Vsaka nacionalna kuhinja ima svoje značilnosti, svoj okus, in, seveda, vsak narod je njegova prehrana vrednost .  Vendar pa je v svetu Haute Cuisine priznanih voditeljev, nekakšen kulinaričnih kraljev stopničke .  To, seveda, pripada italijanske kuhinje .  Znano je, ljubljen in cenjen po vsem svetu .  V zadnjem desetletju so se italijanske restavracije sprejela vreden mesto v ruski prostor .  Jedi, ki so prišli k nam iz sončni Italiji, enostavno, okusno in koristno .  Danes vam predstavljamo eno od ikona italijanske jedi - rižota . Zakaj je ta jed? Prvič, zaradi svoje priljubljenosti .  Drugič, zaradi svoje raznolikosti .  Ob naučili osnovnih pravil, ki to vrsto pilaf, ne boste mogli zadovoljiti svoje ljubljene na redno z novimi sortami rižota z različnimi nadevi .  Če veste, na primer, kako kuhati rižota z gobami, lahko enostavno improvizirati z uporabo drugih dodatkov .

Začnimo. Obstaja nekaj osnovnih stvari, brez znanja, ki ga je nemogoče pripraviti ustrezen obrok. To so razlik in podrobnosti, ki bi lahko na prvi pogled se zdi nepomembno, ampak v resnici igrajo zelo pomembno vlogo. Govoril v zvezi z rižoto, potem je to italijanska rižota je potrebno izbrati pravo riž. Za to jed idealni škrobna sorte, kot so Arborio, Carnaroli in Vialone Nano.

Vsi imajo enake kremasto okus, ki se razlikuje od preprostega rižota kuhanega riža. In, kar je najpomembnejše, ki imajo visoko vpojnost, te vrste riža ne obrniti žganci-žganci. Razen, seveda, veš vse podrobnosti rižoto tehnološki.

Vendar pa je precej draga izdelki. Na srečo, je zdaj v naših supermarketih predstavljala velik izbor različnih sort riža, tako da je možno najti primerno komercialno dostopnih žit in cenejši cenovni segment.

Osnovni recept za rižoto

Izdelki:

• 500 gramov riža
• približno 1, 5 litrov juhe (lahko je piščanec, govedina, zelenjavni)
• 3 žlice dobre ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 čebula
• 150 mililitrov belega vina
• krema
• Parmezan

Priprava:

1. Drobno sesekljajte čebulo in prepražimo na vročem oljčnem olju, dokler pregledna.
2. Dodajte riž, med nenehnim mešanjem, jo ​​prepražimo, tako da je vsako zrno prejel njegov del nafte je namočen v njih. Pour vino in kuhajte tri minute - je treba vino absorbira.
3. Zmanjšajte ogenj in še naprej kuhamo z dodajanjem majhne dele vročo juho. Ko bo riž absorbira vlago, je treba pour več kuhati, mešamo ves čas. Ko je riž razpis, vlijemo v 2-3 žlici smetane, potresemo z naribanim parmezana.

Rižota stregla s toplotno toploto, bi bilo nikoli treba pripraviti vnaprej, sicer jed bo izgubila svojo čudovito kremast okus

Seveda pa je to enostaven način, to neprijetnost tvorita tiste sestavine, ki se lahko dodajo rižoto, pripravljene kot je opisano zgoraj.

Gobova rižota dodatek za:

• Gobe ​​narežemo in prepražimo na oljčnem olju s čebulo in nariban korenček. Sol in poper po okusu, dodamo žličko masla in malo kisle smetane, dal ven 5-7 minut.
• Pred serviranjem lahko mix gobe z rižoto, lahko vložite vse v ločenem skledo - na načelu Azerbajdžana pilaf: riž ločeno in ločite vse druge sestavine, ki so šli v pilaf.

Dodajanje špinači s sirom Gorgonzola:

• Operite špinačo, odstranite težka stebla, suh na papirnato brisačo.
• Segrejte olivno olje v ponvi, dal sesekljan česen in špinačo in kuhamo 2-3 minut, dodajte gorgonzola pire (ali drug sir) in premešamo.
• Povežite se z končnem rižoto.

Dodajanje piščančjih prsi:

• Prsi, pranje, suho in narežemo na tanke trakove.
• Prepražimo na oljčnem olju s sesekljano čebulo in nariban korenček.
• Put v ponvi na čebulo in korenje pripravljene piščančje meso in prepražimo skupaj na močnem ognju 5-7 minut. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
• Mešajte rižoto. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Rižota z gamberi

Cook riž v skladu z osnovno receptu.

Sesekljan česen, sesekljan svež ingver koren, piment prepražimo na vročem oljčnem olju. Nato dodamo pripravljeno kozice in prepražimo vse skupaj na močnem ognju 3 minute. Na koncu dodamo sojino omako, malo limoninega soka, sol po okusu.

Postrezite z rižoto, kozice polaganje na vrhu. Lahko potresemo s svežimi zelišči, drobno sesekljano zeleno čebulo.

Pojasnila k receptu:

• Pravilno rižota odvisna od kakovosti riža - mora vsebovati veliko škroba. To škrob daje Posodo sam žametno mehko, ki je tako cenijo prave gurmane.
• Uporabljeni le vročo juho, sicer jed ne bo imela želenega doslednost in okus.
• Kako kuhati rižoto z zelenjavo? Vse je preprosta: osnovni recept in se ji doda različna zelenjava - korenje, buče, paradižnik, beluši, grah in drugi. Zelenjavo kuhajte, kot ti je všeč.
• V rižoti, kot pravilo, ne dajo sol, ker je vedno hranijo dodatke, vključno s precej slano parmezanom, ki ima zelo svetlo in odlično dopolnjuje okus jedi.

Improvizirati in ustvarite svoj recept rižota!

Lamb - je eden od koristnih prehrambenih izdelkov. Sočno jagnjetino lahko tako okusne jedi za praznično večerjo, pa tudi vsakdanji del krepko kosilo. V starih časih je bil ram pravi simbol luksuznega življenja, saj lahko le bogati uživajo svoj neprekosljivo meso. Danes, trgovine nam s široko izbiro okusnih živil.

Rebra ocvrti ali pečeni jagnjetine - zahteva recept vsakega lastnika. Obstaja veliko načinov za kuhanje, vendar smo zdaj menijo, da je najpreprostejša izmed njih - rebra v kotličku.

Rebra v kotlu

Za pripravo reber ovčetine v kotličku bo potrebno:

• Rebra jagnjetine - 1 kg;
• Čebula - 2 kosa;
• Korenje - 1 kos;
• Corn - 100g;
• Paradižnik - 4 kosi;
• Sončnično olje - 150g;
• Sol, poper in začimbe po okusu.

Priprava:

Temeljito sperite Ovčetina rebra jezero, narezane na kose - višina je odvisna od osebnega okusa kuharja. Dalje, narežemo na pol obroči čebule, korenja zbadanje na grobo Rende, odstranite kožo iz paradižnika.

Zapolniti potrebno količino sončničnega olja v kotlu. Za te jedi najbolje uporabljati brez ravnim dnom posode. Bomo čakali do trenutka, ko je olje precej napeto in nežno položite cut kose mesa. Povprečen čas praženje reber - 7-9 minut, vendar morate nenehno spremljati in mešamo, da se ne strdi.

Nežno zaspite sesekljano čebulo, jo prepražimo, dokler svetlo zlato rjave barve. Nato pa zaspal nariban korenček in pražimo, dokler ne samo kuhano. Mimogrede, lahko preverite pripravljenost korenje, ga potiska z nožem - če je že rahlo porjavi, ga je enostavno razdeliti na dele.

Med cvrtje čebulo in korenje bi morala biti raven požara biti nekoliko večja od povprečja. Sesekljane paradižnik razporejeni na spodnji strani kotla in pražimo nekaj časa. Jed je skoraj pripravljena, dodate le konzervirane koruzo, kot tudi nekaj soli in začimbe po okusu. Vse temeljito premešan, zmanjšajte ogenj in dala ZRJ še 10 minut. To je to - a čudovito dišeč in okusna jed je pripravljena.

Rebra v pečici

Zelo okusne pridobljeni jagnječje zarebrnice pečena v pečici. Imajo bogat okus in sočno teksturo. Ta jed bo ena od najpomembnejših na počitniško mizo, in v času kosila vsak dan.

Za reber ovčje, pečen v pečici, morate:

• Rebra jagnjetine - 650 g;
• Krompir - 300 g;
• Čebula - 1 kos;
• Lemon - 1 kos;
• Luštrek - 3 vejic;
• Majaron - majhen žarek;
• Suho rdeče vino - 1/3 skodelice;
• Sojina omaka - 1 žlica;
• Sol, poper in začimbe po okusu;

Priprava:

Laid na peki dveh listih folije, namažite ga dovolj debela plast ovčje maščobe. Nato razpadejo vnaprej narezan krompir po celotni površini. Top lepo dal zelišča, čebula pol obroči in limonin klini. Po tem boste morali razširiti številka ena ovčetina reber in dobro poper jo.

Na vrhu dal file jagnjetine, narežemo na majhne kocke, in nato čebulo, korenje, limone. Enakomerno zapolniti nastalo jed sojino omako in rdečega vina. Najnovejša sloj bo seznam armenski lavash, ki bi morala pokrivati ​​celotno ponev. Ko so vse sestavine v mestu, nežno pokriva s pecilnim folijo.

Pečico segrejte na 250 stopinj znamki in dal nazaj rebra natanko eno uro. Nato zmanjšali na 140 stopinj - pri temperaturnem jed je treba še dušimo 20 minut, in potem, ko si lahko z mirno vestjo, da odstranite posodo in služi za mizo.

Krompir absorbirajo odvečno maščoba pa zato prejela zelo mehko in okusno, limone dodaja prefinjeno kislo jagnje kotleta, kar daje poseben okus za celotno jed.

Rebra jagnjetine, kuhano v pečici, lahko najbolj okusna jed na vsaki mizi, vendar je pomembno, da se strogo upoštevati vsa pravila, nato pa bo rezultat presenetiti, in z njo, in vaš lačni želodec.

Jagnječje zarebrnice pražena s suhimi slivami

Druga možnost so izvirne jagnjetine rebra s suhimi slivami.

Za pripravo boste potrebovali:

• Rebra jagnjetina z maščobo - 0, 5 kg;
• Izkoščičenih suhih sliv - 150g;
• Apple tart - 2 kosa;
• Žarnica - 1 kos;
• Česen - 4 stroki;
• Rdeče vino kisa - 3 žlice;
• Suho rdeče vino - 1 žlica;
• Sugar - 1 čajna žlička;
• Sol in poper po okusu.

Priprava:

Najprej moramo temeljito oprati rebra in jih razdeliti na ločene dele. Cut majhna in stopijo odvečne maščobe v ponvi it. Ko se vsa maščoba topiti, odstranite vse ocvirke - več jih ne bo uporabna. Razmazati reber v ponvi in ​​mladic, pokrit, za 10 minut, ne smemo pozabiti, da občasno premešamo.

Ko na rebrih oblikovanih zlato rjave barve, dodamo predhodno sesekljano čebulo in pol zazvoni, česen in sladkor. Nekoliko poveča ogenj in prepražimo vse skupaj za 5 minut. Nato dal v ponev sesekljane suhe slive rezine in drobno sesekljan kose kislo jabolko. Postopoma vlijemo v kisom in rdečim vinom. Dodamo sol, poper in nobene druge začimbe po okusu, zmanjšuje raven ogenj na minimum in kuhajte s pokrovom tesno zaprta za 35 minut.

Ko so jagnječje zarebrnice s suhimi slivami pripravljeni, jih lahko uporablja takoj za mizo. To je zelo okusna in lepa jed, od katerih je samo pogled naredi vaš apetit zbudi. Slivov daje zelo pikanten vonj po dimu, ki je pravi vrhunec te jedi.

Rebra jagnjetina z sliv lahko pripravimo kot počitniško mizo, in samo za zabavo. Večina gospodinje radi presenetiti svojega gospodinjstva z različnimi dobrotami. To jed lahko postane ena od najbolj priljubljena med številnimi recepti dobro kuhanje.

S predložitvijo to jed za praznično mizo, mora biti lepo, da služijo. Na treba plošča previdno čaka solata lahko uvrstimo v središče kroga limone, paradižnik ali katerega koli drugega rastlinskega ali sadja. Nato vstavite kuhana rebra v krogu, na tak način, da so zelo podobni sončnim žarkom. Okrasite tablici nobene zelenice, češnjev paradižnik in limonine rezine. Jed bo povzročila občudovanje sedanjosti in poudarjajo hostesa spretnosti, ga kuhamo.