Zelenjavna juha s španskimi olivami in limoninim sokom
Sadje Gazpacho: popolna klasika
Nacionalni simboli kateri koli državi na prvem mestu je njegova himne in zastave. Vendar je o teh atributov opozarja, turist, ki je obiskal posebno mesto? Seveda ne! Na primer, ko se nanaša na Španijo na glavo skoraj vsako osebo, ki je verjetno pojavile slike bullfighters, bikoborb in flamenka strastnih plesalcev. Če govorimo o hrani, ena izmed najbolj priljubljenih jedi izpod peresa španske kuhanje, je Gazpacho.
Kljub vročim temperamentom prebivalcev v državi, je treba jed postrežemo hladno. Morda je to posledica dejstva, da z začetkom pomladno-poletnih mesecih, termometer se dviga daleč presega 20 stopinj. Ne samo, da izpolnjujejo lakote, ampak tudi za pobeg toplote pomaga Gazpacho. Poskusiti to neverjetno okusno jed, da ni nujno, da bi leteli na Španijo. Danes je mogoče vročiti v restavraciji posebnost, vendar je veselje vas bodo leteli na "peni". Da prihranite denar in hkrati izpolnili s španske kuhinje tesnejšega, ponujajo sami, da bi Gazpacho. Preprosto izberite primeren recept, predstavljene na naši spletni strani, in pripraviti jed doma. Videli boste, da je zelo preprosta.
Hladno Gazpacho iz vroče španščini
Klasična paradižnikova juha, ki se razdeli, ne samo v Španiji, temveč tudi daleč preko njenih meja, je sestavljen iz svežega paradižnika, čebule, paprike, kumare in druge zelenjave. To je služil kot prvo seveda le, če Rusija porabijo takšna hrana vroča, je Gazpacho tradicionalno sprejeta, da dajo na mizo mrazu. Vendar pa je iz tega, da le dobi. Torej, če želite raziskati sončno kuhinjo in strastno Španijo, da razišče ponudbo prvi recept. Ta različica klasičnih jedi bo zagotovo pritožba na vse člane vaše družine: odrasli in mladi.
Sestavine:
tri srednje stroka česna
350-400 gramov velika paradižnika
dva majhna kumara (v receptu so rezervirani izključno za svežo zelenjavo)
dva rdeča paprika - po možnosti (če ne, jih lahko dodate v običajni Gazpacho zelenim poprom)
ena čebula
Deset mililitrov vinskega kisa
tri velike žlice niso zelo grenka oljčno olje
sol - po okusu
Petnajst gramov svežega peteršilja
ščepec črnega popra
30-40 gramov rženega kruha - potreba po krekerji
Priprava:
V Rusiji, najpogostejši hladno juho - to je hash. V Španiji je podobna jed brez mesa, klobas, ki sestoji iz nekaterih zelenjave - to se imenuje Gazpacho. Seveda te jedi so zelo različni tako po okusu in sestavinah, vendar obenem še vedno imajo nekaj skupnega - na primer, in eno in drugo zelo enostaven za pripravo. Zelenjavne juhe so neverjetno koristna in utrjena, poleg tega se ne samo neguje telo, ampak tudi popolnoma ohladi. Kaj še morate na vročem in soparnem dnevu? Torej, skrbno proučijo recept in se seznanijo s španske kuhinje z nami.
Za Gazpacho je prišel ven razpis in okusno, se prepričajte, da očistite paradižnik. Da je preprost: malo zarezo vrh vsakega paradižnika, nato pa jih potopite v vrelo vodo za pol minute. Nato vzemite ven, prilijemo hladno vodo in ga nežno odstranite kože. Cut meso na majhne kocke, da se znebite semen ali ne, se odločite sami. Classic Gazpacho je z rdečim poprom, če pa je, da ni bilo mogoče najti v hladilniku, vzemite običajni zeleno. Ga odstranite iz jedra in sesekljajte srednje kosov, samo zmanjšati kumare.
Manj kot deset minut, in priprava jedi se približuje zaključku. Torej, dal vnaprej pripravljeno zelenjavo v skledo mešalniku. To tudi dodamo česen in čebulo, olupljen in na kocke. Po okusu, dodamo malo soli, če vam je všeč začinjeno hrano, vam predlagamo malo poper jed (uporabite rdeči ali črni poper). Zmešajte sestavine. Zdaj, v ločenem piala povezati oljčno olje z vinski kis, pour nastale zmesi omenjene proizvode. Enkrat temeljito premešajte. Put juho v globoko ponev in ga shranite v hladilniku. V povprečju Gazpacho varijo približno tri do štiri ure.
Mislim, da ste sedaj prepričani, da je paradižnikova juha Recept smešno preprosta. Če želite, lahko dodate nekaj zabave s klasično različico, na primer, dodajte svoje najljubše posušena zelišča, sveže idealno bazilika in majaron liste. Prosimo, upoštevajte, jed je zelo debel, kot poltekočem pirejem. Če bi radi nekoliko razredčimo juho lahko uporabimo za to ohlajeno paradižnikov sok ali vodo.
Hrana je služil s krekerji, ki je potrebna za pripravo kruha narezane na kocke enake velikosti, jih solimo in potresemo s suhimi zelišči, nato prepražimo v suhi ponvi. Ni potrebe, da dodamo olje. Obstaja pa še ena možnost - da pečemo kruh v pečici. In tik pred potrebo, da pour juho v sklede in okrasite s sesekljanim zelišči in drobtine. Občutite radikalno Španec - okusna, kul Gazpacho. Upamo, da boste uživali recept.
Zelenjavna juha s španskimi olivami in limoninim sokom
Ta recept - kot nalašč za vegetarijance. Jed, ki bo zdaj razpravljalo, se izkaže neverjetno mehka, lahki, a hkrati hranljiva in polna vitaminov. Po vseh jedi so rezervirani izključno za svežo zelenjavo: zrele paradižnike, koriander, kumare, zelena, in drugi. Ljubitelje mesne hrane bosta zagotovo pokaže svojo nezadovoljstvo - pravijo, juha brez govedine, svinjine in celo brez kosov piščanca. Torej ste pravkar niso poskusili Gazpacho.
Debela paradižnikova omaka, začinjena z omako iz limoninega soka in oljčnega olja, v kombinaciji s česnom, čebulo in olive - pravi Ekstravaganca raznolikih okusov in vonjav. Domovinsko jedi šteje razdalje Andaluzija. V tej državi, precej vroče poletje, tako Gazpacho preden se dobro ohladi. Mimogrede, to je posebej izdelane rž krekerji ali bel kruh. No, zanima? Potem pa pojdiva skupaj v očarljivo potovanje skozi kotičkov španske kuhinje. Postopek za pripravo prevzame sile za dvajset minut, vendar so rezultati vsekakor besed.
Sestavine:
Za juho:
kilogram močne, zrelih paradižnikov
poper (izberite rdeča) - 300 gramov
500 gramov svežih kumar
18 ml oljčnega olja
½ limone (sok le potrebujete)
česen - po okusu (običajno zadostuje približno dva ali tri zobe)
100 gramov bele čebule
50 gramov zelene zelene
Petnajst kosov oljk (po možnosti brez pečk)
Deset gramov koriandra
štiri velika ščepec soli (ki jih vodi vašem okusu)
sveže mlet črni poper
Za krušnimi kockami:
nekaj rezin rženega štruce
posušena zelišča (npr, rožmarin ali baziliko) - za okus
žlica oljčnega ali drugega rastlinskega olja
Priprava:
Če rečemo, da je eden in edini recept z okusom Gazpacho, ne drži povsem. Konec koncev, kako veliko ljubic, toliko jedi. Obstaja, seveda, klasična različica jedi, ki so značilne za določeno sestavo proizvodov, ampak se razvija posodobljenega španske jedi, kuharji prišli do novih kombinacij, vsak je prinesel posodo v svojem "okus". Torej, danes je svet ve več kot trideset sort paradižnikovo juho. Oglejmo si eno izmed njih.
Gazpacho zelo hitro kuhana, ne boste porabili pol ure, tako da pozorno preberite recept in natančno čas. Juha iz olupljene paradižnike, nato pa se je izkazalo, zelo mehka in izgledajo kot zelenjavni pire. Izkušeni hostesa pozna način, da enostavno odstraniti kože paradižnika, vendar ne vsak newbie je to skrivnost. Mi jih deliti z vami. Torej, narediti rez prekrižan na vrhu vsakega paradižnika, nato pa izmenično jih najprej pomočimo v toplo, nato pa hladno vodo. Opazili boste, da je koža premika - to je zaradi ekstremnih temperatur. Previdno ga odstranite in sesekljamo preostali celuloze na večje kose.
Olupljenega kumare narežemo na trakove, če je potrebno, odstranimo semena iz njih. Zdaj za rdeče paprike: Izrežite srce, nato pa narežemo na kocke. Odstranite pleve od čebulo in česen, sekanje vsak izdelek, kot je fino, kot je mogoče. Mimogrede, bi bilo treba nekatere zelenjava ostane nedotaknjen, tako da dajo eno paprika, paradižnik in kumare. Preostalih vlijemo v mešalnik in zmeljemo. Če nimate sekljalnik, uporabite navadnega mlinom za meso.
Sesekljajte svež koriander in zeleno. Ljubezen peteršilj ali koper? Vas prosimo, da jih dodate na krožnik. Zdaj, v skledi prelijemo ½ skodelice hladne vode, sveže stisnjen limonin sok po vašem okusu potresemo v nekaj ščepca soli in začimb. Mešajte z žlico, da se raztopi vse sestavine, nato dobljeno tekočino za vstop v zelenjavno pire, prej stepeno v mešalniku. Ne pozabite na olje: ga dodajte v posodo, nato pa še nekaj krat Whip.
Preostali kumare, paprika in paradižnik narežemo na srednje kocke, da jih prestavite v globoki ponvi in prelijemo paradižnikov pire, pridobljen. Premešamo in shranimo na hladnem Gazpacho. To je cel recept, vidite, je zelo preprosta in kako okusna, spoznali kasneje. Ko juho sami konfigurirati - približno dve uri - jo vlijemo v skledo. Nato okrasite vsak služi s svežimi zelišči in olivami. Slednjega, če je potrebno, odstranite pre-jam. Če želite takoj predložijo ponudbe sveže pripravljene, vstop vanj nekaj ledenih kock. Potem ne bi bilo treba čakati, da se ohladi.
In končno, še ena stvar: jed tradicionalno dal na mizo s skledo krekerji. Seveda, lahko uporabite trgovini kupil hrano, vendar pa bo boljši okus, če lahko to storite sami, več, da bo trajalo najmanj časa. Sesekljajte kruh na majhne kocke, ga nato ven na pergamentno pokriva pekač, pokapajte z olivnim oljem, potresemo z začimbami za okus in za nekaj minut v otparte pečice. Krekerji se peče pri temperaturi 190-200 stopinj. Ko so porjavi, jih odstranite iz pečice, ohladimo in postrežemo juho. Dober tek!
Sadje Gazpacho: popolna klasika
Tu je še en tradicionalni recept nenavadno španščina juha, ki je za ljubitelje sadja. V tem času, nadomestijo klasične paradižnik jabolka. Greš v trgovino, se prepričajte, da izberejo sladko in kislo sort, poleg tega morate na arašide. Slednje lahko po potrebi zamenjati, orehi ali npr mandlji. Verjemite mi, to jed je precej nenavadno in nenavaden okus, ampak v življenju mora biti prostor eksperimentiranja. Torej, zakaj ne ukrepamo zdaj? Občutek za nekaj minut rezident Španije - pripraviti občutljivo Gazpacho. Srečno! Tokrat škrtanje ne potrebujemo - jed postrežemo brez njih.
Sestavine:
domače jajce
štruca belega svežega kruha ali štruce
140 mililitrov oljčnega olja
380 gramov olupljenih jabolk
Petnajst gramov česna
svežega limoninega soka - šest žlic
sol
pol kozarec očiščene vode (mora biti kul)
70 gramov praženih arašidov
Priprava:
Najprej previdno odrezati s skorjo kruha in sesulo preostalih celuloze, nato ga napolnite z vodo. Ko je zmehča, ga zavil ven in ga prenesemo v mešalcu skodelico. Stroka česna, odstranite lupino in jih zmeljemo s posebnim pritiskom. Nato v ločenem piala Zmešajte sestavine z jajcem in stepemo, Mešalnikih aktivno delajo. Nastalo zmes vlijemo v mešalnik, tukaj je padec vpišite olje, sol in, če želite, sezono z zelišči.
Še malo, in jed je pripravljena. Sedaj vnesite prejšnje sestavine, limonin sok, je treba sveže stisnjen le, jo tako nežno stisnite iz sadja. Beat izdelke z največjo močjo za tri do štiri minute. Kot rezultat, morate dobiti debel in gladek. Če juha zdi pregosta, jo razredčimo z majhno množino mrzle vode.
Ste skrb hranjenja jedi. Čisto arašidi in mladice se je v ponvi ali ponvi brez olja. V primeru orehov storijo enako. Zdaj zmeljemo sestavine s kladivom ali malto, lahko izkoristite kombajna. Z jabolki, odstranite lupino, odstranite na sredini, nato pa jih narežemo na tanke rezine. Tako da ne potemnijo, potresemo z malo limoninega soka. Vsaka serija Gazpacho potresemo arašidov in okrasite s sadjem.
Obstaja veliko variacij na temo španske juho. Kuharji v državi, je delal na svojo stvaritev, je pokloniti - jed prišel ven dobro. Sčasoma je tudi postal simbol Španije, saj je veliko turistov, ki obiščejo te kraje, je njihova dolžnost, menijo, da gre za nacionalno restavracijo in tam poskusili juho. Variante kuhanja nastavite, in vsak recept si zasluži pohvalo.
Klasične jedi - paradižnik, zelenicah in kumare, sesekljane in oblečena z olivnim oljem. Nekoliko odstopa od tradicije, lahko vnesete malo limoninega soka, dodamo zeleno, posušene ali sveže začimbe, ki dajejo Posodo edinstven okus. Za tiste, ki raje kulinarične eksperimente, original obleka bolj Gazpacho z sadnih not. Sodobni mojstri ga pogosto kuhamo z jabolki, zelo okusno in priljubljeno možnost - paradižnikova juha z jagodami. Z nami se boste naučili veliko bolj zanimivo. Mi vas bodo naučili kuhati najbolj dragih in prefinjene in bolj ekonomično in skromne španske jedi in druge jedi.
