Mehko in okusno tiramisu sladica, ki izvira iz sončni Italiji. Tam, pripraviti to torto, z uporabo svežega mehko mascarpone sir, ki prihaja v smetano, italijanske piškotke Savoyardy zraka, ki je osnova za torto, vino in Marsala impregniranje torte. In zaradi edinstvenih sestavin, ki tvorijo torto recept za njegovo reprodukcijo doma je težko.
Mascarpone sir z vsebnostjo maščob 55% samo v Lombardiji, na Apeninskem polotoku. Ta vrsta sira je križanec med maslom in visoko vsebnostjo maščob kislo smetano. Za razliko od drugih vrst sira, Mascarpone smetano, pridobljeno s predelavo namesto mleka. Italijanski Savoyardy piškotki narejeni v obliki cevi. Zelo redko se kuha, zaradi pomanjkanja piškotka, uporabite gobo torte. Marsala vino je priljubljen pri slaščičarji kot tudi rum, žganje in likerje, in se pogosto imenuje kulinarična vino. Marsala proizvedena iz Sicilije leta 1773, v bližini mesta Marsala. Zato danes lahko prava klasika Tiramisu poskusite le v Italiji.
Kot si lahko predstavljate, in mascarpone sir, piškotke in Savoyardy and marsala vina v naši državi, je skoraj nemogoče kupiti. Čeprav je lahko v zadnjih letih nekateri veliki supermarketi mogoče najti tudi takšne redek izdelek. Ampak, če ne more natančno reproducirati italijanski tiramisu torto recept, lahko poskusite najti alternativo edinstvene sestavine in kuhamo to sladico doma.
Doma, lahko zamenjate Mascarpone smetano ali skuto maščob sir, Savoyardy - biscuit shortcakes in Marsala - konjak ali Amaretto liker. Večina nas primerjati te izdelke, narejene iz italijanske sladico ni nič! Vendar vam zagotavljam, da je tudi alternativni recept je zelo podoben originalu.
Biskvita Tiramisu
Ponujamo vam skoraj klasičen tiramisu torto recept, ki ga lahko pripravite doma, če boste našli prave izdelke v trgovini. Upoštevajte, da se tudi klasična recept lahko uporabimo za torte pecivo, ki z na osnovi jajc piškotov. In da bi to torto doma je enostavno.
Sestavine:
2/3 skodelice moke;
100 gramov sladkorja;
4 cela jajca;
1/3 skodelice škrob;
1 žlica Amaretto liker;
3/4 skodelica močne črne kave;
1 žlička vanilijevega sladkorja;
200 gramov piškoti dame prsti.
Za kremo:
4 rumenjake;
200 gramov sladkorja;
1 skodelica težka smetane;
1/4 skodelica močne črne kave;
500g Mascarpone sir (ali skuta);
2 žlici sladkorja v prahu.
Priprava:
Za pripravo torto Tiramisu doma bo na osnovi jajc piškotov testo. Najprej morate pazljivo ločite rumenjake od beljakov in premagal beljakov, dokler penjenje. Nato počasi dodamo 50 gramov sladkorja, stepanjem belce do mehkega vrhovi tvorijo. Dalje, premagal rumenjake ločeno s 50 grami sladkorja, dokler belo in dodamo vanilijo. Naslednja faza presejano moko in škrob, vlijemo v pretepen rumenjake, premešamo rahlo maso. Tretji del proteinov v rumenjaka dodamo maso, jo med mešanjem počasi s krožnimi gibi od vrha do dna. Počasi vozite preostalih beljakov nežno gnetilna piškotov testo.
Za pripravo serija razdeli s premerom 23-26 cm, vklopite pečico in jo segreli na 180 stopinj. Dno kalupa smo prekrili s pergamentni papir, vlijemo testo in pečemo torto za približno 30 minut, preverjanje pripravljenosti nabodalo ali tekmo. Potem pečen piškot Naj se ohladi in narežemo na dva enaka višini torto.
Zdaj morate pripraviti kremo torto. Če želite to narediti, najprej gradijo vodni kopeli, nato pa začeli, da bi kremo. Zmešamo rumenjake štirih jajc z 200 gramov sladkorja in eno četrtino skodelice kave in Mešalnikih premešamo v vodno kopel za približno deset minut, dokler se zmes ne zgosti. Mimogrede, ko je ta voda ne sme kuhamo v ponvi! Ločeno, premagati mascarpone sir in mu dodamo dve ali tri sprejem rumenjaka mase. Cream metlico jih tudi s sladkorjem v prahu in postopoma dodamo k smetani.
Sedaj lahko zbira naš italijanski torto. Zmešamo preostali kavni liker in dobljeno zmes impregnacijo vsake gobe torto. Potem si split plesen, spodnji kraj eno torto in se širijo po obodu piškotov, da imajo nekaj podobnega ograjo. Korzh maže polovico kreme, pokrijemo z drugo Korzh in ponovno širjenje kremo, jo širi po celotni površini. Okrasite torto s čokolado, oreščke, ali kaj drugega. Pripravljena torta dopust, da vpijejo v hladilnik za vsaj šest ur na smetanovi zamrznila.
Tiramisu torta doma
Ta recept vam omogoča uporabo mascarpone sir in piškoti Savoyardy narejen doma. Torej, tudi doma, da boste morali narediti zelo okusna in blizu prvotni gobo torta tiramisu.
Sestavine:
50 gramov moke;
250 g sladkorja;
Kozarec ohlajene močne kave;
80 gramov temne čokolade;
75 g sladkorja v prahu;
7 jajc;
30 gramov škroba;
1 liter smetane (20% maščobe ali več);
3 žlice limoninega soka;
3 žlice vinjaka ali liker Amaretto;
1 čajna žlička pecilnega praška na test;
1 vrečka vanilina.
Priprava:
Dan pred pripravo, ki je potreben za pripravo torto mascarpone sir, iz katerega bomo početje kremo. Če želite to narediti, segrejte smetano do 80 stopinj, dodajte limonin sok in jih ogreti na počasnem ognju približno deset minut. Dobljeno zmes nagne bombažno krpo ali Gaza, prepognjen v petih ali šestih plasti, in razveljavilo čez noč, da se odcedi. V dopoldanskem času smo dobili približno pol kilograma mehki sveži sir, iz katerega lahko naredite kremšnita Tiramisu.
Classic Tiramisu, seveda, ima to s piškotki Savoyardy pripravljenih iz osnovi jajc piškotov. Če želite piškotek hišo, imate dve jajci mešati z 50 gramov sladkorja, dodamo vanilijo in premagal z mešalnikom eno minuto pri najvišji hitrosti. Potem boste morali postopoma sejanje skozi cedilo, dal v veliko sladkega jajc moke, škroba in pecilni prašek ter premešamo vse skupaj z mešalnikom na najnižji hitrosti. Testo je pripravljena.
Zdaj se je pan prekrit s papirjem za peko, masti z margarino in potresemo z moko. Končni Testo smo premik v pecivo vrečko in stiskali od dolžine pecilni palice od deset do dvanajst centimetrov. Jih potresemo s sladkorjem v prahu skozi cedilo in pečemo v predhodno ogretega 200 stopinj pečico za približno deset minut. Palice nežno preusmerila na rešetko in pustimo, da se ohladi.
Za pripravo kremo nežno razdeli pet preostalih jajc rumenjake in beljake. Rumenjaki trituriramo z 200 g sladkorja. Dodaj v Dobljeno zmes sirnega namaza in premešamo. Ločeno, premagal beljakov v gosto peno in jih postopoma uvedla mešanici sira rumenjaka. Vse temeljito, vendar nežno premešamo z leseno lopatico od spodaj navzgor.
Prenos torto. Najprej smo premeša kavo z žganjem in kuhamo pravokotno torto. Savoyardy piškoti, potopljeni v kavi in razširila na dnu obrazca, tako da je popolnoma zaprta. Na vrhu dal plast polovico kreme. Razporedimo drugo plast piškotov kratki v kavi z žganjem, in to maže preostalo smetano. Pokrijte s folijo obliki, damo v hladilnik, da pour kremo za šest do osem ur. Pred serviranjem okrasimo z naribanim čokolado tiramisu.
Tiramisu torta z jagodami
Različne recepti tiramisu torto in različne vrste likerja nadevom. In tudi doma lahko poskusite narediti nekaj variant tega slavnega torto. Ponujamo vam recept za tiramisu, ki je zelo dobro narediti v jagodnem sezoni.
Sestavine:
3 pripravljen sponge cake;
500 gramov mascarpone sir (ali drugo mehko sveži sir);
250 g sladkorja;
400 gramov jagod;
50-100 gramov masla;
80 gramov čokolade;
6 jajc;
30 gramov škroba;
Cherry liker;
Sol.
Priprava:
Moje sveže jagode, očiščeni od repa in obsushivayut. Pridržujemo pet ali šest berry torto okrasitev in ostalo narežemo na majhne koščke. Zdaj bo vseh šest jajc in ločite rumenjake od beljakov. Beat beljakov s ščepcem soli v gosto peno. Ločeno, premagal maslo s sladkorjem, dokler belo homogeno maso, dodamo mascarpone, rumenjake in postopoma uvesti stepeno maso beljakovin. Vse dobro premešajte.
Sponge pecivo impregnacijo češnjevega likerja. Pravokotna dal eno torto, da podmaže kremo in širjenje polovico jagod. Pokrijte z drugo pecivo in ga namažite s smetano in potresemo z rezinami jagod. Zadnja torta prekrita s plastjo kreme in okrasite z naribanim čokolado in celih jagod. Mi bo naš Tiramisu v hladilnik za šest ur za impregnacijo.
Kot lahko vidite, če hočeš vse mogoče! In če si res želite, lahko znana italijanska sladica tiramisu pripravimo doma. Zlasti Mascarpone sveži sir receptu že imate. Ja, in kako bi piškoti Savoyardy domov, tudi veste. Glavna stvar - da kuhati z užitkom. Uživajte vaš apetit in uspeh na kulinaričnem področju!
Priporočamo, da branje: piškotov torto s smetano sir
