Na dan, ko je celotna družina čaka na večerjo, v upanju, da vidim, na kaj tabela zelo okusna, vsaka ženska je treba paziti, da ni nov, vendar zelo zadovoljujoče in zdrava jed, znano kot polnjene piščanca.
Pri uporabi mesa, ali je to piščanec ali piščanca, ni potrebno prepričati nikogar, in če stvari ptico in pečenega celoto, vaše gospodinjstvo več kot enkrat vprašal to jed "encore". Poleg tega, polnjene piščančje ne bo prekinil dieto za tiste, ki spoštuje dieto in nadzor nad meniju.
Nazaj na vsebino
Kupimo vse, kar potrebujete
Daje navodila moža, morate izostriti noži, soglasno odločijo, da smetišče piščančjo ajde in iti kupiti manjkajoče sestavine.
Young, ki tehta 1, 5-2 kg, piščanec, brez modric in odrgnin, skrbno izbirajo trgovino ali na trgu, naj bodo pozorni na celovitost trupa, in le popolnoma prepričan o svoji odlični kakovosti, kupimo. Moramo upoštevati, da se bo uporabljal v nadev 200 g ajdove, vsaj 1 glava čebule 1 srednje velika korenčka, 0, 5 čajna žlička poper 3 stroki česna in 200 g majoneze.
Nazaj na vsebino
Polnjene, pečene v celoti pečice
Dalje, moramo skrbno iti, pranje, kuhanje ajdo in zmešamo s popečeno čebulo in korenje, dodamo sol po okusu mletega. Hen končno čakali naše pozornosti in po sprejetju njenega čiščenja voda je pripravljen za nadaljnjo obdelavo. Predelava predlaga, da bi piščanca izgubili svoja krila in kosti, ki po peki v pečici, pustite, da ga delimo z lahkoto v porcij kosov navadnim nožem.
Ampak del s piščančjimi kostmi in še vedno ohrani svojo celovitost samo v izkušenih rokah, tako da, če polnjene piščančje še vedno ni tvoja stvar, ne tvegati. Postavite ogrodje na strani desko za rezanje dojk navzgor, z ostrim nožem naredi rez od dna do vratu, odstranite odvečno maščobo in zdravju škodljivimi in še enkrat temeljito splaknite znotraj in zunaj. Dalje, drobno sesekljajte česen, ga zmešamo z majonezo in imate omako, ki je potrebna za plašč notranjost trupa in po 20 minutah se začnejo že kuhano ajdovo nadev.
Za polnjene pečenega piščanca ni bila razkrita v pečici, lahko šivati ali rezanih leseni zobotrebci, prihvatyvaya robovi skupaj kože in mesa. Namažite preostalo omako na vrhu piščanca v celoti in ga pustimo počivati pol ure. Medtem smo Pečico segrejte na 200-220 stopinj, in da mu zaupate, da bi naše moke, dokler razpis. Ampak piščanec ne sme pustiti brez nadzora, da spremlja postopek in redno zalivati praženje trup izstopajo sok. Vzeli čas za peko odvisna od velikosti piščanca in posameznih značilnostih pečice, tako dokončanje je določena s prebadanjem in preglednost pojavljajo v tem soku.
Prepričajte se, nadevana piščančja je pripravljen, ga odstranite, dal v posodo, dal v sredini mize in povabite moža in otrok, ki so od vonj, ki prihaja iz kuhinje, izbruhne apetit.
Vse, kar se je zgodilo, dragi ljubico, sprejema čestitke in hvala za okusno kosilo!
Vsebina:
Kakšna je prava pilaf
Začimbe za pilaf: evropski ali azijski
Nekaj deležih riža in vode
Ta jed je priljubljena danes, kot pilaf, zakoreninjena v prazgodovinski preteklosti, tako da lahko vsaj stoletje ugotoviti poreklo zelo arbitrarna. Ob predpostavki, da je najpogostejši recept za plov "prišli" do začetka gojenje riža na Bližnjem vzhodu (II-III stoletju pred našim štetjem), na Kitajskem, ta kultura začela rasti že veliko prej.
Še kitajske tradicije uživanje riža, nima nič opraviti z pilaf, še posebej, če je ta pilaf z rozinami.
Najverjetneje, rojstna vegetarijanskih vrst je Indija, kjer je bil zakol enakovredna ubijanje osebo. In v mesu vneseno receptov Perzijci.
Nazaj na vsebino
Kakšna je prava pilaf
Danes obstaja na tisoče receptov pilaf, in določili, katera je prava, je malo verjetno. Sodeč po naslovu, glavno sestavino jed - riž, ker je ime prevedeno "kuhan riž". Mnogi narodi, kot jed se imenuje: Indija - tla, v Bolgariji - pilaf v Uzbekistanu - opekline.
Kako do priprave jedi, kot so pilaf z rozinami, morate razumeti, da to ni tako pomembno, kaj živila vsebujejo recept, kot tehnologija kuhanja
. Kot Rusija preselil iz uzbekistanskega pilaf, po uzbekistanski receptu, je sestavljen iz dveh delov: zirvak (mešanica čebule, korenja, meso, sadje, začimbe) in dejstvo, riža.
Sweet pilaf z rozinami se lahko kuhana kot z mesom ali brez. Tudi če jed je meso, zlasti v kotlu z vročim oljem pošlje premca. Ker Uzbekistan plov pripravljeni na bombaž rastlinskega olja, nato pa se odločili, da vrže izvirno majhen celo čebulo, ki je prinesel na črno in absorbira vonjave nafte.
Sončnično olje, žal, ni mogoče overtempered tako. Torej samo prepražimo čebulo, narezan obroči ali pol obroči, do zlato rjave barve. To bo določil barvo končnega krožnika. Nekateri imajo raje prva stvar ZRJ korenje, ki traja približno toliko riža. In to je tudi res, ker je to rastlinska prispeva tudi k bogato rumeno barvo plova.Tolko po teh dveh sestavin dani meso, če je recept sprva prevzame svoj obstoj. Če ne, potem si lahko dodate začimb za pilaf. Morda imajo doma v mešanici, kupil store-. Vendar jih dobili, naj bodo pozorne na sestavo. Za evropske proizvajalce včasih dodamo niz nekaj povsem nepovezanega z realnim začimbo za pilaf. Čeprav ni obračunavanju okuse.
Nazaj na vsebino
Začimbe za pilaf: evropski ali azijski
Tradicionalni orientalski pilaf vključuje dodajanje kumine (Zera, zry) v obliki celih zrn, jagode, Žutikovina, kurkuma, nageljnovih žbic ali celih glav česna. Glavna stvar - ne pretiravajte začimb. Istočasno se doda se in pre-izperemo rozin. Nekateri recepti Priporočamo porjavi sestavine, dodamo vodo in kuhamo približno 5 minut, vendar to ni obvezno. Ko starejši zirvak pripravljene z mesom, potem pa, seveda, da potrebuje več časa, da dosežejo vnaprejšnje opozorilo po cvrtju. Toda pilaf brez mesa, ni potrebna dodatna kuhanje, saj se vse sestavine pripravimo hitro. In iz nasičenih začimba zirvak že širi vonj milosti. Ostaja samo za pošiljanje riž.
Nazaj na vsebino
Nekaj deležih riža in vode
Z njim bi si začeli, ne v smislu lastnega kuhanja in priprave za pilaf. Konec koncev, za razliko od običajnega pilaf iz žit, za riž s paro namesto vreti, dokler viskoznosti. Zato bi morala križ biti dobro oprati, jo operite z brušenjem "prahu", da zrn kupili prosojnost. Ponavadi je dovolj, da se prepreči riž pod tekočo vodo ali trikrat zamenjati vodo, v kateri se mora križ ležijo 2 uri za oteklino. Ni potrebe, da izpolnijo riža z vročo vodo, se bo, po 2 urah, odličnem stanju bo dosegla 20-25 minut. Čeprav je recept s takega svetovanja ni nič nenavadnega.
Mnogi so zaskrbljeni delež riža in vode. In res, ko pravi pilaf razlikuje drobljiv strukturo, ki bo omogočila daleč ni vsak lastnik. Bolje je, da se ne ravna po volumnu riža, vendar daleč presega nivo površine tekočine riža. Voda mora zajemati križ za samo 1 cm. Strokovnjaki priporočajo, da bi vodo, da zavre prvi, močan požar, nato pa navzdol za revne. Včasih se zdi, da je fluid majhna, ker se hitro uparili pod močnim zavre pilaf. Vendar ne smemo hiteti, da ponovno polnjenje več vode. Boljše punkcija in nežno potisnite riž, česar majhne luknje na dnu kotla. Po 8-10 minutah je treba vdolbina popolnoma raven in na nekem drugem mestu. Torej postopoma slika gre za pripravljenost. Ja, in se stir rižota strogo prepovedana.
Vi ne bi smeli hiteti, da odstranite vzorec. Tudi izklopite štedilnik, morate zaviti brisačo okoli roba pokrova kotlom, kar par, da gredo. Naj končnega Posodo nato pa še 10-15 minut - potem bogati, drobljivo pilaf pogojem.
Recept za to preprosto vegetarijansko pilaf se imenuje Bukhara, njeno širjenje lepo na krožnik (lyagan) toboganom in potresemo z šipek semen. Iz estetskega videza, preveč odvisna. Kljub dejstvu, da ima jed sladkega okusa, je običajno jedo s solato redkev. Ne prepovedano sanjati in dodamo rozine ali suhe marelice buče. Prijeten okus daje kutine. In če vegetarijanec pilaf zadovolji tudi čičerke, koristi od njegovih vrstnikov ne bo.
