Točne informacije o izumu te okusne omake ni. Mi samo vemo, kaj carbonara je najmlajši izmed vseh italijanskih omak. On ni izumil v modnih restavracijah, in ne prihaja iz daljne preteklosti. Ta omaka je pojavil v petdesetih letih dvajsetega stoletja (tik po drugi svetovni vojni). Nekdo trdi, da so prispevali k temu sorodnih čete vpisana Italijo. In kdo je rekel, da je bil sam carbonara omako, kot posledica jedo skupaj rudarjev, vene na borzah v pričakovanju dela.
Tradicionalno to kremasto omako kuhane testenine, ki ima enako ime. Danes carbonara pripeljal skoraj do popolnosti, in, ki je izgubil začetni brutalnost, omogoča, da sveže testenine, ne le izpolnjuje, ampak tudi pikantno jed. Izvirni recept vključuje Carbonara omaki precej eksotične sestavine guanciale (lice posušena svinjska) in pecorino romano (stari sir iz ovčjega mleka). Vendar pa obstaja Carbonara recept, ki vključuje panceto (debelina slanine, sunkovit in preveč začinjene). Ameriška različica Carbonara kuhani s slanino in naše domače - s šunko.
Zato izberite recept po vašem okusu ni težko, tudi za tiste, ki raje italijansko hrano, vendar ne "spoštujejo" svinjsko maščobo in maščobne meso. Kuhar kremasto testenine omako lahko in lite, in z uporabo tradicionalnem receptu.
To carbonara omako
Menijo, da je to recept za testenine Carbonara - omaka brez smetano in česnom. Ne zavezujejo, da uveljavi isto stvar, vendar poskusite kuhati omako.
Sestavine:
Pancete ali guanciale - 150 g;
Oljčno olje - 1 žlica;
Pecorino Romano sir - 100 g;
Jajca - 3 kosi;
Črni poper in sol - po okusu.
Priprava:
Cook omaka za testenine, zato bomo potrebovali tudi testenine. Tradicionalno postrežejo s špageti Carbonara. In medtem ko se pripravlja omako, lahko postavite vodo za vreli testenin. Torej, narežemo na kocke ali prekajene kocke in jih prepražimo v ponvi z olivnim oljem. Fry, dokler hrustljava. Sir tla z lopatico.
V skledi prekinil eno jajce, dodamo, da je dve rumenjake in stepemo z vilicami običajnega. Potem sezona s črnim poprom, dal nariban sir (2 žlici sir potresemo na testenine rezerve) in dobro zmešamo. Medtem, voda smo že začeli, da zavre, padec v svojih špagetov in jih kuhamo. Pripravljen špageti nagne cedilo, smo premik v prazen lonec in oblečena z mešanico jajca in ocvrte prekajene. Testenine s carbonara omako takoj razpadejo na krožnikih in postrezite posuto s preostalo sir.
Tako je tradicionalna carbonara sestavljen iz dveh delov: cvrtje prekajeni (panceto ali guanciale) in mešanico jajc, sira. Vendar pa je recept (ali enega) variante italijanske omake.
Carbonara s smetano
Ta recept je bolj prilagojen ameriško kuhinjo, ki ljubijo tudi špagete in jih kuhamo kremasto Carbonara s slanino.
Sestavine:
Bacon - 350 g;
Česen - 2 stroka;
Cream - 1 skodelica;
Jajca - 4 kosi;
Parmezana - 100 g
Priprava:
Da bi se ta možnost carbonara omako, morate najprej prepražimo česen v olivnem olju (Američani uporabiti, in koruza) za minuto. Potem, da se doda v ponev, na kocke narezano slanino in mladic za tri ali štiri minute. Nato ločite rumenjake od beljakov in jih stepemo skupaj s smetano, vlijemo mešanico v ponev, dal nazaj slanino in rahlo topel nad nizko toploto. Na koncu kuhanja dodamo omako z njo nariban sir. Postrezite to omaka mora biti takoj po kuhanju, jim zalivanje sveže špagete.
Opomba:
Cook kremasto carbonara mogoče in kisle smetane, jo uporabite namesto kreme. V procesu segrevanju omako, poskrbite, da rumenjaki ne kuhamo, in za to v nobenem primeru ne bi ogenj močnejši.
Carbonara z gobami
Ta recept je zelo malo spominja na originalni recept omaki Carbonara. Ampak se je izkazalo Carbonara z gobami več kot okusna - neverjetno okusno! Mimogrede, nekaj, kar spominja na francosko različico Carbonara Julien.
Sestavine:
Ham - 200 g;
Sveže gobe - 200 g;
Parmezana - 200 g;
Sveže smetane - malo več kot polovico stekla;
Basil in oljčno olje - po vaši presoji.
Priprava:
Pripravite omako, ta možnost ni težje kot prejšnje. Če želite začeti z mojim na kocke gobe in drobno rezanega pršuta. V ponev z olivnim oljem, prepražimo gobe s pršutom za petnajst minut, nato pa jih dodajte smetano in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Na koncu dal nariban sir in sesekljane liste bazilike.
Kot lahko vidite, lahko kuhamo Carbonara s slanino ali šunko, smetano ali kislo smetano, česnom ali brez. V vsakem primeru boste dobili različico tradicionalne italijanske omake za testenine. In na vrhu vsega tega, bomo razkrili nekaj skrivnosti profesionalnih kuharjev.
Skrivnosti okusno omako
Italijani se ne uporabljajo za Carbonara Prekajene in soljene svinjina sunkovit lice. To je zelo občutljiva struktura je praktično brez prask in cvrtje je pregledna. Pancetta se uporablja tudi za omake Carbonara, vendar ima zelo različen okus in vonj.
Bright aroma carbonara omako daje mascarpone sir, ki se doda v omaki za posebno Pikantnost.
Več okus sir omako carbonara izročiti to dodal kosov modrega sira (modra sir), ki ga narežemo na majhne kocke in pustimo, da stopijo v omaki.
Da bi carbonara več mesa in manj maščob, je dal ocvrtega piščanca.
Kot začimba sestavin za Carbonara omaki s svežimi zelišči bazilika, pehtran ali origana.
Za pripravo je to občutljivo omaka potrebuje le vreti kot sir in jajca, so vključeni v njem, lahko curl up in pokvari videz in okus Carbonara.
Carbonara nikoli pripravljen na prihodnost, in tik pred obrokom.
Poskusite različne recepte in cenijo odlično okus tem občutljivem omako. Uživajte vaš apetit in uspešne kulinarične eksperimente!
Priporočamo, da se glasi: Tkemali omako recept
Vsebina:
Omaka za grško solato z limoninim sokom
Sladka omaka Grška solata
Omaka za grško solato Tzatziki
Omaka za grško solato s dressing Worcestershire
Omaka za grško solato s sirom in majonezo
Omaka za grško solato s kisom in začimbami
Omaka za grško solato z dvema vrstama olja
Nihče ne bi zanikala, da je grško solato - to je enostavno, hitro, zelo koristen in neverjetno okusna. To jed si lahko preprosto zadovoljiti goste, ki so prišli nepričakovano. Ampak vsaka ženska se pripravlja na svoj način, je v svojem arzenalu recepta in malih skrivnosti, da bi povečali hrana je bila okusna. V tej temi, boste videli, da je zelo pomemben del jutranje za solato, danes bomo razpravljali o nekaterih njegovih izbir.
Omaka za grško solato z limoninim sokom
Ta omaka recept bo vaš obrok rafinirano in original.
Sestavine:
4 žlice oljčnega olja
½ žličke sladke gorčice
2 žlički limoninega soka
bazilika, origano po okusu
črni poper in sol po okusu
1 strok česna
Priprava:
Sweet gorčice, olivno olje, limonin sok in začimbe mix v skledo. Drobno sesekljajte česen in stisnite uporabo chesnokodavki. Vse mix. Za zapolnitev jed je najbolje tik pred serviranjem.
Če imate mešalnik - vse sestavine pour in premešamo. Omaka je pripravljena!
Sladka omaka Grška solata
Recept je zelo preprost in ni posebnih komponent v sebi ne vsebuje, zato ta možnost, se lahko šteje, da je najlažje, da pripravi.
Sestavine:
200 ml oljčnega olja
2 žlički sladke gorčice
1, 5 čajne žličke medu
3 čajne žličke balzamičnim kisom
½ žlica limoninega soka
bazilika, sol, sir po okusu
1 strok česna
Priprava:
Najprej zmešajte olivno olje, balzamični kis, limonin sok in med. Zdrobimo česen in drobno sesekljajte z nožem, ali stiskanje žabo. Ji dodamo sladko gorčico in sol. Dobro premešamo z vilicami ali corolla. Dal liste bazilike in koščke sira v omaki za grško solato je prej zapolniti krožnik in postrežemo.
Omaka za grško solato Tzatziki
Ta recept z domovino našo najljubšo solato - Grčija, in je pozval tzatziki. To je popolnoma primeren za to jed, temveč poleg tega pa se lahko uporablja za žar, burgerje, zelenjavo in celo širijo na kruh.
Sestavine:
1, 5 skodelic debele smetane ali jogurta
2 sveža velikost kumare medij
4-7 velika stroka česna
80 mililitrov kis, vino ali jabolčnik lahko
2 žlici olivnega olja
koper in sveže mlet črni poper, sol po okusu
2 žlici sončnično ali olivno olje
Priprava:
Najprej morate očistiti kumare iz kože, nato pa jih zbadanje na grobo Rende. Malo stisnite, sol. Zdrobite česen z nožem, sekanje ali samo skozi česnovk. Zmešajte nariban kumare, česen, koper, poper, kis in jogurt. Če se vse prejšnje sestavine lahko dodamo v poljubnem vrstnem redu, olivno ali sončničnega olja zlijemo v zadnjega možnem času. Recept nima stroga pravila, tako da še vedno lahko dajo malo sesekljane olive in rdečo papriko. Omaka je pripravljena!
Omaka za grško solato s dressing Worcestershire
Sestavine:
100 ml oljčnega olja
½ žlica origano
1 žlica kisa
30 gramov Worcestershire omako
1 žlička sladkorja
sol in sveže mlet poper po okusu
2 stroka česna
Priprava:
Zdrobimo česen in drobno sesekljajte. Zmešamo vse sestavine in vlijemo v kozarec. Pokrijte in dobro pretresite. Pustimo stati dva dni, pač ne damo v hladilnik, je bolje, da se je pri sobni temperaturi. Dobljeno zmes lahko uporabimo kot omako za grške solate, vendar pred dodajanjem solata je vedno dobro stresanja. Preprost recept, kajne?
Omaka za grško solato s sirom in majonezo
Sestavine:
50 gramov zdrobljenega feta sira
1 strok česna
50 gramov majoneze
¼ žlica rdečega vinskega kisa
½ žličke origana
1 žlica Worcestershire omaka
sol po okusu
40 mililitrov olja
Zdrobimo česen in drobno sesekljajte z nožem ali skozi česnovk. Vsi so zdaj zmešamo v mešalniku ali v rednem skledo in zmešajte, da se pomešajo. Recept določa, da je treba narediti omaka vnaprej, je bolje, da je za danes v hladilniku. Potem pour to omako solato in okrasimo z naribanega sira na vrhu. Jed je pripravljena!
Omaka za grško solato s kisom in začimbami
Sestavine:
70 gramov jabolčnega kisa
150 ml vinskega kisa
½ žličke beli poper
1 žlica origano
¼ žličke bazilike
¼ žličke rožmarina
¼ žličke timijana
3 stroke česna
Česen Crush in skozi česnovk ali drobno sesekljano. Vse sestavine zmešamo v skledi ali mešalniku, prelijemo v kozarec in dobro pretresite. Omaka je pripravljena! Ta recept je zelo preprost in njegova priprava vam ne bo vzelo veliko časa.
Omaka za grško solato z dvema vrstama olja
Sestavine:
100 ml vinskega kisa
2 stroka česna
½ žličke bazilike
2 žlici sladkorja
¼ žličke beli poper
150 ml oljčnega olja
1 skodelica rastlinskega olja
½ žličke soli
Priprava:
Česen skozi česnovk ali drobno sesekljano, zmešamo v skledi vse sestavine, razen zelenjave in oljčnega olja. Pustite dobljeno zmes za dvajset minut do vseh komponent, prepojen s kisom. Sedaj lahko dodamo olje in dobro premešamo. Načeloma je ta recept ni urejena s strogimi pravili, tako da lahko dodate olje v zadnji stopnji pred vložitvijo solato na mizo.
Sedaj, ko veste nekaj preprostih receptov za omako, tako da lahko enostavno prosim ali presenečenje nenavadno nov okus jedi. Dober tek!
Priporočamo, da preverite: recept za omako, Cezar solata
