Danes bomo govorili o ajdove ali ajde. To - ajdova semena, ki spada v tovarni žit družine Polygonaceae. V hrani zaužijejo polnozrnatih - ajde, in spodrsnilo, tj žitna zrna in ajdove moke. Ajde, recept, ki je navedeno spodaj, je dietetični proizvod. To je koristno za otroke, odrasle in starejše, da vsebuje velike količine vitaminov in mineralov, ki imajo pozitiven vpliv na človeško telo.
Ajda - je zelo vsestranski. Iz nje lahko kuhamo kašo, juhe, pudinge, palačinke, mesne kroglice, enolončnice, itd Jedi iz ajde, so bili recepti znano, da naših babic in prababica, preživela. Ljubitelji tega žita je varno reči, da gre tudi z mesom, mlekom, gobe, zelenjavo, kakor tudi suho sadje in oreški. Jedi so pridobljeni okusne, dišeče in okusno, in kar je najpomembnejše, koristno. Tukaj so:
Ajdova
Kaša, kuhano v tem receptu se lahko uporablja kot samostojno jed ali kot okras.
Sestavine:
1 skodelica ajde (zmlete);
1 skodelica vode;
sol - po okusu
Priprava:
Zavrite vodo, dodamo sol. Nalijemo v njeno ajde in kuhamo 15 minut na majhnem ognju, zajeti. V tem času se ne odpre pot, in ne mešaj kašo. Najbolje je, po koncu kuhanja, da ji malo pivo.
Ajdova kaša z gobami in čebulo
Ta - zelo dišeče in okusne recepte. Takšne kaša vse jesti, brez sledu.
Sestavine:
1, 5 skodelic ajde (zmlete)
50 g posušenih gob (po možnosti bel)
1 žarnica čebula,
Sol - po okusu
olje za dolivanje goriva.
Priprava:
Gobe oprati in 1-1, 05:00 namočite v treh kozarcev hladne vode. Otekle gobe priti ven iz vode, sesekljamo in dal nazaj v isti vodi, dal na ogenj in soli. Ko so gobe kuhamo v križu pražene ajde na suhi ponvi, premešamo. Vreti, dokler se kaša ne zgosti. Po tem je potrebno tesno zaprite pokrov in pokrijemo z brisačo. Torej pustimo približno 1 uro do več žit "uprela." Drobno sesekljano čebulo in prepražimo na olju. Jo dodajte žit pred serviranjem.
Zarebrnice iz ajde
To je slasten recept. Krepko, enostaven in dietichno. Te burgerje se lahko kuhana iz včerajšnje kašo, ki je ostal od večerje.
Sestavine:
1 skodelica ajde,
3 skodelice vode
1 žarnica čebula,
1 strok česna,
1 jajce,
1 žlica majoneze ali kisle smetane,
1 majhen košček masla,
Sol - po okusu
drobtine.
Priprava:
Zavrite vodo. Pokrijte jo oprati ajde, dal košček masla in soli. Nadenite visoko vročino. Ko voda ponovno zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijemo. Pustimo vreti 10 minut, ne da bi odprli pokrov brez vmešavanja. Kuhan puding ohladi, zmeljite skupaj s čebulo in česnom. V nastalo maso vožnje surovo jajce, dodamo majonezo. Mešajte. Potem njegove roke namoči v vodo, modni majhne pleskavice. Jih povaljamo v drobtinah in popecite na obeh straneh, v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Na okras predloži sveže zelenjave in zelišč.
Krape ajde
Prav tako je zelo priročen recept. Pripraviti se palačinke lahko uporablja tako sveže in včerajšnja nered.
Sestavine:
350 g pripravljeni ajda,
1 jajce,
1 žlica moke
1 strok česna,
ščepec soli
soda - na konici noža,
rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava:
Beat jajca s soljo in sodo bikarbono. Dodaj ajde, moko, iztisnjen skozi česen tiska. Namesto tega lahko dal česen ocvrto čebulo. Pečico ponvi rastlinsko olje. Ko so spali, širijo žlico v ponev ajdovimi maso kot pri pripravi cmoki. Fry na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrezite s kislo smetano.
Marinada z ajdo in rib
Za diverzifikacijo meni, poskusite kuhati to recept za škripcih. On bo všeč.
Sestavine:
10 g kuhane ribe,
100 g ajdove,
4-5 krompir,
1 korenček,
10 g korenina peteršilja,
1 žarnica čebula,
3 kos. vložene kumarice,
1 žlica margarine miza,
1 žlica kisle smetane,
zelišča, lovorjev list, poper poper,
sol - po okusu.
Priprava:
Skuhamo ribe. Ne odstranite ponev z ognja, odstranimo ribe iz brozge, in namesto pour tam ajdo in narežemo na rezine krompirja. Peteršilj koren, korenje, čebulo drobno sesekljamo in prepražimo. Jih dodajte juhi. Ko je krompir skoraj pripravljeni, sem ga dal v lonec, v Splitu na kose rib. Cook.
V tem času, kisle kumarice olupljen, rezan in nekoliko "kuhane" v ponvi. Jih spustite v ponev z ribami. Dodaj kumare škripcih, je nekaj grah črni poper, sol po okusu in zavremo vse. Pred serviranjem potresemo s koprom in peteršiljem. Jejte, dodamo kislo smetano.
Ajdova kaša z mesom v lonec
Ajde z mesom, lahko recept ta jed je eden od vaš najljubši. Kasha obrne dišeče, krhka in zadovoljujoče. Priprava za dolgo časa, vendar je okus pridobljen - odlično! To je treba upoštevati samo: ne zmešnjava, da se posuši, dodamo več vode med kuhanjem.
Sestavine:
500 g svinjskega mesa (celuloza)
150 g korenja,
400 g čebule,
400 g ajdove,
1, 5 čajne žličke soli
30 g masla,
poper - po okusu.
Priprava:
Korenček Rešetke, čebulo drobno sesekljamo. Meso narežemo na majhne koščke in zmešamo s pripravljeno zelenjavo, potresemo s poprom.
V glinenih loncev pour porcije 0, 5 skodelici vrele vode in postavite enake deleže v njih zelenjavo z mesom. Lonci zaprite pokrov ali folijo v dveh dodatkov. Meso dušimo v pečici približno 1 uro. 15 minut pri temperaturi 200-210 stopinj.
Dalje, dobili lončke, jih urediti oprati ajde, prelijemo z vrelo vodo do 1 cm nad vsebino posode, sol, dodamo maslo. Mešajte. Ponovno damo v pečico za nadaljnjih 30 minut. Nato izklopite pečico, vendar lonci, da ga imajo še vedno za 20 minut, da paro večjo kašo.
Tukaj je nekaj receptov za jedi iz ajde. So - so preproste, vendar imajo odličen okus. Uživajte vse obrok!
Priporočamo, da se glasi: Recepti iz koruzne moke
Vsebina:
Raca z kutin
Raca s sirom
Raca z gobami in krompirjem
Raca z jabolki
Raca z zelenjavo in rižem
Perutnina je vedno menil, zdrava in okusna hrana. Torej, danes bomo raca za večerjo! Učimo se, kako jo kuhamo sami - doma. Recepti Duck predlagana v tem članku, prosim vas in vaše gospodinjstvo ponudba perutnina z rumen skorjo.
Raca z kutin
Torej, korak za korakom receptu za raco s kutin. Birdie dobili slastno dišeče, razpis in sočno.
Sestavine:
500 gramov kutine;
1 raca;
2 žlički soli;
1/2 čajne žličke črnega popra;
2 žlički medu.
Priprava jedi:
Za kuhanje doma, je priporočljivo vzeti ohlajeno trupa srednje velikosti. Dobro oprati in obsushivayut raca tkivo. Nato Masiranje trup s soljo in poprom. Prsi in stegna pierce na več mestih z zobotrebcem na kožo je že končal raca izkazalo okusno in hrustljavo.
Kutine operemo in narežemo na 6-8 kose. Rezine, odstranimo semena in predelne stene, dal v notranjosti raca. Luknjo pritrdite z zobotrebci. Zdaj bomo močno vrvico in kravato noge in krila ptic na telo. Tako pripravljena raca bo videti lepa - to je kraj, na počitniško mizo.
Zdaj namažite raco z medom, dana v obliki in ga pošlje v pečici, segreti na 190 stopinj. Ne pozabite, da voda maščobe kaplja iz nje vsakih 15 minut. Uro kasneje flavorful ptica je pripravljen. Potegnite ga iz pečice, odstranite vrvico in zobotrebcev. Trup in pečene kutine lepo položite na krožnik, okrasimo z vsemi zelenice.
Raca s sirom
Ta recept raca doma vam bo dala priložnost okusiti slastno ptico presenetljivo hrustljavo. Verjemite mi, nič od tega živila ne more zavrniti!
Sestavine:
1 raca;
5 žlic rastlinskega olja;
1 žlička tla koriander;
100 gramov sira;
50 gramov gorčice;
1 ščepec kajenskega popra;
1 žlico soli.
Priprava jedi:
Duck pranje, suho, odstranimo odvečno maščobo, in poparjene z vrelo vodo. Pustimo na pol ure, da se posušijo, in še enkrat prelijemo z vrelo vodo. Sedaj je treba rub karkaso s soljo in pustimo stati še 30 minut. Zobotrebcem ali majhen nož, da bi 30-40 punkcijo kožo, pri čemer pazite, da ne poškodujete meso.
Rastlinsko olje se segreje v majhni ponvi, dodamo kajenski poper, ogreje za 10 sekund. Odstranite z ognja in prelijemo v drugo skledo. Pustimo, da se ohladi. Zdaj morate dodati Dobljeno mešanico gorčice - počasi, žvrkljanje neprestano. Na koncu dodamo koriander.
Nastali marinade raca namažite notranje in zunanje strani. Odstraniti v hladilnik za 2 uri. Heat pečici na 130 stopinj, dal ptico na žaru, v okviru katerega sedalo. Kuhanje votki mora 3:00: 1, 5:00, na eni strani, 1, 5, na drugi strani. Medtem ko je ptica pečen, pripravite sir: Masiranje na grobo Rende. Po želenem času, odstranite ogrodje iz pečice, potresemo s sirom in poslati "dohodek" (20-30 minut bo ravno prav).
Raca z gobami in krompirjem
Ta korak za korakom receptu vam bo povedal, kako kuhati raco z gobami in krompirjem. In kljub temu, da je metoda zelo preprosta, okus hrane je preprosto neverjetno!
Sestavine:
500 g svežih gob;
1 raca;
1 glava čebule;
5 krompir;
ghee za cvrtje;
1 žlica medu;
sol in poper - po okusu.
Priprava jedi:
Gobe čist, narežemo in prepražimo na raztopljenem maslu. Sesekljajte čebulo in jo dodajte gobe. Fry, dokler kuhanih gob. Krompir operemo in očistiti. Vsak krompir narežemo na 4 dele in rahlo vreti.
Duck gut, pranje, suho s papirnato brisačo. Premažemo s stopljenim maslom, podrgnite s soljo in poprom. Natlači raca in krompir del gob. Trebuh je rahlo prišiti, in celoten trup premažemo z medom.
Položite na pekač, privzdignil preostale krompir, in ga pošlje v pečici, segreti na 180 stopinj. Kuhanje 2-2,5 ure. Vsakih 15 minut, izstopajo iz vode, kuhanje sokov. Kuhano raca in krompir ven na ploščo in okrasimo s preostalo ocvrte gobe in zelišča.
Raca z jabolki
Ta recept je, seveda, veš vse brez izjeme. Vendar pa vsaka družina hranijo svoje skrivnosti kuhanje okusno in sočno raca z jabolki. Oglejmo si eno izmed njih.
Sestavine:
1 raca;
3 zelena jabolka;
sol, mleti črni poper - po okusu;
70 ml sojine omake;
4 žlice adzhika;
100 gramov medu.
Priprava jedi:
Jabolka narežemo na obroče. Pripravite marinado: zmešajte sojino omako, med in adjika. Jim Namažite mrhovino. Pripravljena raca natrite s soljo in mletega črnega popra, na smetišče ji jabolka. Hole vbodnih zobotrebci ali šivanje nit. Polnjene raca dati v utyatnitsu in prelijemo z marinado.
Dal v segreto 180 stopinj pečico in pečemo eno uro. Kuhano raca dajo na krožnik in okrasimo z solata, kumare in paradižnik. Lahko potresemo z orehi in jagode.
Raca z zelenjavo in rižem
Ta recept duck prsi sklicuje na kitajske kuhinje. Postrežejo z rižem in zelenjavo.
Sestavine:
4 račje prsi;
150 gramov riža;
sol, črni poper - po okusu;
1 skodelica graha;
10 gramov čebule, repe;
1/4 cvetače;
1 rumena paprika;
2 žlici mandlji;
1 skodelica kumquats (majhne pomaranče);
800 ml pomarančnega soka;
1 korenček;
1 chili poper (neobvezno);
sojina omaka, ingver, olivno olje.
Priprava jedi:
Račja prsa s soljo in potresemo s poprom. V ponev vlijemo olivno olje, postaviti na stran prsi s kožo navzdol in rahlo prepražimo. Nato pa jih na 10 minut v pečici, segreti na 180 stopinj. Meso mora pridobiti bledo rožnate barve.
Sperite cvetačo in sesekljajte. Grah in zelje kuhamo v slanem kropu, nato sperite pod hladno vodo. Kumquats narežemo na majhne koščke, preostala zelenjava - slamice. Sesulo mandljev. Zavre riž.
V ponvi segrejemo olje, na katerem na ZRJ vse zelenjave, mandlji in ingver. Dodajte kumquats in vlijemo pomarančni sok. Lahko sesulo malo chili. Račje prsi narežemo na koščke in postrezite z zelenjavo.
Tako da boste vedeli, kako okusno in hitro kuhanje raco. Kot lahko vidite, vse recepti, opisane zgoraj, ni posebej težko, čeprav imajo svoje skrivnosti. Bodite prepričani, da preizkusite metodo. Dober tek!
