Polnila za cmoki, obstaja velika. Jih pripravite s sadjem, skuto, krompirjem in celo meso. In polnjenje nekaterih posebnih proizvodov lahko tudi drugačna. Na primer, cmoki s krompirjem. Vsi smo navajeni, da vidim (in jesti!), Cmoki, polnjeni s kuhanim krompirjem, in celo začinjeno ocvrto čebulo. Vendar pa je na mnogih področjih naše države, pa tudi blizu in daleč v tujini, ki se pripravljajo cmoki s surovim krompirjem. Recepti le ti cmoki, in vam ponujamo, da bi poskušali v vaši kuhinji.
Tradicionalni cmoki s surovim krompirjem
Najpogostejši različica jedi so napolnjene s surovim krompirjem in čebulo. Testo je delal za njih in tradicionalna.
Sestavine:
Voda - 2 skodelici;
Moka - do želene konsistence testa;
Jajca - 1 kos;
Krompir - 5 kosov;
Maslo - 3 žlice;
Bow-repa - 1 čebula;
Rastlinsko olje za cvrtje čebulo;
Črni poper in sol - po okusu.
Priprava:
Zamesimo testo cmoke normalno, kar je primerno tudi za cmoke. Nalijemo vodo v skledo, dodamo ščepec soli z njim, in eno surovo jajce in temeljito premešamo vse. Nato začnite počasi zlijemo presejano moko, premešamo testo z žlico prvi, in nato vymeshivaya rokami. Končni Testo pustimo počivati vsaj dvajset minut. To je potrebno, da dobimo gluten moka in testo postala bolj homogena in elastična.
Medtem ko se testo počiva, pripravimo nadev. Krompir so dobra pranje in olupljen. Nato jih zdrgnite krompir na Rende, ga spremenila v majhnih čipov. Solimo, premešamo in počakamo dve minuti. Potem stisnite krompir in dal nadev v zmehčani maslitse masla. Nadev zgnetemo na olje dobro razporejene po vsej masi, in nadev začel zbirati v žogo. Fino shinkuem žarnica. V pekač, prelijemo rastlinsko olje in dati pregreje. Fry čebulo v olju, dokler ni zlato rjave barve.
Testo razvaljamo tanko plastjo, ki se izreže s skodelico ali kozarec krogih. Trim collect - lahko ga razvaljamo še eno plast testa. Pomembno! Razvaljamo testo na pomokano potrebujemo tabelo. Zdaj, za vsako rezino testa dal približno pol žličko nadeva in zaschipyvaem robu, kot v klasični žličniki vrvi.
Medtem ko delaš cmoke, ki jih potrebujete, da dajo na štedilniku lonec vode. Ko voda zavre, je ležala v svojih cmoki. Imejte v mislih, da surovi cmoke takoj pojdite na dno in poskusite, da se držijo z njim. Zato jih spuščanje v vodo, takoj nežno premešamo z žlico. Da bi v celoti pripravljeni cmoki potrebovali osem do deset minut. Jih kuhamo na srednje močnem ognju, da se testo in surovi krompir ogreva enakomerno. Ko so cmoki plavajo, jih nagnite v cedilo in potem bomo prešli na prazen lonec. Nalijemo v isti lonec olja z čebule cvrtnika, nežno premešamo in postrežemo.
"Caps" iz choux peciva
Cmoki z zanimivim imenom, se pripravili na Uralu. In so dobili svoje ime zaradi nenavadne oblike za cmoki, ali namesto izvirne metode stiskanja testo. Poskusite in vam take "kape"
Sestavine:
Pol kilogram moke (2 skodelici);
Pol kilogram krompirja (4 srednje krompir);
1 čebula;
2 žlici rastlinskega olja;
1 skodelica vode (vrele vode);
Pol žličke soli.
Priprava:
V skledo vlijemo presejano moko in dodamo sol. Temeljito zmešajte vse. Nato naredimo majhno luknjo v moko, vlijemo olje vanj na prvi, in nato vročo vodo. Nato začnite gnetenje testa. Najprej ga mesim z žlico, in ko bo obrok povezati z vodo in zbrati testo v velike kepe, še naprej zgnetemo testo z roko. Mešalno skledo testo in ga gradijo v žogo, smo premik žogo podpylenny moka testo mesim mizo in še pet minut. Na koncu gnetenja je popolnoma preneha držijo v rokah in tabela bo mehka in voljna.
Mi premik testo v skledo in pustimo, da "počitek" za dvajset minut. V tem času pripravimo nadev za cmoke. Najprej nashinkuem čebulo drobno. Upoštevajte, da za tradicionalne Ural "čepice" čebulo narežemo, vendar ne drgnite na Rende. Nato razrežite zelo majhne kocke vnaprej oprati in olupljen krompir. Zmešamo krompir s čebulo, sol in nasloni na sito, da odteče odvečno soka.
Na pomokani namizni testo razvaljamo in narežemo kroge iz njega. In zdaj se zabava - začne klesati "kape". Na vsako rezino testa del nadeva (približno ena čajna žlička), dal krog na dlani in začeti zaschipyvat. Prvi tucks ponavadi opravi, in nato nadaljujte, kot sledi. Rob pol kroga (nazaj) se potiska mezinec, ki tvorijo krat in držijo skupaj je z gladkim robom drugega krogov pol. Naslednji tucks -opyat navadna, in spet - tucks mečkanju. Rezultat je gladka "cap".
Kuhamo kot redni cmoki, jih potopite v vrelo vodo, ali pa dal v parnik in paro za približno petnajst minut. Pripravljen vroče cmoki, kakor hitro mazalnega olja in postrežemo s kislo smetano.
Cmoki s krompirjem in slanino
Kombinacija krompirjem in slanino za Little ruske tradicionalne kuhinje. Vendar pa so cmoki kuhani in Urala in Sibirije. Bacon in krompir za polnjenje zvijal v mlinom za meso ali narežemo na zelo majhne kocke. Nadev iz svežega, slanim ali prekajene slanine - to ni za vsakogar.
Sestavine:
Kilogram krompirja;
200 g soljena maščobe;
2 čebuli;
2 skodelici moke;
1 skodelica vode;
1 jajce;
Sol in poper - po okusu.
Priprava:
Ponavadi opravi cmoki testo. Res je, da surova krompirjevi cmoki z njim narediti malo bolj strm. Torej, vlijemo moko v skledo, dodamo sol, jajce in vodo ter zamesimo testo. Končni zaviti testo v folijo in jih damo v hladilnik. Medtem ko testo je "dohodek", pripravimo nadev.
Moja in olupljen krompir, lupine čebulo, slanino narežemo na kocke. Potem, enega po enega vsi twist v mlinom za meso, kar krompirjev nadev. SEASONS njegov črni mleti poper in sol po vaših željah. Presežek sok stisnite (polnjenje ne sme biti mokra) in se nasloni na sito.
V vmesnem času, testo iz hladilnika in razvaljamo na pomokani njegovi mizi debelini rezervoarja dveh treh milimetrov. Testo razrežemo na kroge s premerom šest ali sedem centimetrov, in jih približno dve žličk polnila. Robovi zaschipyvaem tradicionalno potiskane flagellum. Cook cmoki s surovim krompirjem, jih potopite v vrelo slano vodo: pripravljeni cmoki plavajo in bloat. Jim prisluhnili z reži, žlico in takoj sezone z maslom. Postrezite s kislo smetano, majonezo ali kečap.
Če še vedno niste poskusili cmoke, polnjene s surovim krompirjem, se prepričajte, da popravi napako! Dobijo okusno in krepko, pripravljena hitro in stroškovno ven zelo gospodarno jed. Cook z užitkom in uživajte obrok!
Priporočamo, da se glasi: cmoki v loncu: recept
Vsebina:
Classic leni pierogi
Leni cmoki z zdrob
Krompirjevi lenivci
Leni cmoki s krompirjem in skuto
Cmoki
Mushroom njoki
Lazy pierogi testenine
Ali veste, kdo je prišel narediti leni pierogov? In nihče ne ve. Ta jed je tako vsestranski in multi-nacionalna trditev avtorstvo nima smisla. Vemo, da je ne pozna le, da nas pod imenom. Leni cmoki imenovani štruklji in cmoki (v Rusiji, Ukrajini in Belorusiji), v Češki republiki je cmoki, njoki, v Italiji, na Finci klimpiruokka. Skratka, bistvo je isto, različni prelivi, različne okuse.
Samo enkrat eno opazovanje, hostesa opazil, da so sestavine za to jed sprejeti praktično enak, da je za polno tradicionalnih cmoki. To je samo čas in trud je potrebno veliko manj kuhanje. Leni, to je vse. Ampak to je samo špekulacije. Kot je bilo v resnici bo vedno ostajajo neznani. Ampak res Ta jed recepti ... Na splošno, izberite.
Classic leni pierogi
Leni cmoki v klasičnem izvedbe - je štruklji s skuto. Jih hitreje kuhati zelo preprosto, in v primerjavi z resničnim, polnopravni cmoki. Jim služijo, ponavadi s kislo smetano ali maslom. Za meniju otroškem ta jed prav tako dopolnjujejo tekoče marmelada (češnje, jagode) ali marmelada (jabolko, pomaranča).
Sestavine:
400 g (2 paketa) sir;
2 jajci;
Tretjina žličko soli;
Pol skodelice moke (približno);
Sladkor in maslo.
Priprava:
Cook cmoki so bolje z drobljivo ali kot pravijo, z granulirano skuto. Dal skuto v skledo, dodamo, da je jajca in dobro premešamo. Moka je presejemo in zmešamo s soljo, nato ga zlijemo v skledo skuto in zamesimo testo. Sladkor v testo, da se del ni potrebno, ali sirovi vrejo. Število moke je odvisna od vsebnosti maščob in doslednosti skuto. Če je sir suh, nato pa manj moke, če pa mokra in mastna, nato dodamo malo več. Zaradi tega mora imeti dovolj gosto testo, ki se zlahka tvori.
V ponev nalijemo vodo in ga zažgali. Kot voda zavre, narediti klobaso testo in ga položite na pomokano mizo. Potem izrežemo te ovalne ali okrogle debelino klobase Patty za približno centimeter. Vsak patty propade v moki in jo postavimo v vrelo vodo. Mimogrede, če se doda testo sol, voda sol ni potrebno, če pa bi testo brez soli, podsolite vodo. Ko se spusti cmoke v vodo, dodamo ogenj. Ko voda zavre, it majhne cmoke in kuhamo, dokler ne plavajo.
Ready-made cmoki z reži, žlico vzemite iz ponve, pour stopljenim maslom in potresemo s sladkorjem. Postrezite s kislo smetano, kondenziranega mleka ali marmelado. Če želite, lahko testo dal rozine ali sesekljane marelice drobno in dodamo vanilijo za okus.
Leni cmoki z zdrob
Druga možnost leni štruklji s skuto. To se razlikuje od prejšnje samo v tistem delu moke nadomesti z zdrob.
Sestavine:
200 g (1 paket) sir;
1 jajce;
7 žlic zdroba;
4 žlice sladkorja;
100 g moke;
30 g masla;
Vanilla.
Priprava:
Razlitje v skledo in jajce je sobem s sladkorjem. Nato dodamo maslo in vanilijo in bo mešamo, dokler se sladkor popolnoma raztopi. Nato dal mešanico iz sira in še enkrat premešamo. Dodamo sir, še enkrat premešamo. Vsaj dal zdroba in jih dal v toplem približno eno uro, da se zdrob otekel.
Uro kasneje, potresemo (velikodušno!) Tabela z moko, ki so razporejeni na testo in ga zgnetemo do želene gostote. Doslej zgnetemo testo, ga lahko zavre vodo. In bomo še naprej narediti tradicionalno. Making testo klobaso, jo narežemo na kose, ki jih nato spustite v vrelo vodo. Kuhamo, dokler cmoki ne pojavljajo. Postrezite s kislo smetano ali kondenziranega mleka.
Krompirjevi lenivci
Če je polnilno krompirja za tradicionalne svaljke, da lahko pripravimo tudi leni cmoki s krompirjem. In štruklji so pripravljeni, ne samo v naši državi. V Italiji, na primer, je jed imenuje njoki in Češka se pripravljajo krompirjevi cmoki. V Ukrajini in Belorusiji so krompirjevi cmoki, in so imenovani Urala lenivci. Točno lenivci krompirja in bomo poskušali narediti.
Sestavine:
5-6 srednje velika krompirja;
2 jajci;
Maslo in mleko za pire krompir;
Pol skodelice (ali malo več) moke;
2 čebuli;
Sol in rastlinsko olje.
Priprava:
Joj, čist in narežemo na majhne koščke in ga dal kuhati krompir. Ko je ona pripravljena, odcedimo in pretlačimo krompir v kašo. Dodajanje smetano masla krompirjem in toplo mleko, premešamo pire. Daj omako, da se nekoliko ohladi in ga zmešamo z jajci in presejano moko, sol po okusu. Zamesimo testo je gosto.
Postavite posodo na ogenj z vodo, ki bo pripravila cmoke. Shinkuem čebulo in prepražimo na vročem rastlinskem olju. Če jo želite preizkusiti, ne potrebujemo, zato jo pustite v ponvi, in sami začeli ukvarjati s cmoki. Od klobaso razvaljamo testo in ga narežemo na majhne koščke. Vsak kos se zgrudi v moki in jo postavimo v vrelo vodo (soljeno). Jih kuhamo nad visoko vročino na prvi, ampak takoj, ko voda začne vreti, požara izginejo. Ko so cmoki plavajo - so pripravljeni. Odstranite jih iz ponve, pour prepraženo čebulo in ponudimo.
Opomba:
Fried čebula lahko dodamo testo. In lenivci krompir postrežejo s ocvrte čebulo in ocvirki iz ali samo prelijemo stopljeno maslo in potresemo s svežimi zelišči. Mimogrede, lahko kuhamo se tem cmoki hladne pire krompir. To je odličen način za uporabo "razpolaga" ostanki pire krompir, da je na drugi dan postane ne tako dobro. Toda v cmoke je - najbolj it!
Leni cmoki s krompirjem in skuto
Druga možnost leni cmoke, ki združuje dve klasične zalivk - skuta in krompir. Torej, če imate zelo malo pire krompir, nato dodajte sir in dobili okusne leni cmoki s krompirjem in sirom. Toda, če želite kuhati pire krompir posebej za cmoki.
Sestavine:
5 srednje velika krompirja;
200 (1 paket) sir;
2 jajci;
Pol skodelice moke;
Pol skodelice krompirjevega škroba;
2 čebuli;
Sol in rastlinsko olje.
Priprava:
Krompir skuhamo, potem pa ko je opran in olupljen. Kuhan krompir pretlačimo v pire. Mi ločite rumenjake od beljakov. Put rumenjake v pire in stepemo beljake. Če želite dodati pire sir, presejano moko in škrob. Vse dobro mix, in zadnji, naj testo v pretepli jajčnih beljakov. Zgnetemo testo, ki ji, če je potrebno, pour moko do želene gostote.
Put vodo, da zavre, v ponvi in v pekač z rastlinskim oljem prepražimo drobno sesekljano čebulo. Testo oblikovanje klobaso, jo položi na mizo z moko podpylenny. Iz te narezane klobase patty, jih je sesulo v moki in ležala v vrelo vodo, ki so bile prej slani. Imejte v mislih, da so cmoki ne bi popolnoma napolnite lonec z vodo in so prosto plavajo. Torej bo veliko posodo.
Supernatanti cmoki vzemite iz ponve in prelijemo ocvrte čebule. Ljubitelji ketchup in majonezo lahko popestrite cmoki te omake, kot tudi njihov okus lahko kislo smetano in potresemo s svežimi zelišči.
Cmoki
Tukaj smo bližje skrivnosti češke kuhinje. Ker znanih cmoki - so navadne lene cmoki ali cmoki. Ne, seveda, so pripravljeni cmoki Čehi ne le kot cmoki ali cmoki, dajo svoj kruh, polnjene z mesom in čebulo marmeladi in sliv ali brez polnila. In se bomo pripraviti Bramborove knedliky - njoki cmoke ali krompir.
Sestavine:
800 g krompirja;
1 jajce;
1 rumenjak;
150 g moke;
100 g pšeničnega zdroba.
Priprava:
Cmoke lahko pripravimo s pire krompirjem ali s surovim krompirjem. Jih bo naredil v drugem izvedbenem primeru. Če želite to narediti pravilno bo operite krompir, olupimo in zmeljemo s finim Rende. Sol krompir in iztisnite odvečno sok iz njega. Nato dodamo nariban krompir rumenjaka jajc, presejano moko in zdrob in zamesimo testo. Od klobase roll testo na pomokano mizo in ga bomo cut rezine. Kuhar cmoki, kosti in potapljanje v moko testenih kosov v vrelo vodo. Postrežemo s popečeno čebulo v rastlinskem olju ali kislo smetano. In na Češkem Bramborove knedliky postrežejo s slanino iz svinjine in kislo zelje.
Opomba:
Absolutno leni cmoki češčina boste prejeli, če ne razvaljamo testo klobaso. Samo od nje ločiti z žlico majhne koščke in jih spustite v vrelo slano vodo.
Mushroom njoki
Njoki - leni cmoki italijanščina. In nas bodo pripravili za vsa pravila, čeprav je potrebno veliko časa.
Sestavine:
3 velike krompir;
Kozarec posušenih gob (bela);
Kozarec naribanega parmezana;
2 skodelici moke;
Maslo in žajbelj omako.
Priprava:
Krompir skuhamo v njihove kože, potem ko ga je dobro izperemo. Medtem ko je krompir kuhan, namočeno gobe. Zavre krompir čist in pritisnemo vilice, obrača na žganci. Gobe so zmeljemo v enakem stanju, z mešalnikom. Nato dal v skledo pire krompir, mlevskih gobe, vse moke in pol skodelice naribanega sira. Put na vašem okusu sol in sveže mlet črni poper in zamesimo testo. Če je preveč strma, nato razredči z vodo testa, v katerem namočeno gobe.
Put vodo, da zavre, v ponvi. Medtem razvaljamo na pomokani namizni testa, oblikovanje dolgega ozkega klobaso (debeline ne več kot eno leto in pol centimetra). Fork klobase dal na utore in ga narežemo na koščke dolžine dva ali dva in pol centimetra. Ko voda pride do vrenja v ponvi, vrzi ga njoke.
Medtem ko so naši cmoki kuhani, pripravimo omako. Če želite to narediti, stopijo ponev z žlico masla, mu dodamo sesekljan žajblja liste (ali ščepec posušenih začimb) in prelijemo pol skodelice vode iz ponve, v kateri kuhane njoke. Ko so cmoki plavajo, jih odstranite iz ponve in širjenje omako. Dodajte jim preostalo pol skodelice naribanega sira in premešamo. Postrezite z zeleno solato.
Lazy pierogi testenine
Ob koncu parade naših receptih vam ponujamo možnost, superlenivy leni cmoke. Za te svaljke, celo gnetenje testa ni potrebno!
Sestavine:
Pakiranje testenin;
Paket skute;
Sugar;
Smetana.
Priprava:
Za pripravo takšnih leni cmoke, sprejme vse majhne testenine: lupine, rogov, spirale, ne pa tudi špagete. Decoction testenine, jih združi z vodo in dal v ponev z vročim maslom. V isti ponvi, dal sir, nekaj ščepca soli in sladkorja po okusu. Vse dobro premešamo, progreem pod pokrovom zaprta in se predloži tabelo s kislo smetano, potresemo s sladkorjem.
Vidiš, saj obstajajo recepti leni cmoki? In ne pozabite, nekateri od njih ne more biti imenovan leni - toliko časa in truda sodelujejo pri njihovi pripravi. Ampak vseeno, ko se pripravljajo še hitreje od tradicionalnih cmoki. Poskusite in boste pripravili različico preprosto in prisrčno. So vse specialitete lahko privoščite! Uživajte vaš apetit in uspeh na kulinaričnem področju!
Priporočamo, da se glasi: Lazy cmoki s skuto: recept
