Skozi romantičnih ali zabavnih božičnih zgodb tujih filmskih studiev, smo trdno primite meni novoletni miza je evropski ali ameriški, ki je vedno vrhunec purana. In želi, da se pridružijo zahodno kulturo, smo hiteti v iskanju neizmerno trupa (a velikan v našem razumevanju) do trgovin in trgov, da bi se pripravili na to božično purana.
In, mimogrede, lokalne božična tradicija ni slabše! Na primer, ste vedeli, da je na večjih praznikih je bilo v Rusiji tabela krmijo raca ali gos. In smo pripravili jim tako različni, da je danes ta svečane jedi recepti preprosto nepredstavljivo Zasnov! Preizkusite ga, na primer, kuhati raca z zeljem in jabolki. Mislite, da obstaja samo en način za pripravo raca je bila to? Vsaj tri! Ste presenečeni? Nato vzemite recepti raca z jabolki in kislo zelje.
Raca pečena z zeljem in jabolki
Sestavine:
Velika raca - približno 3 kg;
Jabolka kisel okus - 6 kosov;
Kislo zelje - 1 kg;
Posušene gobe - 100 g;
Čebula - 3 glave;
Honey - 2 žlici;
Posušene Žutikovina - 2 ščepcev;
Muškatni orešček - ščepec;
Kumina - ščepec;
Sojina omaka;
Sol in poper.
Priprava:
Pripravimo ptičje vnaprej, na primer, zvečer. Če želite začeti raco, ki se zdravi z odstranitvijo znotraj maščobe (maščobe moramo za cvrtje) in odstranite kožo iz perja konoplje. To ni prepovedano, in Oprljiti trup, če je po vašem mnenju ne izgleda zelo estetsko. In potem oprati in obsushennuyu potrebujejo marinirati raco. Če želite to narediti, dal v skledo medu, dodajte žličko sojine omake, sol in poper po okusu in premešamo temeljito premešati. Zdaj drgnite ptico znotraj in zunaj te marinado, zaviti v folijo za čiščenje v hladilniku čez noč. V celoti, raca je do petnajst ur marinirati.
Tik pred koncem mariniranje raca pour vrelo vodo gobe, kislo zelje oprati (če je potrebno) in zmešamo s kumino. Moje jabolka, narežemo na četrtine, odstranite trdo jedro in semen. Potem jim vlijemo nobene primerne začimbe (po želji!), Barberry in muškatni orešček. Zdaj smo izvlecite raco in polnjene z jabolki od znotraj. Trup lahko šivati, vendar ne morete storiti, nato pa dal v utyatnitsu (pekač) ali katere koli globoki ovenproof jed. Smo poslali ptica v pečico in pečemo na močnem ognju približno pol ure.
Medtem ko se pripravlja na raca z jabolki, maščoba kaplja ven v pekač in passeruem je grobo sesekljane (debela melodije) čebulo. Vzamemo ven raco iz pečice zardel, spustite pekač in dodamo v svojem ocvrto čebulo. Put čebulo kislo zelje, in skupaj se priloži stene plesni pari gobe. Na zelje put raca z jabolki, medom maže ptica ali celo preostalo marinado, pokrijte s pokrovom in oblika sta spet v pečici. Bates ogenj in pustite raco s kislim zeljem, jabolki in gob medle za dve uri. Po nekaj urah odstraniti gusyatnitsy pokrov in prinesel jed, dokler pripravljeni za drugo pol ure. Ponudimo s kuhanim krompirjem ali brez jed, kot samostojni in precej samozadostne obroku.
Raca, polnjene zelje in jabolka
Sestavine:
Duck -2-3 kg;
Jabolka - 5 kosov;
Kislo zelje - približno kilogram;
Sol in poper.
Priprava:
Singeing, drobovja in moje obsushivayut trupla. Temeljito vpijejo skozi od znotraj in zbadanje poper in sol. Če želite, lahko to mešanico doda malo sladkorja in vse začimbe (curry, hmelj-suneli, paprike, barberry in drugi -. Za okus). Zelje, če je to potrebno, oprati in narežemo na četrtine jabolk in osvobojeni toge centra in semen. Zdaj narediti rez v želodcu pticam prsnice in trupa polnjene z jabolki in kislo zelje, jim polaganje enega po enega. Nadev je treba določiti tesno stisnjeni raca notranjost je bila popolnoma napolnjena z zeljem in jabolki. Potem šivati up zobotrebce ali striženje (samo lesen!), Zareza in postavi ptico v ponvi.
Pečico segrejte in ga dal v raca uro in pol ali dve. Medtem ko je raca pečena, prelijemo nekajkrat je kaplja sok in maščobe, ki se bo odteče v posodo, vendar ptica ni predati! Po pol ure vzamemo ven pekač, razširila po vsem pticam preostalih jabolka in zelje, in spet dal v pečico za eno uro. Kuhane raco oproščeno polnjenje in narežemo na koščke, a la carte. Na velikem krožniku ležala zelje z jabolki in dal na vrhu kosov perutnine. Postrezite toplo.
Pečena raca z zeljem, krompir in jabolka
Sestavine:
Najbolj raca ptica;
5-6 jabolka;
Kilogram kislega zelja;
5-6 krompir;
Medu;
Gorčica;
Sol;
Rastlinsko olje.
Priprava:
Duck trup zavre skoraj v celoti, dokler ne bi bilo kuhano meso biti mehka, vendar ne sme pasti off kosti. Pre-skuhajte krompir v njihove kože, jo ohladimo in izbil. Zelje v globoki pekač prepražimo v rastlinskem olju. Da bi dobili točno ocvrte zelje, je potrebno kuhati v majhnih porcijah, nad visoko vročino, in odprtim ognjiščem. Opečen narezano zelje mešanico z velikimi rezine kuhanega krompirja in dodate do bakeware.
Raca vzamemo iz brozge in ji, da se posuši, nato narežemo na majhne dele. V skledi zmešajte medu z gorčično (deleža - po okusu) in kratki v zmesi kosov raca, jih prepražimo nad visoko vročino v pekač z vročim oljem. Podobno, ocvrta jabolka in jih pre-rezanje na osem kosov in odstranite trdi na sredini. Pred serviranjem ogreje krompir z ocvrtim zeljem in jih postaviti na široko posodo. Na vrhu, ki jih kosov raca in ocvrta jabolka na robovih.
Opomba:
Za to jed lahko, kislo zelje se ocvrti s čebulo, narežemo na pol obroči. Še ena različica raca kuhanje - praženje perutnine in jabolčne rezine v pečici. Le v tem primeru se omaka dip le meso in jabolka narežemo na četrtine bi bilo treba določiti na pekač poleg kosov raca. Pečemo raco do globoke rjave barve. In še ena pomembna točka. Za kakršno koli možnost kuhanja raca z jabolki in zelje, jabolka treba kislo ali sladko-kislo. Best - zelena (barva, ne zrelost!).
Poskusite enega izmed receptov za raca z jabolki in kislo zelje. Posledica tega je prepričan, da vas prosim. Cook z užitkom in uživajte obrok!
Priporočamo, da se glasi: Duck polnjene z jabolki: recept
Vsebina:
Pečenje z piščančjega mesa
Jed iz krompirja in sira
Če želite hitro ugriz jesti in ne stati dolgo časa na štedilniku, da pečenje krompirja. Za polnjenje uporabite svoje najljubše jedi, kot so govedina, svinjina, gobe, sir. Dish vedno dobili krepko, rdečkast in zelo čeden.
Pečenje z piščančjega mesa
Krompirjev gratin v multivarka ne pripravlja za dolgo časa in ne držijo. Ta recept je tako preprosta, da bo sposobna obvladati celo mlado ljubico. Mi uporabljamo nakupovanje mletega piščanca, vendar pa lahko traja govedine ali svinjine. Če imate čas, da to storite sami: to grind surovo meso z mlinom za meso, dodamo čebulo. Nato pa zalijte sol in premešamo z žlico.
Sestavine:
1/2 kilogram mletega piščanca
dveh kilogramov krompirja
sol in začimbe - po okusu
Čebula - en kos
rastlinsko olje - za cvrtje
pet jajca
maslo
25 gramov moke
Priprava:
Krompir, olupljen vnaprej, pokrijemo z vodo in mesto na štedilniku, struženje gorilnik na srednje moči. Ko se zelenjava pripravljena, odcedimo odvečno tekočino, dodamo malo masla in pretlačimo. Priporočamo uporabo mešalnik znebiti kep in dobili bujne gladko.
Zdaj čisto od lupina čebulo in jo narežemo na majhne kocke, dodamo sol in poper nadev, prepražimo obe sestavine v ponvi z rastlinskim oljem.
Ko se omaka nekoliko ohladi, vnesite mešanico jajc in moke. Temeljito zmešajte teže mešalnik ali mešalnik in pojdite na končni fazi kuhanja. Torej, čopič košček masla Multivarki skledo, nato položite izdelke v plasteh. Najprej pride krompir (vendar ne v celoti, ampak samo pol), nato polnjenje, in na koncu mora narediti "streho" preostalega pire. Vsak "talne" jedi skrbno zravnal leseno lopatico. Postavite pečenje v multivarku in vklopite "peko", kuhamo približno eno uro.
Ko se oglasi alarm, ne mudi, da bi dobili jed - čeprav je malo infuzijo. Jemati iz jedi, narežemo na koščke in se dogovorite na krožnikih v kosih, zalivanje kislo smetano ali majonezo. Kot jed bi ustrezali pečenje domače kumarice, kislo zelje ali, na primer, vložene gobe.
Jed iz krompirja in sira
Ponujamo še recept za tiste, ki sodijo v hladu mesa.
Sestavine:
osem srednje krompir
maslo - 20 gramov
jajca - dva komada
majhen paket smetane
sir - 200 gramov
drobtine
30 g koruzne moke
sveža zelišča
Priprava:
Prva stvar - je, da kuhamo krompir, nato pa ga zmeljemo v pire krompir, dodamo košček masla. Če je masa vnesena pregosta, razredčimo to malo tekočino, v kateri kuhana zelenjava ali malo segrel mleka. Green sesekljajte z nožem, in začne pire, temeljito premešamo vse.
Nato v ločenem piala mešalni metlici koruzne moke in jajc in sira v tanke trakove zbadanje na Rende. Nastalo zmes vlijemo v krompirju in premagati vse mešalnik.
Zdaj moramo ustvariti jed: zdravljenje Multivarki skodelice masla, potresemo z drobtinami in položite prvo plast, sestavljena iz pire krompir (porcij rezerviran za nadaljnjo pripravo). Okrasimo s sirom na vrhu in pokrov z vsemi preostalimi krompir, ga zgladite z lopatico. Pečemo posodo v "Pecica" (nastavite prvo stopnjo), za več kot eno uro.
Jed iz krompirja, recept, ki zdaj veste, lahko jeste in toplo in hladno - okus te jedi ne izgubijo.
