Slice testo zavito v polnjene ... parjena, kuhana ali ocvrta, takšnih "ovojnice", je postal osnova za različne jedi v kuhinjah mnogih ljudi, ki živijo v različnih delih našega planeta in radikalno različni drug od drugega, miselnost, navade, način življenja in kulturno tradicije. In ni važno, kako se ta hrana imenuje: cmoki, štruklji, pita ali buritos. Ne bomo zdaj govori podrobno o vseh testa. Mi se bomo naučili, kako kuhati cmoki s krompirjem.
Mimogrede, ste vedeli, da je recept za to jed ni v ednini. Nasprotno, načelo pa pripravlja, vendar se je število vrst testa, ki se uporablja za pripravo cmoki s krompirjem, lahko preseneti najbolj izkušenega kuharja. Ja, in polnjenje ... Vendar pa bomo predstavili nekaj receptov za testo in nadev, kot tudi recept za kuhanje cmoki s krompirjem, ki so priljubljena jed za mnoge družine.
Ampak začnimo, seveda, osnovni recept. Nato pa pojdite na test za cmoke. Mimogrede, tega preskusa recepti in presenetiti vaše multivariance. Nekdo ga pripravlja načela ravioli testa, ampak vse kuhanje guru vam bo povedal, da je različne jedi in testenine za njih, preveč, mora biti drugačna. V Ukrajini, kjer so cmoki, kot tudi juho in kuhamo v vasi in v mestu, vsaka ženska ima svoj recept, ki se prenaša iz roda v rod. In končno naučiti recepte za polnjenje. Začeti?
Cmoki s krompirjem
Osnovni recept. Ta recept cmoki s krompirjem se lahko jemlje kot osnovo in uporabo različnih dodatkov, za spremembo nadev. Cmoki pridobijo povsem drugačen okus, a še vedno se boste obrniti cmoki s krompirjem.
Sestavine:
Testo za cmoke;
500 g krompirja;
2 čebuli;
3-4 žlici rastlinskega olja;
Sol in poper po okusu.
Priprava:
Najprej morate zgnetemo testo iz dveh kozarcev moke, eno jajce, sol in kozarcem vode. Krompir skuhamo in premagal svojega mešalnik. Čebulo drobno narezano in prepražimo v rastlinskem olju. Polovica ocvrta čebula dodati krompir, sol in poper in dobro premešamo.
Razdeli testo na dva dela in valjanje vsak v dokaj tanko plastjo. Postavite nadev, pokrijemo z drugo Korzh in narežemo zarezo cmoke. Druga možnost: razvaljamo testo v eni plasti, izrezljani iz okrogle gredice. Nato za vsak obdelovanec čaka nadev, raztegljiv testo na pol, tako da je nadev v notranjosti in ščipanje robove.
Izročitev cmoki potrebujete vrelo vodo in jo kuhamo tri do pet minut po prihodu na površino. Postrezite s popečeno čebulo.
Sveže testo za cmoke
Preprost recept
Sestavine:
2 skodelici moke;
2/3 skodelice vode;
Sol;
Egg.
Priprava:
Na krovu pour presejano moko kupček, narediti luknjo v njej, dodamo sol, jajce in voziti začeti gnetenje testa, postopoma dodajanjem toplo vodo. Izhod mora imeti mehko testo, ki je enostaven za zaostaja za roke in iz sveta. Testo pokrijemo posodo in pustimo stati 30 minut, nato pa ga oblikuj z krompirjevi cmoki.
Recept za testo z jogurtom
Sestavine:
2 skodelici moke;
2/3 skodelice jogurta;
Sol;
Egg.
Priprava:
Pripravimo testo kot v prvem izvedbenem primeru, le da namesto z vodo kefir. Izkazalo se je zelo razpisno testo, oziroma, okusne cmoke. Polnilo je lahko poljubna.
Kvas testo za cmoke
Da pa je taka sprememba testa. Če se zgodi, da se v Karpatih, tam cmoki testa - podpis jed Vsaka gospodinja,
Sestavine:
500 g moke;
25-30 g svežega kvasa;
Egg;
1 žlica sladkorja;
Eno in pol skodelice vode.
Priprava:
Kvas raztopimo v malo vode s sladkorjem. Vlijemo moko v skledo, dodamo sol, jajce in prišel do reševalnega kvasa. Zmešamo vse sestavine in zamesimo testo, postopoma dodajanjem vode. Končni testo ne sme držati roke. Testna dati stati pol ure, in lahko začnete kar cmoke.
Opomba:
Ob uporabi suhega kvasa, njegov znesek se določi v skladu s priporočili na embalaži.
Choux testo za cmoke
Recept z maslom
Sestavine:
2 skodelici moke (1 skodelico piva);
1 skodelica vode;
40-50 gramov masla;
2 jajci;
Sol.
Priprava:
Voda se vlije v posodo, dodamo sol, maslo in zavremo. Da majhen ogenj in počasi zlijemo moko v malo vrele vode, mešamo ves čas, dokler se moka ne privarjeni. Rahlo chill testo (naj bi bilo toplo, vendar ne vroče), in dodamo eno jajca po enega, skrbno vmešava z njimi v testo.
Pour moke na krovu in zgnetemo testo, tako da se je izkazalo mehka, nežna in dobro odlepi roke. Pokrijte skledo tako testo gumirane in daha časa. Choux pecivo je pripravljen za cmoke.
Recept z rastlinskim oljem
Sestavine:
1 skodelica vode;
2 skodelici moke (1 skodelica moke piva);
3 žlice rastlinskega olja;
2 jajci;
Sol.
Živilske tehnologije je enako kot v prvem izvedbenem primeru. To testo je dobro, saj ga je mogoče pripraviti, tako rekoč za prihodnjo uporabo in shranite v zamrzovalniku - ne izgubi svojo kakovost po zamrznitvi. To je zelo priročno: vedno je mogoče kuhati cmoke, pravijo, je hiter. Zato je podjetje choux testo je prav, da je velik del, da pri roki je bila vedno polizdelek.
Testo za leni cmoki
To je win-win hrane: okusno, hitro, poceni. In njegov recept - pravi Spasilac za vsako delovno žensko.
Sestavine:
500 kuhan krompir;
Egg;
5 žlic moke;
Sol po okusu.
Priprava:
Krompir in pretlačimo z dobro zmeljemo, dodamo sol, jajce in moko. Vse temeljito. Pisanje testno pivo. Nato pa iz njega, lahko to storite leni cmoki s krompirjem.
Opomba:
To testo lahko shranimo v hladilniku več dni, in v zamrzovalnik - in celo dlje.
Tradicionalni nadevi
Sestavine:
500 g krompirja;
2 čebuli;
2 žlici masla;
Sol in poper po okusu.
Priprava:
Krompir so moje, čisto, narežemo na kose in kuhamo. Medtem ko je krompir kuhan, prepražimo na maslu drobno sesekljano čebulo. Skuhajte krompir pretlačimo v pire in ga zmešamo z ocvrte čebule. Sol in poper po okusu.
Polnjeni krompir z gobami
Sestavine:
400 g krompirja;
100 gramov posušenih gob;
1 čebula;
Maslo in rastlinsko olje.
Priprava:
Zelo okusne cmoke dobimo, če krompir dodamo gobe - posušene ali sveže. Posušene gobe morajo biti pre-namakate in svež pranje. Nato razrežite gobe na majhne koščke in prepražimo sesekljano čebulo z rastlinskim oljem. Kuhan krompir pretlačimo v pire in ga zmešamo z gobami, dodamo malo masla. Solimo po vaših željah.
Polnjenje s krompirjem in slanino
Recept za ljubitelje okusne in zadovoljujoče obroku.
Sestavine:
Pol kilogram krompirja;
100 g maščobe;
Čebulo.
Priprava:
Zavre krompir in narediti pire. Cut rezine slanine in kuhamo iz njega ocvirki, določenimi na suhi vroči ponvi. Zmleti krompir zmešamo s slanino in polnjene z njimi cmoke.
Polnjenje surovega krompirja
Sestavine:
5 srednje velika krompirja;
Črni poper in sol.
Priprava:
Krompir so moje, čisto in zbadanje na grobo Rende. Je začinjena smo s soljo in pustimo stati pet minut. Nato previdno stisnite nariban krompir in šele nato dodamo poper.
No spoštovana kuharje. Zdaj, ko vem, kako kuhati cmoki s krompirjem. Verjemite mi, poskusili različne recepte, ste prepričani, da bi našli med njimi je recept, ki bo postal vaš zaščitni znak. Ker točno se ista cmoki mogoče pridobiti iz različnih ljubice. Konec koncev, okus vsako jed ni odvisna le od sestavin, ki vključuje recept, ampak od stanja duha in čustveno stanje kuharja. In cmoki s krompirjem - ni nobena izjema. Torej, pripravite biti srečni in uživajte obrok!
