo česen. Moji zobje, in če so velike, jih je treba zmanjšati na 2-3 kose. Če imate majhno česen, nato prepražimo je povsem v redu. To ne bi smelo mladic v istem olju kot lok, in v ločeni posodi na maslom. V nasprotju s čebulo, česnom, ocvrte do zlato rjave barve. Ko je vse narejeno in krompir že mehak, dodamo še česen neposredno v lonec, ki se še vedno kuha krompir. Nato odstranite posodo s plinsko peč in dala prihodnje juha ohladi malo. To je potrebno za funkcijo mešalnika pravilno.
Zmeljemo česen krompir in čebulo je potrebno obrniti, tako da so enakomerno porazdeljena v enotno maso. V rednih presledkih med mletjem krompirja se lahko postopoma dodajali skledo krompirja juho. Ko ste pripravljeni, nadaljujte z zaključno fazo. Vse, kar imamo, smo premik nazaj v ponvi, dodamo smetano, sol in poper po okusu. Zavremo, vendar ne zavre. Pred predložitvijo jed na mizo, bi moralo biti malo ohladi, dodamo toast belega kruha in potresemo z zelišči.
Ta recept je osnova, saj vključuje najbolj osnovne izdelke, so prepričani, da bi našli v vsakem stanovanju.
Tako da mu vse sestavine, ki jih lahko ustvarite svoj edinstven recept za juho, pire krompir.
Nazaj na vsebino
Juha iz pire krompir s porom - recept in kuhanje
Por je najpogostejši element v juho pire. On ni le popolnoma v kombinaciji z drugimi zdravili, ampak tudi vam omogoča kuhanje popolno zdrav obrok. Za to juho boste potrebovali minimalni nabor izdelkov:
por - 3 kosi,
krompir - 500-600 g,
maslo,
rastlinsko olje,
1 skodelica mleka
piščančja juha - 800 ml
začimbe, zelišča, sol po okusu.
Por zahteva skrbno ravnanje pred naslovom v ponev. Najprej smo odrezani vrh, zeleni del čebule, ki nismo prišli v priročni. Potem bomo nadaljevali z delom, ki bo neposredno pripravo in nato jesti. Ta beli koren por. Izperemo je bila v več vode. Bolje je, da izvede naslednja priporočila. V globoki ponvi nalijemo vodo in vrgel nazaj čebulo.
Ga operite dobro, zavrzite v cedilo. V ponev, spremenite vodo in ponovno sprati čebulo. Torej je treba ponavljati, dokler čebulo, dokler ni več umazan kraj. To je korenina, ki je v tleh, in nihče ne bo želel, da bi dobili okus peska med obrokom. Oprana por cut - prvič skupaj čebulice prerežite na pol, nato pa narežemo na tanke polobroči čez. V globoki ponvi raztopite maslo, dodajte se ji zelenjave (ali olivno olje) in jih zmešamo. Ogrevano por mešanica ladja. Ta recept implicira kuhano le v olju, vendar je možno, da se najprej zavre vodo. Čebula kuhana v olju približno 8-10 minut, dokler ne postane mehka.
Kasneje bomo nadaljevali z obdelavo krompirja. Sprva je kot por, moja nato očistimo in narežemo na kocke. Ko čebula je pripravljena, jo vlijemo v krompirju in dodamo v dobljeno maso soli in malo popra. Bolje, da enostavno v tem primeru, ker je vsaka potem sam lahko dodali potrebne začimbe. Tesno zaprite ponev, dodajte plin s polno zmogljivostjo in zavremo.
Potem zmanjšati plin, drugače celotna vsebina "pobegniti", in kuhamo malo dlje na moči juho. To bo več kot 15-20 minut. Pripravljena juha je treba zdrobiti. Če želite to narediti, boste morda potrebovali mešalnik. Če ne, lahko uporabite mlinom za meso, vendar v tem primeru boste morali večkrat zvitih zelenjave. Če imate mešalnik, potem ne bi smelo biti preveč preobremenjen. V ta namen se kuhana zelenjava lahko zmeljemo v več korakih.
Again, pire krompir pripravljen vlijemo v ponev, dodajte potrebno količino mleka (vendar ne pretiravajte, nato pa juho tekočine), potresemo z zelišči in postrezite skupaj s krušnimi kockami ali pite.
Nazaj na vsebino
Krompirjeva juha pire v japonščini
To je nerazložljivo dejstvo, po katerem je bil recept za jed imenuje "japonski". Nič eksotičnih in prvotna pripravo te juhe ni namenjen. To so lahko pripravljene v naglici, ko nimate časa ali ko je hladilnik levo skoraj nič. Ta juha recept je radikalno drugačen od vseh drugih: to je vse, da za njeno pripravo niste potrebovali juho. Kot večino dejanj, pire krompir.
Recept njene priprave je preprosta. Oprana in olupljen krompir narežemo na večje kocke in kuhamo, malo soli. Za izračun, koliko krompirja, boste morali začeti od zneska krompirja na obrok. To je približno 150-200 gramov. Torej, kot je bilo že omenjeno, je brozgo v tej juhi v svoji tradicionalni obliki ni. To bo njegovo mesto belo omako (ki jih je treba dodati juho) in kuhano smetano. Za družinsko večerjo, boste potrebovali približno 1 kg belega omako. Sestoji iz:
2 žlici. l. moka
olje ali maslo,
meso, piščanec ali zelenjavni bujon - približno 1 liter
pol limone,
1 čebula,
začimbe in sol po okusu.
Najprej na ponvi prepražimo moko. Po pridobi zlato barvo, ga vlijemo v juho in temeljito premešamo, dokler gladko. Čebula in druga zelišča fino rezanje, dodamo juho in kuhamo približno pol ure. Končno, pour limonin sok, dodamo gumb masla in filtrom.
Kuhan krompir Mnemonic tolokushkoy, vlijemo v omaki s pire kuhano smetano, maslo. Ne služijo juho zelo vroče. Dajte mu malo pivo in nato nalijemo juho sklede in potresemo z zelišči na vrhu (vendar lahko in sesekljan česen). Služijo kot običajno, z zdravico ali krušnimi kockami.
