Torej kuhamo ukrajinski Borsch s krofi. Zakaj juha? No, prvič, da je dober v vsakem letnem času, vendar je pozimi, v mrazu, bogastvo krožnik, hot boršč je preprosto nenadomestljiv.
Znano je, da ukrajinski boršč (s krofi ali brez nje ni važno), vsaka ženska se pripravlja na svoj način. Klasikov žanra - juha, ki se kuha v mesni juhi. Zato je najbolje, da uporabite za to slanino namen. Vendar tudi tukaj obstaja veliko možnosti. Nekdo je prepričan, da dodamo fižol, nekdo teče slanino, pire s poprom in česnom - Z eno besedo, število receptov nemerenoe.
Kako biti vegetarijanec, če je klasična juha z mesom ne spada v njihov koncept življenja? In v življenju ljudi, ki se v resnici ne razmišljajo o tem, ali je moralno ali ne jesti naše bratce, obstajajo trenutki vegetarijanstvo - delovna mesta, na primer. Božič je mimo, ni daleč Lent (pre-velika noč). Zdi se, da lahko vegetarijanska juha ustrezno okrasite postnem meni.
Izdelki:
pesa (2-3 kosov, odvisno od velikosti)
1-2 korenje
1-2 čebule
zelje (300-400 g)
paradižnikov pire (najbolje, da uporabite paradižnik - sveže poleti in pozimi, konzervirane v lastnem soku)
rastlinsko olje (3-4 žlic)
sol in poper
lovorov list, česen, zelišča
Priprava:
Rastlinski Wash, lupine. Pesa in korenje naribamo, sesekljajte zelje nasekljamo, čebulo narežemo na kocke. V ponvi vlijemo malo rastlinskega olja in dal nariban pesa, Rositi z limoninim sokom in kuhamo, zajete za 10-15 minut, občasno premešamo. Dodamo paradižnikovo mezgo (ali paradižnik) in dušimo 5 minut več.
V ponev z debelim dnom nalijemo olje, ogreje in dal poper, lovorov list, čebulo, korenje in rahlo prepražimo. Dodamo zelje, premešamo in malo dal ven. Pour vrelo vodo pasaže zelenjavo, sol po okusu in počasi kuhamo na zmernem ognju približno 10 minut, dodajte pesa s paradižnikovo pasto in kuhamo, dokler niso pripravljene. Na koncu dodamo pire česen, peteršilj, lovorov list.
Pred serviranjem dodamo kislo smetano. Vegani in tisti, ki imajo delovno mesto, ne dajo kremo. Postrezite s krofi in česen.
Po vsem degustatorjev, juhe, pripravljenih na ta način, ima odlično okus in nič slabši kot kuhano v mesu brozge.
Recept pampushek:
Izdelki:
500ml mleka
700 gramov moke (500 za kvasec, 200 za gnetenje)
50 gramov svežega kvasa
50 gramov sladkorja
50 gramov rastlinskega olja
ščepec soli
Priprava:
Majhen znesek ogreti mleku raztopimo kvas in sladkor in dal na toplem 20 minut 500 gramov moke Sift, dodamo sol, rastlinsko olje, mleko, mešanico kvasa in zamesimo testo. Pokrijte posodo s čisto krpo in jih na toplem. Povzpela testo nekajkrat obmyat.
Delite na krovu in temeljito gnetemo, podsypaya moke. To mora biti prilagodljiv (vendar strma) in dohajati ostalih. Roll v majhne kroglice in se dogovorite na stanja, ki jih znese voščeno papirju. Daj rasstoyatsya, krtačo s stepenim rumenjak in pecite v pečici, predhodno segreta na 180 stopinj. Pečemo, dokler storiti - približno 30-35 minut.
Zmeljemo česen s soljo, nekaj kapljic limoninega soka in rastlinskega olja, lahko dodate svežih zelišč. Postrezite s cmoki.
Pojasnila k receptu:
Če želite, lahko dodate fižolovo juho. Nujno je, da vpijejo za 6-8 ur, nato pa kuhamo, dokler razpis. Fižol kuha na majhnem ognju, brez pokrova. Lazy gospodinja lahko uporabite fižol v konzervah, se izkaže, zelo okusno, preveč.
Okus boršč je neposredno odvisna od kakovosti zelenjave. Zelo pogosto prinaša pesa - idealno bi bilo treba sladko. Če se zelenjava slaba, je treba uravnotežiti okuse, na primer, dodamo sladkor.
Kot lahko vidite, v tem receptu ni krompir. Tradicionalna ukrajinski boršč recept s krofi vključuje uporabo korenskega pridelka.
Vegani lahko uporabite za kuhanje pampushek ne mleka in navadne vode.
Namesto tega se pampushek lahko napaja ržen kruh, posušen nazdravili s česnom in rezino slanine (neobvezno).
Cook z užitkom! Dober tek!
Pogovor o juhe. V različnih nacionalnih kuhinj ta jed je dobila strogo določen kraj. Na primer, v zahodni Evropi, juhe, seveda, pripravljeni, vendar ne bo častno mesto v tej razvrstitvi, v slovanski kuhinji, v ruščini še posebej. Mogoče kriva ostro podnebje, dolge hladne zime, ampak toplo juho v naših zemljepisnih širinah številka ena hrana. V večini družin na vprašanje, se prepričajte, da boste jedli juho vsak dan, vam bo odgovoril pritrdilno. In če gre za otroke, je to vprašanje ne razpravlja. In odrasli pogosto ne mislim, brez vroče kosilo prvem teku.
Kaj je tako dobre juhe, ki smo jih jemo vsak dan, in še niso stale? To je zelo koristna jed, tako rekoč: zamenjal eno sestavino drugega - in dobil povsem novo jed. Tako da jih lahko pripravimo pogosto in zato ne ponovi. In ker je naš cilj, da receptih izkoristiti ne samo za gospodinje, ki imajo možnost, da preživijo veliko časa za pripravo kulinaričnih dobrotah, ampak tudi delo, zaposlovanje žensk, nato pa v nadaljevanju boste našli enostavne juhe vsak dan. Njihova priprava ne zahteva veliko časa, denarja, ampak so koristne in na splošno nizkokalorična. Na kratko se bomo kuhati juho.
Smetana, brokoli s krušnimi kockami
Izdelki:
300-400 gramov brokolija
1 čebula,
1 korenček,
por (neobvezno)
2-3 krompir,
malo bele korenine,
lovorjev list, poper in sladki grah, vse začimbe vam je všeč
oljčno olje
sol in poper po okusu
limonin sok
kisla smetana, sveža zelišča za okras, česen
nekaj rezin štruce, francoske štruce (kateri koli beli kruh).
Priprava:
Čebula, korenje, por in korenine očistijo in grobo sesekljamo. V ponev z debelim dnom vlijemo oljčno olje, dal Lavrushka in vse začimbe, ki so vam ljubši, in hitro prepražimo. Nato dodamo čebulo, korenje, por, korenine in še naprej prepražimo. Ko se rjava zelenjava, prelijemo z vrelo zelenjavno juho in zavremo vsebino ponvi. Dodamo narezan krompir in še naprej kuhamo juho nad nizko toploto. Na koncu dal brokoli v florets razčleniti, dodamo sol po okusu, malo limoninega soka in kuhamo približno 10 minut, daje premik zelenjavo v mešalnik in mešanica v homogeno maso, razredčeno juho do želene konsistence.
Pour na ploščah, vsak dal žličko kisle smetane, potresemo z olivnim oljem in okrasite s peteršiljem listov ali šopek kopra in potresemo s krušnimi kockami.
Krekerji:
Beli kruh narežemo na kocke in suha v ponvi, pre-naoljen narezan strok česna.
Pojasnila k receptu:
Recept uporablja zelenjavno juho. To ni pogoj. To je sprejemljivo, da preprosto vlijemo pripravljeno zelenjavo z vrelo vodo. Seveda je okusno juho. V nadaljevanju se bo dal recept za njegovo pripravo.
Isto načelo je mogoče pripraviti in druge juhe: buče, bučke, cvetača. Sestavine se lahko spreminja po vaših željah.
Kako kuhati zelenjavno juho:
Potrebujemo:
1-2 čebule
2-3 korenje
več bele korenine (peteršilj, zelena, pastinak)
pora
lovorjev list, poper in dišeče, druge začimbe
Rastlinski Wash, lupine, narežemo na precej velike kose, s čebulno lupino, je bolje, da ne ustreli. Pokrijte z mrzlo vodo in kuhamo, dokler se zelenjava zmehča.
Uporabite za pripravo različnih juh, žita, rižote. Brozgo se lahko zamrzne v majhnih porcijah, in nato uporabi, kot je potrebno. To je zelo priročno za zaposlene ženske.
Juha z gobami in ovsenih kosmičev
Izdelki:
300-400 gramov gob (lahko uporabite vse druge gobe: ostrige, bela, rumena jurčki, shiitake)
1 čebula
1-2 korenje
3-4 krompir
3-4 žlici ovsenih kosmičev (ali ovsena kaša)
oljčno olje
topljeni sir
začinjene korenine
sol, poper, lovorov list
zelenicah
Priprava:
Gobe operite, lupine in narežemo na rezine. Izmenjava na suho segreto ponev in zarodu neprestanim mešanjem dokler, dokler vsa tekočina izhlapi izoliranih gliv. Rosenje gobe z olivnim oljem, dodamo nekaj sesekljano čebulo in nariban korenček, prepražimo vse skupaj začinite s soljo in poprom in pustite pod streho. V ponev z debelim dnom nalijemo nekaj žlic olivnega olja, da bi vrgel lovorjev list, poper in druge začimbe, rahlo prepraženo, dodamo čebulo in korenje. Z passerovannym zelenjavo in dodamo sesekljan olupljen krompir in vlijemo vso to lepoto z vrelo vodo (ali zelenjavno juho). Po 10 minutah po juha zavre, dodamo pripravljene gobe in ovseno kašo.
Tik pred koncem juho dal v na fin Rende naribanega topljenega sira in kuhamo 2-3 minut, dokler se popolnoma ne raztopi. Solimo po okusu. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelišči.
Pojasnila k receptu:
Praženje gobe na suhi ponvi pomaga, da se ohrani okus in vonj gob.
Ta juha je mogoče predložiti toast s sirom in čebulo.
Kako pripraviti krušnimi kockami:
Vsako trdi sir naribamo, sesekljajte čebulo fino. Vse mix. Baguette cut, malo maščobe, dodamo nekaj kapljic pikantni omaki (na primer, satsibeli), prelijte s sirom in čebulo. Pečemo v pečici do zlato rjave barve.
Juhe nizkokalorična živila, in tam so juhe, ki samo prispevajo k izgubi teže. Po sedenju za en teden na dieti z juho lahko dobra ideja, da izgubijo težo.
Juha prehrana №1
Potrebovali bomo:
400 gramov zelja
2 veliki čebuli
zelena (koren, izhajala, v poletnih mesecih, lahko dodamo sveža zelišča zelena)
3-4 paradižnik (v zimskem času lahko uporabite paradižnik, konzervirane v lastnem soku)
3 paprike (zelena)
začimbe, ki vam je ljubše
Priprava:
Zelenjava, čist, sesekljamo, dodamo v ponev in pokrijemo z vodo. Zavremo in kuhamo 15-20 minut na majhnem ognju do zelenjave v juho dosegli stopnjo mehkobo, ki ti je všeč. Bolje je, da ga jesti brez soli, lahko dodamo malo sojine omake.
Juha jesti vsak dan, več bolje. Poleg juho, lahko imate:
1. dan - vse sadje, razen banan
2. dan - zelenjava (razen koruze in fižola), za večerjo lahko jeste pečen krompir z maslom
3. dan - sadje in zelenjava
4. dan - sadje, zelenjava, vključno banane, kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob
5. dan - 300-400 gramov kuhanega ali ocvrte govejega mesa na žaru (more nadomestiti piščanca ali puranje prsi) in 2-3 paradižniki
Dan 6 - govedina (ali piščančje / puranje), zelenjava, solata listnato zelenjavo
7. dan - kuhana rjavi riž, zelenjava, sok (brez dodanega sladkorja)
Opombe:
Ta juha ima močan diuretik učinek, z drugimi besedami, prikazuje telo odvečno tekočino. Če se strogo držijo priporočil, v enem tednu tako dieto lahko znebite 3-5 kg.
Čebulo in zeleno zmeljejo in rahlo ocvrti v oljčnem olju, dodamo žlico curry in isto strt kumino in sesekljan česen. Malo dal ven. Dodajte narezano korenje in zeleno, zelje (beli in barvni), paradižnik, premešamo in vlijemo vse zelenjave z vodo. Na koncu dodamo sesekljan koriander, lovorjev list, poper, ingver, sesekljan sveža zelišča.
Shema dodatna moč je enako kot v prvem izvedbenem primeru.
Prehransko ribja juha
Izdelki:
ribji fileti - 300 gramov
2 sočne žarnice
pol skodelice suhega belega vina
oljčno olje
3 paradižniki (lahko konzervirane v lastnem soku)
sol, poper, lovorov list
žlička škroba
zelena čebula
nariban sir
Priprava:
Čebula lupine in drobno sesekljamo. V ponev vlijemo olje in prepražimo čebulo. Dodamo vino, sol, poper, lovorov list in ribjih filetov in dal ven vse skupaj. Pour ribe juho (jo kuhamo iz moje glave, repa in kosti z začimbami in korenine), dal sesekljan paradižnik in zavremo. Škrob se razredči z vinom in prelijemo v končni juho. Pred serviranjem potresemo z naribanim sirom in zeleno čebulo.
Cook juha vsak dan in se zabavali in jedli, in s kuhanjem. Dober tek!
Priporočamo, da preverite piščančje pečen v pečici s krompirjem
