Ptice ljubezen in hostesa, in njihovih domačih živali, saj se je izkazalo meso je zelo mehek in lahek. Ampak tudi zelo okusna piščanec s časom dolgčas, tako dobro, da obstaja več izvirne možnosti. Tako, na primer, lahko pripravimo gos in je tudi potrebno, da se vsaj za spremembo. Njegov tart-sladek okus bo dal nov občutek ljubitelje domačih dobre kuhinje.
No, bo gos biti kralj tabele: hostesa lahko kuhamo na najpomembnejših praznikov. Na božič je naredil je prava klasika. In, seveda, ocvrt ali pečen jabolka gos je sposoben preoblikovati v majhnem zmagoslavjem rednem sobotni večerji ali okrasite prijateljska srečanja. Torej, kaj je to, ne kuhamo z izbiro najbolj zanimiv recept.
Gos z jabolki doma
Ta jed je dokaz, da zaprite pečen ptica je zelo preprosta. Naš recept bodo mogli izvajati celo novice ljubico. In da bi se pripravili tako gos, boste potrebovali samo razpoložljive izdelke, ki jih je mogoče kupiti vse leto.
Sestavine:
1 gos
2-3 kilogramov Antonov jabolka
1/2 skodelice rozin
1 žlička kumine
1 žlička posušene majaron čaj
zelena ali peteršilj
sol - po okusu
Priprava:
Pripravite gos trup v skladu s pravili: ga odtrgal, zbadanje moko, opal, disembowel, temeljito izperite, zbadanje zunaj in znotraj s soljo, zdrobljenih kumina, majaron. Jabolka lupine in semena, premešamo z rozinami oprati in otečene. Stuff jabolka ptica in šivanje. Na dnu posode škropljenjem malo vode, čaka gos nazaj in čaka na dobro ogreti pečici.
Ko ptica začne porjavitev, nato navzdol Temperatura vode trup in pogosto izstopajo sok, in preverite, ali je pripravljena gos z jabolki v pečici notranjosti. To storite tako, da je igla predrte truplo v nekaj mestih. Oko-lov svetel sok - potrdilo o pripravljenosti gosi. Če je sok je roza, in površina gosi dovolj zardel, zajema trup z debel papir, navlaženo z vodo.
Pripravljeni dati gos na desko za rezanje, odstranite kožo, odstranite jabolka in rozine. Razdelite gos v kosih s posebnimi škarjami za rezanje perutnine. Postavite kose gosi na pladnju, daje obliko celotnega ptice. Okoli Put rezine jabolk z rozinami. Prav tako lahko okrasite jed s peteršiljem ali zelene.
Božična gos z jabolki
To je poenostavljena klasičen recept, ki je zelo enostaven za kuhanje. Hvala za svojo mlado ljubico lahko ponosno pohvali, da je šlo resnično božično gos z jabolki, in da so vsi sorodniki so bili navdušeni nad njim.
Sestavine:
Goose tehta 3 kilograme
zelene kislo-sladka jabolka - 1 kg
paprika - 1 čajna žlička
sol - 2-3 čajni žlički
mešanica bele, črne in piment - po okusu
Za peko:
rokav
nabodala
Za dekoriranje:
peteršilj
Priprava:
Če je potrebno, prosmolite ptico in odstranite ostanke perja. Če je to storjeno, operite in posušite gos. Nato previdno in enakomerno sol in poper ptica, tako zunaj kot znotraj, in začeti pripravljati nadev. To je zelo preprosta: morate le, da opere jabolka in jih narežite grobo. Potem nafarshiruyte polnjene gosi in ubiti robov nabodala. Zahvaljujoč tej mali trik jabolčnega soka je zmanjkalo, in absorbira v ptico.
Recept kaže, da boste morali kuhati gos v pečici, zato jo je dal, je že polnjene v rokavu za peko, in položite na pekač. Opozorilo, en mali trik: na je železo stanja potrebno nalijemo malo vode - izpari, bo ustvaril v pečici na zahtevano kuhanje gosjih normalno raven vlažnosti. Ampak do takrat, ko ptica končno zapechetsya mora voda zavre stran v celoti. Zavijemo na pečice in imeti potrpljenje.
Pravilno kuhati gos, ne pretirano in ga ne vleče prezgodaj, preveč, ni težko. Samo pazi na ptice, kakor hitro je rjava, spustite toploto mediju in občasno zalivanje, da izstopajo sok. Carcass in pierce na več mestih z iglo ali vilicami. Beli sok-pritegne je značilnost razlog za konec kuhanje gos. Potem samo morali dati ptico na krožnik, okrasimo s peteršiljem in postrežemo. Uživajte vaš apetit.
Gos z jabolki, zelje, gobe
To je še en klasičen recept za počitnice znano že dolgo časa. Gos pečena z jabolki, gobe in zelje - luksuzno usmerjene jed, ki predstavlja različne gurmanske okusa. In to pojasnjuje, zakaj je tako izkušene gospodinje radi, da ga kuhamo na božič ali novo leto. Vzemi ta recept na opombo, da zaprete na priložnosti za veselje svoje kulinarične sposobnosti.
Seveda, bo priprava ptic traja nekaj časa, ker bo treba marinirati. Začetek recept prevesti v prakso bodo morali za napredovanje, ne takrat, ko so gostje na pragu ali družina želi jesti. Vendar bo rave ocene je zaslužil nagrado za njihov trud, in najboljši dokaz, da je bila odločitev, da se pripravi pečeno gos uspešna.
Sestavine:
Goose tehta 2-3 kilogramov
drobovina ali ostane po pripravi gosi ali posebej kupil piščanca
Antonovka jabolka - 5 kosov
majoneza - 150-200 mililitrov
pol glave zelja
gobe (npr gobe) - 0, 5 kg
čebula - 2 kosa
Posušene slive - 5 kosov
Semena rožmarina, sol, sivi poper, sladka paprika - po okusu
peteršilj
Za peko:
Zobotrebci
Kulinarična nit
Priprava:
Popolnoma oskubljene, zlepljeni, oprati in posušiti goose obrišite prtiček, da odstranite odvečno maščobo. Nato enakomerno namažite ptico znotraj in zunaj z majonezo, zmešano s soljo. In pustite gos marinirati vsaj 10 ur. Hvala majoneza ptica bo zelo razpis. Medtem ko je gos marinirane, morate pripravimo nadev: sesekljan vampi obara v sončničnem olju, nato jih dodajte čebulo in gobe. Drži to zmes v ponvi dokler se ne zmehča, nato dodamo narezano zelje. Prav ta del nadeva je potrebno postaviti pred koncem, ne smemo pozabiti na 5 minut, dokler niste pripravljeni, da razširijo svojo sliv, rožmarin in zelišča. Po nekaj urah, kar potrebujete, da ga pustijo v cedilo - za hlajenje in odvajanje maščobe.
Kuhajte gos, pojdite na njegovo polnjenje. Nežno stvari ptico z mešanico. Nato razrežite jabolka na četrtine in mesto znotraj trupa najnovejših. In potem ven iz kota, cut obkolite perutnine vnaprej pripravljena zobotrebci in šivanje skozi njih gosji kulinarično nit. Nato lahko pošljete jed pečen.
Postavite gos na pekač obložen s folijo ali zeljni listi (a "zaščitna" plast morali kuhati ptica ni zgorel). Pečico segrejte na 200 stopinj. Pošlji to gosji 2-3 ure (odvisno od teže, ob upoštevanju, da je 1 kilogram ptico peče 45 minut). Vsak četrt ure zalivanje goose izstopajo sok in odstranite ogrevana z odvečno maščobo. Za pravilno pripraviti ptico, bi moralo biti enakomerno pečena temeljito, zato ne pozabite, da vklopite trupa.
Po 2-3 urah dosega za gosi iz pečice, ga položite na krožnik, pustite, da se nekoliko ohladi in odstranite kožo. Ni važno, če nekatere polnilne vysypetsya, ker bo to še vedno potrebujejo lepo mesto ob razdelitvi na dele ptic. Recept prihaja do ciljne črte - to je še vedno le za dekoriranje gos. Potresemo s peteršiljem in postrežemo.
Pečena gos z jabolki, govedine in zelje
Ta recept je bil ustvarjen za ljubitelje mesa. Pražena gosja prijetno presenetil s kombinacijo gurmanske krepko govejega in razpisne ptica. In jabolka in kislo zelje samo dodate začimb za to, kar bo še bolj zanimivo. To pečena gos je lahko "chip" pametna gospodinja jed, ki jo lahko pripravimo v najbolj slovesnih praznikih, jed, vedno priljubljena z družino. Torej, ne oklevajte, da to vpišete v vaš kuharska knjiga.
Sestavine:
Goose tehta 3 kilograme 5-4
jabolka vse sladko-kisla stopnje - 5 kosov
mleto govedino - 750 gramov
kislo zelje - 1, 5 kg
čebula - 300 gramov
sol - 20 gramov
črni in rdeči poper - 5 gramov
peteršilj (opcijsko) - za dekoracijo
Priprava:
Začeti izvajati recept do življenja z singeing gos, zaradi česar je maščob, trupa pranje in brisanje. Če je vse to opravljeno, rub ptic znotraj in zunaj z mešanico soli in popra. In začnite kuhati čebulo, obzharivaya njo v delu stopljenim gos maščobe v ponvi. Ko je to storjeno, zmešajte čebulo z mleto govedino in perutnine nafarshiruyte. Potem šivati robov reza pripravili kuharski vrvico in poslali naslednjo mojstrovino v pečici.
Predpisovanje gos pripravljale ocvrte pri temperaturi 185 stopinj v povprečju 3 ure (v višini 45 minutah na kilogram perutnine). To je zelo pomembno, da je v celoti in enakomerno polnjenje propeklas. Za pravilno pripravo gos, je treba vsakih 15 minut, da voda je redno izhajajo maščobo in ga obrnite. V treh urah lahko dobite ptico in jo pustite, da se nekoliko ohladi.
V tem času si lahko samo pripravite jed. Nujno je, da se pomešajo s kislo zelje z levim delom pre-ogrevana z oljem in ga dušimo 15 minut (to je mogoče storiti le v ponvi na štedilniku). 5 minut pred koncem pa je treba dodati, da ji sesekljane jabolka na rezine. Ta recept je tudi zanimivo, da je del sadja okras in ne polnjenje. To bo pripravila pečena gos z jabolki, ne jabolk, vendar je ta jed je bila manj kot okusna.
Potem boste morali dati ptico v jed, jed, da jo postrežete, okrasite s peteršiljem (če želite). Cut to ni potrebno, še posebej, če je bila pečena gos kuhani vas prvič - za množice polnjenje podajalniki bo prijetno presenečenje. Dish impresivna raznolikost okusa, zato ne oklevajte kuhati - to je uspeh zagotovljen.
Vsak recept je predstavljen gos v njihovem lastnem interesu. Izberite tistega, ki je najbolj všeč, in poskusite kuhati. Še bolje, poskušali uresničiti vse te recepte gojiti gurmani ne enega, ampak štirikrat. In se prepričajte, da kuhamo gos z jabolkom - to je zabavno, čeprav je moteč, vendar se splača stokrat pohvalo svoje kulinarične talente.
