Domače pecivo - bistven element vsakega družinskega praznovanja. Da danes smo razvadil obilje-trgovina kupil sladice (vključno pite), in pred kratkim je dober nakup, in okusna torta je bila problematična. Toda medtem ko je skupni primanjkljaj je bil pravi razcvet domačega slaščičarsko umetnosti. To je iz tega obdobja so prišli k nam, recepti domače pecivo in moram reči, da so nekateri od njih imajo svoje pecivo legendo. Najbolj okusno je najbolj znana, najbolj domače živali. Spomnimo?
Cake "bamijo"
Torta iz kategorije kompleksa. Vzeli smo za njegovo pripravo le doživeli hostesa. Ampak dejansko kuhamo ta torta ni tako težko. Čas, čeprav, je potrebno veliko, vendar okusna ... Yum (še pripravljen!). Mimogrede, v bistvu to torto - niti torta v običajnem pomenu besede, in izvirna sladica. Kljub temu pa smo navajeni, da mu torto razmisliti.
Sestavine:
Kozarec svežega mleka;
Pol paket masla;
Skodelice presejano moko;
3 piščanec jajca;
Ščepec soli.
Za kremo:
2 skodelice težka smetane (33% maščobe);
Skodelice sladkorja.
Za plasti in dekoracije:
Sveža ali v pločevinkah sadje in jagode;
Čokoladna tablica.
Priprava:
Da bi se ta torto, kar potrebujete, da bi choux pecivo. Recept je, kot sledi. Nalijte mleko v ponev, dodamo maslo in sol, nato pa se, da se zmes zavre. Potem nalijte moko ter vse dobro premešamo (neposredno na ogenj). Nato odstranimo posodo z ognja, smo dobili pivo z malo ohladi, in en težaven za vožnjo v jajčno mešanico, in vsaka nadaljnja dodamo jajce potem, ko je popolnoma zmešamo s predhodnim testom.
Zdaj moramo speči "prste ladies" ". V resnici pa je normalno profiteroles, le ozek in dlinnenkie. Za njihovo pripravo je potrebno postaviti pekač s papirjem ali navaden papir, ampak oljen. Nato s pomočjo pecivo brizgo (vrečko kornetika) morali stisniti na pekač majhne prste - tanko "klobase", debeline ne več kot en centimeter. Prosimo, upoštevajte, da med peko profiteroles povečanje v višini približno dva krat, tako da ostane med njimi je potekalo na pekač.
Segreti pečici, nato pa v peki it približno deset minut - v tem času pa smo temperaturo vzdrževali pri 220 stopinjah pečici. Nato zmanjšali toploto 180 stopinj in pečemo prste petnajst minut. Ready-made profiteroles vzemite ven in pustite, da se ohladi, in se v tem času začeli ustvarjati kremo.
Da bi ga, bi ohlajeno kremo, jih zmešajte s sladkorjem in premagati na miješalicom od (mešalnik). Ali pripravi običajno kislo smetano maščobe kislo smetano in sladkor. Za to pre-krema (najbolje čez noč) vrže v sito in pustimo, da se steklene serumu bi kisla smetana biti debelejša in debelejši. Nato jo zmešamo s sladkorjem in mešamo mešalnik za dvajset minut.
Potem si obliko ali jed in začeli zbirati našo torto: vsak "prst" kratki v smetano in dal v formi. Premešana z profiteroles dani sesekljane sveže ali konzervirano sadje: kivi, jagode, ananas, mandarine, mango, breskve - nekdo, kot je ta. Cake ali woodpile zložene plasti na vrhu in prelijemo preostalo smetano. Pripravljen odstraniti torto v hladilniku deset ur.
Opomba:
Če torta recept iz "prstov", kot niste zadovoljni, majhne okrogle napekite profiteroles, jih položite na pekač z žličko. Slastno torto lahko dobite brez sadja, vendar v vsakem primeru, jo uporabite za dekoriranje čokolade čipov.
Cake "Bear na severu"
Recept za to slastne domače torte, je verjetno ena izmed najstarejših in najbolj znanih. Kaj je bil razlog za takšno zanimivo ime? Morda podobnost vzorca torto v okviru znanih rezin bonbone? In morda tudi všeč okus? Ena stvar je gotovo - to torta Recept je zelo preprost in ga bomo potrebovali za naslednje sestavine:
2 ali 3 skodelice presejano moko;
Kozarec sladkorja;
Skodelica kisle smetane;
2 žlici masla;
3 čajne žličke kakava v prahu;
Pol čajne žličke sode bikarbone.
Za kremo:
2 skodelice kisle smetane;
Kozarec sladkorja;
Oreški (arašidi in orehi).
Priprava:
Za začetek taline maslo in ga zmešamo s sladkorjem. Kasneje v isti skledi prelijemo soda, dal kislo smetano in še enkrat vse dobro premešamo. Zdaj moramo postaviti tukaj kot polovico moke in zgnetemo testo. Testo ni bil zelo gosta, vendar to ni grozno - to še ni pripravljena. Potem ločeni z natanko polovico testa in ga razširil na drugo skledo in nato dodamo k tej polovici kakava in dobro premešamo. Tako smo dobili dve vrsti testov za kožo - bela in čokolado. Zdaj boste morali razdeliti preostalo moko in zmešajte z pol in obeh delov preskusa. Če elastično testo moke ne bo dovolj, lahko dodate malo več - količina moke je odvisna od stopnje lepljivosti in gostoto kislo smetano.
Nato razdelijo vsako polovico testa na tri dele in kolače. To počnemo na ta način. Testo je dana v obliki, ki pre smazhem maslo ali pecilni papir, ga postavite, pokrov in nežno pretlačimo svoje roke na dnu, tvori ravno torto. Če uporabljate silikona bakeware, nato pa ga namažite ali zakriti to ni potrebno. Ostaja le, da nekaj lukenj na ravno Kolač z vilicami ali nožem in poslati obrazec v pečici (segret na dvesto stopinj). Pečemo pecivo hitro - le osem do deset minut.
Vsak končal torto (še vroče) pridelek, poravnajte rob - ohlajene torte plasti postanejo krhki. Trim razširila na pekač in posušimo v pečici - ga boste potrebovali za dekoracijo torte. Ko so pecivo pripravljeno, smo nadaljevali s pripravo kreme. Recept krema tudi izjemno preprosta - smetana, stepeno s sladkorjem. Beat smetano, postopoma podsypaya ji sladkor in nato dodamo smetano brušenega (zmleti), oreščki. Število in obseg narezanih orehov določite sami.
Še vedno potrebno in postavite torto. Postavi pecivo obrniti (bela čokolada) in obilno jih namažite s kremo. Boca pogače in prevlečeni s smetano in potresemo z drobtinami, kuhano iz zapisov. Na vrhu torte (in je čokoladna torta) okrasite po vaših željah. To lahko bris s smetano in potresemo s koščki čokolade ali oblancev se lahko izvede z uporabo vzorca matrice in sladkor v prahu, in lahko znižali malo smetane olje (bela ali čokolado), torto in jih okrasite.
Pie "igralka Caprice"
Še ena zelo "doma" cake. Mimogrede, je recept njegovo pripravo znana v več različicah. Vendar pa se ime torto zveni tudi drugačna. Včasih "muhavosti", vendar pa je tudi "skrivnost". Sestavljen je iz "test" proteina, ki je pečen v pečici, vendar pogosto za pripravo tega kolača z uporabo vnaprej pripravljenih meringues - beljakovine pecivo ali piškote. Druga možnost - najlažji, vendar je prvi - za "doma". Poskusimo to torto prve izvedbe, vsi enaki, menimo recepti domače pecivo.
Sestavine:
Beljaki - 6 kosov:
Sugar - 1 skodelico.
Za kremo:
Banka kondenziranega mleka;
Paket masla.
Za glazuro:
Kisle smetane - 3 žlice;
Maslo - 1 žlica;
Sugar - pol skodelice;
Cacao - 1 žlica.
Za dekoriranje:
Orehi, lešniki in arašidi.
Priprava:
Najprej ohlajeno, premagal beljakov v trdnem peno. Pripravljenost, da preveri metodo ", ki stoji vilic" ali "obrnjen ponvi." V prvem primeru se vtič, navpično postavljen v sredini posode z beljakovinami, mora biti trdno v drugem - proteini iz ponve glavo ne izpade. Nato postopoma dodajanje beljakovin sladkor (čajna žlička), še naprej bije Poljubček, dokler ne postane sijoča in elastična.
Zdaj je pripravljen pekač in prekrivajo svojo pecilni papir in hrano folijo in jo širijo beljakovin patty, pušča dovolj prostora med njimi. Peka takoj poslati v ogreti pečici in vpekaem približno štirideset minut na majhnem ognju. Pozor Med peko meringues vrata pečice ne odpirajte! V nasprotnem primeru bo meringue usede in meringue bo izkazalo ravno. Če kuhamo Poljubček v mikrovalovni pečici, bo trajalo več kot pet minut. Vendar pa je v obeh primerih, morate pustiti meringues v pečici le, dokler so popolnoma ohladi.
Za pripravo krema se malo stopljenega masla, ga narahlo premešamo z mešalnikom ali stepemo, nato pa nadaljuje z zmešajte, dodajte kondenzirano mleko v majhnih porcijah. Pripravljeno kremo naj enostavno odmakniti od stene lonca, v katerem smo mešamo. Recept za tradicionalne glazuro: Put smetano v ponvi in maslo in segrevamo, dokler olja narašča. Nato dodamo sladkor mešan s kakavom in kuhamo, dokler se glazura začne za zgostitev.
Prenos torto, širjenje meringue plasti in jim lepljenje masleno kremo. Laid slide torta pour glazuro (ne vroče, vendar ne v celoti ohladi) in potresemo z orehi. Recept cake "Caprice igralka", izdelano iz ready-made meringues razlikuje le v tem, da ni nujno, da pečemo meringues. Zberite lepeshechek beljakovin in smetane olje torto, ga zalivati z glazuro in okrasimo z orehi - to je vse.
Pripravite domače pecivo, raduyte svoje gospodinjske slastne sladice in dobili od kuhanja zabavno! Uživajte vaš apetit in uspeha!
