Magic omaka izumil isti inventivnega francoščini, trdno zasidran v naših mizah. Kjer je nekoč nismo dodati: in solat in predjedi, in sendviči in juhe, in cmoki in celo bris na hlebushek. Ampak, med drugim, prvič, dejstvo, da se danes prodajajo v trgovinah, je zelo daleč od izvirnika. In drugič ... Če lahko kakovost in majoneza maščobe celo odločite, potem je kakovost tako imenovanega lahkega majoneze ne moremo govoriti - to je (kakovosti) nimajo.
Mi Buy svetlobe majonezo, nato pa bolečine v trebuhu ali zgaga boli, ali pa samo pokvari okus jed polnega nadomestek. Zato ne bi bilo škoda je, da se naučijo, kako kuhati to omako doma iz naravnih proizvodov, in poln zaupanja v njega kot pravilno in pravi obraz. Tukaj je nekaj receptov za domače majoneze (ali omako, zelo všeč njim).
Tradicionalni majoneza
Ta lahka majoneza enostavno, še posebej, ker ne vsebuje različne konzervansov, emulgatorji, ojačevalcev arome, in druge komponente industrijskem majoneze. Tradicionalna struktura in tradicionalni okus - to so značilne lastnosti majoneze. Da bi se ta omako, boste potrebovali naslednje sestavine:
rastlinsko olje,
jajce,
limonin sok
sladkorja
sol,
česen,
gorčica.
Priprava:
V majhno skledo, prelijemo eno jajce, dodamo ščepec soli in žličko olivnega ali sončničnega olja. Previdno mešamo z vilico. In potem, še vedno stepanjem, pour en kozarec na olju, da ga dodate v žličko. Da je: Dodana masla, vse zmešamo v homogeno maso, nato dodamo žličko olja. In tako - do konca vse nafte. Da bi majoneze resnost, lahko dodamo malo suhe gorčice in česen. In za svetlo okus - malo sladkorja.
Opomba:
Če želite to narediti (in vse druge) majoneza, morate vzeti samo rafinirano olje brez izrazite arome in barve. Kalorija omake, ne bojte se. Rastlinsko olje, seveda, bogata kalorij. Vendar vsebuje to polinenasičenih maščobnih kislin, in zato ne odlaga na straneh osovraženih dodatnih kilogramov.
Lahka majoneza, skuta
Še en enostaven recept omaka. Seveda pa je lahko pravi majoneza le s pridržki, vendar okus ni slabša od izvirnika. Da bi jo potrebujemo naslednje sestavine:
2 rumenjakov,
0, 5 TSP. Gorčica
sok 1 limone majhno
0, 125 litrov rastlinskega olja,
150 g skute,
sol,
poper.
Priprava:
Potrebno je, da so vsi sestavni deli majoneze približno eno temperaturo. Za to uro, ki jih pred cooking'll ven iz hladilnika. V majhni kozici dal jajčne rumenjake, poper, sol in gorčico in premešamo jih zmešajte. Nato dodamo kapljico rastlinskem olju tako, da dobimo zelo gosto omako. Ko se masa zgosti in postane gosta, dodamo, še naprej mešamo, limonin sok, malo jih širi v omaki. Nadaljevanje stepemo, trickle volem rastlinsko olje, dokler omako doslednost majoneze. Ga zmešamo s skuto in sol in poper po okusu.
Opomba:
Za pomik medtem stepanje ni potisnite na mizi, ga je treba postaviti na vlažno krpo.
Majoneza škrob
Ta majoneza njihova "easy" je dolžan pomanjkanja jajc in zelenjave juho, ki se uporablja skupaj z rastlinskim oljem in nadomešča jo s polovico zneska rezervacij za mešanju.
Sestavine:
Zelenjavna juha
Rastlinsko olje
Krompirjev škrob
Limonin sok,
Gorčica,
Sol, poper in sladkor.
Priprava:
Za začetek se variti zelenjavno juho iz vseh razpoložljivih zelenjave (razen krompirja in pese). Najboljši izbor: čebula, korenje, gobe, peteršilj ali zelena. Potem, četrtino skodelice mlačne juho raztopite eno žlico škroba. Preostali juha zavre, jo volem škrob mešanica juho in kuhamo do gosta. Nastali "žele", da se ohladi, zmešajte z žličko limoninega soka, pol čajne žličke gorčice. Dodamo sladkor po okusu, da vaš, poprom in soljo, po želji - tudi sesekljan zelenice. Bije zmesi z mešalnikom, volem je pronicajo pol skodelice rastlinskega olja. Naša lahka omaka je pripravljena!
Lahka majoneza z mlekom
Nenavaden recept majoneza brez jajc. Seveda se tak lahka majoneza, pridobljeni, saj ne vsebuje holesterola.
Sestavine:
Mleko,
Rastlinsko olje
Gorčica,
Salt
Limonin sok.
Priprava:
Pripravili bomo majonezo v mešalniku. Mleko sobno temperaturo (150 ml) razlitje v visok kozarec za stepanje. Dodaj v njem 300 ml koli rastlinskega olja in začeti blaženost. Dobesedno bo pet sekund naše mleko in maslo pa v gosto emulzijo! Nato dodamo k omaki nekaj žlici limoninega soka, dve do tri čajne žličke pripravljena gorčica in pol žličke soli. Še enkrat zavijemo na mešalcu za pet sekund. Majoneza mleko pripravljena in jo dobil toliko kot pol litra!
Opomba:
Namesto limoninega soka lahko uporabite jabolčnik, vino ali navaden kis. Število gorčico in soljo mogoče spreminjati po vaših željah. In, kar je najpomembneje, pripravite majonezo je potrebno samo v mešalcu! Pretepanje mixer ne bo tak učinek.
Majoneza fižol
Odlična izbira pusto majoneza - brez jajc, brez mleka! Vendar pa se lahko majoneza omaka se imenuje le pogojno. Kljub temu, da poskusite!
Sestavine:
Banka konzervirane belega fižola,
Rastlinsko olje (malo več kot kozarec)
Čajna žlička pripravljena gorčica,
Pol čajne žličke sladkorja,
Pol čajne žličke soli,
Limonin sok (2 žlici).
Priprava:
Bodite fižol, konzervirane v lastnem soku in ga združiti s tekočino. Nato pretlačimo fižol v omaki. Vlijte malo zelenjave pire, dodamo gorčico in sladkor in sol, Mešalnikih mešalnik ali mešalnik. Lean (in okusno!) Majoneza Analogni maščoba je pripravljen. Majoneza je enostaven in nagrajevanje!
Opomba:
Ta omaka lahko pripravimo iz posušenih zrn. Če želite to narediti, morate beli fižol dobro vrejo, in pire dodati malo fižola juho.
Majoneza iz graha kosmičev
Skoraj enako pusto "majoneza", kot beli fižol. Samo to storiti na podlagi suhih graha kosmičev. Poskusite morda to varianto svetlobe majonezo boste uživali več kot vsi prejšnji.
Sestavine:
Grah kosmiči,
Voda
Rastlinsko olje
Gorčica,
Salt
Limonin sok,
Sugar.
Priprava:
Žlico suhih žit "rezanci", ga napolnite s šestimi žlici vrele vode. Dodajte ščepec sladkorja z njimi in bomo kuhamo deset minut. Kuhane kosmiče (z vodo, v kateri so bile prekuhane) peretrite vzobem pirejem ali v mešalniku. Ta omaka bo dovolj za več obrokov majoneze.
Pripraviti en obrok razlitje omako v ponvi (ali druge jedi), s krajšim delovnim časom cup rafinirano rastlinsko olje, in na vrhu - ohlajeno grah pire (70 g). Mešalnik ali mešalnik hitro (približno pet sekund) vzobem to mešanico, nato pa dodajte dve žlički pripravljene gorčice, žlico limoninega soka in pol žličke soli. Vse spet vzobem, vendar malo dlje - dvajset sekund. Lahko vzamete vzorec.
To je tako zelo preprost način, in včasih iz najbolj nepričakovanih proizvodov lahko enostavno za pripravo domačega majoneze. In verjemite mi - nihče, tudi najdražja in visoko kakovost majoneze industrijska proizvodnja se ne morejo primerjati z doma. Torej ne bodite leni in poskusite vsaj enkrat pripraviti majonezo doma. In komaj potem, da ste v trgovini, greš do pulta z majonezo. Poskusi, eksperiment in kuhajte z užitkom!
Priporočamo, da se glasi: solata z gobami
Vsebina:
Classic recept
Akutna cocktail omako
Alkoholne cocktail omako
Gourmet cocktail omako
Variacija Berry na cocktail omako
Skuta in česen omaka cocktail
Ruščina cocktail omako
Preprost recept
Ali ste utrujeni zdaj-pozna kečap in majoneza? Ali želite nove občutke in slane okuse? Potem je ta recept - to je tisto, kar potrebujete!
Cocktail omaka - to je zanimiva variacija na temo mešanja ketchup, majonezo in čili omako. Obstaja zanimiva različica porekla tem receptu. Prepričan sem, da mnogi od vas otrok dal gor boj za nekaj piti up ostaja na dnu skodelice, "sok" od klasičnega solato iz paradižnika in kumar. In nekdo zelo pameten, da zajame misel zanimiv okus kombinacije kot omako. Glede na to, da je ta omaka pogosto postrežejo s škampi in morski sadeži, prvič, da je verjetno, da se ustvari nekakšen sredozemski kuhar. V vsakem primeru pa lahko izvor zgodbe bo masa, ampak dejstvo je, da je omaka še vedno zelo priljubljen, in njegov okus - pikantno in zanimivo. Berite naprej in si z variacij na temo cocktail omako.
Classic recept
Sestavine za to možnost, ste prepričani, da zlahka najdejo v vašem hladilniku. Priprava omake je hiter in enostaven za pet minut. Torej, boste potrebovali:
šest žlici paradižnikove paste;
pol skodelice vode;
dve žlici naribanega hrena pripravljen;
eno čajno žličko limoninega soka;
ena čajna žlička rjavega sladkorja;
V majhni skledi zmešajte paradižnikov pire z vodo, dokler kremasto zmes (bolje, da izdelek pri sobni temperaturi). V nastali masi dodamo nariban hren in limonin sok, dobro premešamo. Dodamo rjavi sladkor, ter ponovno premešamo. Če je potrebno, dodamo malo soli. Nastalo omako v hladilniku čista. Postrezite ohlajeno.
Akutna cocktail omako
Potrebovali boste:
ena skodelica ketchup;
dve leti in pol čajne žličke hren;
eno žlico limoninega soka;
četrt čajne žličke soli;
četrt čajne žličke mletega črnega popra;
četrt čajne žličke čilija;
ščepec kajenskega popra;
Ta recept bo zanimalo vse tiste, ki radi začinjeno hrano. V skodelici zmešajte kečap, sol, mešanica paprike, nariban hren in limonin sok. Nato dal mešanico v hladilnik za pol ure, in vaš omaka je pripravljena. K mizi Postrezite ohlajeno. Omaka je odlično dopolnilo k kozic in drugih morskih sadežev.
Alkoholne cocktail omako
Vzemite naslednje sestavine:
tri žlice ketchupa;
eno skodelico kisle smetane;
eno žlico žganja;
dve žlici suhega belega vina;
ena žlička nariban hren;
ščepec soli;
mešanica črne in kajenskim poprom;
sesekljan zelišča po okusu;
Bodite primerno velikost skledo in premešamo v svoji smetano in ketchup. Dobljeno zmes vlijemo v žganju in belim vinom, dodamo nariban hren, sol, mešanica paprike in zelišč, vse previdno premešamo. Ta možnost se imenuje tudi različica slavnega solatni omaki, ker je odlično za solate, zelenjave in mesa, kot tudi vse druge eksotične solate, kot so ribe.
Gourmet cocktail omako
Ta recept ni naključje, imenovano Gourmet - priprava omako, ki se uporablja, je precej nenavadne sestavine. Zato se okus dobimo tudi zelo začinjeno. Potrebovali boste:
dve veliki jajčni rumenjaki;
pol skodelice rastlinskega olja;
ena čajna žlička gorčice;
dve žlici ketchupa;
Sok polovice limone;
kapljica Tabasco omako;
ena žlička žganja;
pol žličke soli;
poper po okusu;
Bodite plastično skledo in prelijemo vanjo rumenjake z gorčico. Beat Ti izdelki metlica (ali mešalnik), dokler kremasto in pojasnilo, postopoma lije rastlinsko olje. V nastalo zmes dodamo kečap, limonin sok, Tabasco omako, žganje, sol in poper. Dobro premešamo in postavimo cocktail omako v hladilniku. Postrezite ohlajeno. Lahko shranite omako v hladilniku v stekleni posodi za en teden.
Variacija Berry na cocktail omako
To je najbolj sveža in nežna omaka recept "koktajl". Za pripravo petsto gramov te okusne sijaj, boste potrebovali naslednje sestavine:
dvesto in petdeset gramov majoneze;
štiri čajne žličke kečapa;
sto petdeset gramov jogurta;
štiri čajne žličke rdeče ribeza žele;
ena žlička curry v prahu ali paste;
nekaj kapljic limoninega soka;
ščepec kajenskega popra;
sol in sveže mlet črni poper po okusu;
Pre krasnosmorodinovoe Melt žele v majhni ponvi, dodamo nanj in curry ketchup, zmešajte dobljeno zmes. V drugi skledi zmešajte majonezo z jogurtom. Povežite se v skledo in dodamo mešanico obeh limoninega soka. Začinimo s poprovo omako in posledično soljo in postavite v hladilnik. Služi za mizo s pečeno perutnino ali ohlajeno kozice.
Skuta in česen omaka cocktail
Kot veste, obstaja veliko variacij na omaki "koktajl", in to je - eden izmed njih je ta čas - česen skuto. Vzemite naslednje izdelke:
tri ali štiri žlice mehkega jogurt brez maščobe;
eno ali dve žlici ketchupa ali paradižnikov pire (to bo potrebno dodati malo vode);
pol strok česna;
nekaj kapljic limoninega soka;
sesekljane svežih zelišč;
sol po okusu;
Vzemite skledo in dobro premešamo v svoji skuto in ketchup. Precedite skozi chesnokodavilku česen in ga dodamo v mešanico in dobro premešamo. Dodajte omako limonin sok in sesekljan zelišča, sol. Dal omako v hladilnik za pol ure in uživajte svoje pikanten okus.
Ruščina cocktail omako
Ta recept je idealen za kuhanje v državi in je kot nalašč za nabodala mesa ali rib. Da bi ga boste potrebovali:
dvesto in petdeset gramov kisle smetane;
Tri paradižnik;
en kup koriandrom;
en kup koper;
pol stroka česna;
sol in poper po okusu;
Opazi paradižnik in odstranite njihove kože. Pretlačimo (ali zmeljemo v mešalniku) in zmešamo s kislo smetano. Masiranje česen na najmanjšem Rende in jo dodajte, da bi dobili veliko. Mešamo z narezanih zelišč (lahko v primeru akutne všeč koriander nadomesti s peteršiljem ali celo vrgel ven recept). Začinite s soljo in poprom po okusu. Lahko prinese na mizo.
Preprost recept
To nima vedno časa in željo, da bi tepec iskanje nenavadnih izdelkov. Še posebej za te primere, vam ponujamo preprost recept cocktail omako, ki je skoraj ne izgubi občutek za okus v bolj sofisticiranih bratov. To bo zlasti pomembno v državi in na pikniku.
Za pripravo dvesto gramov omako boste potrebovali:
sto petindvajset gramov ketchup;
dve čajni žlički hren;
dve žlici limoninega soka;
sol po okusu;
Zmešamo vse in služiti. Preostali po obroku omako lahko shranite v hladilniku za en dan.
Tako, kot se je izkazalo, cocktail omako pogosto iz katere koli mešanice, ki jo na osnovi majoneze, ketchup, omaka "chili", stepeno smetano ali jogurt, ki se nato po okusu dodamo žganje, belo vino, jagode, sol, kajenski poper in limonin sok. Prav tako mnogi kuharji dodajte omako s sesekljanim zelišča: peteršilj, koper, koriander in pehtran. Ta okus gre tudi z narezke in solate iz morskih sadežev ali perutnine. Da, lahko vsak recept, se zdi, da ti je všeč druga, vendar je te male razlike in daje končno omako okus in edinstven okus. Torej si izberete lepo recept, kuhati z užitkom in uživajte obrok!
Svetujemo vam, da preverite: kremasto omako za špagete
