Mimogrede, za pripravo okusno pico ni treba pripraviti nekaj posebnih prelive. Italijani na splošno to storiti "od tistega, kar grozno" in celo prišel gor s pico, kjer je polnjenje samo sir ali sir in paradižnik. In, na primer, pica z mesom, ima pravico do obstoja, kot pizzo s šunko in gobami. Zato vam predlagamo, da poskusite kuhati to pica je, in boste morali le izbrati najljubši recept.
Thin pizza z mesom
Sestavine:
Moke - 1 skodelica s toboganom;
Kvas hitro - 1 žlička;
Rastlinskega olja - 1 žlica;
Voda - pol skodelice (približno).
Za nadev:
Mleto meso (katerokoli meso) - 200 g;
Zrele paradižnike - 2-3 kosov;
Bolgarski poper - 1 pod;
Trdi sir (katerikoli) - 200 g;
Paradižnikov pire ali ketchup - 2 žlici;
Zelenje.
Priprava:
Pripravimo pico, seveda, preprosto. Ampak to ni lažje, kot katera koli druga. Za express, lahko uporabite ready-made pizza osnove. Toda recept je pravi "duša" pizza potreben čas za pripravo testa. Da bi to morate zmešamo kvas z moko storiti, dodajte jim vodo in olje in zgnetemo testo. Potem morate pokrijemo z brisačo in pustite obrnili štirideset minut (ali nekoliko več).
Medtem ko testo je primeren, da nam nadev. Najprej prepražimo beef v vročem rastlinskem olju, pusto v cedilo in ohladimo. Paradižnik narežemo obročki in zmlet poper, sesekljan zelišča in ostružke natrija sirom. Približal spet Zamesimo testo in osnova tanka (ni debelejši od petih milimetrov). Položite podlago na pomaščen pekač, smazhem svojo kečap in potresemo malo sira.
Potem razpadejo nadev: prvo plast - paradižnik, pomešanih s koščki mesa, drugi sloj - paprika in zelena, tretji sloj - sir. Nato pošljete pekač v segreto pečico za petnajst do dvajset minut in pečemo pico v sredini (ne več kot 220 ° C) toplote.
Pizza calzone
To je zelo zanimiv recept nepriljubljen zaprto pico. Nekateri verjamejo, da je calzone - torto. V bistvu je tradicionalna pico v zaprtem polmeseca oblike, ki jih lahko pripravimo s katerimkoli polnjenje. In bomo narediti calzone z gobami in mleto piščanca.
Sestavine:
Moke - pol skodelice;
Suhi kvas - polovica vreče;
Sugar - 1 žlica;
Mleko - pol skodelice;
Rastlinskega olja - 2 žlici;
Soli - ščepec.
Za nadev:
Mleto piščančje - 250 g;
Sveže gobe - 250 g;
Sir - 100 g;
Čebula - 1 glava;
Sveži paradižnik - 1 kos;
Začimbe in česen - po vaši presoji.
Priprava:
Za testo zmešamo kvas s sladkorjem, ki jih širi v toplem mleku, in čaka na njih, da bi peno (približno deset minut). Vlijemo moko v skledo, dodamo sol, da jo prelijemo maslo in mleko s kvasom. Dalje, zamesimo mehko testo (če je premehka, nato dodamo vodo) in jo pustimo, da naraste, pokrita z brisačo in jo postavimo na toplo mesto.
Za polnjenje prepražimo v rastlinskem olju, čebulo in česen, jo dodajte v govedine, narezane gobe, peteršilj in paradižnik. Prepražimo nadev v ponvi z odprtim pokrovom za približno deset minut, ohladimo in zmešamo z naribanim sirom. Testo razvaljamo veliko okroglo torto, se je razširil na polovico nadeva, pokrijemo z drugo polovico testa in zaschipyvaem rob. Mi premik našo pico na iz papirja pekač, rahlo izklopite "pito", ki ji daje obliko polmeseca, namažite vrh z rumenjakom in potresemo malo z naribanim sirom. Nazadnje luknjanje na več mestih z nožem ali vilicami in v pečici. Dvajset minut kasneje, calzone pripravljen.
Kaj je vaš najljubši recept? Če želite res narediti razliko, poskusite kuhamo ne le tradicionalne pice in calzones. Mimogrede, da odprete pico mleto ne more pre-pražimo, nato pa bo pizza pridobili povsem drugačen okus. Poskusite, kuhamo z užitkom in uživajte obrok!
Toplo priporočam, da se glasi: A različne italijanske recepte za pico
Vsakdo ima rad Pizza. Zakaj je tako? Okusna, raznolika, zato se vsakdo lahko izbere prelive po vaših željah. Če se boste naučili nekaj preprostih tehnik in se naučite nekaj skrivnosti, nato pa kuhamo priljubljene italijanske jedi na vsako ramo. Lahko se uporablja za polnjenje vse, kar je v hladilniku. Pica je odlično sobivata klobasa, šunka, zelenjava, sir, olive ... zelo okusno pico s piščancem in gobami.
Pizza je opredeljena v glavah vsakega od Italije, in če bolj natančno - z Neaplju. Ta južni mesto je dom čudovito torto polnjene s paradižnikom, mozzarello in zelišči. Vendar pa, kot v primeru testenin, zgodba ni tako enostavna. Nekaj podobnega na pico, po številnih zgodovinskih virov in pripravljajo prebivalci starega Egipta, in Indijanci, in Etruščani in Grki.
Vendar pa je za nas danes, je komaj pomembna. Wow, da je pica je, in je pripravljen povsod, celo na Japonskem, ki je znan strast za ohranitev nacionalnih tradicij na vseh področjih življenja, tudi v prehrani. Toda preden pico ni mogel upreti celo Japonce. Je, da je sila navado jesti morsko življenje, so večinoma pripravljeni z morskimi sadeži pico.
Moram reči, da vsaka država uporablja svoje najljubše sestavine za nadev: v Indiji, curry, grah v Braziliji. Ampak glavne sestavine ostajajo enaki - testo, paradižnik, sir. Mimogrede, lahko testo debele in tanke, vendar je prepričan, kvašenega testa, in je debelina pogače je odvisna od tehnologije kuhanja. Zato, tanke pice pečen hitreje in dal prelivi na njem manj. Ampak iz tega, da ne postane manj okusna - tanko hrustljavo testo s hrustljavo skorjico, ki še vedno vkusnuypirogek!
Na splošno, v zelo kratkem obdobju, v katerem človeštvo poje burrito, temeljne spremembe v pripravi ni zgodilo. Vendar pa danes ni pica se peče v ognju, kot je bilo v starih časih in v sodobnih električnih in plinskih peči. Vendar pa je najbolj okusna in draga pizza pečen v lesu gotovo.
Pizza testo recept, verjetno toliko kot piceriji v tem svetu. In vsak pizzaiolo (kot v Italiji pozval mojstri za izdelavo pice) ga ohranja skrivnost. Z testa je preizkusiti, in ko boste dosegli želenega rezultata, lahko predpostavimo, da imate zdaj svoj recept za pico testo.
Kaj drugega je pomembno vedeti, da pripravi okusne pice? Najpomembnejše je pravilno ravnovesje sestavin - izdelek ne sme zatreti drugi, nasprotno, imajo za "prijatelje", ki ustvarja harmonično mešanico okusov. In še ena. Vsi izdelki morajo biti sveže, zamrznjene sestavine ubil okus.
To je vse. Čeprav lahko pizza govorimo o za dolgo časa, gremo na praktičnem delu - v receptu.
Moko presejemo in dodal, kvas, sol in sladkor. Naredite dobro in počasi vlijemo v toplem mleku, mešanje testa cool. Pustite skledo s testo na toplem približno eno uro, tako da se tudi povečala. Potem obmyat, dobro vent in pustimo za drugič isti.
Postopek za pripravo polnila
Potrebujemo dva soline. Ena ocvrti v oljčnem olju, piščančje prsi z začimbami in sesekljano čebulo pol. V oprane in narezane gobe mladic rezine na suhi ponvi, da vlaga izhlapi, in jih nato povezati file s soljo in poprom.
Paradižnik, pre-olupljena, narezana na tanke rezine, preostali čebule - pol obroči. Sir naribamo.
Kuhanje pizza
Razvaljamo testo in ga dal v ponev, je iz papirja za peko. Velikodušno namažite torto začinjene kečap, razširila piščanec z gobami, top z narezanim paradižnikom in čebulo, potresemo z naribanim sirom.
Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj za 20-30 minut.
Opomba. Lahko uporabite prsi, kuhana z začimbami, lahko nadomestite mletega piščančjega fileja - to je vse odvisno od vas. Gobe se lahko uporabi surovo, ampak imejte v mislih, da so v toplotni obdelavi izločajo preveč vlage, tako da se testo ne mara biti propechetsya.
